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CONSEILS POUR LE PRÉ-TRAITEMENT DES ALIMENTS ET LA CUISSON DES ALIMENTS dans un autocuiseur multicuiseur

▪ Les légumes secs comme les pois et les haricots doivent être trempés dans l'eau pendant un certain temps avant de faire bouillir.

▪ Les aliments surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés avant la cuisson. Lors de la cuisson de viande congelée ou de gros poisson, le temps de cuisson n'est que légèrement plus long.

▪ Les soupes qui moussent, comme la soupe aux pois, doivent d'abord être bouillies avec le couvercle enlevé pour enlever la mousse, puis bouillir sous pression.

▪ La viande brune paraîtra légèrement plus claire que d'habitude après avoir été cuite dans un autocuiseur, car la vapeur provoquera une légère décoloration. Le temps de cuisson dans ce cas dépend de la taille et de la qualité du morceau de viande.

▪ Nettoyez soigneusement le poisson. Après la cuisson, assaisonner de sel et saupoudrer d'un peu de jus de citron fraîchement pressé.
Administrateur

Le processus de cuisson de n'importe quel plat dans un autocuiseur est 3 à 5 fois plus rapide que dans une casserole conventionnelle.

Au lieu de 1,5 heure, la viande est cuite en 40 minutes, le poulet au lieu de 45 minutes à 15 minutes.

Les aliments surgelés ne nécessitent pas de pré-décongélation, l'autocuiseur décongèle et cuit en même temps.

Presque tous les aliments peuvent être cuits dans l'autocuiseur.
L'exception concerne les produits qui génèrent beaucoup de mousse et d'éclaboussures pendant la cuisson. Dans ce cas, il y a une forte probabilité que la vanne de service soit obstruée. Ce petit groupe comprend:
céréales comme l'orge perlé,
flocons d'avoine,
pois écrasés,
pâtes - nouilles, spaghettis, etc.

Il est conseillé de faire cuire dans un autocuiseur les aliments qui prennent beaucoup de temps à cuire dans une casserole ordinaire, les mêmes aliments qui sont cuits rapidement (poisson, légumes surgelés) dans un autocuiseur peuvent être digérés.

Soupe aux pois (pois entiers) après que l'eau a bouilli pendant 15 minutes à feu doux avec de la viande congelée.
Administrateur

Quantité d'eau pour la cuisson des aliments (env.)

Betteraves rouges - 0,5 litre pour 1 kg
Tomates - 0,5 litre pour 1 kg
Arc - pour couvrir
Chou blanc - 0,5 litre pour 1 kg
Chou-fleur - 0,5 litre pour 1 kg
Épinards - Pour couvrir
Pommes de terre en tranches - 0,5 litre pour 1 kg
Pommes de terre entières - 0,5 litre pour 1 kg

Haricots verts - Pour couvrir
Pois verts - Pour couvrir
Jeunes haricots - pour couvrir

Poisson de rivière - Au goût
Merlu - Au goût
Octopus - Pour couvrir
Truite - Au goût
Moules - 1/2 litre

Boulettes de viande - 2 tasses
Rouleau - Pour couvrir
Porc - 1/2 litre pour 1 kg
Lapin - 1 \ 2 litres pour 1 kg
Bœuf - 1 litre pour 1 kg
Agneau - 1/2 litre pour 1 kg
Langue de boeuf - 1 litre pour 1 kg
Langue de porc - 1 litre pour 1 kg
Veau - 1,5 litre pour 1 kg
Poulet - Couvrir
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Cuisson des pois et des haricots

Les instructions d'utilisation de l'autocuiseur interdisent parfois de faire bouillir les pois et les haricots, car lorsqu'ils bouillent avec une eau insuffisante, les haricots moussent trop et obstruent la vanne de l'autocuiseur. Pour éviter de boucher la vanne, assurez-vous que l'eau ne remplit pas plus de la moitié de l'autocuiseur; pour la cuisson des grains cassés, vous devriez en prendre au moins six, et pour les grains entiers - trois fois plus d'eau.

Dal doit être cuit à feu modérément doux. Lorsque vous cuisez du dahl sous pression, assurez-vous que l'autocuiseur n'est pas obstrué.
Si cela se produit, éteignez le multicuiseur.
Après quelques minutes, ouvrez lentement la valve, en faisant attention de ne pas vous brûler avec la vapeur. Pour réduire la mousse, ajoutez une cuillère à soupe de beurre au dal.Mettez le dal en état de marche sans pression en activant le mode chauffage.
Rina
AdministrateurMerci pour les bonnes informations.
1. S'applique-t-il uniquement aux autocuiseurs Cuckoo?
2. S'il convient à des autocuiseurs (le conseil de mettre sous l'eau convient mieux aux casseroles de type cuisinière et non aux casseroles électriques), alors. Peut-être est-il judicieux d'isoler un sujet général distinct sur les autocuiseurs?
Administrateur

Rina72, Je vous remercie

Cette INFA s'applique à tous les autocuiseurs!
Mais nous avons dans le sujet des coucous, nos problèmes sur le sujet de la cuisson et de la quantité, nous devons donc récupérer des informations d'autres autocuiseurs (cuisinière) et nous adapter à celui-ci - il y a beaucoup d'erreurs, en particulier pour les nouveaux utilisateurs.

Et où placer ces informations que vous devez dire
Rina
Il est difficile de parler de quoi et où, quand une telle reconstruction est en cours
Quand j'ai écrit mes questions, il y avait aussi une section «autocuiseur».
Je ne sais pas si les thèmes des autocuiseurs LandLife et UNIT ont survécu. Quelqu'un peut maintenant acquérir d'autres autocuiseurs électriques ou acheter des autocuiseurs ordinaires de la mezzanine.

Il est peut-être judicieux de créer un sujet «autocuiseur», où donner les principes généraux, et déjà dans les sujets «nommés» pour fournir des liens vers des informations générales (bon, vous avez développé un excellent système de références croisées) et des informations corrigées.
Elisssa
Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, pouvez-vous mettre des légumes surgelés dans un multicuiseur ou juste des légumes frais? Je viens de le glacer pendant une semaine, j'ai un petit enfant, et c'est tellement pratique, je l'ai sorti et c'est parti, tout est nettoyé et coupé!
Omela
Elisssa Bien sûr que vous pouvez! Le temps de cuisson des légumes surgelés est de 1 minute.

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