* Anyuta *
Eh bien, voici le résultat de votre recette avec des pommes de terre selon ma recette Boeuf aux pruneaux dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH10
Ce dîner s'est avéré très satisfaisant, ni moi ni mon mari ne l'avons complètement maîtrisé!
* Anyuta *
En passant, je veux aussi ajouter ... le jus s'avère vraiment beaucoup ... à un plat d'accompagnement (sec) tel que le sarrasin, les pâtes, le riz - ce jus sera une EXCELLENTE sauce!
lesyara
Salut les filles! J'ai aussi en quelque sorte commencé à cuisiner et immédiatement déconcerté. Pendant les 2 premières heures de ragoût, il n'a même pas bouilli! J'ai 1,5 kg d'orignal en petits cubes, des morceaux de 3 poivrons doux, une tomate, un oignon, des épices et du jus de tomate avec 3k1 d'eau, un peu d'huile au fond. Le liquide devait probablement être chauffé séparément à ébullition? Ou est-il préférable de commencer par de la soupe plutôt que du ragoût? Je dois dire tout de suite que la pré-friture pour le wapiti est annulée, car le goût en est pire, vous devez immédiatement faire mijoter avec de l'eau ou dans une sauce. MV Visonte 601.
lesyara
Excusez-moi si j'ai encore écrit au mauvais endroit, personne n'est dans le sujet du vicomte, mais je n'ai pas compris où d'autre.
Omela
* Anyuta * , mangez pour une bonne santé !!!! Content que tu aies aimé!!!

lesyara , malheureusement, je ne connais pas les régimes de MV Viscount. Par conséquent, je ne peux pas dire en quoi un mode diffère d'un autre. Pour accélérer le processus, vous pouvez bien sûr verser de l'eau bouillante.

Les questions sur la mucoviscidose peuvent être posées ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=387.0
Scarlett
Mistletochka, dites-moi s'il vous plaît - n'avez-vous pas besoin d'ajouter de l'eau? Je carcasse comme un poulet, seulement sans pruneaux - donc il n'y a pas besoin d'eau (liquide dans le sens) - la viande avec des oignons elle-même dégage assez de jus, plus le micra ne permet pas au liquide de s'évaporer beaucoup ... jeter dans MV - pour le dîner
Ici, je suis un tétras inattentif - je viens de le lire plus attentivement - juste là tout un kilo d'oignon! Cela signifie qu'aucun fluide supplémentaire n'est nécessaire! Tout le monde, rapport du vendredi
Omela
Tatyana, c'est vrai, aucun liquide n'est nécessaire.
inucya
Du gui, dis-moi, si tu mijotes pendant 10 heures, tu n'as pas non plus besoin d'eau?
* Anyuta *
Citation: inucya

laisser mijoter pendant 10 heures, l'eau n'est pas non plus nécessaire?

pourquoi tant?
inucya
dans une mijoteuse, sur la langueur, au début la température est basse, juste la nuit, eh bien, par 8
inucya
alors verser ou pas?
hrushka
En cas de langueur pendant 10 heures, il n'est probablement pas nécessaire de mariner - tout y sera mariné.Il faut essayer ...
hrushka
Citation: inucya

alors verser ou pas?

Bien qu'il n'y ait pas d'auteur, je répondrai - ne versez pas. Il y aura quand même assez de liquide
Omela
Les filles, pas besoin d'eau. Il y aura en effet beaucoup de liquide.
inucya
Merci, je suis allé le mettre, je te le dirai demain
inucya
Et j'ai vraiment fait beaucoup de liquide, mais c'est délicieux. Tomila pendant 8 heures. La prochaine fois, je vais essayer d'éteindre. Les pruneaux à la viande vont bien, merci Omelochka pour la recette! Boeuf aux pruneaux dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH10
Omela
inucya , content que tu aies aimé!! Je fais toutes sortes de viandes aux pruneaux, tout est délicieux !!
hrushka
Citation: inucya

Et j'ai vraiment fait beaucoup de liquide, mais c'est délicieux. Tomila pendant 8 heures. La prochaine fois, je vais essayer d'éteindre.

Et comment est la viande sur la langueur? Doux ou pas? Mariné à l'avance?
inucya
hrushka, six mois ne se sont pas encore écoulés, et j'ai répondu, pas très doux, je pensais que ce serait plus doux, mais savoureux. Mariné selon la recette.
hrushka
Citation: inucya

hrushka, six mois ne se sont pas encore écoulés, et j'ai répondu, pas très doux, je pensais que ce serait plus doux, mais savoureux. Mariné selon la recette.

Et je ne suis pas pressé, si ce n'est pas très doux, je vais cuisiner dans un autocuiseur. inucya

p. de. Je viens de faire cuire de la viande en gelée en languissant pendant 10 heures, donc le poulet fait maison était comme du plastique, mais le bœuf n'est vraiment rien
euge
Le plat m'a beaucoup rappelé le bœuf de la restauration publique en sauce aigre-douce dans la salle à manger de l'usine de cuisine du grand magasin Kirov. Il était servi avec des pommes de terre bouillies et toujours avec des pruneaux. Je me souviens encore du goût. Et depuis, environ 50 ans se sont écoulés.
oksi203
Omela, merci beaucoup pour la recette, hier je me suis mis à mariner le boeuf, cet après-midi mon fils a jeté la viande dans le dessin animé, est rentré du travail et nous attendons déjà une viande aussi délicieuse
Maintenant je vais souvent faire un tel régal
Omela
Oksana, content que vous ayez aimé!
lotoslotos
Omela, avec l'aide de votre recette, j'ai discrètement appris à ma famille le boeuf. Maintenant, ils mangent et disent à quel point la viande est tendre. Je vous remercie!!!
lotoslotos
Pourquoi ça s'est démarqué, je ne sais pas sur quoi j'ai cliqué, ni sur quoi j'ai dû cliquer, mais cela soulignera que c'était délicieux
Omela
Natasha, heureux que vous ayez aimé. J'aime aussi la combinaison de boeuf avec des pruneaux.
VovaUzh
Récemment, j'ai essayé la recette - elle s'est avérée géniale et délicieuse!

Maintenant, je veux le faire par analogie avec le porc, car il faut chercher du jeune veau, mais le bœuf en tant que tel n'est pas très respecté à la maison (comme il s'est avéré plus tard) ...
Omela
VovaUzh, content que tu aies aimé. Bien sûr, expérimentez!
Kasanko
Je fais souvent la carcasse avec des pruneaux. Cette fois, j'ai essayé de mariner, comme dans cette recette, et j'ai ajouté de la coriandre. Cela s'est avéré délicieux. mari et fils ont d'abord mangé avec des pommes de terre, puis juste avec du pain. Et moi, naïf, j'ai assez pensé pour demain merci pour la recette
Omela
Kasanko, heureux que la famille l'ait aimé !!
liliya72
Omela, Merci beaucoup! Pour la première fois de nombreuses tentatives (pour être honnête, je pensais déjà que le bœuf ne serait jamais savoureux), il s'est avéré délicieux. Le mari ne me laisse même pas prendre de photos. Nous devrons publier la photo plus tard. Fabriqué en Oursson 5015. Super! Pas de graisse, etc. une telle sauce ... et il n'y a absolument aucune odeur d'oignon, l'arôme est indescriptible! Je vous remercie
liliya72
A été autorisé à photographier.
Boeuf aux pruneaux dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH10
Omela
Lis, Je suis très content de l'avoir aimé !!! Bonjour mon mari!
tascha
Comment faites-vous ce plat au four? J'ai du gaz.
Omela
tascha, mettre dans une casserole résistante à la chaleur avec un couvercle pour laisser mijoter, le temps sera déterminé localement. La seule chose est que vous devrez verser un peu d'eau.)
Mirabel
Omela, Ksyusha, un pruneau ressemble-t-il à un plat préparé? Est-il même visible?
En aucun cas je ne devrais être reconnu. ou attrapez les morceaux et prenez tout pour vous ou faites quelque chose pour le déguiser.
Omela
Vikaà quoi ça ressemble? Vous voyez sur la photo.) Vous pouvez le pré-broyer avec un mélangeur. puis doit se disperser dans la sauce.
Mirabel
Omela, Ksyushenka! J'ai déjà cuisiné ce plat plusieurs fois. Toujours génial! et personne n'a deviné les pruneaux
merci beaucoup pour la merveilleuse recette!
Omela
Citation: Mirabel
et personne n'a deviné les pruneaux
Vika, bien!
vdv
Quelque chose que je fais encore mal. La raison principale est probablement un écart par rapport à la recette, à savoir que je l'ai réduite de moitié dans toutes les proportions.
Mariné (cependant, au lieu de sel, comme recommandé ici, j'ai ajouté de la sauce soja).
Il est resté dans la marinade pendant une journée.
Je l'ai mis dans un bol, allumé la "trempe" - 125 ° C et 2 heures.
Après environ 30 minutes, je suis monté, j'ai décidé d'ouvrir le couvercle, de jeter un coup d'œil - et il était presque sec dans le bol et j'ai commencé à brûler ...
Je l'ai réduit à 120 °, puis à 115 °, ajouté de l'eau bouillante pour couvrir presque toute la viande.
Et maintenant, je monte depuis une heure et je verse un petit, un demi-verre, un verre. Trois ou quatre fois déjà ajouté ...
Une heure et demie plus tard, j'ai sorti un morceau et l'ai essayé. La viande est légèrement dure jusqu'à présent, mais savoureuse. Et, je pense, il atteindra la fin de 2 heures à conditionner.

Cependant, quelle est l'embuscade? Eh bien, disons que l'eau dans une demi-portion est tout simplement trop peu et pas assez pour deux heures. Mais après tout, j'ai ajouté presque un litre - il est impossible que la moitié de la dose contienne autant de liquide ...
Ou peut-être que Panasonic maintient d'une manière ou d'une autre la température lors de l'extinction? Ou est-ce juste plus bas?
J'ai Marta MT-1937 - si je comprends bien, la température est réglée pour toute la durée de cuisson sans changement.
Dis-moi ce que je fais de mal ...
Irgata
Citation: vdv
"trempe" - 125 ° С
par 125 * - non cuit, mais déjà frit

extinction - pas plus de 100 *



Ajouté le mardi 16 août 2016 20:07

Citation: vdv
eau bouillante complétée
commencer à cuisiner, t est bien supérieur à 100 *

l'ajout d'eau augmente le temps de cuisson

lors de la cuisson (mijotage) sans eau ni graisse = le jus de la viande elle-même est utilisé, elle commence à cuire de l'intérieur, donc elle est douce partout


Ajouté le mardi 16 août 2016 20:10

Citation: vdv
Et maintenant, je monte depuis une heure et je verse un petit, un demi-verre, un verre. Trois ou quatre fois déjà ajouté ...
ajouter constamment de l'eau, réduire la température extérieure de la viande et elle n'est même pas cuite correctement

régler le mode * extinction * la prochaine fois = si vous ajustez manuellement - puis 95 degrés * = et ce sera comme dans une mijoteuse - languir dans votre propre jus
et le programme lui-même * éteint * il y a
vdv
Irsha, Je vous remercie!
Vivez un siècle, apprenez un siècle, nettoyez une casserole (c'est moi, bien sûr).
Voici ce que contiennent mes instructions multicuiseur:
Laisser mijoter à 105 ° C pendant 2 heures 30 minutes.
Trempe à 125 ° C pendant 2 heures.

Je suis entré dans les instructions pour Panasonic que Mistletoe a utilisées. Ouais, attendez. Il n'est pas du tout écrit sur la température.
Je suis entré dans le sujet de l'Admin multicuiseur, Marta MT-1889. Il y a un signe:
Frémissement 95 ° C, 2 heures.
Trempe à 100 ° C, 45 minutes.

Pensez-y ...
redleafa
Bon, bon, bon, tout est déjà préparé, mais je ne l'ai pas encore fait?! J'adore les pruneaux, même en compote! Faisons-le avec de la viande maintenant !!!
tascha
Citation: Omela
tascha, mis dans une casserole résistante à la chaleur avec un couvercle à mijoter, vous déterminerez l'heure localement. La seule chose est que vous devrez verser un peu d'eau.)
quelle température régler?
Probablement deux heures pour cuisiner aussi?

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