Un appareil pour mesurer la température des produits cuits au four

J'ai un tel DISPOSITIF pour mesurer la température, qui a un long cordon avec une aiguille incurvée à la fin.



Vous pouvez régler une température sur l'appareil, par exemple 70 * C pour la friture de viande, et elle sera surveillée par l'appareil, qui signalera bruyamment "l'heure de pointe" lorsque cette température est atteinte après avoir été atteinte dans la viande.
J'ai donc réglé la température à 70 * C, et l'appareil a déjà composé 63 * C - j'attends le signal.



J'ai cuisiné - poitrine feuilletée cuite au four dans l'airfryer. J'ai mis l'aiguille au milieu de la viande, fermé le couvercle de l'airfryer - et l'appareil reflète la température réelle à l'intérieur de la viande.

Ainsi, la viande ne se dessèchera jamais et ne sera pas détrempée - lorsque la température réglée est atteinte, j'éteins l'airfryer, je sors la viande.



Le résultat est une poitrine si belle et juteuse!

Admin, le couvercle de l'airfryer se ferme-t-il bien? Ce que je veux dire, c'est que le cordon n'est pas serré? Puis-je l'utiliser au four?

Il y a un petit espace dans le couvercle AG, mais la chaleur ne sort pas de la casserole, je mets ma main. Comme vous pouvez le voir, la viande est bien cuite, le temps de cuisson est le même, la température est de 180 * C, quand elle atteint 60 * C, elle est réduite à 150 * C.

Il est pratique d'utiliser une telle aiguille pour mesurer la température de la viande cuite dans une poêle ou une casserole.

Il peut également être utilisé dans le four, mais mon couvercle est enfoncé très fort, donc j'ai peur de passer le cordon.
Au four, je n'utilise qu'une sonde de température.

Admin, ou le nom complet de cet appareil et, si possible, ce qu'il vous en coûte.

[Gallka]

Gallka, oui, ces appareils sont appelés différemment, par exemple, quelques liens vers eux
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J'ai aussi acheté via Internet, où - maintenant je ne me souviens plus
Le mien m'a coûté environ 600 roubles.

La chose est très pratique, cela aide lors de la cuisson

J'utiliserai un thermocouple et un multimètre chinois! Ce sont deux fils fins avec une petite boule de soudure à une extrémité. Une extrémité du fil (jonction) doit être chauffée et l'autre doit être à température ambiante. Un énorme plus dans la vitesse de mesure - en quelques secondes, vous pouvez mesurer la température des escalopes et refermer le couvercle.
Une fois, j'ai lu sur Internet: "... je suis ingénieur avec N années d'expérience, j'ai récemment divorcé, maintenant je dois me cuisiner. Maintenant, j'ai besoin de savoir combien de temps il faut pour cuire le poulet au four. J'ai pris un multimètre numérique, y ai connecté un thermocouple, et l'autre extrémité l'a collé dans la carcasse de poulet. Grâce aux fils fins, la porte du four s'est fermée hermétiquement, en les pinçant avec un joint en caoutchouc. Dès que la température à l'intérieur du poulet a atteint 100 ° C, j'ai attendu 10 minutes et l'ai éteint ...
J'ai lu et commandé un thermocouple spécial dans une tresse d'acier, qui peut mesurer jusqu'à 400 C. Il reste à acheter un four et vérifier. En KhP je n'ai mesuré que la température de la pâte: 33 ° C en surface et 34 ° C à l'intérieur lors de l'ascension. Je ne l'ai pas essayé pendant la cuisson - le couvercle ne se ferme pas hermétiquement et l'autre thermocouple (fin) est très court et ne peut atteindre que 100 ° C ...