Fromage cottage dans un multicuiseur Toshiba RC-18 NMFR

J'avais 3 litres de lait, mais j'ai réussi à manger un peu deux fois.

J'avais l'habitude de toujours mettre 3 litres, il s'est avéré 700 avec pas beaucoup ... et maintenant je mets 4 litres, sans kéfir (aigre) il s'avère 1 kg de fromage cottage ...

J'avais l'habitude de toujours mettre 3 litres, il s'est avéré 700 avec pas beaucoup ... et maintenant je mets 4 litres, sans kéfir (aigre) il s'avère 1 kg de fromage cottage ...

Bon résultat.
Et le mien est savoureux, mais pas assez

Piste. juste peser. Le caillé se révèle être "doré"
Le mien ressemble à un grain.

Svetochka, comme le dit mon mari, "PAS CHER POUR L'ARGENT, PAS CHER POUR LA SANTÉ"

Si c'est délicieux, si vous avez mangé avec plaisir, eh bien, qu'y a-t-il à compter!
Nous nous préparons. Vous ne pouvez pas comparer avec le magasin!
Les filles, je ne l'ai pesé qu'une fois pour vous lorsque j'ai écrit la recette. Et donc ~ jamais! Pourquoi. Tout de même, je le ferai à moi-même, peu importe combien cela coûte. Alors, qu'y a-t-il à peser. Une fois comme ça, une autre fois comme ça.
Maintenant, si les produits laitiers étaient encore stables et prévisibles, une autre question ...
Grâce à eux, toutes les variations sont obtenues. Et pas de chance à cause d'eux!

Rita, bien sûr que tu as raison avec ton mari. Je viens de faire du lait + du kéfir en ville. Il y a plus de sortie. Par conséquent, aujourd'hui, j'ai été surpris que si peu de fromage cottage soit sorti.
Dans Fillet c'est peu pratique à faire à cause du volume, dans Tosh c'est mieux. Lorsque la soupe est chauffée, vous pouvez régler la durée jusqu'à 1 heure.

Lorsque la soupe est chauffée, vous pouvez régler la durée jusqu'à 1 heure.

ici, je ne rattrape pas en quelque sorte ce programme ...
Elle m'a dépassé ...
La lumière, en quoi diffère-t-elle du chauffage en général?
Qu'est-ce qui est différent?

Qu'est-ce qui est différent?

Un autre, 75 gr.



Regardez l'assiette avec les modes dans le livre de Tosha.

Je fais une petite chambre-01, je n’ai pas d’autre multi ici au village, donc 1 litre de lait + 0,5 litre de kéfir, et ceci et cela «Joyeux laitier 3,2%», je le mets, oh j'ai encore de la crème sure un peu de lévanule - il s'est arrêté sur moi, il est nécessaire de démarrer en traitement à chaud, alors je l'ai versé sur du fromage cottage 200 grammes

Un autre, 75 gr.
Regardez l'assiette avec les modes dans le livre de Tosha.

Aha!) C'est bien. Mais s'il ne reste qu'une heure, devez-vous ajouter plus tard?

[Mamusi]

Mamusi, Rita, mon sérum s'est séparé en moins d'une heure, mais je l'ai gardé pendant 1 heure.

Aujourd'hui, le même rendement n'est pas génial pour moi, mais j'ai fait presque du grain, mis le "porridge de lait" pendant 10 minutes et tout a grincé et s'est levé pour se "réchauffer". Il est resté environ une heure, l'a jeté, a reçu le matin un peu plus de litre de lactosérum et 330g de fromage cottage presque à grains, mon mari n'aime pas du tout ça, mais maintenant il demande aussi d'ajouter du sel. Pour l'instant, je pense: et le lactosérum salé, c'est comment prendre en compte dans la cuisson du pain, par contre, il ne faut pas trop saler ...

Pour l'instant, je pense: et le lactosérum salé, c'est comment prendre en compte dans la cuisson du pain, par contre, il ne faut pas trop saler ...

Une fois, j'ai cuit avec du bouillon de pommes de terre. Le résultat est du pain salé. Par conséquent, il est nécessaire de prendre en compte le sel dans le lactosérum. Il existe également des caractéristiques gustatives. Quelqu'un aime le salé, ce n'est pas le cas.

mon mari n'aime pas très doux,

Moi aussi

Pour l'instant, je pense: et le lactosérum salé, c'est comment prendre en compte dans la cuisson du pain, par contre, il ne faut pas trop saler ...

Lyuda, ne t'inquiète pas, il a été vérifié plus d'une fois! J'ai cuit sur du lactosérum au fromage - après avoir fait du fromage Adyghe, un excellent pain! Ne mettez pas de sel dans le pain pour la première fois. Et puis vous vous y habituerez.

[Mamusi]

Mamusi, Rita !!! Je suis (enfin) tendre, non acide, délicieux. Je n'y croyais même pas moi-même. Tout est question de lait - un lot n'est pas comme un lot.
J'ai fait cuire la soupe sur le réchaud pendant 1 heure.

[Mamusi]

Mamusi, Rita! Merci beaucoup! : rose: fait et il s'est avéré bien, très cool! continué à chauffer pendant environ 4 heures, puis selon le script. Le lait et le fromage cottage se sont avérés excellents et très peu de lactosérum.

[Vika]

Vika, Bien grande! Délicat caillé ~ c'est tellement délicieux! Ma friandise préférée!

[Mamusi]

Mamusi, Rita, accepte aussi ma gratitude! J'ai cuit du caillé entre les temps (ce qui est précieux!) Dans le Redmond m / v (rmc 90, si je ne mens pas) sur un multi-cook. Maintenant je le pèse. Ensuite, j'apporterai les photos comme prêtes. Bien sûr, je n'ai pas pu résister à essayer. Délicieux!!!

[Accomplissement]

Accomplissement, Elena, à votre santé!)
Je suis très heureux.
Ensuite, essayez l'option pour un caillé plus dense ~ gardez-le sur le préchauffage (ou multi-cuisson 70-80 °) pendant plus longtemps, environ 3 heures.
Bon appétit!

Rita, voici les photos!

Continuez le chauffage (ou la cuisson multiple 70-80º) plus longtemps, environ 3 heures.

C'est arrivé par hasard: je me suis couché le plus jeune et je me suis endormi avec lui. 3 heures ou plus et se tenait à 70 °. Il demande le goût du fromage Adyghe!

Fabriqué à partir de 1,8 litre de lait 3,2% et de 1 litre de kéfir 2,5%. Il s'est avéré que 400 g de fromage cottage n'étaient pas tellement humides. Le prix est comparable au magasin 9%. Mais! Si la logique ne me laisse pas tomber (si tout ou presque toute la matière grasse du lait entre dans le fromage cottage), alors ce fromage cottage contient environ 20% de matière grasse!

Oui, Lena, tu as raison. À kskoy Temka, j'ai vu la conversion du lait et du kéfir en fromage cottage en fonction de la teneur en matières grasses. Mais malheureusement, elle ne l'a pas gardée! Il y avait un calcul compétent. Le caillé fait maison est gras. Et je pense que c'est bien. Nous n'en mangeons pas des tonnes. Et les enfants, les organismes en croissance, ont besoin de calories.

Et le fromage Adyghe est également là. Il me semble avoir des options écrites ici. Et avec et sans œuf. Vous pouvez ajouter du fromage cottage à la gaze et sous oppression. Dans quelques heures, il sera prêt - d'une densité ou d'une autre. Vous devez regarder, essayer.

Oh quelle recette merveilleuse, paresseuse pour moi !! Je vais certainement le faire bientôt. Une tante que je connais du village porte du lait, mais bientôt sa vache devrait vêler et elle a dit que ses voyages jusqu'au printemps allaient s'arrêter. Je ne veux pas de gaz dans une casserole, mais voici une recette pour moi. Merci d'avance. Ensuite, je ferai certainement rapport.
La question est encore. Le caillé sort-il aigre? Je ne veux toujours pas être pâteux, ça marche?

Je ne veux toujours pas être pâteux, ça marche?

C'est juste "pâteux", c'est très tendre.
Essayez-le une fois et décidez vous-même si vous en avez besoin ou non.
L'acidité * du caillé peut être différente à chaque fois. Je ne sais pas quel kéfir est vendu dans votre région. Quel âge allez-vous le prendre.
J'ai peur que personne ne vous donne de telles réponses. Seulement votre expérience! Et si vous voulez du fromage cottage sec en granulés, la technologie est différente ici. Pas aussi "paresseux" que dans cette recette.
Bonne chance.

[Ritochka]

si vous voulez du fromage cottage sec en granulés, la technologie est différente ici. Pas aussi "paresseux" que dans cette recette.

Ritochka, non, il y a le même paresseux, au début je mets la bouillie de lait pendant 15-20 minutes, puis elle s'éteint et devient chaude, et vous la vidangez lorsque le lactosérum en retard est visible. Vous avez juste besoin de trouver du temps pour vous-même, plus cela est long, plus il y a de caoutchouc

mettez d'abord la bouillie de lait pendant 15-20 minutes,

Et quelle est la température de la bouillie de lait? J'ai juste un autre multicuiseur, vous pouvez régler la température via le multishef. Désolé de demander dans ce fil, c'est déjà une branche de la recette.

Essayez-le une fois et décidez vous-même si vous en avez besoin ou non.

J'essaierai certainement, j'ai vraiment aimé la méthode de cuisson

[Ritochka]

J'ai juste une autre mijoteuse

Natasha, j'ai un dessin animé redmond -01, bébé, à mon avis tous les modes de bouillie de lait sont très proches, il est porté presque à ébullition et puis, peu importe comment il s'échappe, il reste dans la région d'ébullition, honnêtement, je n'ai pas mesuré la température, il n'y avait rien à voir avec ça. moi Ritochka m'a conseillé de faire du «porridge», de donner un grain à mon mari

J'ai un autocuiseur Mulinex, elle cuit du porridge sous pression, et si j'y mets du fromage cottage, je pense qu'il y aura une horreur terrible en conséquence. Je pose donc des questions sur la température, car il est possible de régler celle souhaitée pour le multishef. Ou votre bouillie est-elle également bouillie sous pression?

il s'avère déjà de la recette une branche

Rien, pas une fourchette!
Ça va. Les filles se demandent toutes - elles demandent à nouveau.
J'ai une autre solution lorsque je veux plus de caillé sec caillé.
Tout d'abord, mettez le kéfir + le lait en mode Yaourt (ou 40 °).
Pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce qu'elle soit fermentée jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse. Et puis ... mettez Chauffage. Ou 80 degrés si vous voulez plus vite. 1 heure, parfois plus est nécessaire. Vous verrez le sérum sortir du côté du lit ...
Et le plus souvent, je garde simplement le fromage cottage sur le Warm up plus longtemps, jusqu'à 3 heures. J'aime le résultat.
Vous devez choisir une cohérence pour vous-même.
Ici, il vous suffit de commencer et de ressentir. Mais je n'aime pas cuisiner sur de la bouillie de lait la dernière fois. La température est élevée à mon avis. Le sérum est déjà exposé à des températures élevées. Bien que le fromage cottage puisse être si délicieux.

Mettez d'abord le keyir + milk sur le réglage Yogourt (ou 40 °).
Pendant 5 à 6 heures, jusqu'à ce qu'elle soit fermentée jusqu'à ce que la crème sure soit épaisse. Et puis ... mettez Chauffage.

Réchauffer juste après la fin du programme de yaourt? Si c'est le cas, c'est super, je l'ai automatiquement après le yaourt pour le réchauffer. La vérité est très longue ...

À proprement parler, il est censé obtenir du yogourt, refroidi à température ambiante, pour qu'il mûrit. Et seulement alors sur le chauffage. Mais je pense que nous pouvons le faire tout de suite. Sans test, vous ne comprendrez pas.
Commencez simplement à faire.
Il existe aussi un tel sysob: il suffit de mélanger le lait et le kéfir et de laisser une nuit dans un bol en multi ou sur la table, ce n'est pas grave, à température ambiante. Lorsque vous obtenez du yaourt, envoyez-le à Warm up le matin.
Rien pour vous remplir la main !!! Commencez à essayer ~ alors vous trouverez votre option préférée pour vous-même!

Oh, quelque chose "merci" ne permet pas au site d'envoyer. Je partirai d'ici

Je suis passé au lait aigre. J'aime plus ce fromage cottage. Mais l'idée de Ritin.

Je suis passé au lait aigre.

Ouais, il s'avère aigre, et j'ajoute aussi de la crème sure pour qu'elle soit plus grosse

Les filles, faire du fromage cottage ~ c'est tellement "flexible" et "individuel" ...
Je fais les choses différemment.
J'ai deux bols pour Panasonic Multvark. Et très souvent, quand il y a «excès de lait» dans la maison, je verse simplement 2 litres de lait dans le bol et je le laisse de côté sous la hotte micro-ondes. Auto-sirotant (sans kéfir). Et le matin, je mets le bol dans le dessin animé et réchauffe jusqu'à tendreté.
Mais très souvent, je fais exactement comme dans le premier message de cette recette. Depuis que j'aime vraiment le fromage cottage tendre pâteux. Et pour la pâtisserie et pour la nourriture et pour les tartelettes avec de la confiture. Mon fils mange un tel fromage cottage sans crème sure, juste avec une cuillère! J'en fais du Tsatsiki et toute autre tartinade sur du pain. Je n'ai tout simplement pas besoin d'un autre fromage cottage ...
Sinon, bien sûr, je l'aurais fait différemment. Mais le site regorge de recettes de fromage cottage!
Tout le monde a des goûts différents!
Tout est en bonne santé! Délicieux fromage cottage pour tout le monde. Toutes les idées ~ notre commun!

[Margarita]

Margarita, merci beaucoup pour ce moyen aussi pratique! Je le fais à Redmond 090, en chauffage ou en multi-cuisson, si je dois m'éloigner pour m'éteindre.
Certes, je le fabrique généralement à partir de lait. Parfois avec du kéfir, mais avec du kéfir, quelque chose de trop liquide sort, à mon goût. Je prends du lait de Vkusville, il tourne aigre en 1,5 jours en cuisine.
Je suspends le fromage cottage pour l'égoutter. Comme plus sec. Délicieux!
Je le donne au bébé avec de la banane et du lait)
Pour moi, avec plaisir!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, je suis très heureux que vous ayez trouvé cette méthode pratique! Oui, nous avons déjà discuté de nombreuses options. Qui est le plus pratique et le plus savoureux! Pour tous les goûts!
Merci pour vos détails de cuisine et vos aimables paroles!

Et si vous voulez du fromage cottage sec en granulés, la technologie est différente ici. Pas aussi "paresseux" que dans cette recette.

Pas exactement, la structure et le goût du caillé dépendent du temps de cuisson et t.
Je fabrique du fromage cottage depuis longtemps en utilisant cette technologie, uniquement dans une machine à pain.Empiriquement, j'ai découvert que pour obtenir un fromage cottage délicat et pâteux complètement sans acidité, il a le goût d'une crème, il suffit de chauffer le lait en mode «yogourt» pendant 4 heures et de boucler ce lait sous-fermenté légèrement «déplacé», en le chauffant à 50-60 degrés. Plus t est élevé, plus le caillé sera fort, donc si du fromage cottage granulaire est nécessaire, la masse doit être chauffée à 70-90 degrés, et si elle est portée à ébullition, le fromage cottage se révélera encore plus sec et friable.
Le lait doit être consommé cru ou pasteurisé, et le lait ultra-pasteurisé ou bouilli ne acidifie pas pendant très longtemps.
Lorsqu'un produit (lactosérum, crème sure, kéfir, yogourt) est ajouté au lait, le processus est plus rapide et le fromage cottage en ressort plus aigre, et bien sûr, plus nous fermentons la matière première longtemps, plus le fromage cottage sera acide.

[personne]

dépendent du temps de cuisson et t.

c'est ce que j'appelle "moins paresseux"

Je fais du fromage cottage depuis longtemps en utilisant cette technologie, uniquement dans une machine à pain. J'ai découvert empiriquement

... et j'ai commencé à faire du fromage cottage quand vous n'aviez pas non plus de HP. Et je n'avais pas, et j'ai peur, en Russie alors personne n'a pas eu.
Et de toutes les manières que je l'ai fait! Oh!

Pour obtenir du fromage cottage tendre, crémeux vous ne pouvez rien chauffer du tout, mais pesez simplement le kéfir, le lait cuit fermenté ou la crème sure dans de la gaze. Tout le monde sait ça. Ici, sur le site, il y a de telles recettes.
Si vous lisez attentivement nos commentaires, vous verrez que nous avons déjà discuté de toutes les conditions et possibilités de température.

Je ne fais jamais de fromage cottage avec du lait UHT ou bouilli.

Ma "fromage blanc expérience "depuis 31 ans.

Bonne chance à toi!

[couronne]

Tout le monde sait ça.

Rit, pas un fait! Tout le monde ne fabrique pas de fromage cottage à la maison, et beaucoup ne pensent même pas qu'il «pousse» non seulement dans les magasins! Exactement exactement!
ET couronne- Galina ne voulait pas du tout vous apprendre à faire du fromage cottage. Et son post, il faut l'avouer, est efficace, résumant en quelques lignes de nombreuses pages de discussions sur un sujet créatif.

Essayez-le une fois et décidez vous-même si vous en avez besoin ou non.

Ouais, je l'ai essayé. Maintenant, je ne peux pas manger au magasin. Mais je mangeais beaucoup. Maintenant, il y a encore un producteur dont je peux manger du fromage cottage (je leur prends du lait pour du fromage cottage). Comme Rita l'a conseillé, je joue avec la température, le fromage cottage est toujours différent! Rita, un autre merci!

[Accomplissement]

Accomplissement, Len, je ne sais pas quelle expérience tu as, et je ne sais pas ce que Galina a. Mais je n'ai pas du tout perçu son message comme un «enseignement» de moi ...
Mais plutôt "comme confusion" de gens ignorants! Précisément ceux qui pensent que le caillé pousse dans le magasin.

Temka est en cours de création ne pas pour que quelqu'un vienne dire: "PAS DU TOUT CELA!"
Mais parce que l'auteur de la recette partage le sien expérience.
Et Galina peut aller exposer sa recette de fromage cottage et nous en dire tous les détails.
Pardonnez-moi, mais je le vois de cette façon: nous faisons tout, mangeons et sommes satisfaits, mais une personne vient et dit: "en fait, cela se fait de cette façon et que "

son post, il faut l'avouer, est efficace, résumant en quelques lignes de nombreuses pages de discussions sur un sujet créatif.

Non, je ne suis pas d'accord! Oh je suis désolé ...
Mais je n'entrerai plus dans le débat.
Le sujet n'est pas à débattre !!!

dépendent du temps de cuisson et t.

... nous parlons de cela ci-dessus + la technologie elle-même peut être différente.

Alors pourquoi la phrase "PAS DU TOUT CELA"?

Il est possible que TOUS nos commentaires et notre expérience décrits ici, sans même lecture, soient considérés comme superflus et barrés ... Et c'est en partie insultant pour ceux qui a partagé ici avec votre expérience!
Une autre chose est de venir dire: "mais j'ai essayé comme ça et comme ça, pas mal ni même excellent!"
Je pense que vous devez d'abord le lire, puis dire: "PAS DU TOUT CELA", en vous concentrant sur les 2-3 derniers messages.
Cette recette est mon expérience. C'est génial quand les gens cuisinent ou partagent leur travail. Mais les généralisations à rendre si catégoriques ICI ne valent probablement pas la peine.
Après tout, chacun choisira pour lui-même.

vous devez d'abord le lire, puis dire: "PAS DU TOUT CELA", en vous concentrant sur les 2-3 derniers messages.

Je suis complètement d'accord avec ça !!!

En même temps, je pense toujours que l'article est alphabétisé, c'est juste que de tels articles sont vraiment plus appropriés dans des sujets technologiques généraux, et non dans des recettes!

Le sujet n'est pas à débattre !!!

sur des sujets technologiques généraux,

C'est vrai, Helen. Je vous remercie.
Je crois qu'une personne veut exprimer SON PROPRE, mais vient à la recette de quelqu'un d'autre et commence à NE PAS "être d'accord" là-bas, mais vous avez travaillé, pris des photos, écrit, aménagé avec le cœur ~ tout le monde ne fait pas ça! Mais venir et "critiquer est chaque moZet" "(c)

Aucune offense pour personne ...
Mais pourquoi «généraliser» dans le Temka de quelqu'un d'autre ...

[Ritochka]

Ritochka, Je fais du caillé en ce moment dans mon dessin animé, aujourd'hui comme vous, avec du kéfir, je viens de le dire, il ne faut pas tant de fromage cottage que de lactosérum Mais nous mangeons aussi du caillé frais avec plaisir le soir

aujourd'hui comme toi, avec du kéfir

Les gens, c'est ce que je fais le plus. Je n'ai pas utilisé d'autres méthodes depuis longtemps.
Je ne suis pas aigre. Je suis délicieux. Et je l'ai mis dans des cheesecakes et dans de la crème.

[Ritochka]

Ritochka, le kéfir est un invité rare chez nous, en plus, j'aime le caillé plus gros, donc j'utilise généralement de la crème sure, mais aujourd'hui, mon bol est petit et le kéfir a dû être vendu, donc la crème sure ne convenait pas

Pour obtenir un fromage cottage délicat semblable à une crème, vous ne pouvez rien chauffer du tout, mais simplement peser le kéfir, le lait cuit fermenté ou la crème sure dans de la gaze.

Alors oui, ce fromage cottage sera aussi crémeux, mais avec une acidité et un goût de kéfir prononcé, et ce n'est pas pour tout le monde (nous n'y sommes pas allés); lors de la pesée de la crème sure, la teneur en matière grasse du produit fini ressort à 30%, de sorte que l'ajout même d'un petit pot de crème sure à un litre de kéfir ou de lait cuit fermenté augmente considérablement la teneur en matière grasse d'une telle crème, ce qui est très nocif.
Le caillé obtenu à partir de lait caillé jeune avec une teneur en matières grasses de 9 à 12% peut être mis dans un gâteau au lieu de la crème, et ce sera presque un gâteau diététique. Même les grands non-amateurs de fromage cottage ne remarquent pas une substitution aussi insidieuse.

Je ne fais jamais de fromage cottage avec du lait UHT ou bouilli.

Donc cela ne vous a pas été écrit, mais seulement à ceux qui ne sont pas conscients de ces subtilités. Bien que vous pensiez que «tout le monde le sait» (une autre question, que nous généralisons), des personnes ayant une expérience et des connaissances différentes entrent dans le sujet (tout le monde n'a pas eu de grands-mères avec une maison dans le village et Burenka).

À propos, il y a un autre fait: le chauffage à ébullition ou prolongé (une heure ou plus) de la masse de caillé détruit certaines vitamines, réduit partiellement l'absorption des protéines du lait et du calcium, de sorte que le caillé granulaire est légèrement inférieur en utilité au caillé mou, bien qu'il soit mieux stocké.

Et encore un argument en faveur de cette option:

généralement à base de lait.

Le kéfir est généralement plus cher que le lait, mais si le même résultat peut être obtenu à moindre coût, il n'est pas nécessaire de payer plus.

D'accord, puisque tu réagis si péniblement à moi, je pars, j'essaierai de ne plus te distraire et de ne pas soulever le sujet.

[changement]

Le kéfir est généralement plus cher que le lait, mais si le même résultat peut être obtenu à moindre coût, il n'est pas nécessaire de payer plus.

Mais cette recette est avec du kéfir! Comment a-t-il attiré votre attention? Tu viens changement ma recette?
Faites-le avec du lait pur!

Il existe de nombreuses autres recettes sur le site. Y compris la pesée de la crème sure, du kéfir, du yogourt.

lorsque la crème sure est pesée, la teneur en matière grasse du produit fini ressort à 30%, de sorte que l'ajout même d'un petit pot de crème sure à un litre de kéfir ou de lait cuit fermenté augmente considérablement la teneur en matière grasse d'une telle crème, ce qui est très nocif.

Je pense que chaque famille décidera pour elle-même CE qui lui est nuisible et utile.
La sélection de recettes de fromage cottage sur le forum est excellente.

depuis que tu réagis si douloureusement à moi

... c'est trop fort ...
Pourquoi??? En vain vous gaspillez votre éloquence sur ma recette! Honnêtement, ça ne vaut pas la peine de casser des lances ici.
... Et ils ont traîné grand-mère et Burenka ici, et ainsi de suite ... Si vous avez essayé de m'offenser avec ça ... en vain!
Je n'ai rien contre vos conseils, mais plutôt leurs déclarations à MANER. Il n'est question d'aucune «douleur».
Vous allez simplement à la recette de quelqu'un comme si vous étiez en visite. Et vous devez respecter respectueusement. Il me semble que oui.

J'essaierai de ne plus te distraire et de ne pas soulever le sujet

Ce serait peut-être mieux.

Je fais du lait caillé et du kéfir, comme vous m'avez conseillé plus haut. D'abord sur le yaourt, puis réglez-le à 70 degrés. Ça fait déjà une heure. Je ne peux pas comprendre, est-ce que le fromage cottage devrait commencer à s'éloigner des bords du bol puis l'éteindre, ou quand? Le sérum s'est déjà décollé, mais les bords ne sont pas visibles.



J'ai décidé de le tenir pendant une autre heure, puis de l'éteindre. Je vais voir ce qui se passe)). Ensuite, je vais signer quel genre de caillé s'est avéré



Je signale. C'est quelque chose avec quelque chose !!! J'apporte juste un énorme merci !!!!
Il s'est avéré pas du tout aigre, absolument, tendre, humide. Vous pouvez manger sans crème sure.
D'un litre de lait et 0,5 litre de kéfir, 300 g de fromage cottage sont sortis. Je voulais faire des gâteaux au fromage maison le matin, mais je sens que je dois faire cuire de toute urgence du porridge, car le fromage cottage disparaît sous nos yeux.
Je pensais que j'aime aigre et plus sec. Non, il s'avère que je n'aime pas ça

[Ritulya]

Je cours trop vite le genre de crème caillée que je me suis faite. J'ai vu le kéfir et le lait les moins chers d'Okey, tous les comptoirs étaient remplis de produits de cette marque, je me demandais ce qu'il en allait. Les voici

Il s'est réchauffé à 70 ° C pendant 2 heures, il s'est avéré être un caillot très tendre et il y en avait beaucoup, l'a refroidi, l'a jeté sur un tamis et l'a mis au réfrigérateur, en vidant périodiquement le lactosérum sortant. Il est resté là pendant 1,5 jour, est devenu très dense, tout en restant très délicat, il s'est avéré 485 gr. Ritulyaje t'aime

Ici vous pouvez voir à quel point il est dense

Sur une gaufre à l'avoine sucrée

[Tatyana]

Tatyana, Tanyusha! Pouvez-vous faire des gâteaux au fromage avec votre fromage cottage?
Quelque chose dans ma dernière fois, je ne peux pas obtenir de fromage cottage selon cette recette, c'est-à-dire qu'il s'avère, mais très doux, comme notre magasin en consistance.
J'ai essayé d'élever la température un peu plus haut, donc je surchauffe et aussi pas que

[Vic]

Vic, peut se conserver plus longtemps, pas 2 heures, mais 3.

Il se trouve que vous devez attendre un peu plus longtemps. Dépend de la température et de la qualité des produits de départ.

Non, je pense que je n’ai pas travaillé pour syrniki, je l’ai éteint au bout de 2 heures, j’en voulais un pour le mettre sur des gaufres. La prochaine fois que je le réchaufferai un peu plus longtemps, je verrai ce qui se passe. Le prix de la question pour les 75 roubles, mais il s'est avéré ~ 500 g de fromage à la crème
Pour les gâteaux au fromage, je fais avec du lait biélorusse, un vrai fromage cottage s'avère.