Mystery MBM-1208. Spécifications de la machine à pain et manuel d'utilisation

Caractéristiques

• Puissance: 710 W
• Poids de cuisson: 500g / 750g / 1000g
• Affichage à cristaux liquides
• Contrôle électronique
• 15 programmes de cuisson
• Maintien automatique des produits de boulangerie au chaud pendant une heure
• 3 degrés de brunissement de la croûte
• La minuterie retarde la cuisson pendant 15 heures
• Sauvegarde des paramètres en mémoire jusqu'à 7 minutes après la mise hors tension
• Ustensiles de cuisson à revêtement antiadhésif

MVM-1208

BOULANGERIE

Avant d'utiliser l'appareil, lisez attentivement ce manuel, qui contient des informations importantes concernant votre sécurité, ainsi que des recommandations pour une utilisation et un entretien corrects de l'appareil.

Veillez à la sécurité de ce manuel, utilisez-le comme matériel de référence lors de l'utilisation future de l'appareil.

Consignes de sécurité

Assurez-vous que la puissance et la tension indiquées sur l'appareil correspondent à la puissance et à la tension autorisées de votre secteur. Si la puissance et la tension ne correspondent pas, contactez un centre de service spécialisé.

Pour éviter tout risque d'électrocution, veillez à faire correspondre le type de prise à la fiche du cordon d'alimentation de l'appareil. Si la fiche ne correspond pas à la prise, consultez un électricien qualifié.

Pour réduire les risques d'électrocution et d'incendie, ne plongez pas l'appareil, le cordon d'alimentation et la fiche dans l'eau ou tout autre liquide. Si l'appareil est tombé dans l'eau:

- ne touchez pas le corps de l'appareil et l'eau;

- débranchez immédiatement le cordon d'alimentation du secteur, ce n'est qu'alors que l'appareil peut être retiré de l'eau;

- contactez un centre de service agréé pour l'inspection ou la réparation de l'appareil.

N'utilisez pas l'appareil avec un cordon d'alimentation et / ou une prise endommagés. Pour éviter tout danger, un cordon endommagé doit être remplacé par un centre de service agréé.

N'utilisez pas le produit après avoir été échappé ou endommagé d'une autre manière. Pour éviter tout choc électrique, n'essayez pas de démonter ou de réparer le produit vous-même. Si nécessaire, contactez un centre de service agréé.

Pour éviter les brûlures, ne touchez pas les surfaces chaudes de l'appareil. Les surfaces extérieures deviennent très chaudes pendant l'utilisation. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer le moule à pain chaud.

Pour éviter que l'appareil ne bascule, placez-le uniquement sur une surface stable, plane et résistante à la chaleur.

Tenez le cordon d'alimentation éloigné des arêtes vives et des surfaces chaudes.

N'utilisez pas l'appareil à l'extérieur. Utiliser uniquement dans les zones résidentielles.

Débranchez toujours l'appareil du secteur après la fin de l'utilisation, avant le nettoyage et lorsqu'il n'est pas utilisé.

Lorsque vous débranchez l'appareil du secteur, ne tirez pas sur le cordon d'alimentation, saisissez toujours la fiche.

L'appareil n'est pas destiné à être utilisé dans des conditions humides.

Pour éviter toute surchauffe, ne couvrez pas l'appareil avec des objets.

La distance entre le mur et l'appareil doit être d'au moins 6 cm.

Ne déplacez pas l'appareil pendant son fonctionnement.

Faites particulièrement attention si des enfants et / ou des personnes handicapées se trouvent à proximité de l'appareil de commande.

Ne laissez pas l'appareil allumé sans surveillance.

Gardez l'appareil hors de la portée des enfants.

Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une longue période, il doit être stocké.

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. L'appareil n'est pas destiné à un usage commercial ou industriel.

Retirez toujours le moule à pain du four avant d'ajouter des ingrédients.Le non-respect de cette consigne peut permettre aux ingrédients de tomber sur l'élément chauffant, de s'enflammer et de générer de la fumée.

Ne mettez pas vos mains dans la cavité du four après avoir retiré le moule à pain, car la cavité du four devient très chaude.

Ne touchez pas les pièces mobiles à l'intérieur de l'appareil.

Ne dépassez pas la quantité maximale spécifiée de pain à cuire, car cela pourrait surcharger le four.

Évitez la lumière directe du soleil sur le poêle et ne le placez pas à proximité d'appareils chauds ou d'une hotte. Cela peut affecter la température interne du four et réduire la qualité des aliments à cuire.

N'allumez pas l'appareil sans avoir chargé les ingrédients, car cela pourrait l'endommager.

Ne stockez aucun objet étranger à l'intérieur de l'appareil.

Pour éviter tout risque d'incendie, n'obstruez pas les ouvertures de ventilation du couvercle de l'appareil.

Effectuer le transport et la vente de l'appareil dans son emballage d'origine, qui le protège des dommages pendant le transport.

L'appareil emballé peut être transporté par tous les types de transport fermé dans les conditions de GOST 15150-69 à une température non inférieure à moins 20 ° C tout en le protégeant de l'exposition directe aux précipitations, à la poussière et aux dommages mécaniques.

L'appareil est assemblé à partir de matériaux modernes et sûrs. À la fin de sa durée de vie, afin d'éviter d'éventuels dommages à la vie, à la santé du consommateur, à ses biens ou à l'environnement, l'appareil doit être éliminé séparément des ordures ménagères conformément aux règles d'élimination des déchets dans votre région.

Le fabricant et le distributeur déclinent toute responsabilité et annulent la garantie pour l'utilisation de l'appareil non conforme à ces instructions.

Transport, stockage et distribution

En cas de changements brusques de température ou d'humidité, de la condensation peut se former à l'intérieur de l'appareil et provoquer un court-circuit. Gardez l'appareil à température ambiante pendant 2 heures avant utilisation.

Utilisez l'emballage d'origine pour protéger votre appareil de la saleté, des chocs, des rayures et des dommages dus au transport.

Protégez votre appareil de l'exposition directe aux précipitations atmosphériques et à la lumière directe du soleil.

Ne placez pas l'appareil à proximité de sources de chaleur ou de chauffage.

Gardez l'appareil hors de la portée des enfants.

Observer le régime de température de -20 ° С à + 5СГС.

Conseils pratiques

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante 20-25 ° C (sauf indication contraire dans la recette) et soigneusement pesés.

Mesurez les liquides (eau, lait frais ou solution de lait en poudre) à l'aide de la tasse à mesurer fournie. Lors de la mesure, tenez la tasse à mesurer de sorte que le niveau de liquide soit horizontal, au niveau des yeux. Utilisez uniquement une tasse à mesurer propre pour mesurer, dans laquelle il n'y a aucun résidu d'autres ingrédients.

Utilisez une double cuillère pour mesurer de petites quantités d'ingrédients secs et liquides. Lorsque vous mesurez 1 cuillère à café ou 1 cuillère à soupe, remplissez-la à ras bord, mais sans «glisser», car même un petit excès d'ingrédient peut perturber l'équilibre de la recette.

Il est important de mesurer la quantité exacte de farine. La qualité des produits de boulangerie résultants dépend de l'exactitude de la recette.

Utiliser de la levure de boulangerie anhydre active en sachet (sauf indication contraire dans les recettes). Après avoir ouvert le sachet de levure, utilisez-le dans les deux jours.

La séquence suivante d'ajout d'ingrédients doit être respectée: d'abord les ingrédients liquides (eau, lait, huile végétale, œufs), puis les ingrédients secs: sel, sucre, lait en poudre, etc., puis la farine et enfin la levure. Veuillez noter que la levure ne peut être placée que sur de la farine sèche. La levure ne doit pas entrer en contact avec du sel.Lorsque vous utilisez la fonction de cuisson différée, n'ajoutez jamais d'aliments périssables tels que des œufs, du lait, des fruits, etc.

Ingrédients utilisés:

Graisses et huile végétale: les graisses ajoutent du moelleux et de la saveur au pain. Ce pain est également conservé plus longtemps. L'excès de graisse ralentit la montée de la pâte. Si vous utilisez du beurre, coupez-le en petits morceaux pour le répartir plus uniformément dans la pâte ou ramollissez-le au préalable. Ne versez pas d'huile liquide dans la machine à pain. Évitez le contact des graisses avec la levure, car les graisses peuvent interférer avec la saturation en humidité de la levure.

Des œufs: les œufs enrichissent la pâte, améliorent la couleur du pain et contribuent à la formation d'une mie savoureuse. Si vous utilisez des œufs, réduisez la quantité d'ingrédients liquides. Cassez un œuf et ajoutez des liquides au volume indiqué pour le liquide dans la recette. Les recettes demandent un œuf moyen de 50 grammes; pour les œufs plus gros, ajoutez de la farine, pour les œufs plus petits, réduisez la quantité de farine.

Lait: vous pouvez utiliser du lait frais ou en poudre. Si vous utilisez du lait en poudre, ajoutez de l'eau jusqu'au volume initialement indiqué. Si vous utilisez du lait frais, vous pouvez également ajouter de l'eau - le volume total de liquide doit être égal au volume indiqué dans la recette. Le lait a également un effet émulsifiant, ce qui permet des cavités plus uniformes et une plus belle apparence de mie.

L'eau: l'eau sature et active la levure. Il sature également l'amidon de la farine et assure la formation de miettes. L'eau peut être remplacée, en partie ou en totalité, par du lait ou d'autres liquides. Les liquides doivent être à température ambiante lorsqu'ils sont ajoutés.

Farine: le poids de la farine dépend fortement de son type. Selon la qualité de la farine, les produits de boulangerie qui en résultent peuvent varier. Conservez la farine dans un contenant hermétique, car elle peut réagir aux fluctuations de température et d'humidité en absorbant ou, au contraire, en libérant de l'humidité. L'ajout de gruau, de son, de germe de blé, de farine de seigle et enfin de grains entiers à la pâte donne un pain plus lourd et moins moelleux.

L'utilisation de farine premium est recommandée, sauf indication contraire dans les recettes.

Les résultats sont également influencés par le degré de tamisage de la farine - plus elle est entière (c'est-à-dire si elle contient des particules de coquille de grains de blé), moins la pâte lève et plus le pain est dense. Vous pouvez également trouver de la pâte à pâtisserie prête à l'emploi en magasin. Lorsque vous utilisez ce test, suivez les instructions du fabricant. En général, lors du choix d'un programme, respectez les exigences relatives aux produits de boulangerie finis. Par exemple, pour du pain à la farine entière, utilisez le programme 3.

Sucre: l'utilisation de sucre raffiné ou de miel est préférée. N'utilisez jamais de sucre raffiné ou de sucre en morceaux. Le sucre nourrit la levure, donne la saveur du pain et améliore le brunissement de la croûte.

Sel: le sel donne de la saveur aux produits de boulangerie et aide à réguler l'activité de la levure. Il ne doit pas entrer en contact avec la levure. Grâce au sel, la pâte est ferme, compacte et ne lève pas très vite. Le sel améliore également la texture de la pâte.

Levure: Il existe plusieurs types de levure de boulanger: levure active fraîche en cubes, séchée ou levure instantanée séchée. Moulez toujours bien la levure fraîche avec vos doigts, cela facilitera le mélange. Seule la levure active séchée (sous forme de boules) doit être mélangée avec un peu d'eau tiède avant utilisation. Choisissez une température autour de 35 ° C, à des températures plus basses la levure est moins active, et à des températures plus élevées, elle peut cesser de fonctionner. Respectez la posologie prescrite. Dans le cas de l'utilisation de levure fraîche (voir.tableau de conversion ci-dessous), augmentez le nombre.

Quantité / poids équivalent entre la levure sèche et la levure fraîche:

Additifs (fruits, fruits secs, noix, olives, etc.)

Lors de l'ajout d'ingrédients, vous devez:

ajouter les ingrédients strictement après le signal sonore approprié;

notez que les grains durs (comme les graines de lin ou de sésame) peuvent être ajoutés au tout début du mélange;

ajoutez exactement autant d'ingrédients qu'indiqué dans la recette.

Description de l'appareil

1. Cas

2. Fenêtre de visualisation

3. Poignées de couverture

4. Couverture

5. Panneau de contrôle

6. Plat de cuisson

7. Tasse à mesurer

8. Cuillère doseuse

9. Buse pour pétrir la pâte

Tableau de bord

1. Bouton de sélection de programme

2. Bouton de sélection du poids

3. Boutons de réglage du temps de cuisson différé

4. Affichage

5. Bouton de sélection de la couleur de la croûte

6. Bouton marche / arrêt

avec voyant lumineux intégré

Préparation au travail

Déballez l'appareil, enlevez tous les autocollants.

Lavez soigneusement le moule à pain avec de l'eau tiède et un peu de détergent, puis essuyez.

Essuyez le corps de l'appareil avec un chiffon doux et humide.

FONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL

1. Placez l'instrument sur une surface plane et stable.

2. Retirez le moule à pain en tenant la poignée du moule.

Placez l'accessoire à pâte dans le moule à pain. Pour éviter que la pâte ne colle à l'accessoire pendant le pétrissage, graissez l'accessoire avec de l'huile de tournesol ou d'olive, cela facilitera également la séparation du pain de l'accessoire après avoir fait le pain.

3. Mettez tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre exact indiqué dans la recette.

4. Assurez-vous que tous les ingrédients sont mesurés avec précision car des quantités incorrectes peuvent réduire la qualité du pain.

5. Placez le moule à pain dans la machine à pain, abaissez la poignée du moule et fermez le couvercle.

6. Branchez l'appareil sur le secteur, un signal sonore retentit et l'écran affiche les lectures du programme par défaut - "1, 3:11", où "1" est le numéro du programme ("Pain blanc"), "3:11" - temps de préparation. Deux flèches indiqueront la destination de 750g et (torréfaction moyenne).

7. Vous pouvez démarrer immédiatement le processus de cuisson en appuyant sur la touche F. Et vous pouvez sélectionner n'importe quel autre programme de cuisson.

Pour ça:

- Appuyez plusieurs fois sur la touche w pour sélectionner le programme de cuisson souhaité. Ce four a un total de 15 programmes de cuisson différents. (Voir section "Sélection d'un programme de cuisson").

Veuillez noter que lorsque vous sélectionnez un programme, le temps de cuisson est réglé automatiquement.

Choisissez une couleur de croûte. Pour ce faire, appuyez sur le bouton ^ jusqu'à ce que l'icône [Ў] s'arrête en face du symbole dont vous avez besoin, correspondant à la couleur de la croûte parmi celles suggérées dans le tableau:

Le réglage par défaut est une torréfaction moyenne.

Sélectionnez le poids du pain. Pour ce faire, appuyez sur le bouton li tant que l'icône [F] ne s'arrêtera pas devant le poids dont vous avez besoin de 500 g, 750 g ou 1000 g.

Le poids par défaut du pain est de 750 grammes.

En appuyant sur les boutons «+/-» régler le temps de cuisson différé. (Voir la section Cuisson différée).

Pour allumer le four - appuyez sur le bouton [Î].

Dans ce cas, l'écran affichera [<] à côté du symbole correspondant à l'étape du cycle de cuisson, l'icône «:» clignotera et le compte à rebours commencera jusqu'à la fin du processus de cuisson.

Si vous avez besoin d'annuler ou de corriger le programme que vous avez défini - pour ce faire, maintenez le bouton [Î] enfoncé pendant 1 seconde. Puis répétez les étapes pour installer le programme.

Attention!

Lorsque vous utilisez la machine à pain pour la première fois, vous pouvez ressentir une légère odeur de brûlé. Ceci est normal et se produit souvent lorsque de nouveaux appareils sont mis en marche pour la première fois et ne constitue pas un dysfonctionnement.

8. Une fois le temps de cuisson écoulé, un signal sonore retentit et le four passe automatiquement en mode de cuisson du pain (sauf pour les programmes 10-15). Le pain sera gardé au chaud automatiquement pendant 1 heure après la cuisson. L'icône «:» continuera à clignoter.Après 1 heure, un bip retentit et l'icône «:» cesse de clignoter et une icône [>] apparaît à côté du symbole ©, indiquant que le temps de maintien du pain au chaud est écoulé et que le pain peut également être retiré du four.

Remarque:

Afin de désactiver le mode de conservation du pain dans un état chaud - appuyez et maintenez le bouton [(!)] Pendant 1 seconde, un signal sonore retentit.

9. Débranchez le four de l'alimentation électrique.

10. Retirez le moule à pain du four en saisissant la poignée. Utilisez toujours des gants de cuisine car la poignée du moule à pain est très chaude.

11. Retournez ensuite le plat et placez-le sur un support (assiette, plateau, etc.) pour le refroidir. Retirez ensuite le pain du moule en le secouant légèrement.

Laisser refroidir le pain environ 30 minutes. Sinon, le pain chaud sera très difficile à couper. Une fois le pain refroidi, retirez délicatement l'accessoire du pain.

12. Nettoyez le moule à pain et l'accessoire immédiatement après utilisation (voir Nettoyage de l'appareil).

Retarder la cuisson

Ce mode vous permettra de reporter le processus de cuisson jusqu'à 15 heures. La cuisson différée ne peut pas être utilisée pour les programmes 10, 13-15.

Le temps de cuisson différé est programmé comme suit:

1. Sélectionnez un programme de cuisson, réglez la couleur de la croûte et le poids du pain.

2. Appuyez sur les boutons "+" et "-" pour régler le temps de cuisson différé ("+" - augmenter, "-" - diminuer le temps). Chaque pression augmente ou diminue la durée de 10 minutes. Appuyez sur le bouton +/- et maintenez-le enfoncé pour régler rapidement l'heure. Lors du réglage de la durée de cuisson différée, vous n'avez pas besoin de prendre en compte la durée de cuisson pour le programme sélectionné. Il vous suffit de régler l'heure après laquelle vos produits de boulangerie doivent être prêts.

Exemple:

Disons qu'il est 20h00 et que vous voulez que vos produits de boulangerie soient prêts à 7h00 le lendemain, alors le temps de cuisson différé devrait être de 11 heures.

Utilisez les boutons "+" ou "-" pour régler l'heure sur 11 heures.

3. Appuyez sur la touche [©], l'icône «:» clignotera sur l'écran.

4. Si vous avez fait une erreur et que vous souhaitez modifier l'heure programmée pour la cuisson différée ou sélectionner un autre programme de cuisson, appuyez sur la touche [Î] et maintenez-la enfoncée jusqu'à ce que vous entendiez un bip. Répétez ensuite les étapes 1 à 3.

Remarque:

Lorsque vous utilisez la fonction de cuisson différée, n'utilisez pas d'ingrédients périssables qui perdent rapidement leurs propriétés à température ambiante ou plus, comme le lait, les œufs, le fromage, le yaourt, les fruits, les oignons, etc.

FONCTION DE CHAUFFAGE DU PAIN

Ce four est équipé d'une fonction de chauffage du pain. Le pain est maintenu au chaud automatiquement pendant 1 heure après la fin de la cuisson. Si vous devez retirer le pain du four pendant cette période, éteignez d'abord le chauffage en appuyant sur le bouton [Ф] et en le maintenant enfoncé jusqu'à ce qu'un signal sonore apparaisse. Cette fonction n'est pas utilisée dans les programmes 10-15.

FONCTION DE MÉMOIRE

Si, en raison d'une panne de courant, le processus de fabrication du pain a été interrompu, alors lorsque la tension du secteur revient après une interruption de 7 minutes maximum, le processus de fabrication du pain reprendra automatiquement à partir de l'endroit interrompu. Veuillez noter que le temps de cuisson augmentera exactement tant que l'alimentation électrique a été interrompue. Si l'alimentation est coupée pendant plus de 7 minutes, tous les réglages de la mémoire du four seront perdus et le processus de fabrication du pain devra être redémarré en remplaçant les ingrédients.

AVERTISSEMENTS SUR L'ÉCRAN

1. Si l'écran affiche «E00» ou «E01» et qu'un signal sonore retentit, cela signifie que la température à l'intérieur du four est trop basse (inférieure à 10 ° C) ou trop élevée (supérieure à 50 ° C). Le four s'éteint alors automatiquement.Dans ce cas, débranchez l'appareil de l'alimentation électrique, ouvrez le couvercle, retirez le moule à pain du four et attendez que le four se réchauffe / se refroidisse à température ambiante).

2. Si «EEE» ou «HHN» apparaît sur l'écran et qu'un signal sonore retentit, cela signifie qu'un élément du circuit électrique du four ne fonctionne pas correctement, par exemple un capteur de température. Dans ce cas, débranchez l'appareil du secteur et contactez le centre de service pour le faire vérifier.

PROGRAMMES DE CUISSON

appuie sur le bouton [g | =] pour sélectionner l'un des 15 programmes de cuisson suggérés:

1. Pain blanc

2. Pain sucré

3. Pain sur pâte

4. Petit pain français

5. Pain de seigle

6. Mode rapide

7. Pain sans sucre

8. Pain multigrain

9. Pain au lait

10. Petit gâteau

11. Pâte fraîche

12. Pâte à levure

13. Confiture

14. Cuisson

15. Yaourt

CYCLES DE TRAVAIL

L'icône [<] apparaît en face de l'étape de cycle atteinte. Le tableau des cycles (voir ci-dessous) montre la répartition par cycle de chaque programme.

Échauffement

Utilisé dans le programme 3 pour améliorer la montée de la pâte.

Le réchauffement augmente l'activité de la levure et aide le pain à sortir de la farine, qui monte généralement faiblement.

Pétrissage

Fournit la formation de la structure de la pâte et donc la capacité de lever rapidement.

La pâte passe par les 1er, 2ème, 3ème cycles de pétrissage. Au cours de ces cycles dans les programmes 1-9,12, vous pouvez ajouter des ingrédients selon vos besoins: fruits, fruits secs, noix, olives, etc. Un bip indique quand faire cela. Dans le tableau des cycles, l'avertissement sonore «Ajouter des fruits et des noix» indique les moments où vous pouvez ajouter des ingrédients. À ce moment, un bip retentit.

Réconfort

Permet à la pâte de se stabiliser pour une meilleure qualité de levage.

Montée

Dans ce cycle, la levure agit, la pâte monte et acquiert sa propre saveur.

La pâte passe par les 1er, 2ème et 3ème cycles de levage.

La pâte se transforme en chapelure et une croûte dorée croustillante est dorée. La dernière étape de la cuisson.

Chauffage

Maintien automatique du pain au chaud pendant 1 heure après la fin de la cuisson.

© Achèvement du processus de cuisson

Table de cycle

RECETTES DE CUISINE

Pour chaque recette, suivez l'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients. cuillère à café = cuillère à café cuillère à soupe = cuillère à soupe mesure.st. = tasse à mesurer

NETTOYAGE ET ENTRETIEN

1. Avant de nettoyer l'appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir complètement.

2. N'immergez pas l'appareil et le cordon d'alimentation dans l'eau ou tout autre liquide.

3. Essuyez le corps de l'instrument avec un chiffon doux et humide, puis essuyez-le.

4. Nettoyez le moule à pain et le pétrin immédiatement après chaque utilisation. Pour ce faire, remplissez le moule à moitié avec de l'eau tiède savonneuse et laissez-le tremper pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, lavez le moule avec une éponge douce et essuyez.

5. N'utilisez pas de nettoyants abrasifs, de laine d'acier, de brosses ou de solvants organiques pour nettoyer l'appareil et le moule à pain.

6. N'utilisez pas de lave-vaisselle pour nettoyer l'appareil!

PANNES POSSIBLES ET ACTIONS CORRECTIVES

Voici quelques-uns des problèmes typiques qui peuvent survenir lors de la fabrication du pain dans une machine à pain, lisez ces problèmes, leurs causes possibles et les étapes à suivre pour éliminer ces problèmes et faire du pain avec succès.

DEFAUTS TECHNIQUES POSSIBLES ET MÉTHODES D'ÉLIMINATION