Tarte "Rêves de fille"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé 350 grammes
Sel
Sucre 310 grammes
Beurre 150 grammes
Oeuf 4 choses.
Confiture de fruit 250 g
Rhum 50 grammes
1/2 citron
Noyau de noix 50 grammes
Blancs d'oeufs 6 pièces
Raisins secs 50 grammes
Crème fraîche 100g
Un soda pincer
Des fruits 500 grammes

Méthode de cuisson

  • Le beurre est pétri avec 250 g de farine, 50 g de sucre, une pincée de sel, 100 g de crème sure et de soda. La pâte est laissée sur la planche pendant quelques minutes, puis roulée en une couche et cuite à moitié dans une plaque à pâtisserie graissée. 🔗
  • La confiture de fruits est mélangée avec du rhum et la couche cuite est graissée.
  • À partir de 4 œufs, 80 g de sucre, de jus de citron, 100 g de farine, de raisins secs, une masse de biscuits est préparée, avec laquelle la croûte graissée avec de la confiture est versée, et à nouveau ils sont tous cuits ensemble. Les fruits sont placés sur le gâteau éponge cuit au four (ce qu'ils sont).
  • Battez les blancs d'œufs et le sucre restant en une mousse forte et étalez-les sur les fruits.
  • Le noyau de noix est broyé et saupoudré de mousse. Le gâteau ainsi préparé est séché dans un four chaud.


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