De quoi sommes-nous nourris et ce que nous mangeons nous-mêmes

[Yaourt au lait fortifié classique avec banane et biscuits «Rastishka», 3% de matières grasses.]

Je propose un sujet de conversation "Ce que nous sommes nourris et ce que nous mangeons nous-mêmes", où vous pouvez entrer dans la composition des produits proposés par les magasins, assez connus et que nous mangeons volontiers, et dont nous savons très peu de choses, puisque toute la vérité est cachée ou absente sur les emballages.
Après avoir lu la composition des produits, j'ai envie de dire: on en a besoin!?

Yaourt au lait fortifié classique avec banane et biscuits «Rastishka», 3% de matières grasses.

Composition du yogourt: lait normalisé, charge (purée de banane, saccharose, sirop de glucose-fructose, lactate de calcium / gluconate de calcium, stabilisants: E1442, gomme de caroube; saveur identique à celle de la banane naturelle, taux d'acidité: acide citrique, acide ascorbique; prémélange de vitamines, béta- colorant carotène), sucre, lait écrémé en poudre, entrée de yaourt.

Composition des cookies farine de blé, sucre. pétrole. amidon de blé, sirop de glucose-fructose, lait entier en poudre, sel de mer, lactosérum doux en poudre, stabilisant carbonate de calcium, agents levants: bicarbonate d'ammonium, bicarbonate de sodium; reg. acidité acide citrique, saveur vanille.

Chewing-gum "Orbit"

Ingrédients: sorbitol E420, maltitol E965, base caoutchouc, stabilisant E422, épaississant E414, mannitol E421, émulsifiant lécithine de soja, édulcorants aspartame E951, acésulfan K E950, colorant E171, glaçure E903, antioxydant E320, phénylalanine, etc.

Biscottes à la saveur de champignons "Bombaster"

Ingrédients: arôme alimentaire "champignons" (poudre de champignons, maltodextrine, exhausteurs de goût E621, E627, E631), anti-agglomérant E551. substances aromatisantes naturelles et identiques aux naturelles, etc. (non spécifiées)

E621, E627, E631 - stimule l'appétit, lorsqu'il est consommé à fortes doses, il provoque une faiblesse, des palpitations cardiaques, une perte de sensibilité dans l'occiput et le dos.
La maltodextrine est un scellant, un liant, sa nocivité n'a pas été prouvée, mais son utilisation dans la production d'aliments pour bébés est interdite.

La maltodextrine est un mélange de glucose, d'oligosaccharides et de sucre de malt. Se digère bien et favorise la production d'insuline.

J'ai spécifiquement regardé la boîte avec de la nourriture pour bébé et des boîtes de bouillie: au lieu de sucre, il y a de la maldextrine partout, la nourriture n'est pas bon marché et pas domestique.

MALTODEXTRINE
Produit obtenu à partir d'amidon naturel grâce à son traitement technologique, à la suite duquel les molécules d'amidon polyatomique sont divisées en parties. La maltodextrine (ou mélasse) est de qualité alimentaire (pas un additif alimentaire). Il est utilisé dans les produits pour améliorer leur consistance et est hautement soluble dans l'eau froide. La maltodextrine a un goût sucré et est mieux absorbée par le corps que l'amidon ordinaire, c'est-à-dire qu'elle ne crée pas de problèmes de surpoids. Cette propriété le rend attrayant pour une utilisation dans une grande variété d'industries:

Boissons et aliments instantanés - Utilisé comme épaississant aromatisant dans le chocolat, le café, la gelée, les puddings, les aliments instantanés, les soupes et les desserts glacés;

Produits de boulangerie et pâtisseries - utilisés comme agent de rétention d'eau, ce qui permet au produit de rester frais plus longtemps;

Produits laitiers - utilisés comme épaississant dans la production de crème sure, de fromage, de crème fouettée;

Confiserie - dans les glaçures, les bonbons, les fondants, les crèmes;

Produits pharmaceutiques - Utilisé comme support.

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[Produits "Miracle"]

Produits "Miracle"

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Comment faire du kéfir, du yaourt, du caillé et de la crème glacée populaires à partir de l'eau du robinet? Les astuces des produits chimiques sont frappantes par leur naturel et leur saveur!
Nous recevons de plus en plus de questions de nos lecteurs sur le scandale dans lequel le médecin hygiéniste de la Fédération de Russie Gennady Onishchenko a ordonné aux personnes morales et aux entrepreneurs individuels d'arrêter la production et de supprimer les additifs alimentaires et les produits alimentaires contenant de la gomme de guar (E 412) d'Inde ou de Suisse. fabriqué avec une teneur élevée en dioxine et pentachlorophénol.
Alors, quel genre d'animal est-ce - la gomme de guar?

La gomme de guar elle-même est une poudre fabriquée à partir des graines de Cyamopsis tetraganoloba, une plante connue sous le nom de guar, ou plus simplement: le pois. Depuis 1907, le guar est reconnu comme une source de matières premières d'origine végétale, propres à la consommation humaine et, surtout, au bétail, bien que cette plante ait toujours été cultivée dans l'ouest de l'Inde et les régions limitrophes du Pakistan. Aujourd'hui, la récolte annuelle de l'Inde représente près de 80% du total mondial.
Les principales variétés suivantes de guar indien sont connues: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Les plantes diffèrent par leur hauteur et le temps nécessaire pour commencer à fructifier.
En 1957, la gomme de guar a été introduite sur le marché international. À des fins commerciales, le pouvoir épaississant du guar a été principalement utilisé.

En tant qu'épaississant, la gomme de guar a été utilisée dans les industries papetière, minière, textile, pétrolière et cosmétique et pharmaceutique. Par la suite, la gomme de guar a été utilisée dans l'industrie alimentaire.

Le rendement des arbres dépend des conditions météorologiques de floraison, de maturation; de fortes pluies augmentent le rendement des arbres. Fin octobre, la récolte est récoltée et séchée pendant 15 jours dans les champs sous le soleil. Les déchets provenant de la collecte des graines, en raison de la teneur élevée en fibres, sont utilisés pour l'alimentation du bétail. Photo: gousses de guar séchées et haricots.

Le guar broyé est broyé en poudre par action mécanique. Pour contrôler les paramètres physiques, différentes qualités de poudre de guar sont utilisées, différant par la taille des particules, la viscosité lors de l'hydratation de la gomme de guar avec de l'eau et le degré d'hydratation.
Chimiquement, la gomme de guar est un polysaccharide non ionique d'origine végétale. La structure moléculaire est une chaîne droite formée par le galactose et le mannose, par conséquent la gomme de guar est un galactomannane.
Le galactomannane est un hydrocolloïde de haut poids moléculaire. Lorsqu'elle est dissoute dans l'eau chaude et froide, la gomme de guar forme un gel très visqueux.
La viscosité du gel dépend de la température, du temps et de la concentration de la gomme de guar.

Dans les formulations alimentaires, la gomme de guar est utilisée comme épaississant avec les propriétés suivantes: contrôle de la viscosité, stabilisation des émulsions, prévention de la synérèse; conférer une plénitude gustative et une consistance crémeuse aux produits en émulsion; empêcher la croissance des cristaux de glace, stabiliser le dépassement et augmenter l'élasticité du produit fini.
Dans les produits laitiers, la gomme de guar est utilisée pour retenir l'humidité, dans les produits surgelés, elle est utilisée comme régulateur de viscosité pour donner une structure crémeuse homogène. La formation de suspensions stables facilite la mise en œuvre et l'accélération des différentes étapes technologiques et contribue à prolonger la durée de conservation du produit fini. Pendant le processus de fabrication du fromage, la gomme de guar favorise la formation de caillé et augmente le rendement. Certaines qualités spéciales de gomme de guar sont plus résistantes aux contraintes mécaniques et se dissolvent plus facilement.
Ces qualités sont utilisées avec succès dans la production de mayonnaise, de desserts laitiers, de glaces et de vinaigrettes faibles en gras.

Un avantage reconnu de la gomme de guar est la capacité d'atteindre les valeurs de viscosité maximales possibles dans les 3 premières minutes lorsqu'elle est hydratée. Cette propriété de la gomme de guar est utilisée pour stabiliser les soupes, les céréales instantanées, les sirops et les boissons aux fruits, les boissons instantanées.

Dans les produits de confiserie, la gomme de guar est utilisée comme améliorant de la pâte pour réduire la perte d'humidité pendant la production et le stockage. Dans certains produits de boulangerie, la gomme de guar favorise la formation d'un film et une texture croustillante et friable. Dans les pâtes instantanées, il est utilisé pour donner une structure homogène et une cuisson rapide.
La gomme de guar, avec sa large gamme d'applications, est le stabilisant alimentaire le plus économique disponible.

Aujourd'hui, aucun produit ne peut être produit sans cette charge à grains. Pour tout fabricant, ce n'est qu'une mine d'or.
Le fait est que le coût de ce miracle est de 40 à 60 roubles par kg. En même temps, pour obtenir le même yaourt, pour 100 litres d'eau du robinet, il vous suffit de 50 à 70 grammes de gomme de guar! Ensuite, vous remuez - et le miracle est PRÊT: 100 litres de yaourt - prenez juste le temps, versez-le.
Pas mal: 100 litres de yaourt pour 60 roubles!

Pour la commodité des fabricants, les grands géants de la chimie ont développé un certain nombre de poudres chimiques et de méthodes pour la production de tout «aliment».
De plus, des scientifiques curieux ont réussi à modifier chimiquement le guar lui-même. Aujourd'hui, vous pouvez acheter à l'usine chimique non seulement des matières premières pour la production de sacs en plastique, mais également des produits alimentaires supérieurs à la gomme de guar naturelle: méthylcellulose, méthylhydroxypropylcellu vigne; Hydroxypropylcellulose; Carboxyméthylcellulose sodique hautement purifiée ...

Voici un exemple de comment faire de la mayonnaise sur l'eau - en ajoutant un ingrédient chimique:
À 100 litres d'eau que vous ajoutez
- la pectine Geny, Slendid® type 120 - qui est un substitut de matière grasse, donne au produit un goût crémeux agréable;
- la gomme xanthane, KELTROL® - qui confère au produit texture, stabilité, appétence et bonnes propriétés d'écoulement. Fournit une stabilité d'émulsion, un goût crémeux;
- la gomme gellane, KELCOGEL® - qui développe le corps et la viscosité du produit.
Et encore une fois, un délicieux Miracle - 100 litres de mayonnaise pour seulement 100 à 200 roubles de poudres.

Les propriétés collantes et épaississantes de ces substances agissent dans l'eau froide et se dissolvent dans l'eau chaude, formant une masse homogène semblable à une gelée et généralement insipide une fois refroidies.
L'utilisation de gomme xanthane dans la production des mêmes produits de boulangerie augmente le volume de production d'au moins 2-3 fois. De plus, le produit a un goût et un arôme agréables et ne se fane pas. De quoi d'autre un entrepreneur a-t-il besoin pour réaliser de bons profits et rencontrer une riche vieillesse?
Le même objectif se produit dans la production de saucisses, de toutes sortes de produits semi-finis ... et en même temps, les qualités gustatives elles-mêmes ne font qu'augmenter chaque année, à mesure que la variété sur le marché augmente et se développe - additifs aromatisants chimiques. .

Tout serait beau et amusant, dans tout ce gomme-et, si c'était naturel et comestible. Mais dans cette comédie - pas une fin comique sous la forme de graves maladies physiologiques. Manger de la nourriture en plastique détruit vraiment le corps d'un humain vivant.

[Buvez des enfants Coca-Cola!]

Buvez des enfants Coca-Cola!

Auteur de "World of News"

L'histoire de Coca-Cola prétend.
Dans de nombreux États américains, la police de la circulation a toujours 2 gallons de Cola dans sa voiture de patrouille pour éliminer le sang de l'autoroute après un accident.

• Mettez un steak dans une assiette de Coca-Cola - et après 2 jours, vous ne le trouverez pas là-bas. Pour nettoyer les toilettes, versez une canette de Coca dans l'évier et laissez agir pendant une heure.
• Pour enlever les taches de rouille sur le pare-chocs chromé de votre voiture, frottez le pare-chocs avec une feuille de papier d'aluminium froissée trempée dans du Coca-Cola.
Pour éliminer la corrosion des batteries dans une voiture, versez une canette de Cola sur les batteries et la corrosion disparaîtra.
• Pour desserrer un boulon rouillé, humidifiez un chiffon avec du Coca Cola et enroulez-le autour du boulon pendant quelques minutes.
• Pour nettoyer la saleté de vos vêtements, versez une boîte de Coca-Cola sur une pile de vêtements sales, ajoutez du détergent et lavez en machine comme d'habitude. Le cola aidera à se débarrasser des taches. Coca-Cola enlèvera également la poussière de route des vitres de votre voiture.
• L'ingrédient actif de Coca-Cola est l'acide phosphorique. Son pH est de 2,8. En 4 jours, il peut dissoudre vos ongles.
• Pour transporter le concentré de Coca-Cola, le camion doit être équipé de palettes spéciales conçues pour les matériaux hautement corrosifs.
• Les distributeurs de Coca-Cola l'utilisent pour nettoyer les moteurs de leurs camions depuis 20 ans.

Composition de Coca-Cola Light Decafeinated.
Ingrédients: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Arômes, E211.
1. Agua carbonatada - eau gazeuse.
2. E952 - Acide cyclamique et ses sels de sodium, potassium et calcium. Substitut du sucre. Le cyclamate est un produit chimique synthétique. Il a un goût sucré 200 fois supérieur à celui du sucre et est utilisé comme édulcorant artificiel. Désigne les substances dont l'utilisation dans l'alimentation humaine est interdite, car c'est un cancérigène qui cause le cancer. En 1969, sur ordre de la Federal Food and Drug Administration (FDA) 34 FR 17063, son utilisation a été interdite aux États-Unis, car il a été prouvé que, comme la saccharine et l'aspartame, il provoque le cancer de la vessie chez le rat. Interdit au Canada la même année. Interdit en 1975 au Japon, en Corée du Sud et à Singapour. Utilisation interdite dans l'industrie des boissons et en Indonésie. En 1979, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a réhabilité les cyclamates, les reconnaissant inoffensifs!?
3. E150d - colorant - colorant sucre 4, obtenu par la technologie «ammoniac-sulfite» (CARAMEL 4 - Ammoniac-sulfite). Autrement dit, la couleur du sucre (sucre brûlé) est obtenue en traitant le sucre à certaines températures avec l'ajout de réactifs chimiques ou sans eux. Dans ce cas, du sulfate d'ammonium est ajouté.
4. E950 - acésulfame potassique - 200 fois plus sucré que le saccharose. Un mélange d'acésulfame potassique et d'aspartame est largement utilisé dans les boissons gazeuses. Avantages. Stocké pendant une longue période, ne provoque pas de réactions allergiques, n'est pas calorique. Moins. Contient de l'ester méthylique, qui altère le travail du système cardiovasculaire, de l'acide vaporogène, qui a un effet excitant sur le système nerveux et crée une dépendance. L'acésulfame est peu soluble. Les produits contenant cet édulcorant ne sont pas recommandés pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes. Une dose sûre ne dépasse pas 1 g par jour.
5. E951 - aspartame - un succédané de sucre pour les patients diabétiques, composé de deux acides aminés (dipeptide): l'asparagine et la phénylanine. Il est également recommandé pour ceux qui contrôlent leur poids. La National Soft Drinks Association (NSDA), qui représente 95% des entreprises de boissons gazeuses aux États-Unis, a compilé une protestation publiée dans le rapport du Congrès américain du 7 mai 1985 décrivant l'instabilité chimique de l'aspartame. Après plusieurs semaines dans des climats chauds (ou chauffé à 30 ° Celsius (86 ° Fahrenheit), la plupart de l'aspartame dans l'eau gazeuse se décompose en formaldéhyde, méthanol, phénylalanine, etc. Ingéré, méthanol (alcool méthylique ou aveuglé des milliers de buveurs) est converti en formaldéhyde, puis en acide formique (poison d'une piqûre de fourmi).
Le formaldéhyde est une substance à l'odeur piquante, un cancérogène de classe A. La phénylalanine, par contre, devient toxique lorsqu'elle est combinée avec d'autres acides aminés et protéines. Pendant la grossesse, l'aspartame peut agir directement sur le fœtus, même lorsqu'il est consommé à très petites doses. La FDA a reçu plus de 10 000 plaintes de consommateurs concernant l'aspartame, soit 80% de toutes les plaintes concernant les compléments alimentaires.La FDA est silencieuse, le public est en grande partie inconscient, estimant qu'un produit étant si largement annoncé, il doit être sûr. La FDA a 92 cas documentés d'intoxication à l'aspartame, y compris la perte de contact, les maux de tête, la fatigue, les étourdissements, les nausées, les palpitations, la prise de poids, l'irritabilité, l'anxiété, la perte de mémoire, la vision floue, les éruptions cutanées, les convulsions, la perte de vision, la douleur dans articulations, dépression, spasmes, maladies des organes reproducteurs, faiblesse et perte auditive. Aussi, l'aspartame peut provoquer les maladies suivantes: tumeur cérébrale, sclérose en plaques, épilepsie, maladie de Graves, fatigue chronique, maladie de Parkinson et d'Alzheimer, diabète, retard mental, tuberculose, il peut même entraîner la mort.
6. E338 - acide ortho-phosphorique - formule chimique H3PO4. Aspect - incolore ou avec une légère teinte jaune liquide en une couche de 12-15 mm vu sur un fond blanc, avec une légère odeur. Soluble à l'infini dans l'eau, forme des solutions de toute concentration. Feu et explosif. Irritant pour les yeux et la peau. Application: pour la production de sels de phosphate d'ammonium, de sodium, de calcium, de manganèse et d'aluminium, ainsi que pour la synthèse organique, dans la production de charbon actif et de film, pour la production de réfractaires, de liants réfractaires, de céramiques, de verre, d'engrais, de détergents synthétiques (CMC), en médecine, industrie métallurgique pour le nettoyage et le polissage des métaux, dans l'industrie textile pour la production de tissus avec imprégnation ignifuge, dans les boîtes à huile et d'allumettes. L'acide phosphorique de qualité alimentaire est utilisé dans la production d'eau gazeuse et pour la production de sels (poudres pour la fabrication de biscuits, craquelins).
7. E330 - acide citrique - cristaux incolores. Répandu dans la nature. L'acide citrique est obtenu à partir du tabac et par fermentation d'hydrates de carbone (sucre, mélasse). Ils sont utilisés dans les industries pharmaceutique et alimentaire. Les sels d'acide citrique (citrates) sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme acides, conservateurs, stabilisants, en médecine - pour la conservation du sang.
8. Arômes - additifs aromatiques, lesquels ne sont pas spécifiés.
9. E211 - benzoate de sodium - un expectorant, conservateur alimentaire dans la production de confiture, marmelade, mélange (confiserie), sprat, caviar de kéta, jus de fruits, produits semi-finis. L'acide benzoïque (E210), le benzoate de sodium (E211) et le benzoate de potassium (E212) sont introduits dans certains produits alimentaires en tant qu'agent bactéricide et antifongique. Il s'agit notamment des confitures, des jus de fruits, des marinades et des yaourts aux fruits. Les aliments contenant des benzoates de sodium et de calcium ne sont pas recommandés pour les asthmatiques et les personnes sensibles à l'aspirine

Qu'arrive-t-il à votre corps si vous buvez
Coca Cola?

Dans 10 minutes.
10 cuillères à café de sucre «frapperont» votre système (c'est la quantité quotidienne recommandée).
Vous n'êtes pas tenté de vomir car l'acide phosphorique supprime les effets du sucre.
Dans 20 Minutes.
Il y aura un pic d'insuline dans le sang. Le foie transforme tout le sucre en graisses.
Dans 40 minutes.
L'absorption de la caféine est complète. Vos pupilles se dilateront.
La pression artérielle augmentera à mesure que le foie libère plus de sucre dans la circulation sanguine.
Les récepteurs de l'adénosine sont bloqués, évitant ainsi la somnolence.
En 45 minutes.
Votre corps augmentera la production de l'hormone dopamine, qui stimule le centre du plaisir du cerveau.
L'héroïne fonctionne de la même manière.
Après une heure.
L'acide phosphorique lie le calcium, le magnésium et le zinc dans votre intestin, accélérant votre métabolisme.
L'excrétion du calcium par l'urine augmente.
Plus d'une heure plus tard.
L'action diurétique entre en jeu.
Le calcium, le magnésium et le zinc, qui se trouvent dans vos os, sont éliminés, ainsi que le sodium, l'électrolyte et l'eau.
Plus d'une heure et demie plus tard.
Vous devenez irritable ou léthargique.Toute l'eau contenue dans Coca-Cola est excrétée par l'urine.

En Inde, le cola aide à lutter contre les ravageurs.
Il y a six mois, le Parlement indien a examiné la question de la mauvaise
la qualité du Coca-Cola et du Pepsi fourni au marché indien, dans lequel
contient prétendument des pesticides. Leur niveau dans les boissons gazeuses "indiennes"
36 fois la quantité de pesticides par rapport à ces colas et
Pepsi que les Américains et les Européens boivent. Les législateurs de Delhi ont appelé à
gouvernement pour resserrer le contrôle de la qualité et resserrer les normes.
Les représentants de "Coca-Cola C °" et "PepsiC ° Inc" ne sont pas du tout d'accord
a approuvé les conclusions du Delhi Science Center for Environmental Protection
Mercredi et a déclaré que leurs produits étaient parfaitement propres. Ils étaient déjà
prêt pour le fait qu'après une telle «publicité», les volumes de vente de cola et de pepsi
tombera brusquement. En fait, cependant, tout s'est avéré être exactement le contraire.
De l'Inde au siège de ces multinationales
des informations sur une forte augmentation des ventes ont commencé à arriver, les gestionnaires
pendant longtemps, ils n'ont pas pu comprendre de quoi il s'agissait. Certes, la croissance a été réalisée
exclusivement aux dépens des zones rurales. Comme l'ont dit les commerçants eux-mêmes,
s'ils vendaient plus tôt dans un village en moyenne 30
emballages avec 12 bouteilles d'un litre de "pétillant", puis à partir de
En août, ce chiffre est passé à près de 200!
Confusion sur la soif inattendue des paysans indiens rapidement
dissipé. Les producteurs de coton indiens ont acheté du cola en plus de
les pesticides. Mélangez rapidement des pesticides nuisibles
s'y habituer, avec un sirop à base de Coca-Cola et de Pepsi on leur a conseillé
scientifiques. Ceux-là mêmes qui prétendaient être dans des boissons sucrées pétillantes
il y a des substances nocives. Ayant fait des calculs simples, les paysans
réalisé que cette méthode de lutte contre les insectes est plus rentable que d'acheter
produits chimiques. Mais le plus important est que le "mélange explosif" n'était pas
seulement moins chers, mais aussi nettement plus efficaces que les pesticides purs.
"Nous avons vu que le cola a un fort effet sur les insectes -
raconte Hamunaya, l'un des pionniers d'une nouvelle façon de traiter
ravageur, un villageois dans l'État du sud-est de l'Andhra Pradesh.
Grâce au cola et au Pepsi, il a sauvé la récolte de coton cette année. - Bugs,
lorsque vous les vaporisez avec une solution, ils deviennent léthargiques et tombent au sol.
De plus, le sucre attire les fourmis rouges, qui dévorent les larves.
nuisibles ". // Source" Monde des actualités "

Wanderer merci pour l'article intéressant, pas de cola, pas de Pepsi, je ne bois pas quand, mais les enfants ont parfois commencé à boire, même s'ils savent que c'est nocif, je vais certainement l'imprimer et les laisser le lire. Quand mes enfants faisaient du sport (aviron), il leur était strictement interdit de boire du cola et du Pepsi.

Je ne bois pas de Coca-Cola et toutes les autres boissons de ce genre.
Il était une fois, j'ai déjà lu de telles informations. Je n'ai vérifié que l'interaction du Cola avec la viande, il n'est allé nulle part et n'a même pas diminué de taille.
Je peux imaginer ce qui arrivera au verre s'il est lavé avec du Coca, je pense qu'il deviendra collant et restera sale.
Etc.

Le mari faisait vraiment tourner les boulons rouillés avec du cola.
Nous ne sommes généralement pas favorables à la consommation d’eau douce. Nous essayons même de boire de petits jus. Juste de l'eau sous le filtre, ou des compotiques.
La belle-mère fait du kvas cool.

Et j'ai utilisé un sprite il y a quelques années pour nettoyer l'écume de la théière et faire tremper les tasses - toutes les traces de thé ont été lavées d'elles-mêmes. De l'acide citrique y est également ajouté, donc il donne cet effet

Célestine, pourquoi il y a quelques années? trouvé un meilleur moyen de spriter?
et je lave la bouilloire du tartre avec de l'acide citrique.
J'essaierai aussi avec un sprite. L'essentiel est de bien rincer ensuite.

Célestine, pourquoi il y a quelques années? trouvé un meilleur moyen de spriter?

C'est juste qu'à ce moment-là, seul le sprite était à la maison et la bouilloire avait besoin d'être nettoyée. L'acide citrique sera moins cher

Et j'ai utilisé un sprite il y a quelques années pour nettoyer la balance de la théière et faire tremper les tasses - toutes les traces de thé ont été lavées d'elles-mêmes.De l'acide citrique y est également ajouté, donc il donne cet effet

Et maintenant, je fais une expérience, uniquement avec du cola. J'ai une bouilloire électrique, elle a déjà 5 ans, je l'ai achetée à l'époque où de nombreux produits étaient vendus sans instructions en russe et en ukrainien, et d'une manière ou d'une autre, j'avais la question de la prévention rapide de la bouilloire contre le tartre et versé de l'eau là, sans jamais regarder ce qui se passe là-bas. Il regarda une fois et haleta. J'ai commencé à travailler sur cette question, que faire. Ensuite, j'ai appris qu'une fois par mois, la bouilloire devait être soumise à une exécution avec de l'acide citrique. Ce n'est que maintenant que cette échelle ne m'a pas tout de même complètement disparu, car seulement partiellement. Autrement dit, la prévention du mois précédent, et ce qui était avant cela, rien n'a pris. Et tout de même, petit à petit, à cette échelle, tout allait et venait, malgré mon exposition à l'acide citrique, et plus tard déjà avec du vinaigre (je suis passé au vinaigre, lisant qu'il devrait être plus fort que l'acide citrique), et à un moment donné la théière a été tenté - arrêté de tourner. Et hier, sous l'influence du matériel sur le cola, j'ai décidé d'exécuter le cola. Cola coulé. Une heure plus tard, la bouilloire a commencé à fonctionner! Le matin, j'ai regardé, beaucoup de tartre est descendu, mais loin d'être complètement. En me souvenant de l'histoire de la dissolution du steak cola en 2 jours, j'ai décidé de soumettre ma bouilloire à cette période aussi - voyons ce qui se passe, si le tartre disparaît complètement ou non.

Oui, apparemment, l'article contre Cola est commandé!
Bien sûr, le cola est nocif (pourquoi n'y a-t-il pas de mal maintenant?, Mais pas autant que décrit dans l'article.
J'ai gardé le cola dans la bouilloire électrique pendant environ 5 jours, la spirale est restée en place (je pensais que le sort du steak décrit dans l'article l'attendait), non, elle n'a disparu nulle part, et la plaque n'a pas complètement disparu, quelque part seulement la moitié de la plaque est tombée et c'est tout, je ne voulais pas partir plus loin.

[Qui nourrit secrètement de la nourriture GM en Russie]

Qui nourrit secrètement de la nourriture GM en Russie

En septembre 2002, l'Inspection sanitaire et épidémiologique est entrée en vigueur, obligeant à étiqueter les produits contenant plus de 5 pour cent de sources d'OGM, cependant, les lignes «contient des sources génétiquement modifiées» ou simplement «OGM» apparaissent extrêmement rarement sur les produits. Selon les estimations des organisations de consommateurs, il existe désormais 52 noms de produits sur le marché russe qui contiennent plus de 5 pour cent d'OGM (organismes), mais qui ne sont pas étiquetés. Il s'agit principalement de produits carnés - saucisses et saucisses bouillies, contenant parfois plus de 80 pour cent de soja transgénique. Au total, plus de 120 noms (marques) de produits OGM sont enregistrés en Russie, selon les données d'enregistrement volontaire dans un registre spécial des produits importés de l'étranger. Ainsi, la liste des ingrédients utilisés dans la préparation de certains types de boulettes ("Dumplings sans hâte, porc et bœuf", boulettes classiques "Daria") ne comprenait pas de protéines végétales, bien que des études aient révélé sa présence et établi qu'elle était génétiquement modifiée . Et, par exemple, les produits semi-finis de viande congelés produits par MLM-RA LLC, en général, avaient un marquage inversé - "Ne contient pas de composants génétiquement modifiés." Cela s'est avéré faux: du GMI a été trouvé dans les steaks de bœuf Vkusnye. Parmi les fabricants dont les produits contiennent du GMI, il y avait: LLC «Daria - produits semi-finis», LLC «Usine de transformation de viande Klinsky», MPZ «Tagansky», MPZ «CampoMos», CJSC «Vicyunay», LLC «MLM- RA ", LLC" Talosto- produits ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. Cependant, selon les participants à la conférence de presse, les vendeurs de produits GM ne peuvent être blâmés pour rien." Ni le septième continent, ni une société commerciale n'est pas à blâmer et n'est pas responsable des actions des fabricants. La société commerciale ne peut pas vérifier chacun des produits. En aucun cas je ne vous demanderais de ne pas percevoir cette conférence de presse comme une tentative d'accuser quelqu'un des vendeurs et même des fabricants. Il ne s'agit que d'une démonstration de ce qui se passe réellement en Russie », a déclaré Ivan Blokov au quotidien RBC.
Qui fournit des produits GM à la Russie

Entreprise de fabrication Unilever:
Lipton (thé)
Brooke Bond (thé)
"Conversation" (thé)
Veau (mayonnaise, ketchup)
Rama (huile)
"Pyshka" (margarine)
"Delmi" (mayonnaise, yaourt, margarine)
"Algida" (glace)
Knorr (condiments)

Entreprise de fabrication Nestlé:
Nescafé (café et lait)
Maggi (soupes, bouillons, mayonnaise, épices, purée de pommes de terre)
Nestlé (chocolat)
Nestea (thé)
Nesquik (cacao)

Entreprise de fabrication Kellog's:
Corn Flakes (flocons)
Flocons givrés (flocons)
Rice Krispies (céréales)
Corn Pops (céréales)
Fumées (flocons)
Froot Loops (flocons-anneaux colorés)
Apple Jacks (flocons de pomme)
Afl-son Pomme Cannelle / Myrtille (pomme aromatisée au son, cannelle, myrtille)
Pépite de chocolat (pépites de chocolat)
Pop Tarts (biscuits fourrés, toutes saveurs)
Nutri-grain (toasts avec garnitures, tous types)
Crispix (cookies)
All-Bran (flocons)
Just Right Fruit & Nut (céréales)
Flocons de maïs Honey Crunch (flocons)
Raisin Bran Crunch (céréales) Cracklin 'Oat Bran (céréales)

Entreprise de fabrication Hershey:
Toblerone (chocolat, toutes sortes)
Mini bisous (bonbons)
Kit-Kat (barre de chocolat)
Bisous (bonbons)
Croustilles mi-sucrées (biscuits)
Pépites de chocolat au lait (biscuits)
Coupes au beurre d'arachide Reese's (beurre d'arachide)
Spécial Noir (chocolat noir)
Chocolat au lait (chocolat au lait)
Sirop de chocolat (sirop de chocolat)
Sirop spécial de chocolat noir (sirop de chocolat)
Sirop de fraise (sirop de fraise)

Entreprise de fabrication de Mars:
M & M'S
Snickers
Voie Lactée
Twix
Se nicher
Crunch (flocons de riz au chocolat)
Chocolat au lait Nestlé (chocolat)
Nesquik (boisson au chocolat)
Cadbury (Cadbury / Hershey)
Fruits et noix

Entreprise de fabrication Heinz:
Ketchup (régulier et sans sel) (ketchup)
Sauce chili
Heinz 57 Steak Sauce (sauce pour viande)

Société de fabrication de Coca-Cola:
Coca Cola
Lutin
Cola cerise
Minute maid orange
Raisin Minute Maid

Entreprise de fabrication PepsiCo:
Pepsi
Cerise Pepsi
Mountain Dew

Entreprise de fabrication Frito-Lay / PepsiCo:
(Les composants GM peuvent être trouvés dans l'huile et d'autres ingrédients)
Croustilles de pommes de terre
Cheetos

Entreprise de fabrication Cadbury / Schweppes:
7 Up
Dr. Poivre

Entreprise de fabrication Pringles:
Pringles (chips avec Original, faible en gras, Plzza-licious, crème sure et oignon, sel et vinaigre, Cheezeums)
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Marquage pour "Frankenstein food"

Quels surnoms n'ont pas été donnés aux produits fabriqués à partir d'organismes génétiquement modifiés! Ils ont été surnommés à la fois «nourriture Frankenstein» et «nourriture zombie».

En Occident, de nombreuses personnes refusent de consommer des aliments à base d'organismes génétiquement modifiés. La plupart des gouvernements européens ont déclaré un moratoire sur l'importation de produits génétiquement modifiés et obligé les fabricants à étiqueter les produits contenant ces composants.

En Russie, à partir du 1er septembre 2002, la résolution du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie "sur l'introduction de règles sanitaires" (datée du 14 novembre 2001, n ° 36) est entrée en vigueur. Ce document (SanPiN 2.3.2.1078-01) contient une norme sur l'étiquetage obligatoire des produits contenant plus de 5% de composants GM. À propos, la loi obligeait les fabricants à le faire depuis 1999.

De plus, quel que soit le pourcentage de matières premières GM dans le produit. Cependant, les médecins ne pouvaient pas contrôler la mise en œuvre de ce décret avant l'entrée en vigueur du nouveau SanPiN. Les médecins hygiénistes n'auront pas la possibilité de vérifier chaque produit, les matières premières GM arrivent sur notre marché dans une avalanche, et les consommateurs ne connaissent souvent même pas le danger potentiel des produits transgéniques.

Notre correspondante Vera Ponomareva a interviewé Maxim Vonsky, candidat en sciences biologiques, chercheur à l'Institut de cytologie de l'Académie des sciences de Russie.

- Quel est, à votre avis, le danger des produits GM?

- Il existe plusieurs niveaux de compréhension de ce qui est le danger réel et potentiel des composants GM en général. Laissez-moi vous donner une analogie simple. Il y a un récepteur radio, il y a un radio amateur qui sait déjà ce que sont un transistor et une résistance, et il veut vraiment connecter une ampoule à ce récepteur radio pour éclairer un placard sombre. Le garçon trouve avec un voltmètre là où il y a du voltage, et y soude une ampoule. La lumière est allumée, le garçon est heureux. Mais il ne pense pas à quelle longueur d'onde il recevra des interférences ou à quelle station ne fonctionnera pas. Aujourd'hui, les scientifiques ne peuvent pas dire exactement où dans la chaîne la construction génétique est insérée, et quels changements se produisent dans le génome au cours du processus de transformation. Et le pire, c'est que, ne comprenant pas complètement cela, l'humanité libère des organismes GM dans la nature. Et cet acte est irréversible.

Il existe un cas connu où les gènes-modificateurs du maïs, qui lui confèrent une résistance à l'aluminium (cette culture ne pousse pas bien dans un sol à haute teneur en aluminium), ont été trouvés au Mexique dans des endroits où poussait du maïs ordinaire non modifié. Autrement dit, ces gènes ont donné au maïs génétiquement modifié un avantage sélectif tel qu'il remplace les variétés «naturelles» non modifiées.

Déjà maintenant, les agriculteurs européens disent qu'ils ne peuvent pas garantir l'absence totale de composants GM dans leurs produits.Cela peut être dû à l'ingestion accidentelle de cultures GM sur les champs agricoles (par exemple, le vent transporte des graines sur plusieurs centaines de kilomètres), ainsi qu'au mélange de plantes GM avec des plantes «naturelles» pendant le stockage.

- Dans quelle mesure les aliments contenant des aliments génétiquement modifiés sont-ils sûrs?

- Les conséquences de l'utilisation de produits génétiquement modifiés sont encore très mal étudiées, et personne ne peut garantir leur innocuité pour la santé humaine. À la suite de l'introduction de gènes étrangers, des substances nocives peuvent se former et s'accumuler dans les plantes GM. Des études sur des pommes de terre transgéniques ont montré que la toxine produite dans ses cellules affectait la taille des organes internes du rat. En plus des toxines, la greffe de gène produit de nouvelles protéines qui peuvent être de puissants allergènes. Ainsi, la société "Pioneer Hi-Bred Int." a conçu du soja avec des gènes de noix du Brésil dans l'espoir d'améliorer la qualité des protéines de soja. Des chercheurs de l'Université du Nebraska, lors d'une expérience, ont découvert que la consommation de ce soja génétiquement modifié pouvait provoquer de graves réactions allergiques chez les personnes allergiques aux noix du Brésil.

Dans la plupart des cas, il est impossible de prédire si un produit particulier sera dangereux pour les personnes allergiques. Certaines personnes peuvent développer progressivement une sensibilité aux aliments génétiquement modifiés, tandis que d'autres peuvent développer une réaction allergique immédiatement après le premier repas.

- Certains scientifiques pensent qu'en raison de l'augmentation du nombre de cultures GM, les gènes responsables de la faible sensibilité aux antibiotiques traditionnels pour la médecine et la médecine vétérinaire pourraient être transférés à l'homme. Partagez-vous ces préoccupations?

- Dans la nature, il y a un transfert de gène «horizontal» (lorsque les gènes ne sont pas transférés de la mère à l'enfant, pas de l'ancêtre à la progéniture, mais entre deux organismes indépendants). Il est théoriquement possible que les gènes, y compris les gènes de résistance aux antibiotiques, soient transmis des plantes aux micro-organismes, des micro-organismes à un autre organisme supérieur, ou directement des micro-organismes aux humains. Et même la prolifération de ces gènes de résistance aux antibiotiques et dans la microflore peut entraîner des conséquences désagréables.

- Vous participez actuellement à un projet que l'Institut de cytologie de l'Académie des sciences de Russie met en œuvre conjointement avec l'organisation internationale Greenpeace. Quelles tâches est-il destiné à résoudre?

- Avant d'introduire l'étiquetage des marchandises et des produits contenant des composants GM, il est nécessaire de définir ce que l'on peut appeler des «produits sans OGM». Nous développons actuellement la norme pour ces produits «propres». Le plus dur ici est de comprendre ce que nous appellerons les produits non GM, car vous pouvez déterminer la concentration au niveau de 0,5% et même 0,05%.

Autrement dit, il existe un «niveau de détection» par la méthode de recherche. Et nous pouvons seulement dire que ce produit ne contient pas de composants GM au niveau de la détection. Un millionième de pour cent peut être, parce que les mêmes moulins broient de la farine à partir de soja modifié et normal. Naturellement, il y a toujours une sorte d'impureté, de pollution. Il est important de comprendre quelle impureté est significative.

Un tel test coûtera peu cher au fabricant et, déjà, de nombreux grands magasins et restaurants s'y intéressent. Ils souhaitent promouvoir leur produit comme étant respectueux de l'environnement. L'élaboration d'une norme pour les produits «sans» composants GM, à laquelle nous participons, est la première étape vers la création d'un système de contrôle GM, qui n'apparaîtra pas très prochainement.

- Comment pouvons-nous naviguer dans les produits qui nous sont proposés jusqu'à ce que la norme de «pureté GM» soit développée et que les inscriptions correspondantes n'apparaissent pas sur l'emballage du produit? De nombreux experts conseillent d'éviter les aliments contenant du soja. Leurs craintes sont-elles justes?

- Selon diverses estimations, de 30 à 60% de tous les soja sur le marché mondial sont génétiquement modifiés.Lors de l'achat d'un produit contenant de la farine de soja, qu'il s'agisse de saucisses ou d'aliments pour bébés, nous ne pouvons pas être sûrs que le fabricant a acheté de la farine non modifiée, car la Russie n'a même pas de codes douaniers séparés, une classification distincte pour les produits génétiquement modifiés. Le fabricant ne sait souvent pas lui-même qu'il est vendu des matières premières génétiquement modifiées.

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Aliments génétiquement modifiés: prise de contrôle silencieuse du marché russe

Que sont les organismes génétiquement modifiés, quel danger pour la santé humaine peut être posé par l'utilisation de cultures génétiquement modifiées dans les aliments, est-il possible de faire confiance à ce que nous mangeons et comment l'intervention humaine dans l'appareil génétique des plantes peut se révéler une aubaine ou un catastrophe - ce sont les questions qui sont posées aujourd'hui par les scientifiques en Russie et dans le monde.

Selon le docteur en sciences biologiques, un employé de l'Institut de physiologie végétale. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, le plus important est de déterminer dans quelle mesure les produits contenant des organismes génétiquement modifiés sont dangereux pour la santé humaine.

"Tout le problème est que les technologies de production d'organismes génétiquement modifiés sont imparfaites. Un ingénieur génétique peut aujourd'hui prendre un fragment d'une souris ou d'un poisson et l'insérer dans un endroit spécifique du génome de la plante", explique le scientifique.

«Et imaginez», poursuit Kuznetsov, «qu'un petit programme est introduit dans un programme gigantesque qui détermine la vie entière d'une usine! Cela peut conduire à de graves perturbations dans le processus de développement de l'usine, et nous ne savons pas comment la personne qui en a consommé réagira à cette plante génétiquement modifiée. pour se nourrir. "

Alexander Baranov, candidat aux sciences biologiques, explique les conséquences de l'introduction d'organismes génétiquement modifiés dans les plantes encore plus facilement.

"Si vous mettez un clou dans votre main, votre corps commencera à résister, votre température augmentera en réaction à l'intrusion d'un objet étranger dans votre corps. Alors ici, la même chose se produit!", - explique-t-il.
Poisson vert

"Il n'y a pas si longtemps, à titre expérimental, un gène de croissance a été inséré dans les poissons. En conséquence, ils ont commencé à croître plus rapidement, mais ils sont devenus verts", se souvient Baranov.

Les expériences sur les poissons ont été menées à Taiwan. Les scientifiques de la Taikong Corporation ont modifié le code génétique du poisson zèbre rayé à l'aide de l'ADN de méduse. En conséquence, les poissons éclos ont commencé à briller dans le noir avec une mystérieuse lumière vert jaunâtre.

Selon Taikong, le poisson sera bientôt mis en vente. Un grand intérêt pour le nouveau produit est démontré par les entreprises britanniques, où l'activité «aquarium» a atteint des sommets incroyables. Les créateurs de la "perle de nuit", comme ils l'ont surnommé le poisson, assurent qu'il est totalement sûr, incapable de se reproduire et que sa lueur fluorescente est inoffensive pour ceux qui la regardent.

Cependant, si les Britanniques sont prêts à traiter un animal de compagnie extravagant avec complaisance et à l'accepter comme un accessoire de mode, alors les habitants de la Grande-Bretagne, et même de l'Europe en général, se penchent sur la consommation de produits alimentaires génétiquement modifiés.

Les Européens refusent obstinément de consommer des aliments génétiquement modifiés, craignant qu'ils ne soient dangereux pour la santé. Bien que certains produits contenant des plantes génétiquement modifiées soient toujours importés en Europe, à la fin de 2002, l'Union européenne a interdit de quatre ans les nouvelles cultures GM. En outre, déjà maintenant dans les magasins européens, les produits fabriqués à partir de composants GM doivent être étiquetés en conséquence.

Tout cela provoque une irritation considérable aux États-Unis, qui sont le plus grand producteur de produits génétiquement modifiés.
Sortir du marché

Cependant, si le consommateur européen peut contrôler exactement ce qu'il achète dans le magasin et, s'il le souhaite, ignorer les produits GM, alors en Russie, il semble que l'acheteur n'a pas encore cette opportunité. Et c'est aussi une source de préoccupation pour les scientifiques.

«Le marché russe évince littéralement les produits alimentaires normaux avec des produits contenant des organismes génétiquement modifiés et, dans la plupart des cas, le consommateur n'est même pas au courant de ce qu'il achète», déclare Kuznetsov. "Autrement dit, le droit humain élémentaire de savoir ce qu'il mange est violé."

"Le problème est résolu de manière élémentaire: tous les produits contenant des organismes génétiquement modifiés doivent être étiquetés, c'est-à-dire que l'emballage doit dire: ce produit contient des composants d'organismes génétiquement modifiés. Alors chaque client saura exactement quel aliment il mange", dit scientifique.

L'un des principaux arguments des scientifiques américains impliqués dans la création de cultures génétiquement modifiées est le bénéfice économique direct pour l'agriculture.

L'utilisation de plantes GM peut permettre aux agriculteurs non seulement d'augmenter leur production, mais aussi de réduire considérablement l'utilisation de pesticides. Par exemple, selon des scientifiques américains, la culture du coton obtenu grâce à la biotechnologie nécessite 40% moins de pesticides que d'habitude.

Cependant, comme le disent les experts russes, dans un sens, l'utilisation de produits phytosanitaires chimiques est plus sûre que les organismes génétiquement modifiés.

«À ce jour, la société américaine Monsanto a enregistré deux variétés de pommes de terre génétiquement modifiées en Russie», explique Alexander Byrikhin, un employé de la société «August», qui produit des produits phytosanitaires. «Ces deux variétés sont résistantes à la pomme de terre du Colorado. Mais il ne faut pas oublier que de nombreux ravageurs deviennent souvent résistants à l’un ou l’autre moyen de protection. "
"Si vous achetez - je produirai"

«Qu'allons-nous faire si le doryphore de la pomme de terre développe une résistance aux pommes de terre GM? Il sera beaucoup plus difficile de changer de variété», prévient Alexander Byrikhin. «Notre position est la suivante: nous voulons laisser à nos enfants une nature qui est pas très différent de celui qui était nous ».

Mais l'entrepreneur Boris Vershinin, spécialiste de l'amélioration des pommes de terre de semence, admet qu'il ne se soucie pas personnellement beaucoup de la sécurité des produits génétiquement modifiés pour la santé humaine.

"En tant que fabricant, cela n'a pas d'importance pour moi", dit Vershinin. "Si vous m'achetez des pommes de terre GM, je les produirai! Laissez la science prouver l'effet des produits agricoles avec des cultures modifiées introduites sur le corps humain."

«Nous, les producteurs, sommes beaucoup plus préoccupés par autre chose: il y a aujourd'hui une lutte purement économique, la saisie du marché, et, malheureusement, pas par des producteurs nationaux, mais par des producteurs étrangers. Et il s'avère que nous sommes complètement dépendants sur l'Oncle Sam », s'énerve l'entrepreneur.


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[L'Amérique abandonne les aliments génétiquement modifiés]

L'Amérique abandonne les aliments génétiquement modifiés

La semaine dernière aux États-Unis, pour la première fois, une protestation «formalisée par la loi» de la population contre l'utilisation de la biotechnologie dans l'agriculture a été enregistrée. Les résidents du comté de Mendocino, en Californie, célèbre pour ses vins, ont soutenu l'interdiction de la production d'aliments génétiquement modifiés lors d'un référendum. Environ 97% des citoyens ayant le droit de vote ont pris part au référendum et 56% d'entre eux se sont prononcés en faveur de l'interdiction. Apparemment, les Américains ne sont plus aussi unanimes que les fabricants de produits génétiquement modifiés (principalement Monsanto) tentent de présenter, de soutenir la consommation d'aliments génétiquement modifiés. Il semble que les Américains, malgré la propagande généralisée des aliments génétiquement modifiés, commencent progressivement à douter que les aliments génétiquement modifiés sont absolument inoffensifs. Il n'est pas étonnant qu'aujourd'hui, dans de nombreux médias du pays, des rapports aient commencé à apparaître selon lesquels presque toute la nation, pour une raison inconnue, est couverte par une épidémie de "surpoids".Selon des études récentes, le poids moyen des Américains a augmenté au cours des 10 dernières années - et c'est le temps écoulé depuis le début de l'introduction massive des cultures GM - de près de 2 kg, alors que la taille moyenne est restée la même . Les scientifiques américains ont jusqu'à présent obstinément nié toute relation entre la consommation d'aliments génétiquement modifiés et le surpoids chez leurs citoyens, mais malgré cela, l'expression «nous sommes ce que nous mangeons» pour les États-Unis devient plus pertinente aujourd'hui que jamais.

Les fabricants américains d'aliments génétiquement modifiés, malgré l'interdiction d'utiliser leur technologie dans la plupart des pays du monde, jusqu'à récemment, dans leur pays d'origine, se sentaient extrêmement à l'aise grâce à de bonnes connexions dans les structures gouvernementales. Ils ont même réussi à interdire l'étiquetage des produits génétiquement modifiés et à priver ainsi les Américains de choix. Cependant, la semaine dernière, les producteurs de la soi-disant «nourriture Frankenstein» ont reçu un véritable coup de poignard dans le dos: les habitants de l'un des comtés de Californie ont voté massivement contre l'utilisation de la biotechnologie dans l'agriculture dans leur unité administrative. Bien entendu, cela ne signifie pas l'émergence d'une opposition active aux produits génétiquement modifiés dans tout le pays. La propagande américaine fonctionne bien jusqu'à présent, et la plupart des Américains croient toujours que la protestation du reste du monde contre les aliments génétiquement modifiés est uniquement causée par le fait que les gens dans d'autres pays simplement par «anti-américanisme» ne veulent pas manger ce que Monsanto et Washington leur recommander. Cependant, ces illusions ne sont guère destinées à durer longtemps. En février, un groupe de scientifiques américains a publié un rapport selon lequel dans 50 ans il n'y aura plus d'organisme vivant «naturel» sur le continent américain - tous les êtres vivants seront génétiquement modifiés. À cet égard, les scientifiques demandent à l'Europe, à la Russie et à tous les autres pays, où ces technologies ne sont pas encore répandues, d'interdire catégoriquement tout développement génétique. Selon eux, ce n'est pas tant la santé humaine qui est menacée que la survie de toute notre biosphère.

Cependant, la santé des Américains pose littéralement de graves problèmes. Pour en être convaincu, il suffit de se promener dans les rues de n'importe quelle ville d'Amérique. Plus de la moitié des passants que vous rencontrerez seront soit impressionnants, soit très impressionnants, ou simplement incroyables en taille. Ceci est confirmé par les dernières recherches effectuées par des médecins aux États-Unis. Selon les données obtenues, près d'un homme sur cinq peut être classé comme "costaud", le même nombre sont obèses, les deux tiers des femmes ont une silhouette en forme de poire, et la plupart des hommes du beau sexe aux États-Unis aujourd'hui ne le feraient tout simplement pas. s'intègre dans des tailles qui ont longtemps été considérées comme standard ... Mais le pire, c'est que les enfants souffrent également de cette «étrange obésité». À la fin de l'année dernière, des informations ont été publiées aux États-Unis selon lesquelles un enfant sur quatre dans le pays est en surpoids et souffre d'hypertension. «Il y a une explication tout à fait logique à cela, sur laquelle les États-Unis sont toujours en train de fermer les yeux. La combinaison des aliments génétiquement modifiés et de la malnutrition, qui est généralement une caractéristique distinctive de l'Amérique, donne des résultats tout simplement désastreux, et dans 15 ans, la situation commencera à se développer à un rythme encore plus rapide, - a déclaré Alexander Baranov, chercheur principal à l'Institute of Developmental. Biologie de l'Académie russe des sciences, candidate aux sciences biologiques, au quotidien RBC. - Et, comme toujours, la jeune génération souffrira en premier. Déjà, les Américains subissent des conséquences à long terme - un grand nombre de personnes obèses. Ceci est le résultat de changements hormonaux causés par le fait que les femmes enceintes ont mangé de la viande de poulet, qui contenait des suppléments (hormones de croissance du poulet), et que leurs enfants sont devenus obèses à l'âge de 11 à 12 ans.Quelles conséquences pour l'embryogenèse peuvent survenir lors de la consommation d'aliments génétiquement modifiés, personne ne peut le dire avec certitude, car personne n'alloue d'argent pour ce type de test. Il est possible de prédire uniquement par des données scientifiques indirectes que les conséquences ne peuvent pas être moins tragiques et à grande échelle. "

En Amérique même, parallèlement à la position «négative» habituelle, des opinions critiques sur la consommation d'aliments génétiquement modifiés totalement non testés commencent également à apparaître. «Il n'y a absolument aucun lien entre la consommation d'aliments génétiquement modifiés et le surpoids chez nos citoyens. C'est un aliment tout à fait ordinaire, il ne cause aucun appétit malsain '', a déclaré à RBC Jane Riesler, membre senior de l'Union of Concerned Scientists, une organisation qui promeut activement la consommation d'aliments génétiquement modifiés. - En effet, de nombreux additifs ne sont pas encore totalement compris, mais cela ne signifie pas du tout qu'ils sont nocifs. Les protestations actives s'expriment principalement dans les pays européens et sont conditionnées, à mon avis, exclusivement par le conservatisme européen. " Cependant, selon d'autres scientifiques américains, certaines préoccupations sont fondées. «Aujourd'hui, de nombreux Américains arrêtent de faire leurs courses dans les magasins ordinaires et préfèrent faire leurs courses dans les magasins qui vendent des aliments dits« biologiques »», a déclaré une source de la National Academy of Sciences des États-Unis à RBC. - Après tout, il est impossible d'ignorer complètement le fait que l'effet des produits génétiquement modifiés sur le corps humain n'est pas encore suffisamment étudié. Il doit y avoir au moins une sorte de mécanisme d'auto-préservation. " Certes, disent les experts, les forces sont encore inégales. Les protestations des Américains ordinaires seront ignorées tant que des entreprises comme Monsanto, déjà «intégrées» dans l'establishment politique existant, recevront un fort soutien de Washington, qui considère les produits GM bon marché comme un élément important de l'influence économique américaine dans le monde. «C'est du blanchiment d'argent élémentaire, et aucun des mythes qui sont si activement lancés dans les médias aujourd'hui (nourrir les affamés, augmenter les rendements, aider les enfants des pays du tiers monde souffrant de carences en vitamines, de dystrophie, etc.) n'ont rien à voir avec réalité, - croit Alexander Baranov. - Et le fait que le corps humain puisse tôt ou tard s'adapter à de nouveaux produits génétiques est également un mythe. Ce sont des éléments biologiquement étrangers pour nous, et si tout continue ainsi, le monde sera tout simplement voué au désastre. Aux États-Unis, les processus d'introduction des technologies GM sont déjà pratiquement incontrôlables. Et, hélas, il est impossible de prévoir les conséquences auxquelles tout cela conduira ».



Il n'y a pas de système de contrôle fiable pour l'utilisation des OGM en Russie

En Russie, des normes européennes pour les produits transgéniques sont introduites. Depuis mardi, la Russie introduit des normes européennes d'étiquetage pour les produits alimentaires contenant des sources génétiquement modifiées (OGM).

Pendant ce temps, la branche russe de Greenpeace a annoncé les premiers résultats de l'action "Pas de transgènes sur les tables des Russes!" L'organisation a publié une liste de fabricants fournissant aux magasins de la viande, des produits de la pêche et des confiseries, des aliments pour bébés et des boissons contenant des composants génétiquement modifiés. Il y a 129 entreprises dans cette liste. Cependant, les experts estiment que les acheteurs ne savent toujours pas ce qu'ils mangent.

Les scientifiques ne sont pas encore parvenus à des conclusions sans équivoque quant à savoir si les aliments génétiquement modifiés sont nocifs pour la santé humaine. Ainsi, le président de l'Association nationale pour la sécurité génétique, Alexander Baranov, déclare que l'utilisation de ces produits est une "bombe à retardement". Les conséquences peuvent ne pas affecter les consommateurs eux-mêmes, mais leurs enfants.

«Les produits transgéniques, c'est quand, en fait, un gène étranger est introduit dans le système de traits corrélés (liés) et perturbe le système équilibré», explique Alexander Baranov.- Les changements dans le travail des gènes conduisent à l'apparition de troubles complètement sauvages et jamais auparavant survenus dans la nature. C'est comme l'histoire du poulet américain. Ils ont été nourris avec des suppléments hormonaux et ont dit que ces suppléments étaient absolument inoffensifs, puis il s'est avéré que les hormones ne fonctionnaient pas sur les personnes qui mangeaient la viande de ces poulets, mais elles ont frappé les enfants qui étaient portés dans l'utérus. Les enfants sont nés comme s'ils étaient normaux, mais lorsqu'ils ont atteint l'âge de procréer - 12 ans, lorsque le système hormonal s'est mis en marche et a travaillé intensément, les «hormones de poulet» qui étaient silencieuses pour le moment ont été activées. C'est de là que viennent tous ces corps trapézoïdaux, ces personnes en surpoids. "

"Aujourd'hui, les mêmes entreprises qui ont produit ces hormones produisent des pilules amaigrissantes. C'est le monde des affaires et de l'argent. Les intérêts humains sont attirés ici" par les oreilles "et pour des produits spécifiques. les pays », dit Baranov.

Le 1er juin, la Russie a introduit des normes européennes pour l'étiquetage des produits alimentaires contenant du GMI - maintenant l'étiquette doit indiquer la présence de plus de 0,9% de composants transgéniques.

Cependant, le montant des amendes pour violation de l'ordre du médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie, Gennady Onishchenko, est ridiculement petit: de 100 à 20 000 roubles.

Les environnementalistes indépendants et les représentants de la Confédération des sociétés de consommation (ConfOP) doutent que tous les fabricants se conforment à ces directives. Beaucoup d'entre eux n'ont pas étiqueté leurs produits, même avec des exigences plus clémentes (à partir du 1er septembre 2002, les produits avec une teneur en GMI de 5% ou plus devaient être étiquetés en Russie). De plus, en Russie, il n'y a pas de méthodes ni d'équipements pour une analyse objective des produits.

"Alors que la Russie ne dispose pas d'un système fiable de contrôle sur l'utilisation du GMI dans les aliments et pour l'étiquetage", déclare Natalya Olefirenko, une représentante de la branche russe de Greenpeace, "les acheteurs ne sauront littéralement pas ce qu'ils mangent".

Dans cette situation, les consommateurs doivent se contenter de peu. La branche russe de Greenpeace a préparé un "Manuel pour le consommateur", qui présente des données sur les entreprises qui fabriquent des produits à l'aide de GMI.

Le répertoire contient trois listes - «verte», «orange» et «rouge».

La liste verte comprend les entreprises qui ont donné des garanties écrites de ne pas utiliser de composants GM. Dans "orange" - les entreprises qui ont utilisé le GMI par ignorance, mais sont prêtes à abandonner cette pratique. En «rouge» - les fabricants qui utilisent GMI et ne vont pas les abandonner, ou les entreprises qui n'ont fourni aucune information sur elles-mêmes.

Les Verts ont envoyé des questionnaires à plus de 1000 entreprises. Cependant, la grande majorité des fabricants a ignoré la demande des écologistes. En conséquence, 314 entreprises au total ont été incluses dans la liste.

129 sociétés ont été incluses dans "rouge". Parmi eux: JSC "Ice-Fili", LLC "Company from Palycha", CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie saucisses and delicacies", CJSC "Russian saucisses house ", OJSC Russkoye Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-produits, OJSC Cherkizovsky MPZ, confiseries OJSC Bolshevik et Udarnitsa, pâtisserie expérimentale et boulangerie Zvezdny.

Cependant, selon les experts, cette liste ne peut être qualifiée d'objective. Par exemple, la liste «verte» (173 entreprises) comprend «Daria» LLC, bien qu'en janvier les «vertes» aient trouvé des composants GM dans les boulettes de cette entreprise.

Le nom de l'usine de confiserie "Udarnitsa" figure à la fois sur les listes "verte" et "rouge".

"Les listes ne reflètent que les politiques de GM des entreprises, mais ne garantissent pas la présence ou l'absence de GM dans des produits spécifiques fabriqués par ces entreprises", a déclaré Greenpeace.

Alexander Baranov, président de l'Association nationale pour la sécurité génétique, doute de l'objectivité du guide. "L'idée même de compiler un tel guide est louable. Mais je doute que tous les fabricants aient dit la vérité", a-t-il déclaré.

Lors de l'examen de laboratoire effectué par l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales et Greenpeace, seuls les produits de 12 fabricants inclus dans la liste «orange» ont été testés.

Cette liste comprend l'usine de saucisses "Bogatyr", l'usine "CampoMos", "Tsaritsyno", l'usine de transformation de viande de Tushinsky, "Baby Food" Istra-Nutricia LLC, la société "Kolinska" - Céréales pour bébés (Pologne).

Mais même les "orange" se plaignent des compilateurs du répertoire. Ainsi, les représentants de OOO "Usine de transformation de la viande" CampoMos "ont rapporté avoir envoyé indépendamment les produits de l'usine à l'un des laboratoires français, dont les spécialistes n'ont trouvé que des centièmes de pour cent de GMI dans les échantillons présentés.

En réponse à l'accusation, les employés de Greenpeace ont suggéré que les produits fabriqués à partir d'un autre lot de matières premières soient envoyés en France pour examen.

La méthode de création de GMI consiste à modifier la structure génétique des plantes de manière à ce qu'elles acquièrent de nouvelles propriétés: elles deviennent moins sensibles aux ravageurs, aux maladies ou acquièrent une résistance à la sécheresse et au froid.

Les transgènes peuvent maintenant être trouvés dans les saucisses, les pâtés, les chips, les aliments pour bébés, le chocolat et les sodas. Dans la plupart de ces produits, la protéine transgénique est de 70 à 80%.

Selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), afin de vérifier la sécurité du GMI, il est nécessaire d'analyser la toxicité, l'allergénicité et la stabilité de la structure de ces produits.

L'une des études a été réalisée au Royaume-Uni par le Dr Pusztai, l'autre en Russie, à l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales. Les expériences ont été menées sur des rats de laboratoire nourris avec des pommes de terre GM. Les résultats obtenus sont largement similaires: chez le rat, la structure cellulaire de l'estomac et du foie a été perturbée, la formule du sang a changé, le poids des animaux et le poids de leur cerveau ont diminué.

Cependant, il n'existe à ce jour aucune preuve scientifique non équivoque des méfaits ou des avantages des aliments génétiquement modifiés pour l'homme.

Une source: 🔗

[TOUT SERA BIEN ... À MOINS QUE L'HERBE NE S'ÉPUIE]

"Je crains que certaines avancées scientifiques ne conduisent à la création de nouveaux types d'armes de destruction massive, peut-être même plus abordables que le nucléaire. Le génie génétique peut être attribué à de telles réalisations en raison du développement effrayant qu'il a reçu récemment."
Joseph Rotblat, lauréat du prix Nobel 1995.


A la fin du 20ème siècle, les futurologues qui nous ont ravis depuis cinquante ans avec leurs inventions ont encore une fois frappé le ciel avec leurs «prévisions». Malgré toutes les assurances "faisant autorité" sur l'accomplissement de près de vingt milliards de personnes au début du XXIe siècle, la "prévision" a encore échoué - aujourd'hui, il y a environ 5 milliards de personnes dans le monde. Cependant, même ce chiffre non "prédit" est très solide, ce qui justifie des spéculations sur le manque de nourriture, prétendument dû à la surpopulation de la Terre. En fait, c'est la magie d'un grand nombre et rien de plus. Imaginez un morceau de terre - 50 par 50 km., Si toutes les personnes vivantes se réunissent, et sur chaque carré. mètre, deux personnes se lèveront - ce sont tous les habitants de notre planète. D'accord, deux personnes par mètre carré sont beaucoup plus libres que dans une voiture de métro aux heures de pointe.

Outre la «surpopulation», le thème «devoir» et très rentable de la proximité d'une catastrophe écologique, provenant par exemple de l'utilisation, en agriculture, de pesticides, engrais et autres «produits chimiques», est bruyant depuis près d'un demi-siècle. Cependant, même si ces «problèmes» n'existaient pas, certains scientifiques, afin de résoudre leurs problèmes complètement différents, s'efforceraient encore de planter la biotechnologie ou, comme il est à la mode de le dire maintenant, le génie génétique (GM) dans l'agriculture.

L'essence de l'IG est la suivante: chaque plante ou animal a des milliers de caractéristiques différentes.Par exemple, dans les plantes, c'est la couleur des feuilles, le nombre de graines, la quantité et les types de vitamines dans les fruits, etc. Un certain gène est responsable de chaque trait (génos grec - facteur héréditaire). Un gène représente un petit morceau d'une molécule d'acide désoxyribonucléique (ADN) et donne naissance à un caractère végétal ou animal spécifique. Si vous supprimez le gène responsable de l'apparition d'un trait, le trait lui-même disparaîtra. A l'inverse, si vous introduisez, par exemple, une plante, un nouveau gène, alors il aura une nouvelle qualité. La plante modifiée est appelée euphoniquement - transgénique, mais il est plus correct de l'appeler, comme il est d'usage depuis des temps immémoriaux, un mutant (modifié en latin).

La manipulation génétique, qui est essentiellement une invasion de la prérogative divine, conduit inévitablement à des conséquences imprévisibles et à de dangereuses surprises qui constituent une menace pour les plantes, les animaux et l'environnement en général. Les chercheurs qui ont mené des expériences à l'Université du Michigan ont découvert que la création de plantes GI résistantes aux virus obligeait ces virus à muter en de nouvelles formes plus résistantes et donc plus dangereuses. Des scientifiques de l'Oregon ont découvert que le micro-organisme GM Klebsiella planticola «mangeait» absolument tous les nutriments du sol (jusqu'à présent, heureusement, pas sur toute la planète Terre, mais uniquement sur le site d'essai). En 1997, l'Agence américaine de protection de l'environnement a fait des déclarations similaires au sujet de la bactérie transgénique Rhizobium melitoli et ainsi de suite. Hélas, cette liste est terriblement longue.

Les verts d'Europe occidentale (Greenpeace, les Amis de la Terre et d'autres organisations) ont surnommé la nourriture GI «la nourriture de Frankenstein». Peut-être que certains lecteurs seront choqués. Cependant, même en examinant de plus près les dangers que menace «la nourriture de Frankenstein», le héros du roman de Mary Shelley apparaîtra comme une personne espiègle qui ne peut qu'effrayer les enfants d'âge préscolaire.

Par exemple, la société américaine Pioneer Hi-Breed Int a conçu du soja IG avec des gènes de noix du Brésil dans l'espoir «d'améliorer» la protéine de soja. Des chercheurs de l'Université du Nebraska ont mené une expérience - ils ont prélevé du sérum sanguin chez des personnes allergiques aux noix du Brésil. Il s'est avéré que si ces personnes mangent du soja GM (croisé avec de la noix du Brésil), cela provoquera une réaction allergique sévère, peut-être mortelle. A cette occasion, le New England Journal of Medicine déclare tristement: «Dans ce cas, le gène donneur était connu pour son effet allergène, il était possible de faire une prise de sang à temps chez des personnes allergiques à ce produit. En conséquence, le soja GM a été retiré à la hâte de la production ... La prochaine fois, nous serons peut-être moins chanceux. "

Le soja génétiquement modifié est une invention du géant chimique Monsanto. Avec l'aide du génie génétique, des particules de l'ADN de la fleur de pétunia, des bactéries et des virus ont été insérés dans son code génétique. Aucun de ces composants n'a jamais fait partie de l'alimentation humaine. Recherche par la société britannique "Sainsbury" et "Marks-Spencer"; Français "Carefo"; services sanitaires de la Hollande, de la Suisse, du Danemark, de la Grande-Bretagne; la société agro-industrielle japonaise Kirin Brewery; Les centres de recherche mexicains et les scientifiques russes - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov et bien d'autres - confirment sans équivoque la conclusion que, par exemple, l'utilisation de GI-soja provoque l'apparition de maladies oncologiques et nerveuses, conduit à des changements irréversibles dans le système immunitaire humain.

Après de nombreuses années de recherche, les spécialistes de la Cornell University Pediatrics Clinic (New York) sont fermement convaincus que nourrir les enfants avec des produits à base de soja GI (même avec un contenu partiel!) Multiplie par au moins le risque de maladies de la glande thyroïde, les scientifiques du Département fédéral de l'agriculture sont d'accord avec cela. économie des États-Unis.

Mais pour le moment, l'essence et les affaires des sociétés GI continuent de diffuser des communiqués de presse sur les résultats d'études régulières de certains groupes de scientifiques sans nom (rappelez-vous le soviétique - «groupe de camarades»).La véracité de ces rapports rappelle la véracité des Mémoires personnels de H. P. Blavatsky, écrits pour une raison quelconque par Mary Nef. Des experts de renommée mondiale qui tentent d'apporter de l'harmonie à la cacophonie du «chœur des anonymes» sont immédiatement obstrués. Mais ce qui est caractéristique, de nombreuses entreprises utilisant des technologies IG déclarent oralement qu'elles n'utilisent pas d'IG, elles ne donnent catégoriquement pas une telle confirmation par écrit. Le fait est assez remarquable.

En 1999, des éditoriaux dans les principaux journaux britanniques ont été consacrés aux résultats scandaleux des recherches du Dr Arpad Pustai (Rowett Institute). Le Dr Pusztai a découvert que les pommes de terre génétiquement modifiées, dans lesquelles les gènes du perce-neige (!) Et le promoteur souvent utilisé, le virus de la mosaïque du chou, étaient insérés dans l'ADN, provoquaient des maladies des glandes mammaires.

Le légume racine appelé «pomme de terre-viral-perce-neige» (sorte d'haltère à trois roues) diffère considérablement par sa composition chimique de la pomme de terre «simple» et affecte les organes vitaux et le système immunitaire des rats de laboratoire qui l'ont mangé. Mais le plus alarmant était que la maladie chez le rat apparaissait sous l'influence d'un promoteur viral utilisé dans presque tous les produits IG (soja, maïs (maïs), tomates, etc.).

Discours du Dr. Lâcher prise à la télévision a suscité une réaction folle. Il a été renvoyé immédiatement. Mais, néanmoins, ils ont entendu. La Royal Society of Great Britain ordonna désormais de ne publier que les résultats définitifs des expériences scientifiques et commença à étudier les arguments avancés par Pusztai. Et la British Medical Association a demandé un moratoire sur la culture des plantes GM. Le gouvernement de Sa Majesté, qui a longtemps gardé le silence sur les technologies génétiquement modifiées, a officiellement présenté une proposition visant à enquêter sur les risques potentiels pour la santé des aliments génétiquement modifiés. Et le Prince Charles, de manière inattendue pour de nombreux défenseurs de la nutrition IG «saine», a mené ... la lutte contre les aliments IG destinés à l'alimentation des bébés! Mais ce n'est pas tout - de nombreux propriétaires de magasins dans différents pays de l'UE ont annoncé qu'ils ne vendraient pas de produits génétiquement modifiés. Et trois grandes sociétés multinationales produisant des produits GM - Unilever, Nestlé, Cadburys-Schweppes ont été traduites en justice.

Les résultats scandaleux des recherches du Dr Pustai ont atteint les «nutritionnistes» russes, provoquant une avalanche d'épithètes concernant la personnalité du Dr Pustai lui-même et même ... son apparence (voir l'interview de l'académicien-scientifique gastronomique V. Tutelyan «Echo of Mosvy»). Cependant, aucun d'entre eux n'a pu en quelque sorte faire valoir son indignation, et encore moins réfuter les résultats obtenus par le Dr Pusztai.

Alors, qu'est-ce que le génie génétique? Pourquoi son «succès» suscite-t-il la peur non seulement chez les «verts», mais aussi chez de nombreux scientifiques exceptionnels (hélas, occidentaux) et même des princes héritiers, dont les déclarations ne peuvent s'expliquer par une tentative d'auto-promotion ou un manque de compétence? Essayons de le comprendre, mais commençons par faire une petite excursion dans l'histoire du génie génétique (biotechnologie).

TOUT SERA BIEN ... À MOINS QUE L'HERBE NE S'ÉPUIE

Il y a des sciences - surnaturelles - naturelles - non naturelles.
L. D. Landau.


En 1865, le moine augustin Gregor Mendel (1822-1884) publie les lois de l'hérédité, qu'il déduit en observant les pois. Il a soutenu que les «unités d'information» ou «facteurs» internes invisibles sont héritées d'une génération à l'autre. À la fin des années soixante du 19ème siècle, le biologiste suisse Friedrich Miescher a isolé une substance de pansements imbibés de pus qu'il appelle «nucléine» (la substance actuelle de l'hérédité - acide désoxyribonucléique ou ADN).

En 1902-03. Walter Stanborough Sutton a annoncé que les «facteurs» de Mendel sont situés dans les chromosomes. En 1909, le Danois Wilhelm Johannsen appelle les «facteurs» de Mendel les «gènes». L'année suivante, Thomas Hunt Morgan a déterminé la localisation des différents gènes de la drosophile sur les chromosomes.

En 1943, la Fondation Rockefeller a lancé une révolution verte avec le gouvernement mexicain. Norman Borlaf, directeur adjoint de la Fondation Rockefeller, a en effet réussi à faire passer les rendements de blé de 750 kilogrammes à 2,7 tonnes par hectare.

En 1951, Rosalind Franklin prend des images radiographiques claires de l'acide désoxyribonucléique. Cela permet à James Watson et Francis Crick. Et la physique et un combattant zélé pour la paix est très étrange - les vitamines ne sont "que" des catalyseurs. L'efficacité de ce "médicament" aspiré du doigt n'a pas encore été scientifiquement confirmée, mais prise du plafond une liste impressionnante de ce que cette vitamine plutôt ordinaire affecte est impressionnante) déchiffrer la structure de l'ADN et démêler le mécanisme de transmission des gènes parentaux à la progéniture. Les résultats de la recherche ont été publiés dans la revue Nature en 1953 et les chercheurs ont reçu le prix Nobel.

Néanmoins, le génie génétique a commencé à se développer activement en 1970, lorsque D. Baltimore, G. Temin et S. Mizutani ont simultanément découvert et isolé sous sa forme pure la transcriptase inverse - une enzyme dont l'utilisation a grandement simplifié la production de copies de gènes uniques .

Cette découverte a permis à P. Berg et à ses camarades d'obtenir une molécule d'ADN qui comprenait l'ensemble des gènes du virus oncogène SV40, une partie des gènes du bactériophage et l'un des gènes d'Escherichia coli, c'est-à-dire une molécule qui avait n'existait pas auparavant dans la nature!

Pour l'introduction de gènes dans la cellule, des éléments de bactéries sont utilisés - des plasmides. Ce sont de petites molécules d'ADN qui ne résident pas dans le noyau de la cellule, mais dans son cytoplasme, et sont capables d'envahir le chromosome d'une cellule bactérienne étrangère puis de la quitter spontanément ou sous n'importe quelle influence, s'appropriant les gènes chromosomiques de la cellule hôte . Les plasmides se reproduisent ensuite, en faisant plusieurs copies.

En 1973, des scientifiques transplantent de l'ADN d'un organisme vivant à un autre - Stanley Cohen et Annie Chang (Université de Stanford) et Herbert Boyer combinent l'ADN du virus et des bactéries et «créent» un anneau à double résistance aux antibiotiques - c'est ainsi que le génie génétique est né comme une discipline indépendante.

La première plante transgénique a été conçue en 1983. Les biologistes ont inséré dans la molécule d'ADN de la pomme de terre le gène de la bactérie de Thuringe qui produit une protéine mortelle pour le doryphore de la pomme de terre. À cette époque, on croyait naïvement qu'elle n'affectait pas les autres organismes.

Grâce à ces découvertes, il est devenu possible d'utiliser du matériel génétique presque comme dans un jeu de construction pour enfants; créer des organismes aux propriétés programmées. Il est tout à fait compréhensible que cela ait généré un énorme enthousiasme dans la communauté scientifique. J'ai rêvé qu'une nouvelle ère était sur le point de commencer - l'ère de la biotechnologie, où les plaies héréditaires se rendaient, et les plantes et les animaux transgéniques augmenteraient rapidement l'efficacité de l'agriculture et résoudraient enfin le problème de la faim dans les pays du tiers monde. Cependant, en réalité, tout s'est avéré être moins simple qu'il le paraissait alors à beaucoup.

Par exemple, les peupliers mutants cultivés en Allemagne n'étaient pas censés fleurir. Pourtant, ils ont fleuri, plongeant leurs créateurs dans une profonde tristesse - l'effet imprévu était trop visible. Mais il existe aussi des gènes dits «dormants», dont l'action peut apparaître plusieurs années plus tard, quand il sera impossible d'arrêter le mécanisme en marche.

Néanmoins, les sociétés IG ne s'inquiètent pas de telles défaillances et continuent d'imposer leurs idées avec la persistance de Bulgakov's Rock from Fatal Eggs. Il s'est engagé, comme vous le savez, à sauver le pays soviétique de l'épidémie de poulets (tout comme les entreprises se contractent maintenant pour sauver le monde de la faim due à la «surpopulation»).Seules les gelées d'août ont sauvé le pays des Soviétiques de l'invasion de reptiles géants élevés par Rock, qui, hélas, ne peut pas se reproduire.

Ces craintes sont loin d'être excessives - l'utilisation d'un activateur viral mosaïque - Le promoteur viral mosaïque du chou-fleur (CaMV) peut activer des virus normalement dormants dans l'espèce dans laquelle il est implanté. On sait que le CaMV est intégré dans presque toutes les cultures GI. Les gènes hyperactifs augmentent considérablement la cause du cancer. Les scientifiques qui mènent cette étude exigent que toutes les cultures transgéniques contenant du CaMV 35S ou des activateurs similaires ne soient pas mises en production et testées dans des champs expérimentaux ouverts (les abeilles et autres insectes, ainsi que le pollen, portent des gènes mutilés).

Aujourd'hui, de nombreuses variétés de cultures de levures sont génétiquement modifiées pour accélérer le processus de fermentation dans la production de bière et de pain. Des études sur les levures GI, qui comprennent des gènes responsables du traitement du glucose, ont montré qu'elles accumulent le méthylglyoxal, substance mutagène et hautement toxique. Ainsi, un sous-produit dangereux de l'activité vitale de la levure se trouve dans les produits alimentaires finaux - bière, pain, c'est-à-dire dans presque tous les produits dans la production desquels les technologies «occidentales» sont utilisées. Le mot "occidental" dans ce cas doit être écrit entre guillemets, car dans les pays de l'UE eux-mêmes, les technologies de production alimentaire sont utilisées "pour la consommation intérieure".

Cet exemple montre qu'un produit obtenu à l'aide d'organismes génétiquement modifiés (bactéries, levures ou plantes) peut subir des modifications dangereuses, des toxines nouvelles ou déjà connues peuvent apparaître dans leur composition.

Le problème est «petit» - les gènes, comme l'ont montré des études scientifiques, ne fonctionnent pas par eux-mêmes. Ils communiquent avec d'autres gènes et modifient leur comportement en fonction de leur influence. C'est pourquoi le résultat de "l'assemblage" du prochain fragment est absolument imprévisible, même si l'effet de ce fragment est étudié à fond. En particulier, l'expérience sur l'élargissement du saumon s'est terminée de manière très amusante. Vous vous souvenez de l'actualisation obligatoire avant un film dans les cinémas soviétiques? Le saumon s'est avéré énorme et corsé, c'est dommage qu'il ne puisse pas être mangé, car la viande du poisson "modifié" s'est avérée pour une raison quelconque ... verte, de couleur "écologique". Aujourd'hui, les pisciculteurs d'Extrême-Orient se taisent, les ingénieurs se taisent sur la biotechnologie, pour une raison quelconque, ils ne s'affichent pas devant les objectifs des caméras de cinéma avec du saumon IG aux mains calleuses.

Selon le Centre de normalisation et de certification du ministère de la Santé de la Fédération de Russie, au 26 février 2001, 81 noms de produits mutants étaient inscrits au Registre fédéral russe des produits alimentaires. Il s'agit de concentrés de protéines de soja, de farine de soja, de fibres alimentaires de soja, de boisson sèche du même soja, de gruau de soja, de produits spéciaux de soja pour sportifs, de substitut de lait de soja, de pommes de terre, de maïs (maïs), etc. Tous ces soja-maïs-pomme de terre il est très difficile d'appeler des produits végétaux des produits alimentaires, car ils sont fabriqués à partir de plantes animales. Incidemment, les pays de l'UE les boycottent en tout ou en partie (cependant, la Russie n'est pas l'UE - voir.

Chapitres du livre "Attention! Produits nocifs", Nikitin Sergey, pseudonyme - "Mikhail Efremov"

["Dessert" ou quelles sont les recommandations de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales]

"Dessert" ou quelles sont les recommandations de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales

Diffusion en direct - 20: 15-21: 00, (heure de Moscou), station de radio "Echo of Moscow".
Académicien de l'Académie russe des sciences médicales, directeur adjoint de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales Viktor Tutelian et académicien de l'Académie russe des sciences agricoles, directeur du Centre de bio-ingénierie de l'Académie russe des sciences, professeur Konstantin Skryabin répond aux questions des hôtes - Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Aujourd'hui, nous parlons de plantes transgéniques et du génie génétique en général. Constantine défendra bien sûr les plantes et leur modification. Essayez-le.

K. SKRYABIN: Commençons par expliquer de quoi il s'agit, de quoi il s'agit.En effet, rien de nouveau ne se passe. Nous n'inventons rien de nouveau. Tout se passe comme dans la nature. Dans la nature, il existe une bactérie qui peut transférer une petite information génétique dans les plantes. Nous l'utilisons simplement. Mais nous l'utilisons à bon escient, car nous créons des plantes avec les propriétés dont nous avons vraiment besoin. Et rien de plus.

S. KORZUN: Autrement dit, tous les Michurins et Lysenks ne sont plus pertinents, il n'est pas nécessaire de cultiver année après année, en sélectionnant soigneusement les graines, les différentes cultures? Il suffit de faire un petit changement qui n'est pas visible à l'œil nu - et tout va bien?

K. SKRYABIN: N'accrochons pas d'étiquettes, mais parlons des éleveurs. En effet, les sélectionneurs se sont engagés dans des croisements depuis de nombreuses décennies et après cela, avec soin, pendant de nombreuses années, ils ont sélectionné les propriétés nécessaires qui sont nécessaires à des fins économiques. Et nous pouvons accélérer le même processus. Par conséquent, vous avez tout à fait raison, nous sommes engagés dans des méthodes de sélection classiques, mais au niveau moléculaire moderne.

S. KORZUN: Victor, dites-moi, du point de vue de ce qui apparaît sur notre table, y a-t-il vraiment des changements?

V. TUTELYAN: Je voudrais ajouter tout de suite que même les sélectionneurs qui ont agi de manière traditionnelle, néanmoins, pour accélérer ces événements, ont utilisé beaucoup de trucs, jusqu'au fait qu'ils ont spécialement irradié les plantes, la graine matériel afin de créer à la fois il est possible d'avoir plus de mutations et d'augmenter cette diversité à partir de laquelle cette recherche pourrait être trouvée. Ce chemin est difficile et long. Or la science moderne, le niveau moderne du génie génétique permet d'accélérer considérablement celle-ci (l'irradiation est toujours un processus d'accélération de la mutation, et non l'implantation d'un gène animal dans une plante, comme cela se fait en génie génétique).

M. ASTVATSATURYAN: Mais probablement personne n'était au courant de cela, car il n'y avait pas de tel bruit universel que nous voyons maintenant, du moins en Occident.

V. TUTELYAN: Oui, ils l'ont fait tranquillement, il y avait des approches technologiques des sélectionneurs concernés dans les institutions scientifiques compétentes. Mais c'est une question complètement différente. Konstantin Georgievich et moi sommes de part et d'autre des barricades. Notre tâche est avant tout la sécurité et la santé humaines.

S. KORZUN: Sont-ils fournis au niveau actuel de développement de l'ingénierie transgénique?

V. TUTELYAN: Oui, absolument.

M. Astvatsaturyan: Qu'avons-nous sur la table maintenant? Peut-être que nous ne savons pas.

V. TUTELYAN: À ce jour, deux types de plantes transgéniques ont été enregistrés en Fédération de Russie. Le premier est le soja transgénique. Le deuxième type est celui des pommes de terre transgéniques (ainsi que du maïs, des tomates, etc. De toute évidence, l'académicien en nutrition n'a pas toutes les informations). Le soja est insensible à un herbicide particulier, ce qui lui permet d'être cultivé avec moins de déchets et moins d'utilisation de pesticides. Nous, médecins, sommes très heureux que la quantité résiduelle de pesticides dans ce soja soit bien moindre.

S. KORZUN: Autrement dit, des pesticides sont utilisés, mais ils leur résistent mieux, donc ...

V. TUTELYAN: Ils sont utilisés, mais à des concentrations beaucoup plus faibles, de sorte qu'il ne s'accumule pas dans les plantes. Même à ces faibles concentrations, il tue les mauvaises herbes qui doivent être tuées. Et des pommes de terre transgéniques insensibles au doryphore de la pomme de terre. Permettez-moi de vous rappeler qu'environ 50% des pommes de terre sont des pertes dues au doryphore de la pomme de terre, en commençant quelque part (!?) De la Pologne à l'Oural (après tout, la connaissance et la précision de la nutrition de l'académicien sont étonnantes).

K. SKRYABIN: Puis-je commenter ce chiffre? Les Russes mangent quelque part (où exactement?) 35 millions de tonnes de pommes de terre. Cela représente environ 7 milliards de dollars. Nous perdons environ 40% des pommes de terre du doryphore de la pomme de terre (toutes les autres pertes «accidentellement» tombaient dans ce vague chiffre - du non-respect des règles de stockage et de transport, etc.).

V. TUTELYAN: Excusez-moi, j'ai ajouté 10 pour cent. Peut-être dans une cinquantaine de régions.

K. SKRYABIN: Eh bien, selon l'année. Ce sont pratiquement des prêts du FMI que la Russie reçoit.La totalité du prêt du FMI est consommée par le doryphore de la pomme de terre. Mais même cela n'est pas effrayant, mais effrayant, c'est qu'ils se battent avec l'aide de la chimie. Puisque toutes les pommes de terre sont cultivées dans de petites parcelles, environ 80%, vous pouvez imaginer à quel point c'est vraiment une horreur! Parce que Dieu sait ce qui est souvent utilisé. Je ne suis pas d'accord avec Viktor Aleksandrovich pour dire que nous sommes des côtés opposés des barricades. Je suis absolument certain que de nouvelles méthodes de génie génétique sont nécessaires précisément pour préserver notre environnement, précisément pour aider notre écologie.

S. KORZUN: D'accord, mais qu'en est-il du goût? J'imagine que même le doryphore de la pomme de terre ne mange pas ces pommes de terre, dont nous allons nourrir nos auditeurs.

M. Astvatsaturyan: Il ne mange pas de feuilles, Seryozha!

S. KORZUN: Cela n'a pas d'importance. J'ai mes propres convictions. Je dois manger ce que je veux manger. Je vais au magasin, je vois une tomate absolument uniforme, j'espère qu'il n'y en a pas encore de transgénique. Cela n'a aucun goût. En même temps, la forme de tonneau, qui est cueillie dans le jardin, a un goût. En fait, si sur le goût?

V. TUTELYAN: Vous devez tout payer. Et nous devons comprendre que, comme on dit souvent, seul le fromage dans une souricière est gratuit. C'est correct. Bien sûr, en créant de nouvelles variétés qui nous conviennent, nous perdons quelque chose. En particulier, les tomates cultivées en serre, bien sûr, diffèrent de celles du sol par le goût. Pour la sécurité - non, pour la teneur en nutriments - non.

K. SKRYABIN: Et ils ne sont pas génétiquement modifiés.

V. TUTELYAN: Oui. Mais, bien sûr, ils diffèrent par certaines propriétés. Mais ils sont sûrs, mais ils peuvent être facilement transportés sur de longues distances. C'est un problème très important pour nous. Mais nous nous éloignons de notre conversation.

S. KORZUN: Et nous revenons aux mêmes pommes de terre. Son goût change-t-il?

V. TUTELYAN: Non. Mais le plus important, je veux expliquer. Deux choses. Le premier problème est la sécurité. Nous sommes, après tout, des côtés opposés des barricades, parce que nous sommes obligés, et je le fais strictement, d'être un ordre de grandeur plus prudent en termes de conclusions et de conclusions. Par exemple, l'identité de la composition chimique. Bien? Oui en effet. Un fait convaincant est que les pommes de terre cultivées de manière transgénique et les pommes de terre cultivées dans des conditions normales, selon la méthode traditionnelle, ont une composition chimique identique jusqu'aux plus petits microcomposants. Est-ce suffisant d'un point de vue médical? Je ne pense pas. En Russie, nous avons introduit des tests supplémentaires dans le système d'évaluation qui n'étaient pas utilisés dans le monde. Nous menons certainement des expériences multi-niveaux coûteuses à long terme pour étudier la possibilité de certains changements toxicologiques, l'apparition de composants mineurs et des changements métaboliques. Dieu nous préserve que quelque chose change, quelque chose peut apparaître qui ne peut pas être capturé. Mais cela se manifestera dans des expériences sur des animaux, dans des expériences dans l'étude de ces mécanismes biochimiques subtils. Il s'agit d'un élément obligatoire de la méthodologie russe d'évaluation de la sécurité.

M. ASTVATSATURYAN: Mais les variétés occidentales sont également testées pour l'allergénicité. Jusqu'à présent, nous n'avons parlé que des choses occidentales.

V. TUTELYAN: L'allergénicité est particulière. Nous l'étudions en détail.

S. KORZUN: Y a-t-il des exemples? Avez-vous déjà coupé les ailes du département de M. Scriabine en ce sens?

V. TUTELYAN: Naturellement. Si ces études sont menées pendant un an et demi, ce sont des ailes très coupées, car il espérait mettre les Russes sur la table il y a un an et demi, et il est vrai que cette pomme de terre a déjà été testée sur des millions de Américains, Européens et Canadiens.

S. KORZUN: Voilà, je vois que M. Scriabin est assis tristement.

V. TUTELYAN: Mais tout de même, un an et demi sont ces études, et, bien sûr, M. Scriabine est d'accord avec cela, il participe à des études détaillées dans ce sens. Il est responsable de l'évaluation de la sécurité médico-génétique de ces produits. Officiellement, son institution et lui sont personnellement responsables de cette section, très importante, fondamentalement importante.

S. KORZUN: Konstantin, êtes-vous vraiment d'accord?

K. SKRYABIN: Oui, bien sûr.Pourquoi suis-je assis triste? Parce qu'en Russie, la vérité est qu'aujourd'hui la culture de pas une seule plante transgénique n'est autorisée. Je veux qu'on s'en souvienne très soigneusement.

S. KORZUN: Qui donne généralement la permission pour cela?

K. SKRYABIN: Nous avons une loi qui a été adoptée en 1996, il y a une commission interministérielle, où tous les départements intéressés sont représentés. Et depuis 1997, un grand nombre de plantes transgéniques ont été testées. Jusqu'à présent, aucune plante ne peut être cultivée en Russie. Voici généralement des ciseaux très intéressants. D'une part, les médecins ont montré qu'ils sont absolument sûrs (dans ce cas, le soja et les pommes de terre, mais dont les «médecins» sont raisonnablement silencieux), et d'autre part, nous n'avons pas le droit de cultiver ces pommes de terre en Russie, nous ne pouvons qu'acheter et importer.

S. KORZUN: Les bureaucrates sont-ils obscurcis ou quoi?

K. SKRYABIN: Non, ce ne sont pas des bureaucrates. Il s'agit d'un différend de très longue date et nous sommes d'accord avec ce différend. Vous devez avoir des discussions publiques, que vous ayez besoin ou non de plantes transgéniques en Russie. Je suis sûr que les données scientifiques d'aujourd'hui, après un contrôle approfondi ... Je ne parle pas de toutes les plantes, je ne parle que de ces plantes qui sont minutieusement testées pour la biosécurité, pour la sécurité environnementale. La question de savoir si ces usines sont nécessaires en Russie, c'est un problème politique. Car en Europe, en Amérique et maintenant en Chine, il y a un boom des plantes transgéniques. Et la Russie en discute actuellement. Nous avons un pays si riche que nous pouvons nous permettre de discuter pendant de nombreuses années pour savoir si nous pouvons ou non perdre 40% des pommes de terre.

S. KORZUN: La famille royale de Grande-Bretagne discute également.

K. SKRYABIN: Différents niveaux de discussion.

M. ASTVATSATURYAN: Le prince Charles est un écologiste reconnu, il se bat pour une proximité maximale avec la nature (le prince Charles a mené la lutte contre la «nourriture» transgénique pour les enfants).

V. TUTELYAN: Vous avez abordé la question la plus délicate, même peut-être sans la comprendre. Nous avons déjà une expérience amère qu'un enfant est jeté avec de l'eau sale et nous perdons, je crois, nous perdons des choses criminellement. Nous sommes passés par là en 1990-1991, lorsque 10 usines produisant 2 millions de tonnes de protéines, de synthèse microbiologique, ont été fermées en raison d'un problème environnemental, certaines usines avaient certaines émissions.

M. ASTVATSATURIAN: Ces problèmes ont-ils été résolus?

V. TUTELYAN: Bien sûr, ils étaient techniquement résolubles. Et il a été calculé que ce problème pourrait être résolu avec un investissement économique minimal. En l'absence de tout commentaire sur le produit lui-même. Fait intéressant, en termes de concentration des efforts, cela est comparable à un projet atomique, un projet spatial. Lorsque le problème de la sécurité de ce produit en particulier, ses perspectives à des fins alimentaires, a été résolu, nous avons perdu la base alimentaire, nous avons complètement (?) Perdu l'industrie avicole, une partie du bétail, sans rien créer en retour. Criminellement!

S. KORZUN: Rejoignons nos auditeurs. Maintenant, nous allons vous poser des questions sur quelque chose. En général, terminer la phrase: «Les plantes génétiquement modifiées doivent ...» promouvoir ou interdire? Si vous finissez par faire de la promotion, votre téléphone est le 995-81-21. Si vous finissez par nier, le téléphone est le 995-81-22. D'après ce que je comprends de la conversation précédente, nos deux invités sont en faveur de la promotion des plantes génétiquement modifiées en tant que grande nourricière aujourd'hui. Correctement, si en un mot?

V. TUTELYAN: Oui.

S. KORZUN: Pourquoi des côtés opposés des barricades? Eh bien, c'est clair: ce qui est sur la table et ce qui vient du marché ici ...

M. ASTVATSATURYAN: Puis-je faire une remarque, une annonce globale, pour décrire la nature globale du problème? Du 21 au 22 juillet, la réunion du G8 se tiendra à Okinawa. Lors de cette réunion, il est prévu de discuter de la question de la tenue d'un forum mondial sur les produits transgéniques. Probablement, ces gens parleront «d'un seul air», mais en fait il y a un problème, il y a des questions qui doivent être discutées. Pas pour rien, probablement, à ce niveau, tous les avantages et inconvénients sont pesés.Maintenant, il a atteint un certain point culminant. Avant cela, des opinions séparées étaient exprimées dans la presse. Et encore un message, le plus frais. L'Associated Press d'aujourd'hui et le New York Times d'hier écrivent sur le même sujet: sept académies nationales différentes, dont la Royal Society of Britain (qui n'existe pas dans la nature) et l'Académie américaine des sciences (qui n'existe pas non plus dans la nature), a uni ses forces et formulé plusieurs exigences. J'ai lu leur rapport. À mon avis, les exigences les plus importantes sont: premièrement, 800 millions de personnes sur terre souffrent de malnutrition. Pour nourrir le monde en développement, pour le rendre sûr, assurez-vous de vérifier. Et le plus important, à mon avis, est de faire en sorte que les agriculteurs des pays en développement pauvres évitent la monopolisation par les grandes entreprises manufacturières, et de faire déjà ces études de sécurité et la création d’usines, et il y en a beaucoup, sur la base des institutions publiques. Une expertise indépendante et des institutions dites publiques devraient en être les créateurs. Certains documents sont en cours d'élaboration, et nous parlons en fait maintenant au niveau international.

S. KORZUN: Je prévois des objections. Toute la promotion est due au fait que les Américains qui ont été les premiers à s'engager dans cette voie ont trop d'argent.

K. SKRYABIN: Ce n'est pas vrai.

M. Astvatsaturyan: Au fait, ont-ils été les premiers à entrer?

K. SKRYABIN: Ce n'est pas vrai. Je dois dire que la question du ricochet est posée à tort, car non seulement les plantes génétiquement modifiées, mais les plantes génétiquement modifiées dont la sécurité est soigneusement vérifiée et enregistrées par les agences gouvernementales. C'est ce dont a parlé l'académicien Tutelian dans le cas de la nourriture. Il y a tout le temps une confusion des concepts. Il existe de nombreuses plantes génétiquement modifiées différentes qui sont étudiées en laboratoire. Personne ne propose de les semer dans les champs, c'est interdit, et en Russie aussi. Nous ne parlons que des usines qui ont passé l'inspection la plus approfondie (toute inspection «approfondie» n'est réduite que dans «l'approbation» ou dans la «désapprobation» du responsable de la nutrition).

S. KORZUN: Et les contrôles sont contradictoires. Marina m'a glissé des magazines, j'ai lu. Horreur! Il n'y a pas d'effet dans les champs, mais en laboratoire, des papillons ou des chenilles meurent. On suppose que si les rats ont besoin de conséquences à long terme dans un an, alors pour une personne, c'est 10 ans.

K. SKRYABIN: Dans chaque cas, vous devez regarder la source. Malheureusement, les journalistes ont un gros problème ici. Il y a un dernier exemple, qui est lié aux abeilles. Un très bon scientifique en Allemagne étudie les abeilles depuis longtemps et avec persévérance. À propos, il a déclaré aux journalistes qu'ils étudiaient le comportement des abeilles sur les plantes transgéniques. De plus, ces abeilles ne vivent jamais sur ces plantes dans la nature. Mais alors le bruit a commencé. Le scientifique a dit: "Je n'ai pas dit cela."

M. ASTVATSATURYAN: Non, ce scientifique a dit que «je n'ai pas fait de prévisions à long terme, et je n'ai pas dit que c'était mauvais». «C'est un événement très rare», a déclaré le même scientifique.

K. SKRYABIN: Son nom de famille est Kaats. Sur la base d'un programme journalistique, il y a une dizaine d'articles de commentateurs. Vous parlez de faits scientifiques. Nous sommes en faveur d'une évaluation des risques scientifiquement fondée. Nous sommes favorables à la promotion uniquement des plantes transgéniques qui, tout d'abord, sont nécessaires et donnent des résultats très importants pour notre agriculture, et uniquement celles qui sont soigneusement enregistrées et testées.

V. TUTELYAN: À mon avis, nous entrons dans une discussion si profonde ...

S. KORZUN: Non, nous n'allons pas loin.

V. TUTELYAN: Et nous emmenons nos auditeurs. Ils ont juste dit que c'était un problème des pays en développement, 800 millions de personnes souffrant de la faim. L'un des problèmes, ce sont maintenant les pays développés: l'Amérique riche, l'Europe prospère, la Russie avec nos problèmes. Mais un problème courant est le manque de micronutriments: vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés individuels. Qu'ils soient riches ou pauvres, le problème est désormais très aigu: la perte de santé. Comment sortir? Nous sommes toujours confrontés à un dilemme.Vous le savez probablement mieux que moi, et le public encore plus. D'une part, il y en a moins, car 55% de notre population de plus de 30 ans est en surpoids. En revanche, il y a plus, car 70 à 100% sont déjà carencés en vitamine C, 60 à 80% en vitamine B, 100% en sélénium, 70% en iode. Que faire? Nous venons d'entrer dans une confrontation avec la nature. C'est au cours des 50 dernières années que nous, ayant acquis des avantages - boutons sur les machines à laver, sur le gaz, les cuisinières électriques, les commandes tactiles de la télévision, etc. - avons commencé à bouger un peu, la consommation d'énergie a chuté de façon spectaculaire. Tout, nous sommes allés en confrontation avec la nature. Comment faire pousser un peu la nature? L'un des moyens est de créer des produits afin qu'ils contiennent la quantité de micronutriments nécessaires dont vous et moi avons besoin pour notre santé (tous les chiffres ci-dessus et les raisons de leur apparition ne sont que les fantasmes d'un universitaire en alimentation).

S. KORZUN: Eh bien, oui, j'ai mangé - et commandé. Vous n'avez pas besoin de vous entraîner et de courir le matin.

V. TUTELYAN: C'était comme ça avant! Nous avons dépensé 3 500 kilocalories, 4 000 soldats de l'armée tsariste - une miche de pain noir, une livre de viande.

M. ASTVATSATURYAN: Et maintenant nous sommes tellement nerveux! Nous dépensons également de l'énergie.

V. TUTELYAN: C'est toute l'énergie émotionnelle. En fait, la consommation d'énergie est faible. Il faut aller jusqu'au bout: créer des produits d'une qualité donnée, les enrichir, des additifs biologiquement actifs, s'engager dans l'éducation physique et stimuler un peu l'évolution de la nature. Tel est le futur. Mais revenons à aujourd'hui, ce qui inquiète chacun de nous. Le 1er juillet, le médecin hygiéniste en chef de la Fédération de Russie, le premier vice-ministre Gennady Grigorievich Onishchenko, a parlé à plusieurs reprises à votre radio, un décret a été signé pour introduire l'étiquetage obligatoire, indiquant qu'il s'agit d'une source génétiquement modifiée ou contient un composant provenant d'une source génétiquement modifiée. Cela devrait inquiéter chacun de nous maintenant.

S. KORZUN: Excusez-moi, je vais vous interrompre. Je vais résumer la question que nous avons posée. En seulement 5 minutes, 593 personnes ont appelé. Comment pensez-vous que nos auditeurs ont répondu? Que demander de plus - promouvoir ou interdire?

K. SKRYABIN: Je suis sûr de ce qu'il faut promouvoir.

V. TUTELYAN: Moi aussi.

S. KORZUN: En général, je n'ai jamais vu de chiffres aussi ronds. Dès le début, il est passé de 50 à 50, donc il a tenu jusqu'à la toute fin, quel que soit le nombre de votes ajoutés. Exactement 50 à 50. Vous souriez. C'est un bon résultat, je suppose. Vous espériez le meilleur pour vous, mais ...

K. SKRYABIN: Je suis sûr que c'est un résultat qui reflète nos lacunes en tant que propagandistes du savoir. Maintenant, il est très important de clarifier de plus en plus les gens. Parce que nous travaillons pour les gens. C'est leur décision. S'il y avait un sondage - 10 pour et 90 contre, alors ...

M. Astvatsaturyan: Ensuite, il vous suffit de quitter le travail.

K. SKRYABIN: Non, vous n'avez pas besoin de quitter le travail. Nous venons de parler du fait qu'il y a un problème dans la famille royale de Grande-Bretagne - une partie de la famille "pour" une partie de la famille "contre" (il n'y a pas de partie "pour". En tout cas, il n'y a aucun document indiquant que la "partie" de la famille royale est "pour" transgènes). Mais en même temps je vais vous dire maintenant, c'est l'actualité de la BBC le 17 mars 2000. Dans le même temps, le gouvernement britannique ouvre et fournit 30 nouveaux sites d'essai pour les plantes génétiquement modifiées (pour étouffer le scandale qui a suivi la publication des recherches du Dr Pusztai et pour identifier les dommages causés par les tragens au corps humain). Autrement dit, la discussion est en cours, mais nous ne pouvons pas conduire cette discussion sans vérifier, sans travailler, sans faire de nouvelles expériences (en Angleterre, il n'y a pas de «gouvernement de Grande-Bretagne», mais il y a le gouvernement de Sa Majesté - ce ne sont pas de petites chicanes, mais le manque de mots indique sur l'attitude face au sujet de la conversation).

S. KORZUN: Mais personne ne nous interdit non plus.

K. SKRYABIN: Non, nous sommes interdits! En Russie, aucune plante transgénique n'est autorisée à être utilisée (officiellement - oui, en pratique - s'il vous plaît).C'est pratiquement le seul pays au monde! Aujourd'hui, 400 millions d'hectares, deux territoires du Royaume-Uni, sont plantés de plantes transgéniques dans le monde. En Russie - zéro.

S. KORZUN: C'est peut-être juste de la prudence, comme avec les téléphones portables? Il y en a également une pénurie. Il n'y avait pas assez de lignes téléphoniques de ce type - ils ont introduit des lignes mobiles. En fait, on ne sait pas si cela fonctionne ou non, mais ils ont décidé que les petits enfants étaient mieux ...

M. ASTVATSATURYAN: D'après les dernières données, cela ne semble pas fonctionner.

V. TUTELYAN: Vous ne pouvez pas marcher sur le même râteau. Rien ne peut être interdit. Il est nécessaire de contrôler, il est nécessaire d'améliorer la culture générale et la production. Ce sont des technologies de pointe. Tout au long de la chaîne, du champ au consommateur, il doit y avoir une culture de production et de consommation suffisamment élevée.

M. ASTVATSATURYAN: Quelqu'un autorise les essais, mais quelqu'un vient déraciner ces plantations.

K. SKRYABIN: Je veux dire à ces 50% des auditeurs de radio qui ont voté pour ne pas permettre. Sachez qu'aujourd'hui, en Russie, il existe plus de 70 commissions qui surveillent attentivement chaque expérience de génie génétique dans chaque institut; qu'aujourd'hui il y a une énorme équipe, plus de 200 personnes, qui analyse chaque résultat et rend compte de ces résultats à la commission interministérielle qui se réunit. Analyse approfondie! Je ne dis pas que la sécurité alimentaire dont a parlé l'académicien Tutelian est généralement fantastique! Si vous me demandez quel type de nourriture je conseille à mes enfants et à ma petite-fille de manger, alors, bien sûr, uniquement des produits génétiquement modifiés, car rien en Russie n'est testé de manière aussi approfondie en termes d'aliments que de produits génétiquement modifiés. Le problème ici n'est pas scientifique, ni sécuritaire, je vous assure, mais un problème économique et politique.

V. TUTELYAN: C'est la même chose dans le monde. J'ai rencontré mon vieil ami, il dirige le service de sécurité alimentaire dans la Communauté économique européenne, il y a un tel département D-24. Je lui ai demandé directement: "Dites-moi, Monsieur le Professeur Somadi, existe-t-il une condition scientifique préalable à la position de l'Europe dans ce domaine?" Non. Il a dit directement et franchement qu'il s'agissait d'une question purement économique, purement politique. Vous ne pouvez pas rester en arrière. Dans ce que je soutiens, bien que de part et d'autre des barricades ...

S. KORZUN: De différents côtés de la table à manger, nous dirons ceci.

V. TUTELYAN: ... Scriabine - que nous ne devons pas rester à la traîne. Sinon, nous perdrons beaucoup plus précisément en termes de santé de la nation. Nous avons déjà vécu cela, vous ne pouvez pas faire cela. Mais revenons tout de même en arrière ...

S. KORZUN: Sur l'étiquetage des produits? Enfin, je demanderai seulement: mangez-vous vous-même calmement des aliments transgéniques?

V. TUTELYAN: Bien sûr. Absolument calme.

S. KORZUN: En même temps, vous avez l'air très bien, je dois dire!

V. TUTELYAN: Je voudrais dire ceci. Cela dépasse même le cadre de notre sujet aujourd'hui. Moi, un consommateur, je suis venu au magasin, j'ai aimé le produit, je veux acheter tel ou tel produit, disons un produit laitier. En fonction de mes goûts et de mes traditions, j'ai choisi tel ou tel produit. J'ai repris cet emballage. À quoi dois-je faire attention en tant que consommateur? Le premier et ce qui est fondamentalement important, je dois en parler et exiger partout: la date d'expiration. L'indicateur le plus important de la sécurité des produits. S'il arrive à sa fin, ce produit doit être laissé. Si c'est déjà fini, vous devez sonner toutes les cloches et forcer ...

M. ASTVATSATURYAN:… le chef du magasin doit manger ce produit.

V. TUTELYAN: Pourquoi en manger? Pour le sortir des ventes. La deuxième chose qui est importante est la composition de ceux absolument sûrs et, pour ainsi dire, de passage: protéines, graisses, glucides, vitamines. C'est ce qui est très perturbant, d'une part, notre santé. Pour être honnête, je ne regarderai pas s'il existe des additifs alimentaires E150, E320. Je fais confiance aux professionnels. S'ils l'ont permis, alors c'est absolument sans danger pour moi et pour les générations futures. Et je ne verrai pas s'il y a un badge GMI, c'est-à-dire une source génétiquement modifiée ...

M. ASTVATSATURYAN: Est-ce ainsi que nous l'appellerons?

V. TUTELYAN: Oui.Mais je respecte les droits des consommateurs, je respecte la loi sur les droits des consommateurs que nous avons adoptée, où il est écrit noir sur blanc que chaque consommateur, chaque citoyen a le droit de savoir ce qu'il achète dans un magasin. S'il y a de nouvelles technologies, elles devraient être prises en compte.

S. KORZUN: Donc, en principe, vous soutenez cette décision sur l'étiquetage?

V. TUTELYAN: Oui. J'ai participé à sa création. C'est vrai. Mais je n'utiliserai pas ce droit, juste pour le plaisir. Mais c'est très important ici, et je tiens à le souligner encore une fois. Cela n'a rien à voir avec la sécurité. Ni les additifs alimentaires - E150, E320, ni le fait qu'il y aura un badge GMI, n'ont rien à voir avec la sécurité. Cette sécurité est fixée au niveau de leur utilisation. Là - oui, il y a la sécurité. Ici, ce ne sont que des informations pour que vous sachiez et que vous avez le droit de choisir de prendre ceci ou de prendre un autre produit. Mais nous devons être très prudents sur le fait que cela sera utilisé à des fins égoïstes et jouer dessus. Et c'est fait. Nom absolument stupide: nourriture biologique. C'est n'importe quoi! Il n'y a pas de tels produits. Il existe des produits qui répondent aux normes sanitaires et non. Tout ce qui convient est sûr pour nous et pour nos générations futures. Au contraire, ils sont en quelque sorte cultivés, créés, des badges spéciaux sont inventés. Seulement pour obtenir de l'argent supplémentaire de notre part. La question est de savoir si cela vaut la peine de payer ou non.

M. ASTVATSATURYAN: Payerons-nous plus d'argent pour l'étiquetage?

S. KORZUN: Je ne pense pas. Konstantin, que pensez-vous de l'étiquetage?

K. SKRYABIN: Mon attitude est très similaire à ce que nous venons d'entendre. Je pense que ce marquage ne contient aucune information, en fait. Je le répète, les aliments dérivés de sources génétiquement modifiées ne sont pas différents des aliments conventionnels. Par conséquent, ce badge n'est qu'une décoration. Si c'est beau esthétiquement, alors c'est bien que ce soit le cas. Mais de mon point de vue, je suis tout à fait d'accord avec l'information du consommateur, dans le sens de la sécurité ... Les produits autorisés à la vente sont absolument sûrs, car ils sont contrôlés par des experts. Mais je veux dire encore une chose. Maintenant, en Russie, nous avons une question très sérieuse. La Russie ne peut pas être une grande puissance si elle n’a pas une grande biotechnologie. Nous sommes avec vous au 21e siècle. Le 21e siècle est l'ère de la biotechnologie. Les Chinois l'ont compris. Faites attention à ce que font les Chinois maintenant (par crochet ou par escroc, ils peuplent la Sibérie et l'Extrême-Orient - les Chinois fuient «l'oasis de prospérité»). Les Chinois ont rejoint le projet du génome humain. Vous savez que lors d'un dernier festival chinois sur la place principale, la première sculpture qui a été présentée devant une foule de personnes était un modèle d'ADN à double hélice. C'est maintenant le symbole national de la Chine (tout simplement absurde).

M. ASTVATSATURIAN: Eh bien, il y en a beaucoup, c'est compréhensible.

K. SKRYABIN: Une seconde. Nous sommes également nombreux, nous sommes un grand pays agraire. Si nous n'appliquons pas de nouvelles méthodes, des méthodes sûres, alors nous entrerons dans le 20e siècle. Et nous devons aller de l'avant.

S. KORZUN: Je comprends, Konstantin, pousse ta tendance patriotique. Et vous feriez mieux d'être dans l'esprit d'un simple ... Ils ont parlé de pommes de terre. Cela leur donnera, par exemple, pour semer leur un et demi à deux cents mètres carrés, qui sont disponibles, avec des pommes de terre transgéniques, protégées du doryphore de la pomme de terre, sur une parcelle personnelle de Moscou.

K. SKRYABIN: Pas seulement du doryphore de la pomme de terre. Nous avons maintenant, cela se fait dans notre institut, des pommes de terre qui se protègent des infections virales.

S. KORZUN: De la grippe, de l'hépatite B?

K. SKRYABIN: Non, il existe des virus de la pomme de terre. Vos pommes de terre sont mal stockées en hiver car elles sont infectées par des virus. Votre culture de pommes de terre est petite car elle est infectée par des virus.

S. KORZUN: Oui, il y a des nitrates et des nitrites.

K. SKRYABIN: Non, pas ça. Il n'y en aura pas, car vous aurez une pomme de terre qui se protège d'une infection virale (encore une fois la tromperie - les nitrates se forment dans toutes les cultures à la suite de la photosynthèse, il s'agit, pour la plupart, d'un processus naturel. De plus, les nitrates eux-mêmes sont inoffensifs, dangereux nitrites, qui sont déjà formés dans le corps humain lui-même). Vous n'avez pas à pulvériser d'insecticides ou à ramper et à ramasser ces insectes dans un bocal, ce que font les gens. Et la troisième chose - vous aurez une pomme de terre qui se protège des infections fongiques et bactériennes. Vous n'avez pas à vous en occuper.Il ne pourrira pas, il n’a pas besoin d’être traité chimiquement et vous donnera un rendement nettement supérieur. C'est un résultat fantastique! Super pommes de terre. Et c'est le deuxième pain pour la Russie. Je peux vous donner le même exemple pour la betterave à sucre, le même exemple pour toute une série - pour le maïs, et ainsi de suite.

M. Astvatsaturyan: Mais c'est la technologie. Il y a une banane avec un vaccin contre, semble-t-il, le paludisme, il y a des tomates à haute teneur en vitamine A. (Au fait, grâce aux expériences avec les bananes, elles sont une espèce en voie de disparition. Selon certaines estimations, dans 5 à 8 ans elles ne resteront que dans la mémoire des terriens)

K. SKRYABIN: Non, nous discutons maintenant de choses très simples. Nous discutons maintenant de ce qui est vraiment important pour la Russie. Ce serait un crime, comme le fait que nous ayons ruiné l'industrie des protéines, si nous ne prenons pas aujourd'hui une décision absolument avérée, utilisée dans de nombreux pays ... Deux territoires de Grande-Bretagne sont complètement labourés, et ces plantes sont cultivées! Et la Russie attend quelque chose. C'est mauvais. (ce qui est particulièrement grave, c'est que c'est encore une fausse déclaration - enfin, où sont ces "deux territoires de Grande-Bretagne"?)

S. KORZUN: Bien. Disons que nous avons convaincu nos auditeurs, nous sommes convaincus tout d'abord et eux deuxièmement, que nous sommes à la traîne, etc. Quand ce sera le cas? Où?

K. SKRYABIN: Au moins demain.

S. KORZUN: Puis-je vous contacter à l'Institut de biotechnologie et prendre des plants?

K. SKRYABIN: Non, je ne le donnerai pas, car il est interdit par la loi russe. Tant que cette variété n'est pas inscrite au registre des variétés de la Fédération de Russie, elle ne peut pas être utilisée. Et nous, les gens qui ont inventé tout cela, les entreprises qui sont prêtes à le fournir, attendons tous une décision, une décision politique, pour permettre à ces plantes transgéniques de pousser en Russie.

S. KORZUN: De qui dépend-il? De Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: Non. Maintenant, nous attendons fondamentalement les résultats de l'expertise écologique (académicien de l'Académie russe des sciences agricoles, directeur du Centre de bio-ingénierie de l'Académie russe des sciences, le professeur Konstantin Skryabin attend "les résultats de l'expertise écologique", mais pour l'instant l'essence et la matière affirme l'innocuité totale et même l'utilité des transgènes!). Et nous discutons avec nos collègues environnementalistes. J'ai toujours dit que cela devait être la décision de toute la société, qu'il devait y avoir un accord entre biologistes moléculaires, entre ingénieurs généticiens, entre écologistes, entre sociologues et entre personnes qui sont engagées dans l'agriculture. Cela devrait être la décision de nos citoyens.

S. KORZUN: Alors attendez longtemps. Les deux chambres ne peuvent en aucun cas s'entendre, mais ici ...

K. SKRYABIN: Maintenant, la commission interministérielle a reçu des lettres de ministres régionaux (en Russie, il y a des ministères «régionaux»?) Ou de vice-ministres de l'agriculture sur les pommes de terre, à mon avis, de six régions de Russie, qui nécessitent un enregistrement immédiat. Je pense qu'après cette année, quand 40 p. 100 des pommes de terre meurent à nouveau, presque tous les ministres régionaux écriront une lettre. C'est la voix de ces gens qui sont engagés dans l'agriculture chaque jour. Et puis une telle décision sera prise. J'en suis sûr. Ou nous retournerons à la grotte avec les torches et parlerons d'une sorte de "technologie respectueuse de l'environnement", comme l'a dit Viktor Aleksandrovich, et ainsi de suite. Je ne comprends vraiment pas ce que cela signifie.

S. KORZUN: Eh bien, deux académiciens respectés ont défendu la sécurité absolue des plantes génétiquement modifiées devant des microphones.

K. SKRYABIN: Enregistré.

V. TUTELYAN: Et ceux qui ont réussi le cycle complet des tests, y compris en Russie.

S. KORZUN: Eh bien, nous attendrons. Sur les ondes de la station de radio "Echo de Moscou" se trouvait l'académicien de l'Académie russe des sciences agricoles, directeur du centre "Bioingénierie" de l'Académie russe des sciences, le professeur Konstantin Skryabin et l'académicien de l'Académie russe des sciences médicales, directeur adjoint de l'Institut de nutrition de l'Académie russe des sciences médicales Viktor Tutelyan.

[La bonne pastèque]

La bonne pastèque

Les adultes et les enfants adorent la pastèque. Et pas en vain - c'est un produit alimentaire précieux contenant une quantité importante de nutriments. Il s'agit d'un produit diététique recommandé en nutrition médicale.La pastèque est tout simplement délicieuse et élimine parfaitement la soif lors d'une journée chaude. Mais vaut-il la peine de le donner aux enfants? Bien sûr que ça l'est. Seulement à condition que cette pastèque soit mûre, entière et non farcie de nitrates. Afin de ne pas nuire à l'enfant, vous devez savoir où, comment et quand vous pouvez acheter des pastèques.
Ekaterina Pyrieva
Pédiatre, Ph.D., Département de nutrition pour enfants et adolescents Académie médicale russe de l'enseignement supérieur
Charmes de pastèque
La pastèque attire non seulement par son goût. Il est riche en sucres facilement digestibles, principalement en fructose, en oligo-éléments (magnésium, potassium, etc.), en substances pectines. La pastèque contient beaucoup d'acide folique - 150 g de fruit suffisent pour répondre aux besoins quotidiens en cette vitamine. Une caractéristique distinctive de la pastèque est sa faible teneur en calories: 100 g de la partie comestible du fruit ne contiennent que 27 kilocalories.

La pulpe de cette baie unique apaise bien la soif. Dans la chaleur, nous perdons non seulement de l'eau avec la sueur, mais aussi un certain nombre de micro-éléments, il est donc précieux que la pastèque, contrairement à de nombreuses boissons, compense nos pertes en liquide et en micro-éléments, augmente la résistance du corps au temps chaud. La présence d'une grande quantité de fibres dans la pastèque aide les intestins à fonctionner correctement et améliore la digestion. La fibre de la pastèque est délicate, elle fonctionne donc très délicatement.

Et une autre substance utile est fournie par la pastèque. Nous parlons de lycopène - un antioxydant naturel, représentant d'un grand groupe de substances qui se trouvent principalement dans les aliments végétaux et sont connus pour leur effet antitumoral.

Une bonne pastèque est un produit diététique précieux qui peut être recommandé aux personnes de tout âge. C'est un agent diurétique et cholérétique, a un effet cicatrisant dans les maladies du foie, de la vésicule biliaire, des reins et des voies urinaires. Des fibres délicates et une faible acidité permettent à ceux qui souffrent de gastrite (inflammation de la muqueuse gastrique), de gastroduodénite (inflammation de la muqueuse gastrique et du duodénum) de consommer des pastèques.
D'où viennent les mauvaises pastèques?
Récemment, les attitudes envers la pastèque ont quelque peu changé. Cette vigilance, je dois dire, n'est pas sans fondement. Des conditions de stockage inappropriées et la violation des règles commerciales peuvent rendre une pastèque dangereuse pour la santé. Les experts disent que la première chose à craindre est l'effondrement des pastèques en bordure de route, où affluent des marchandises de qualité inférieure ou rejetées par les inspecteurs du commerce et de l'hygiène. Selon les règles, le commerce routier de melons et de gourdes est généralement interdit, et les marchandises provenant de ces points devraient être retirées. Quelques heures suffisent aux pastèques pour absorber les métaux lourds contenus dans les gaz d'échappement des voitures.

Selon les règles, le lieu de commerce doit être clôturé, sous un auvent. Placez les pastèques sur les plateaux, ne les entassez pas par terre. La saleté et les agents pathogènes peuvent pénétrer dans les pastèques jetées négligemment à travers des microfissures.

Le vendeur doit avoir un permis de la station sanitaire et épidémiologique (SES) pour le commerce et un livre médical. Enfin, un certificat de conformité du produit vendu aux exigences de la norme est requis.

Après avoir examiné le certificat, vous pouvez vérifier l'origine de la pastèque. En outre, le certificat contrôle la teneur en engrais minéraux, la quantité de rayonnement, les métaux lourds, etc. Si une photocopie est faite du certificat, vous devez faire attention à l'impression, qui doit être en couleur. Si le sceau est noir, le certificat est falsifié.
Pas de fenêtres, pas de portes. La pièce est pleine de nitrates
La pastèque, comme tous les melons, est une plante très reconnaissante. Sous certaines conditions, en une saison, vous pouvez réussir à récolter plus d'une récolte de ces baies. Mais l'agriculture «intensive», la volonté de réaliser une récolte rapide, les plus gros fruits possibles, ainsi que les violations des règles de transport, de stockage et de commerce font du produit diététique une source de problèmes.

Pour faire mûrir la pastèque plus vite et prendre du poids, les artisans la suralimentent en engrais, principalement azotés-nitrates (sels d'acide nitrique: sodium, potassium, ammonium, nitrate de calcium). L'introduction des nitrates dans le sol s'accompagne de leur accumulation dans la pulpe de la plante. Le manque de soleil et une abondance d'humidité contribuent à l'accumulation de nitrates. Les nitrates eux-mêmes ne sont pas très toxiques, mais ce sont des précurseurs de composés N-nitroso qui ont la capacité de provoquer des cancers et des nitrites. La conversion des nitrates en nitrites se produit dans le tractus gastro-intestinal avec la participation de la microflore. Certains d'entre eux pénètrent dans le corps tout prêts: certains des nitrates déjà présents dans la pastèque sont convertis en nitrite, ce qui est facilité par une humidité élevée. Avec une augmentation de la durée de conservation, la teneur en nitrites de la pastèque augmente plusieurs fois. Les nitrites, contrairement aux nitrates, sont des composés toxiques. Ils perturbent la fonction de transport du sang, affectant l'hémoglobine - le transporteur d'oxygène vers les tissus. Une hypoxie se produit - une privation d'oxygène des tissus, ce qui est particulièrement difficile pour les enfants, ainsi que pour ceux qui souffrent de maladies des systèmes cardiovasculaire, respiratoire et excréteur.
La propreté est la clé de la santé
Souvent, nous sommes nous-mêmes la cause des conséquences désagréables de la consommation de pastèques. Des particules de terre, de poussière et divers micro-organismes restent sur la peau d'une pastèque, par conséquent, un fruit mal lavé peut provoquer une infection intestinale. Vous ne devez pas acheter de pastèques dont la croûte est endommagée ou déjà coupée. Les bactéries se multiplient rapidement sur la surface sucrée du fruit endommagé en présence d'air (même une petite plaie suffit) et des troubles gastro-intestinaux peuvent survenir lors de la consommation d'une telle pastèque. De plus, la pastèque n'est souvent pas consommée immédiatement et est conservée coupée à température ambiante. Dans ces conditions, les micro-organismes commencent également à se multiplier à la surface du fœtus.
Problème de pastèque
Malheureusement, aujourd'hui, personne ne peut garantir la bonne qualité d'une pastèque à 100%, sauf lorsque vous l'avez personnellement élevée. Étant donné que les conséquences de la consommation d'un produit de mauvaise qualité sont très graves, vous ne devez pas l'offrir aux enfants de moins de 2 ans. Plus l'enfant est jeune, moins son corps est protégé contre les effets indésirables - microbes, nitrates, toxines, plus les conséquences peuvent être graves. Pour les enfants plus âgés, il est conseillé d'offrir la pastèque lors de sa maturation naturelle - fin août, en automne. À ce stade, les pastèques mûrissent déjà sans engrais et leur goût pendant cette période est beaucoup plus élevé. Pour un bébé de 2 à 3 ans, 80 à 100 g de pastèque suffisent, pour un enfant de 3 à 6 ans - 100 à 150 g.

Une pastèque de mauvaise qualité peut provoquer des troubles gastro-intestinaux. Le moment de leur apparition varie de 1 à 2 heures à 1 à 2 jours après l'utilisation du produit. Plus l'enfant est jeune, plus tôt ils peuvent survenir. Manifestations externes de troubles: faiblesse, léthargie, maux de tête, fièvre, douleurs abdominales paroxystiques, nausées, vomissements, selles dérangées pouvant entraîner une déshydratation.

En fonction de la quantité d'agent nocif qui est entrée dans le corps, de l'âge et de la résistance individuelle, la maladie peut se manifester sous différentes formes.

Sous une forme légère, on observe une faiblesse, une léthargie, des nausées, 1 à 2 fois des vomissements et / ou 1 à 2 fois des selles liquéfiées. Les troubles graves du travail des organes et des systèmes s'accompagnent d'une faiblesse sévère, de maux de tête, d'une forte fièvre, de vomissements répétés et de selles liquéfiées, conduisant à une déshydratation.

L'enfant a besoin d'aide avant l'arrivée du médecin. L'objectif principal est de donner au bébé autant d'eau que possible et de réduire ainsi les manifestations de la maladie. Une consommation fractionnée fréquente est nécessaire. En vomissant, l'enfant est ivre avec une cuillère à café et même une pipette.Il est préférable d'ajouter REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ à votre boisson - des formulations spécialisées pour restaurer la perte non seulement de liquide, mais aussi de sels. Médicaments usagés qui peuvent attirer les substances nocives et les éliminer du corps (sorbants) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

En cas de douleurs abdominales, il est nécessaire de donner des médicaments qui soulagent les spasmes intestinaux - NO-SHPU, PAPAVERIN, mais en aucun cas des analgésiques (analgésiques), tels que l'analgine. Il convient de rappeler que sous le masque de l'empoisonnement, il peut souvent y avoir une pathologie chirurgicale, par exemple une appendicite - une inflammation de l'appendice. La prise d'analgésiques peut masquer les signes d'appendicite, tandis que le processus pathologique se développera progressivement. Un diagnostic prématuré comporte de graves complications et peut être coûteux pour la santé de l'enfant.

Après un examen qualifié, le pédiatre vous prescrira le traitement nécessaire.

Dans les cas graves de la maladie, l'enfant peut nécessiter une surveillance médicale systématique et une assistance en milieu hospitalier.
Conseils pour les mangeurs de pastèque
Alors comment? Avez-vous déjà arrêté d'aimer les pastèques? Eh bien, c'est vrai. Et afin d'éviter les problèmes causés par leur utilisation, tenez compte des conseils d'un spécialiste.

Avant de couper la pastèque, n'oubliez pas de la laver soigneusement à l'eau tiède et au savon.

Conservez la pastèque coupée uniquement au réfrigérateur.

Dans différentes parties de la plante, les nitrates s'accumulent de manière inégale. Des études montrent que dans les pastèques, la chair est la plus toxique près de la croûte, qui mesure environ 3 cm d'épaisseur, il est donc préférable d'offrir à l'enfant la partie la plus proche du noyau.

Lorsque vous profitez de votre produit préféré, sachez quand vous arrêter. Proportionner la quantité de pastèque et l'âge de l'enfant.
La pastèque est un produit précieux et savoureux qui peut apporter un réel plaisir. Mais seulement s'il est correctement cultivé, correctement stocké, correctement vendu et correctement consommé.
Comment conserver correctement la pastèque
Les pastèques peuvent être conservées au frais pendant longtemps. Avec un rangement approprié, il peut décorer la table non seulement pour le nouvel an, mais même le 8 mars. Pour ce faire, vous devez acheter une pastèque à l'automne ne pesant pas plus de 4 kg avec une queue sèche. Il est souhaitable que la tache jaune sur le côté soit aussi petite que possible. Lavez, séchez, placez la pastèque dans un filet et accrochez-la dans un endroit sombre et frais, de préférence dans une cave, à une température ne dépassant pas +5 C afin qu'elle ne touche à rien. Vous pouvez, bien sûr, faire avec un placard sombre dans l'appartement, mais dans ce cas, la pastèque ne peut survivre que jusqu'à la fin de l'année.
Comment choisir une pastèque. Apprendre à choisir les pastèques!
Pour qu'une pastèque apporte joie et plaisir, il faut se rappeler: le meilleur moment pour acheter une pastèque en Russie est la fin de l'été et de l'automne.

La pastèque doit être achetée dans des endroits spécialement désignés pour le commerce, dans les magasins et non sur les marchés spontanés.

Parmi les pastèques d'une variété et d'un lot, il est préférable de choisir une pastèque grande, mais pas géante. Plus la pastèque est grosse et légère, plus elle est mûre. Lors du choix des pastèques, vous devez éviter les pastèques trop petites et trop grandes.

Une queue sèche est un signe de maturité. Lorsqu'elle est mûre, la pastèque se "déconnecte" d'abord du melon - sa queue sèche. Ensuite, le pigment chlorophylle, qui ne lui est plus nécessaire, cesse d'être produit, ce qui capte la lumière du soleil et assure la respiration et le développement des plantes, et sous l'influence de la lumière, des taches lumineuses apparaissent. C'est un signe certain que la pastèque est mûre.

La tache lumineuse sur le côté de la pastèque doit être aussi jaune que possible, voire orange.

La croûte rayée doit être aussi contrastée que possible.

Une pastèque mûre est forcément recouverte d'une croûte dure et brillante, difficile à percer avec un ongle, et tout cela parce que, ayant "cassé" avec du melon, la pastèque n'est plus capable d'absorber l'humidité et sa croûte durcit. Mais si l'ongle perce facilement la peau de la pastèque, le fruit est cru, non mûr. Vous pouvez également frotter la croûte et l'odeur: l'odeur de l'herbe fraîchement coupée parle également de qualité inférieure.

Une pastèque mûre rebondit toujours lorsqu'elle est frappée et résonne parfois lorsqu'elle est tapée.Si vous frappez dessus, vous n'entendez pas un son terne, mais un son clair et sonore.

Vous pouvez mettre la pastèque à votre oreille et la presser avec vos mains aussi fort que possible. Dans les baies mûres, la peau se pliera légèrement et crépitera.

... Pour vérifier la maturité d'une pastèque, elle est jetée à l'eau, flotte - cela signifie mûre.

La pastèque est une baie bisexuée. Chez un individu «mâle», le fond de la baie est convexe et le cercle dessus est petit. Les "filles" ont un fond plus plat et un large cercle. Les «filles» sont considérées comme plus savoureuses: elles ont moins de graines et plus de sucre.
Signaux SOS. Pastèque nitrate.
Si une pastèque est "suralimentée" en nitrates, il nous le signale lui-même en montrant les signes suivants:

couleur rouge intense de la chair avec une légère teinte violette;

les fibres qui vont du cœur à la croûte ne sont pas blanches, comme prévu, mais avec toutes les nuances de jaune;

la "mauvaise" pastèque a une surface de coupe lisse et brillante, mais dans la "bonne" pastèque, elle scintille de grains;

Écrasez un morceau de pulpe de pastèque dans un verre d'eau. Si la pastèque est bonne, l'eau se trouble. Si la pastèque est «mauvaise», l'eau deviendra rouge ou rose.
Les premiers produits contiennent généralement plus de nitrates qu'à la fin de l'été ou à l'automne. Bien que cela dépende non seulement de la saison, mais aussi de l'arrosage et des conditions de croissance. La norme autorisée de nitrates dans les pastèques est de 60 mg par 1 kg.

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[Nourriture mortelle en ukrainien]

Nourriture mortelle en ukrainien

Irina LOMEIKO, 12 avril, 11h26

Les saucisses roses, les pommes vertes et le fromage cottage blanc comme neige sur les étagères des supermarchés ukrainiens provoquent une salivation involontaire parmi les clients, et leurs mains tendent la main vers leur portefeuille. Dans le même temps, peu de gens pensent à ce qu’une «émeute de couleurs» n’est rien d’autre que des technologies chimiques qui peuvent nuire gravement à la santé.

Combien de fois avez-vous pensé à la destination des invendus des rayons des magasins? Les employés des entreprises et des points de vente au détail convainquent les consommateurs qu'après la date d'expiration, les produits sont détruits. Peu importe comment c'est. Un habitant de Zaporozhye a trouvé un emploi dans un magasin et a échangé des produits d'une des usines de volaille ukrainiennes. Quelques jours plus tard, j'ai remarqué à quel point de petites plaies apparaissaient sur ses mains. Elle a attiré l'attention sur les mains des chargeurs qui lui apportaient des marchandises de "poulet": tous les gars avaient des blessures aux mains. Les déménageurs l'ont "ravie" avec l'histoire que même les gants n'aident pas à cause de ces blessures, la peau ronge instantanément. Lors de la production, les produits de poulet ont été trempés dans une solution chimique pour mieux les conserver. La même solution a donné un nouveau look au produit "mort". Après transformation, les carcasses de poulet ont été traitées avec du bouillon de carottes et d'oignon ou teintes avec des colorants. Ces stabilisants de couleur et d'autres sont maintenant officiellement autorisés, bien que les produits auparavant «teintés» étaient considérés comme des faux.

De temps en temps, nous entendons dire que les saucisses, les saucisses et les saucisses bouillies ne sont pas du tout faites de viande, mais de papier toilette teint. Cette affirmation n'est que partiellement vraie - le papier toilette est un ingrédient très coûteux, le soja et l'amidon sont utilisés à la place. Selon des examens régulièrement effectués, dans les saucisses domestiques, la teneur en viande ne dépasse pas 2 à 5%, au pire - il n'y a pas de viande du tout, elle est remplacée par de nombreuses substances loin d'être utiles, en particulier toxiques pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes. Grâce au développement des technologies, certaines entreprises en Russie et en Ukraine ont appris à utiliser la soi-disant «biomasse» - une protéine obtenue à la suite du raffinage du pétrole à l'aide de micro-organismes. La masse liquide est injectée dans une enveloppe de saucisse, bouillie, frite et refroidie. Un analogue de la saucisse hachée prête à l'emploi en goût, en odeur, en apparence et en structure ne diffère pas du tout d'un produit naturel.

En plus des produits à base de viande artificielle, les artisans ont appris à fabriquer du lait artificiel et des produits laitiers, des céréales, des pâtes, des chips "pommes de terre", des produits "baies" et "fruits", des pâtes "noix" pour la confiserie, similaires aux huîtres et même du caviar granulé noir. En particulier, parfois sur les bidons contenant du «lait condensé artificiel», ils n'écrivent pas le nom «lait condensé», mais «lait condensé».À propos, les artisans chinois ont déjà appris à créer des œufs de poule artificiels qui ne se distinguent pas des vrais. Les faux sont très similaires aux "produits naturels", ils ont des coquilles, du jaune et du blanc. Mais lorsque vous les faites cuire, vous pouvez sentir les produits chimiques, et leurs coquilles sont plus fragiles que les vrais œufs de poule. De plus, lorsqu'un "œuf" chimique est frit, la protéine formera beaucoup plus de bulles que le produit naturel. Ils sont fabriqués à partir de gélatine, de benzoate de soude, de lactone, de carboxyméthylcellulose, de carbure de calcium, de lysine et d'autres composés chimiques-organiques.

Avez-vous déjà remarqué que sur les tablettes des magasins, certains fruits, en particulier les pommes, peuvent rester des semaines sans se gâter? Pour une meilleure sécurité lors du transport et du stockage, ils sont recouverts d'une fine couche de paraffine ou de cire avec des impuretés d'hydrocarbures aromatiques nocifs. C'est lui qui donne une si belle brillance aux pommes importées. Si une pomme tout juste retirée d'un arbre est recouverte de la couche de paraffine la plus fine, un tel revêtement de cire permettra à la pomme d'être stockée jusqu'à 2 ans! Il est impossible de laver la paraffine ou la cire en rinçant simplement la pomme avec de l'eau du robinet. Vous avez besoin d'eau chaude et d'une brosse, dont vous avez besoin pour frotter très soigneusement les fruits de la cire. La rumeur veut que les fruits exotiques n'ayant pas atteint leur couleur de maturité soient colorés. Afin de mieux les conserver, ils sont placés dans des cellules contenant du formol (une substance utilisée dans les morgues pour préserver les cadavres). Une entreprise de gros qui s'occupe d'agrumes a ri en entendant cette histoire. "Rien de tel ne peut être, les fruits sont stockés dans des chambres légumières ordinaires de l'époque de l'Union soviétique. Si les fruits sont transformés avec quoi que ce soit, alors ils sont toujours dans des plantations. Ce traitement est comme une inoculation contre les" maladies des fruits ". Mais ce n'est pas le cas. nuire à la santé humaine. "

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi le lait dans une citerne, un tonneau ou une canette ne tournait pas aigre pendant la journée sous un soleil brûlant? La recette de «l'immortalité» est simple: les villageois jettent souvent des antibiotiques, du soda et même de la lessive dans le tank à lait! De plus, la soude et la poudre sont mesurées en kilogrammes. En outre, une grande partie du cheptel souffre de tuberculose, de leucémie, de mammite et d’autres maladies. Il est très dangereux de manger du lait de vaches malades. Dans les pays développés, il n'est tout simplement pas accepté pour la transformation. Et dans les villages de notre pays, le système de contrôle vétérinaire n'existe que nominalement. Ces "additifs" conduisent à l'adaptation de la population aux antibiotiques - en conséquence, le corps acquerra une résistance à ces médicaments. Et, par conséquent, même le virus grippal le plus simple, en raison du rejet des antibiotiques, peut s'avérer mortel.

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presque tout ce qui précède peut être vu dans le film ORT en 2 parties "Attention à la nourriture!" !!!

sur les films: 🔗

🔗 partie 1
🔗 partie 2

Hmmm ...
Je vis à la campagne. Mon ami a un incubateur. Cette année, en 3 mois, elle y a pondu 120 œufs d'oie. De ceux-ci, 25 oisons ont éclos. Elle n'a jamais rien eu de tel. Le oison se développe normalement, mais dans la seconde moitié du terme, il commence à s'estomper lentement et commence déjà à picorer la coquille, mais il n'a pas assez de force pour cela. Elle cherchait une raison - il s'est avéré être de l'eau du robinet, avec laquelle elle a pulvérisé des œufs, à partir de 10 jours. Quand elle a commencé à utiliser de l'eau purifiée, 10 oisons en bonne santé ont éclos de 10 œufs.
Voici l'eau de nos robinets.

[Vagabond]

Oui, apparemment, l'article contre Cola est commandé!
Bien sûr, le cola est nocif (pourquoi n'y a-t-il pas de mal maintenant?, Mais pas autant que décrit dans l'article.
J'ai gardé le cola dans la bouilloire électrique pendant environ 5 jours, la spirale est restée en place (je pensais que le sort du steak décrit dans l'article l'attendait), non, elle n'a disparu nulle part, et la plaque n'a pas complètement disparu, quelque part seulement la moitié de la plaque est tombée et c'est tout, je ne voulais pas partir plus loin.

Vagabond, votre logique est normale - si la balance n'a disparu que la moitié, alors il n'y a pas de mal et l'article est fait sur mesure, donc vous ne vous sentez pas désolé pour la moitié de votre propre estomac? mais si c'était entier, alors c'est une autre affaire

[Le filet "poisson" vendu en magasin est la moitié de l'eau - RG]

Le filet "poisson" vendu en magasin est la moitié de l'eau - RG

MOSCOU, 31 juillet - RIA Novosti.
L'achat test de filets de poisson par Rosrybolovstvo et Rossiyskaya Gazeta a donné des résultats monstrueux - un acheteur russe dans cinq cas sur sept obtient quelque chose qu'il paie. Dans de beaux sacs sur les étagères, les déchets de transformation du poisson, abondamment recouverts de glace et de réactifs chimiques qui retiennent l'eau, sont partout, écrit Rossiyskaya Gazeta vendredi.
Les achats ont été effectués dans des chaînes de magasins bien connues et «d'importance fédérale».

Les conclusions de l'examen sont décevantes. "Perche portionnée" se révèle en fait être taillée de goberge ou pangassius - un parent omnivore du poisson-chat, que les Vietnamiens cultivent dans les eaux troubles de leur Mékong. Les mêmes garnitures sont cachées dans un emballage brillant sous le nom de «Cod portionné». C'est juste de la «morue» dans un sac en plastique - juste des filets de goberge.

Les noms des entreprises qui ont obtenu les résultats les plus «remarquables» dans le domaine de la tromperie des acheteurs sont connus de l'Agence fédérale des pêches. Le chef du département de la pêche, Andrei Krainy, a déclaré au correspondant du journal que, ayant "une base de preuves" entre ses mains, il entendait s'attaquer sérieusement à ce problème.

La qualité du poisson sur les étagères ne relève pas de la compétence de l'Agence fédérale des pêches. Cependant, selon Krainy, ce commerce impur, entre autres, "empêche également la transformation du poisson côtier", pour le développement duquel l'Agence fédérale des pêches a alloué des fonds du budget fédéral.
Les poissonniers d'Extrême-Orient affirment que leurs usines ne fonctionnent qu'à 40% de leur capacité. La raison est l'absence de ventes. Le produit chinois remplace le filet de qualité par son prix.

Il est presque inutile pour une entreprise consciencieuse de concurrencer les contrefacteurs, déclare le directeur d'une des entreprises de transformation du poisson dans la partie européenne du pays. L'homme d'affaires a fourni une analyse des prix du poisson contrefait et normal. La carcasse de perche, à partir de laquelle le filet est fabriqué, coûte au moins 130 roubles par kilogramme. Jetez la peau, les os - la moitié restera. Par conséquent, affirme l'entrepreneur, les filets de perche ne peuvent pas être vendus moins de 270 roubles par kilogramme.

Mais les parures de goberge sous le couvert de "perche portionnée" sont déjà sur le comptoir vendu 141 roubles 83 kopecks. L'acheteur choisit généralement un produit moins cher. Mais après décongélation, il découvre que de petits morceaux de poisson flottent dans une grande flaque d'eau, de plus, ils ne sont pas très comestibles.

Ces produits en provenance de Chine ne sont fournis qu'à la Russie. "Parce que sur ordre des Européens, un excellent produit est préparé à partir des mêmes matières premières dans les mêmes usines chinoises de transformation du poisson. Les lois européennes n'autorisent pas la vente de glace sous couvert de poisson et de goberge sous couvert de perche", indique le journal souligne.

En Russie, GOST est strict uniquement pour les producteurs nationaux. Il leur est interdit de congeler plus de 4% de glace sur les poissons. Et sur le filet importé, il peut y avoir au moins un iceberg entier: il est soumis à un autre GOST, dans lequel il n'y a pas de restrictions sur le pourcentage de glaçure. Les exigences relatives à la teneur en polyphosphates, additifs chimiques rétenteurs d'eau, diffèrent également, rapporte le journal.

Le journal cite l'un des résultats des analyses: sur 55 échantillons achetés dans les magasins de Moscou, seuls cinq répondent aux exigences de GOST pour la fraction massique de glaçure pour les filets domestiques. Il s'agissait, en passant, de filets de saumon et de thon norvégiens d'Indonésie et de Taiwan, rapporte RG.

Mais dans le "filet de morue" produit à Dmitrov près de Moscou, le glaçage était de 39,3%. Le «filet de bar», sur lequel le fabricant - la Chine était honnêtement nommée - contenait 40% de glace. Le champion en termes de teneur en eau était le filet de goberge, prétendument produit en Russie, qui contenait 46% d'eau, ainsi que 11 grammes de phosphate par kilogramme de poids. Il est tout simplement impossible de geler autant de glace sur une goberge pauvre sans chimie, ont déclaré les transformateurs de poissons qui tentent déjà de reproduire les expériences chinoises avec l'eau et les poissons dans notre pays.

"L'affaire finira probablement par le fait que l'État jugera nécessaire non seulement de fréquenter le commerce du poisson, non seulement pour le livrer dans tout le pays, mais aussi pour aller en mer, pêcher", écrit RG.

Sur la base de la flotte de chalutiers d'Arkhangelsk, une société par actions à 100% du capital de l'Etat est déjà en cours de création, rappelle le journal.

Et là, j'ai acheté un filet de telapia et ... après décongélation, j'y ai trouvé du poisson, et assez décent. Pour la première fois. Et je ne comprenais tout simplement pas comment choisir du poisson congelé? Je n'ai pas semblé voir l'inscription Made in Shin sur le poisson ...

Très bon sujet ...
Je n’achète pas de poisson congelé en principe, comme une personne qui a grandi sur Akhtuba (une telle rivière dans la région d’Astrakhan), je sais juste ce qu’est un bon poisson.
Un ami a acheté un "filet de perche" congelé au supermarché. Il s'est avéré taaaam ... Nous n'avons même pas compris CE QUE C'EST!? Nous sommes retournés au magasin, nous pensions que nous allions maintenant prouver notre cause depuis longtemps et avec persistance. MAIS! L'argent a été rendu rapidement, rapidement, pour que nous n'ayons pas poussé un cri. Ils savent qu'ils vendent des trucs.

Hier, j'ai regardé une émission sur le produit le plus nocif. IMPRESSIONNANT !. Ils comprenaient également des copeaux de poisson industriels. fabrication. Mieux vaut prendre soin de sa santé.

Depuis longtemps je réfléchis à ce qu'ils vendent dans notre pays sous le couvert de la nourriture. Tout, presque tout ce que nous vendons est essentiellement dangereux, ou du moins inutile. Peut-être seulement sauf pour le sel et le sucre. Et même là, je ne suis pas sûr. Je pense que le principal problème réside dans nos puissants serviteurs du peuple. Aucun d'entre eux, qui est responsable de ce qui arrive à notre table, ne pense pas aux gens, il s'inquiète de la contrepartie qu'il recevra en laissant un autre substitut entrer sur notre marché. Si vous le souhaitez, vous pouvez bloquer l'accès au pays pour tous les produits de mauvaise qualité, mais personne à part nous, les consommateurs ordinaires, n'en a besoin.
Ce n'est que dans notre pays, officiellement, que la viande peut être qualifiée de boue d'os et d'autres déchets fournis par la Chine pour la production de saucisses. Seulement dans notre pays, ils ont appelé et appellent de la poudre diluée avec de l'eau, peu importe comment M. Onishchenko grimace et se donne un coup de pied dans la poitrine avec son talon. Les exemples sont innombrables ... Et quelles chansons le gouvernement chante sur le soutien à l'agriculture, sur le soutien aux producteurs nationaux. Oui, ils sont simplement détruits. Les marchés vendent des fruits et légumes du monde entier à l'exception de la Russie. Même les pommes de terre d'Israël ...
Eh bien, honnêtement, c'est tellement douloureux, je n'ai même pas envie d'écrire, vous pouvez décrire toute cette horreur jusqu'au matin. Dans la famille, nous avons depuis longtemps abandonné les produits semi-finis, les saucisses, les boissons.
On fait des saucisses nous-mêmes, on fait du pain, bientôt j'ai peur de devoir garder des poulets pour des nouilles et des œufs

ici, je me suis déjà échappé d'une grande ville pour une plus petite - oies, chèvres, canards, lapins.
Et comment ils calment les nerfs.

[faites attention à la durée de conservation du lait et à son apparence.]

Je dis ...

J'ai acheté de la crème sure et du fromage cottage ...
Une crème sure n'a tout simplement pas aimé le goût, l'autre a décidé de vieillir un peu.
J'ai également décidé de vieillir un peu le fromage cottage.
J'ai mis le compartiment réfrigérateur dans le réfrigérateur à 0 ... J'attends.

Parlez longuement de vos expériences et recherches sur le vieillissement et la conservation des produits laitiers, il suffit de regarder les photos vous-même, et surtout faites attention à la durée de conservation du lait et à son apparence.


Crème sure Valio - date d'achat 28 mars 2010 - l'apparence est tout à fait normale, l'odeur de la crème sure fraîche, seul le liquide est devenu trouble.




Crème sure Blagoda - date d'achat 15 mai 2010 - l'apparence est tout à fait normale, l'odeur de la crème sure fraîche, seul le liquide est devenu trouble.




Caillé - date d'achat 2 mai 2010 - le look est super! L'odeur du fromage cottage frais!





C'est quoi et combien de conservateurs et d'antibiotiques ont dû être "fourrés" dans le lait pour qu'il puisse conserver son apparence et son odeur si longtemps !!!
Au goût, désolé de ne pas essayer!
Expériences terminées!

J'irai chez mes laitières - c'est moi qui ai été punie pour paresse, attendez la laitière!

[SOLUTION LIME]

Hmmm ......

Je regarde, il y a maintenant beaucoup de programmes à la télévision qui disent la vérité sur des produits vendus partout.

La liste des produits dangereux ne cesse de s'allonger.
À ma grande surprise, cette liste comprend des produits que je ne pouvais pas du tout penser qu'ils étaient dangereux et nocifs.

Par exemple les olives noires.
Il s'avère que le fabricant peut prendre des olives vertes et les peindre, c'est-à-dire les transformer en olives.
C'est technologiquement plus rentable.

Mais le colorant est très nocif.

Plus de caviar rouge. C'est un mets délicat et riche en vitamines. Mais il s'avère que le conservateur utilisé pour la production de caviar dans le corps se décompose en formaldéhyde et en un autre byaka.
Le formaldéhyde est si toxique que le caviar se transforme en poison ...

Quant au lait.
Mon amie travaillait comme transitaire, elle allait dans les villages chercher du lait.
Ils ont recruté un camion-citerne, à la livraison ils seront testés pour l'acidité, si l'acidité est au-dessus de la norme, alors le lait ne sera pas accepté à la réception.

Quelle solution les gestionnaires intelligents ont-ils proposé?
Ils versent plusieurs seaux dans le camion-citerne SOLUTION LIME, cela rend la réaction alcaline.
C'est la quantité de produits désagréables qui pénètre dans le lait avant même le début de la production.

Je regarde juste tous les programmes comme ça sur les produits.
Il s'avère qu'il n'y a pratiquement rien à manger.
Nous devons offrir aux gens une issue.

[natamylove]

Le muguet n'est malheureusement pas non plus une panacée. Parce que sa vache mange tout ce que nos voitures conduisent, ce que nos usines produisent, etc. Par exemple, j'ai un géant de la production chimique dans un kilomètre, dont il n'y en a que deux en Russie, pour autant que je me souvienne, et encore 10 kilomètres - métallurgique, et nous sommes également une zone à statut socio-économique préférentiel, affectée par les précipitations de Tchernobyl. Les nuages ​​avec de la pluie radioactive, qui sont allés à Moscou, ont été assiégés en cours de route. C'est dommage pour Moscou, mais nous ne le sommes pas. Tout cela est mangé par vos laitières et nos vaches. De plus, j'ai définitivement apporté du lait au SES pour analyse, avant de devenir un client régulier d'une sorte de laitière. Administrateur, si je comprends bien, vous ne prenez également que celui qui a fait ses preuves et le vôtre. Au moins du mortier dans le lait est garanti.

La nourriture ne sera pas saine ici. Quelque part dans la campagne, loin du centre de la Russie. Nous pouvons seulement nous efforcer de ne pas manger quelque chose qui est bourré d'additifs chimiques (cuire le même pain nous-mêmes sans améliorants, etc.), mais la mauvaise écologie et son influence sur les produits ne peuvent être mises nulle part.

natamylove

Au moins aller à l'agriculture de subsistance. Et alors. Cette année, un taupin a dévoré la demi-ville des parents. Que faire? Sans produits chimiques, nulle part, ils mangeront de tout: charançons, larves de doryphore de la pomme de terre, etc. Maman n'aime pas les produits chimiques dans sa propre région, alors elle choisit à la main et pleure sur des tomates et des courgettes complètement ruinées.

Oh, mais à propos des laitières ... mon poêle fouette du beurre ... J'ai commandé du lait à la belle-mère à la datcha, apporté un pot de 3 litres, collecté la crème, mais d'une manière ou d'une autre, ils me semblaient un peu fins ... Nous avons fait une telle commande trois fois du lait et trois fois j'ai eu une bouillie, pas du beurre ... Et ils ont pris à la fois tôt, soir et jour, puis la belle-mère s'est plainte qu'avec 3 litres de fromage cottage il s'avère que c'est moins cher d'acheter sur le marché ... (quelqu'un peut-il me dire, quelle est la raison de ce "phénomène"?) Encore plus intéressant ... je suis allé au marché, je suis allé chez la laitière, a eu une conversation pour la crème sure, elle, comme un promoteur chevronné, m'a tout décrit tellement, eh bien, je vais le prendre et laisser échapper le beurre, je vais le chercher, alors encore une fois, je reviendrai à vous. .. Aussitôt j'ai sorti une autre crème sure sous le plancher (il parle plus gros) et je l'ai versée du tout pas celle que j'avais offerte ... Le beurre était fouetté, mais croyez qui, les gens ... allez bientôt chez ma mère au village, et là tout est à lui, savoureux, sans produits chimiques ni additifs ... Une fois que j'ai regardé une émission, ils ont dit qu'à l'étranger tout entier les yami vont dans les villages pour l'été pour manger de la nourriture pure, ils paient 3-4 fois plus pour la nourriture ...

La densité et la teneur en matières grasses du lait dépendent de la vache et de ce dont elle est nourrie. En été, le lait est toujours moins dense, le rendement en fromage cottage est moindre.
La qualité des produits du marché est une question distincte. J'achète du porc, mijote une demi-casserole d'eau, les escalopes flottent dans une poêle. Viande maison, pas polonaise.Qu'est-ce que c'est ça? Ils m'ont dit que les porcelets sont nourris avec des hormones, qu'ils grandissent très vite et, si je comprends bien, à cause de la rétention d'eau? Et qu'achète-t-on dans ce cas sur le marché?

chérie, je regarde moi-même des programmes sur STB sur les produits, j'ai déjà beaucoup retiré du régime alimentaire de notre famille, je n'aurais vraiment jamais pensé à ces produits ... mais surtout ça me fait chier qu'ils soient diffusés à la télé, et personne ne prend aucune mesure car il y avait des colorants ainsi et restent
Une fois toutes les 2 semaines nous allons au marché à 50 km de la maison, ils vendent de la viande et du lait, des fruits et légumes faits maison, ils vendent des villages voisins ... alors j'y apporte du beurre fait maison pour 33 UAH. par kg Boutique pour 50-70 UAH et ne se trouve pas à proximité. C'est le goût de mon enfance soviétique Doux et pour une raison quelconque ça sent la fraise ... on l'a fait fondre, donc il n'y avait même pas un gramme de lactosérum
Et nous y prenons de la crème sure et de la crème 2 fois moins chères et plus fraîches qu'à Donetsk et Makeyevka. Le fromage cottage est sec et non aigre, mais acheté en magasin comme un goût de plastique. Avec une huile, nous ne remboursons que l'essence pour nous-mêmes, ainsi que le saindoux et la viande la plus fraîche. Nous avons notre propre jardin et potager, je ne peux pas imaginer comment vivre sur le sol peut faire plaisir aux enfants avec toutes sortes de baies et de fruits en abondance.
Le lait est probablement élevé ou non gras, mais les vaches sont également différentes ...

Mesdames, ceux qui font du commerce sur le marché ont également accès aux antibiotiques, aux produits chimiques et aux hormones. Je ne crois personne, pardonne-moi ce pessimisme. Je ne crois que de mes propres mains. Si je faisais pousser des oignons dans le jardin, alors dedans, à part les déchets du sol, qui sont partout et il n'y a aucun moyen de m'en éloigner, je n'ai personnellement rien ajouté.

Je me souviens comment dans le sud le propriétaire m'a permis de cueillir des fruits de l'arbre dans le jardin (des abricots ou quelque chose? Je ne me souviens pas). Et puis il a ajouté - ne les arrachez pas, je les cultive pour la vente, mais arrachez-les - ce sont pour vous, pour la nourriture. La conclusion est évidente.

Oh, mais à propos des laitières ... mon poêle fouette du beurre ... J'ai commandé du lait à la belle-mère à la datcha, apporté un pot de 3 litres, collecté la crème, mais d'une manière ou d'une autre, ils me semblaient un peu fins ... Nous avons fait une telle commande trois fois du lait et trois fois j'ai eu une bouillie, pas du beurre ... Et ils ont pris à la fois tôt, soir et jour, puis la belle-mère s'est plainte qu'avec 3 litres de fromage cottage il s'avère que c'est moins cher d'acheter sur le marché ... (quelqu'un peut-il me dire, quelle est la raison de ce "phénomène"?) Encore plus intéressant ... je suis allé au marché, je suis allé chez la laitière, a eu une conversation pour la crème sure, elle, comme un promoteur chevronné, m'a tout décrit tellement, eh bien, je vais le prendre et laisser échapper le beurre, je vais le chercher, alors encore une fois, je reviendrai à vous. .. Aussitôt j'ai sorti une autre crème sure sous le plancher (il parle plus gros) et je l'ai versée du tout pas celle que j'avais offerte ... Le beurre était fouetté, mais croyez qui, les gens ... allez bientôt chez ma mère au village, et là tout est à lui, savoureux, sans produits chimiques ni additifs ... Une fois que j'ai regardé une émission, ils ont dit qu'à l'étranger tout entier les yami vont dans les villages pour l'été pour manger de la nourriture pure, ils paient 3-4 fois plus pour la nourriture ...

J'ai aussi mon propre muguet. Je l'ai trouvé lorsque j'apprenais à faire du beurre l'année dernière. Elle a donc également plusieurs types de crème sure. Il y a de la crème, du lait, un séparateur et un autre type. Mais toutes sortes sont de haute qualité. Et elle me conseille: celui-ci est pour le beurre, celui-ci est pour quelque chose d'autre dont j'ai besoin. ce n'est donc pas un fait que celui qui vous a été proposé en premier était mauvais ... mais ne convenait pas au beurre.

Quant à la viande, que sais-je.
Cela s'applique au porc. Maintenant, nous vendons un complément alimentaire pour porcs - ils garantissent une croissance rapide, ceci et cela.
C'est juste dégoûtant, il y a des hormones.
Les gens prennent, je sais, mais jusqu'ici très peu de gens.
pratiquement tous les porcs sont nourris de blé et d'orge.
Mais qui, en tant qu'entreprise, élève des porcs, notre voisin élève 28 porcs, peut-être qu'ils le font, je n'ai pas demandé.

Ce supplément ne convient pas aux taureaux.

Quant à la volaille, tout va bien ici (sauf les poulets de chair),

commencer les aliments composés dans les 10 à 20 premiers jours de la vie, puis les céréales.

et le poulet est cultivé uniquement avec des aliments composés.
Concernant la crème sure (elle-même vendait depuis 10 ans, vivant en ville).
Nous avons fabriqué 2 à 3 types de crème sure de divers degrés de teneur en matières grasses.

Séparateur et fermenté.
La fermentation est faite en utilisant une technologie similaire à la préparation du yaourt.

Séparateur crème sure + lait tempirate 38 degrés et réchauffer pendant 5-6 heures.

Combien de lait vous ajoutez, une telle teneur en matière grasse de crème sure se révélera.
J'ai eu 2-3 litres de lait pour un seau de crème pure.

Crème sure épaisse et très savoureuse.

Mais le pétrole n'est PAS BON.

Il est impératif de demander aux laitières, y a-t-il de la crème sure pour le beurre?
J'avais 2 types de crème sure sur le comptoir, à des prix différents.

Tout bon. Vous ne pouvez pas faire okroshka avec un séparateur, les deux sont nécessaires.

Oh j'ai oublié.
J'étais à Odessa cet été-là, car il y a de la crème (crème sure à séparateur) et de la crème sure sur le marché.

Il n'y a pas de catch-hosh acheter quelque chose, hosh un autre.
Le prix est différent, pour être honnête.

[chérie]

chérie

vous n'obtiendrez pas le beurre de la crème écrémée.
Vous devez acheter de la crème sure séparatrice, la charger dans l'unité et vous obtenez de l'huile.

Notre grand-mère a gardé une vache, je me souviens de l'enfance, elle a écrémé la crème à la main (il n'y avait pas de séparateur).
Elle avait 5-6 bouteilles de lait de trois litres, il a tourné aigre et était déjà retiré du pouce acide.
Et il s'est avéré 0,5-0,8 kg de beurre environ (je peux me tromper)
Et avec 0,5 kg de bonne crème sure séparatrice, vous aurez 300 grammes de beurre.

Le muguet n'est malheureusement pas non plus une panacée.

Natasha est une panacée pour le muguet, car le lait de vache et sans antibiotiques.
Le lait est livré chez moi le matin, encore chaud.

Lorsque vous vivez dans une ville et qu'aucune autre option n'est prévue - la laitière est très pratique, d'autant plus que vous la connaissez depuis de nombreuses années.

[natamylove]

natamylove , merci pour ces explications détaillées ... Chaque fois que vous êtes convaincu que vous ne savez toujours pas grand-chose ... D'une manière ou d'une autre, je n'ai jamais pensé à quoi manger, comment manger, et puis dès que je suis arrivé sur le site, mes yeux se sont ouverts sur tant de choses. .. Je veux aussi manger moi-même et nourrir ma famille non seulement savoureux, mais aussi sain ... Il y a six mois, je ne pouvais pas imaginer que je ferais du pain moi-même (avec une cuisinière), j'apprendrais à cuisiner du yaourt, du beurre, du lait cuit au four, du lait cuit au four fermenté, fromage cottage et glaces ... Merci à CE SITE, merci à tous ses participants pour les conseils, pour l'aide et pour l'expérience qu'ils partagent du fond du cœur

Quelque chose ces derniers temps, les programmes diffusés sur notre télévision et parlant des dangers de certains produits ont commencé à m'ennuyer.
Lait / fromage cottage / - non autorisé, viande / volaille / poisson - non autorisé, chocolat / bonbons / - non autorisé, fruits / légumes - non autorisé ... OGM partout, antibiotiques, etc., etc.
Eh bien, un autre programme télévisé est passé et quelle est la prochaine étape, qu'est-ce qui a changé? Tout le monde a commencé à élever des poulets, des vaches et des poissons? N'achetez plus de légumes et de fruits?
Eh bien, nous faisons le pain nous-mêmes, mais à quel point la farine que nous utilisons est-elle «pure», comment est-elle traitée pour qu'elle soit si blanche?
Beaucoup ont désormais la possibilité d'acheter des produits sur le marché (lait), mais qui sait ce que cette «laitière» a nourri sa vache, ou peut-être qu'elle n'a pas fait, peut-être n'était-elle qu'une vendeuse, où sont les garanties?

En général, une seule conclusion se suggère. La production et la vente d'aliments est une entreprise et l'idée est simple: réduire les coûts et augmenter les profits. Donc, peu importe le nombre d'histoires d'horreur qui nous ont été montrées - fig (je suis désolé) cela changera.

[chérie]

chérie
... avec 0,5 kg de bonne crème sure séparatrice, vous aurez 300 grammes de beurre.

400 grammes d'huile le seront certainement! Je tenais la vache, séparais le lait par un séparateur et barattais le beurre dans une baratte. De 15 litres de lait sort 1 litre de crème, et seulement de 1 litre de crème pasteurisée à 80 * puis fermentée, 800 grammes de beurre sortent de la baratte.

[Sonadora]

Sonadora
Je suis d'accord avec vous à 100%!

En général, une seule conclusion se suggère. La production et la vente d'aliments est une entreprise et l'idée est simple: réduire les coûts et augmenter les profits. Donc, peu importe le nombre d'histoires d'horreur qui nous ont été montrées - fig (je suis désolé) cela changera.

Mais je pense seulement que tout peut changer. : fleurs: Le fabricant est la même personne que, par exemple, vous et moi. Après tout, ils doivent aussi manger quelque chose. : -X Et si tout est autour

OGM, antibiotiques, etc., etc ...

puis eux-mêmes, ils vivent à côté de nous, au moins je connais quelques propriétaires de grandes entreprises alimentaires russes. Des gars ordinaires, l'un a une entreprise laitière (nous connaissons tous son fromage et son lait), notre autre «collègue» est engagé dans la production de hb cinq est martelé) A la question (dans un cadre informel), - Pourquoi toute cette chimie? ... Réponse - Le prix de revient est si bas que les réseauteurs le prennent pour une mise en œuvre dans des conditions draconiennes, font baisser le prix de plus de moitié, et s'il n'y avait pas de chimie, cela fonctionnerait à perte.
Avez-vous remarqué que dans nos chaînes de magasins en Russie, le beurre n'est pas en emballage, mais l'emballage est simple et puis d'Australie? Je pensais que notre famille prenait un kilo, mais il s'est avéré Et du ketchup? Vous pouvez citer au moins une de nos entreprises russes qui approvisionnerait le marché russe en ketchup "pur", sans additifs ... mais Heinz (certes sans additifs, mais donc cher) est en abondance.
À mon avis, quelqu'un détruit délibérément notre marché des produits naturels, de sorte que, par exemple, comme avec Heinz, ils puissent vendre le leur (vraiment propre) à des prix exorbitants. J'ai peur que bientôt comme en Amérique ce sera - qui achètera plus riche sans OGM, antibiotiques, etc. et ainsi de suite ... Et qui est une «chimie» plus pauvre.

Je doute que l'inscription sur l'emballage "Soy Free" garantisse son absence dans le produit.
"VELCOM" colle de grandes étiquettes sur ses saucisses et saucisses bouillies "sans soja", et par conséquent, après tous les achats et contrôles tests, il n'y a que du soja.