Sorbetière: avis, instructions, problèmes d'achat et de fonctionnement

[Olga]

Olga, Je vous remercie! J'espère qu'elle me plaira, et moi, à mon tour, je me rendrai heureuse))

Filles! Et dites-moi une recette de crème glacée simple pour qu'un débutant puisse faire l'expérience de la sorbetière. Il y a de la crème 20 '/., Du lait, de la crème sure, des baies congelées. Je ne sais pas par où commencer, j'étais confus

[Bishka]

Bishka, remuez les fruits avec un mixeur, ajoutez le lait concentré, fouettez la crème séparément. Versez le mélange froid dans une sorbetière

le plus simple est la crème au lait concentré:
Fouetter 300g de crème jusqu'à ce que les pics
1 \ 2 boîtes de lait condensé (boîte 370g) - ajoutées, mélangées. Qui aime plus sucré - versez plus.
et le tout dans une sorbetière pendant une demi-heure.
Le lait concentré doit être pris épais. La crème glacée a un léger goût de lait concentré, mais elle ne la gâche pas.
Je ne fouette même pas de crème. Le lait condensé peut être bouilli, puis le goût de la crème brûlée sera similaire.
N'oubliez pas de refroidir ce mélange au réfrigérateur avant d'aller à la sorbetière.
Il est préférable de réfrigérer dans le même contenant dans lequel vous congelerez (si vous avez un congélateur).
S'il n'y a pas de lait condensé, ajoutez du sucre et de la gélatine au lait (selon toutes les règles, pour qu'il se dissolve bien). Plus loin selon la recette.
Vous pouvez faire des baies avec du lait séparément: baies mélangées, lait avec gélatine, sucre au goût (chuuuut plus) et puis c'est clair.
Une autre option simple:
200 ml de crème 35%
100 ml de lait 3,2%
6 cuillères à soupe de sucre en poudre
2 oeufs
vanilline
Si la crème est moins grasse, alors il y en a plus et moins de lait.
Si vous avez peur des œufs crus, prenez des cailles.

En général, il y a beaucoup de recettes de glaces ici sur le site - bonnes et différentes, surtout après la compétition d'été.
Bonne chance!

Oui, regardez ici, de nombreuses recettes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=483.0

J'ai fait de la glace à la noix de coco à partir de lait de coco avec l'ajout de lait concentré, j'ai vraiment aimé

[Yulia]

Yuliaquelles belles boules !!!!!!!!!!!!!!!!

[Gulnara]

Gulnara, ouais) J'ai acheté une machine à mouler teskomovsky en solde

Les filles, je regarde la sorbetière intelligente Breville, ça coûte 400 $ avec nous, est-ce que ça vaut l'argent? Il est livré avec un compresseur, si vous avez de l'expérience, merci de le partager. Je vous remercie

J'ai commandé la sorbetière MEDION sur l'univers 🔗
Peut-être que quelqu'un l'a fait, partagez vos impressions

J'ai lu le sujet (pas encore toutes les pages, beaucoup d'entre elles).
L'avantage des sorbetière à compresseur est la rapidité de préparation, n'avez-vous pas besoin de congeler le bol une journée à l'avance?
Le résultat est-il le même - après la salle des compresseurs et après celle de congélation?
Je vous remercie

Le résultat est-il le même - après la salle des compresseurs et après celle de congélation?

Non, dans la salle des compresseurs, il s'avère un peu plus aéré, au ralenti il ​​n'y avait pas assez de froid pour un peu plus de fouet, ou il est devenu plus terne plus vite et encore une fois il n'y avait pas assez de temps pour fouetter jusqu'à cet état magnifique, comme dans le salle des compresseurs. Et en été, dans la chaleur, le problème est de faire de la glace normalement, le bol fondait plus vite qu'il ne pouvait en faire de la glace. Et j'ai dû cultiver et mettre un bol de travail dans le réfrigérateur.

[Svetlana]

Svetlana
Une réponse très compétente!
Je choisirai parmi les salles de compression. Les prix, cependant, sont de 10 pour 1!
Dans les salles de compresseur, ce n'est pas un moment très pratique pour remplir un mélange de 25 ml et à base d'alcool.
Je ne pense pas que ce soit très pratique. J'ai déjà lu un peu dans cette section.
Je vous remercie.

PS Je connais la technologie - il y a longtemps, c'était habituel, avec le gel.
La glace était savoureuse, mais elle n'a pas atteint le niveau industriel. Peut-être la spécificité des recettes ...?

Je fais la chose la plus simple - baies + crème + sucre + fromage cottage, le tout dans un mélangeur pendant 1 minute et le verse dans une sorbetière, sans alcool ni autres perversions. J'ai une marque 3811, j'ai spécialement trouvé un manuel, il n'y a pas un mot sur l'alcool.

[Svetlana]

Svetlana

sans alcool et autres perversions.

En italien, il est versé, qui ont un prix exorbitant, 10: 1, contre l'habituel pour un congélateur.
À propos de la marque 3811 - maintenant je l'ai lu, je ne savais pas qu'il s'agissait d'un compresseur.
Je vous remercie

Dans le métro j'ai vu leur marque de glace pour 7 mille (1,4l volume), j'ai pris le mien 10990 (1l volume), mais quand ça a eu la démangeaison, il n'y avait personne dans le métro, mais quand je l'ai acheté, ils apparu. Le volume de 1 litre est bien sûr trop petit, car le volume de 1 litre du produit fini a été écrit dans la clathronique et le volume du seau était de 1 litre dans la marque, il s'est donc avéré que le clathronic avait presque 2 litres de volume.

À propos de l'alcool - ils ont été très surpris.
Aucun alcool n'est requis dans mon invendu.

[Olga]

Olga
Lisez le fil de discussion Nemox.
Certainement pas en glace, même si pour les vacances, vous pouvez ajouter ... En confiture, que verser.

Donc je ne suis pas sur la glace, mais sur unité.

Dans le sujet sur Nemox

[Pourquoi]

Faire de la crème glacée.
Mélanger et tamiser (si nécessaire) - les ingrédients avec un mélangeur ou un mélangeur.
Nous refroidissons
Charger dans la sorbetière à compresseur
Lorsque vous êtes prêt - en plus du congélateur, ou utilisez immédiatement.

Question.
Pourquoi après le mélange - ne pas congeler immédiatement? Contournement de la sorbetière.
Est-ce que le brin mixte?
Les fruits sont préparés sans sorbetière.
Je vous remercie

Quand en été, dans la chaleur, je faisais de la glace en clathronique et que la glace était mal congelée dans le bol, puisqu'elle fondait plus vite qu'elle ne gèle, je la mets non congelée au congélateur. Une fois congelé, il ressemblait plus à de la glace qu'à de la crème glacée. Il a un goût complètement différent avec des éclaboussures de glace.
Mais j'adore la crème glacée molle directement de la sorbetière.

[Iskatel-X]

Pourquoi ne pas congeler immédiatement après le mélange? Contournement de la sorbetière. Est-ce que le brin mixte?

Vous pouvez immédiatement aller au congélateur, mais ensuite les 3 premières heures devront être retirées et mélangées toutes les demi-heures, sinon de la glace se formera. Et donc ce sera au moins plus petit.
Après la sorbetière (avec un agitateur), il n'y a pas de glace dans la glace, et elle est plus luxuriante et aérée. Autrement dit, il justifie son nom anglais «ice cream» par sa structure plus crémeuse.

Iskatel-X, après chacune de vos questions sur le forum, j'ai le sentiment que nous sommes tous ici sous interrogatoire. De plus, le point n'est pas dans les questions elles-mêmes, mais sous la forme de présentation.
Pourquoi cela?
Désolé, je n'ai pas pu résister, j'espérais que quelque chose allait changer, que le forum serait capable de vous «infecter» avec un autre mode de communication

[Olga]

Olga
Je parcours plusieurs sujets en même temps.
Questions - poser et répondre - brièvement.

🔗

Hier je me suis vanté d'une chose nouvelle, mais aujourd'hui le message a disparu
Je vais essayer de nouveau
Reçu de l'univers hier un bébé sorbetière MEDION. Très compact, même si on dit que 1,5 litre.
Le bol est déjà dans le congélateur, le soir j'essaierai de faire de la glace

[Brouillard]

Brouillard, Irina, veuillez partager vos impressions en tant que jouet?
Lentement, j'ai commencé à étudier la question, je choisis une petite amie pour une glace. Je n'ai pas bien compris ce modèle. Sur le site Web des univers, il est écrit - congélateur intégré, selon leurs descriptions, on pensait qu'il s'agissait d'une compression. Vous ne pouvez pas dire pour le prix, mais que faire si c'est un miracle?
Vous écrivez sur le bol dans le congélateur. Comment est-ce vraiment? :-) Sans miracle?
Étant donné que le bon sens suggère la bonne réponse, ne vous rendrait-il pas difficile de parler des dimensions du bol, combien de cm devrait-on pousser dans le congélateur?

Amis, savez-vous si leurs sorbetière sont toujours vendues dans le métro?

Je suis désolé, quelqu'un peut-il expliquer la différence entre une machine à glaçons avec et sans compresseur. Je voulais acheter une sorbetière, la description dans la description dans l'ozone - "sans compresseur" - n'a pas trouvé ce que cela signifie.

Je suis désolé, quelqu'un peut-il expliquer la différence entre une machine à glaçons avec et sans compresseur. Je voulais acheter une sorbetière, la description dans la description dans l'ozone - "sans compresseur" - n'a pas trouvé ce que cela signifie.

cela signifie qu'un bol à double paroi, du fréon est versé entre les murs, avant de faire de la crème glacée, le bol doit être congelé au congélateur jusqu'à 24 heures, puis la crème glacée doit être préparée.

[Gulnara]

Gulnara, merci, au moins j'ai compris quel était le problème!

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, «avec compresseur» signifie que vous achetez essentiellement un mini-congélateur. Qui lui-même gèle et fouette la crème glacée elle-même.
Les sorbetière avec compresseur sont beaucoup plus chères.

[Katrin]

Katrin, Merci, compris. Le problème de la taille du bol se pose, ce qui conviendrait, j'ai des tiroirs dans le congélateur, et il n'y a presque pas de place! Je vais regarder avec un petit bol, apparemment pas plus de 0,5-0,7 litres.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, J'ai une sorbetière à compresseur, je ne connais pas les autres. Mais, je pense, le principe est le même ici et là: tout bol dans lequel vous allez faire de la crème glacée, vous devez verser seulement la moitié du liquide de son volume.
Cela signifie que si votre bol fait 0,7 litre, vous ferez de la glace à partir de 350 ml du mélange.
Pouvez-vous imaginer combien de tracas avec la même glace (faire bouillir les jaunes, infuser le mélange, etc.) pour deux verres de glace?
Parcourez les sujets, demandez à ceux qui ont des fabricants de crème glacée sans compresseur de faire un choix.

À mon avis, un point important est la possibilité de prendre un bol du congélateur pendant une journée. Je n'ai pas une telle opportunité, j'ai donc dû acheter avec un compresseur, car METRO vendait des glaces à un prix communiste.

Oui, un dilemme, soit garder au congélateur, j'en ai en fait deux, un congélateur pose libre, avec 4 boîtes - il est presque complètement plein - je ne peux pas mettre le bol, le deuxième congélateur est dans le réfrigérateur, mais il fait 13cm de haut, il y a une place, je le laisse spécialement sur les boulettes et autres choses qui doivent être rapidement congelées et transférées dans un grand congélateur. Ou acheter avec un co-compresseur, mais les prix sont maintenant deux à quatre fois plus élevés que sans compresseur, en plus, si je comprends bien, ils consomment plus d'électricité.
De plus, les bols sont généralement en aluminium, ce qui signifie que les aliments acides, et ce sont des baies, des citrons, des pommes, ne peuvent pas être posés - ils s'oxyderont, ceux en acier coûtent 2 fois plus cher, en plus, ils sont de grande taille.
je penserai

Les filles ont trouvé un tel miracle de la technologie de l'URSS, elles semblent avoir quelqu'un, comment ça marche?


J'ai aussi Klatronic, comme beaucoup sur le forum, eh bien, nikah ne fonctionne pas, j'ai peu d'amitié avec lui pour notre famille, mais pour faire autre chose, puis à nouveau geler cette tasse ...
et dans celui-ci, il suffit de le mettre au congélateur, puis de tout laver et au moins une fois de plus, vous pouvez faire de la glace, ou est-ce que je me trompe?
dites à des gens bien informés, s'il vous plaît

Eh bien, oui, tout l'appareil est fourré dans le congélateur et s'allume ...

Eh bien, oui, tout l'appareil est poussé dans le congélateur et mis en marche ...

la crème glacée gèle-t-elle normalement? J'ai un congélateur - 27 degrés maximum

[Pirozhulya]

Pirozhulya, vous mettez tout dans l'appareil, mettez-le dans le congélateur et allumez-le. À la fin du cycle, vous sortez tout et le transférez dans un autre plat et encore là ... Tout se passe bien. Une blague - nous avons toujours un congélateur plein et il est impossible d'y fourrer cet appareil - alors ils l'ont donné à des amis.

[vatruska]

vatruska, et combien de temps y prépare-t-il? à propos ?

les instructions disent 1,5 heure, mais c'est probablement le cas pour un réfrigérateur Sovdep avec un congélateur intégré, dans les temps modernes, la température est beaucoup plus basse, et par conséquent, il devrait geler plus rapidement

[Pirozhulya]

Pirozhulya, en fait, il se fiche de la température du réfrigérateur ... Là, à mon avis, il n'y a qu'un seul programme - agiter 1,5 spatules et c'est tout ... l'essentiel est dans le froid.

J'ai trouvé une autre critique, peut-être que quelqu'un vous sera utile:

Filles, chariots électriques "Kievian" i8-osm1.
Sortie de 1978.
Je l'ai acheté! Je ne sais pas combien de temps cela fonctionnera, mais j'ai déjà fait la première glace pour un test (il n'y avait rien à la maison, seulement du lait concentré, du lait ordinaire, du jaune et du sucre). Si j'ai le temps de prendre une photo, je montrerai ce qui s'est passé.Je n'ai pas mangé de glace depuis plusieurs années, car ce qui est vendu dans nos magasins a depuis longtemps cessé d'être de la glace!

Les hélices sont si drôles là-bas, elles tournent habilement. C'est à l'envers. Bol pour 1,3 litre de produit fini, s'accroche facilement et tout aussi facilement enlevé. Pendant la cuisson, vous pouvez entendre quelqu'un grogner dans le congélateur. Lorsqu'il est prêt, le son d'un moteur qui rugit change de caractère - la glace commence à geler et il est difficile pour les mélangeurs de tourner.

Ouais, je pensais aussi à un bol de liquide de refroidissement. Ce n'est pas, bien sûr.
Je le branche dans la prise, la queue (cordon) dépasse légèrement à travers le joint de la porte - un fil mince, donc soviétique, "à deux fils". L'animal congélateur n'a même pas ressenti cet abus, alors que tout était mélangé pendant 30 à 40 minutes. Cela dit 1,5 heure de travail à charge maximale.

copains! J'ai une question: il n'y avait pas de place dans le congélateur, j'en ai enlevé le bol de crème glacée, je l'ai décongelé sur la table et je l'ai mis dans le placard, je le sors, et le long du bord à la jonction du plastique et de l'aluminium, il y avait une substance séchée blanche avec une jupe, on dirait que c'est comme si le blanc d'œuf a séché. Le liquide gargouille à l'intérieur du bol, comme avant. Qu'Est-ce que c'est? le fréon a-t-il fui? Ou qu'y a-t-il à l'intérieur? Pensez-vous qu'il est utilisable? Ou khan? Ma sorbetière est delimano. Qui a fait face à cela?

Le fréon est essentiellement un gaz s'il fuit. alors vous verriez tout au plus une tache d'huile, il y a un mélange fréon-huile qui traverse les tubes de refroidissement, mais pas un liquide blanc.
Je pense que quelque chose s'est renversé. Et c'est facile à vérifier - la sorbetière fonctionne-t-elle pour le refroidissement? Si tel est le cas, tout va bien avec le fréon.

J'ai une question différente - lorsque le mélange Umold Gusto est mélangé, il y a un grincement périodique, comme si quelque chose gratte. Il interfère en douceur, ne laisse nulle part de traces, au début, il n'y a pas de tel son, mais comment le mélange s'épaissit-il, il commence - parfois plus fort, parfois plus faible, comme si quelque part à un endroit il griffait quelque chose? Je viens d'acheter une sorbetière, je n'avais jamais eu affaire à de telles choses auparavant. La spatule est en plastique, est-ce que quelqu'un a rencontré des sons étrangers en travaillant?

[torturesru]

torturesru, jusqu'à ce que je l'utilise après, j'ai peur. C'est juste étrange, exactement à la jonction autour de tout le périmètre d'une jupe aussi impressionnante faite de quelque chose de blanc salé ... se tenait dans le placard, il n'y a rien d'autre là-bas, mais je ne sais même pas pour les craquements, peut-être que la corolle s'accroche ou que le point d'attache craque ...

[torturesru]

torturesru

lorsque le mélange Umold Gusto est mélangé, il y a un grincement périodique, comme si quelque chose se gratte. Il interfère en douceur, ne laisse nulle part de traces, au début, il n'y a pas de tel son, mais comment le mélange s'épaissit-il, il commence - parfois plus fort, parfois plus faible, comme si quelque part à un endroit il griffait quelque chose?

Options:
- la protection du gel du mélange est activée lorsque le mécanisme ne peut plus être tourné. Grip en d'autres termes.
- le mélange gèle sur les murs. L'omoplate frotte contre le gelé.

J'ai peur de vous déranger. C'est un modèle sans compresseur que vous devez mettre dans le congélateur? Est-ce Delimano Clarity pour une heure?
Ici, j'ai lu des plaintes à son sujet:

Mais après avoir lavé le bol (qui est gelé), du réfrigérant s'est échappé du rebord de l'extérieur. Pas beaucoup, mais est-ce que ça va? Ne devrait-il pas être étanche à l'air? Savons à l'eau froide.

La sorbetière est excellente, la glace s'est avérée très savoureuse, ils l'ont utilisée pendant 3 ans, mais lorsque le bol est resté longtemps dans la chaleur, le réfrigérant en a fui, la glace ne fonctionne plus. Conseil à tous, gardez toujours le bol au congélateur. Puis-je acheter juste une tasse?
La réponse de l'entreprise: Malheureusement, le bol n'est pas vendu séparément.

Le salé peut être un réfrigérant pour la congélation, il n'y a pas de fréon, mais le plus souvent une saumure commune de sel de table. Il peut fuir, apparemment il n'y a pas tout en ordre avec l'étanchéité de la couture. Mais vous pouvez cuisiner avec un tel problème, l'essentiel est que tout ne s'écoule pas. Il est nécessaire de regarder la structure, peut-être que vous pouvez ajouter de la saumure supplémentaire et la recouvrir d'un scellant ou même la souder.

Frères, veuillez soutenir une bonne personne même avec un mot gentil.

[torturesru]

torturesru, ehhh, c'est clair, alors je vais essayer un de ces jours. C'est Delimano qui m'a laissé tomber, merci d'avoir confirmé mes inquiétudes.