Articles de cuisine (2)

C'est moins cher ici

Je regarde aussi un tel sac, mais je n'ai pas de chance avec Ali - alors la commande dure 2 mois, ou elle ne viendra pas du tout.
Et je voulais savoir où acheter un tamis mécanique pour que le prix ne soit pas très élevé. Je n'ai jamais eu une telle chose, comment je frotte du fromage cottage avec une cuillère sur une passoire, alors je me souviens de mon rêve. Et puis encore j'oublie en toute sécurité ... jusqu'au prochain frottement
Et le sac est aussi dans mon panier, mais en général une sorte de pas cher ... ça peut être mauvais?

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[notka_notka]

notka_notka, Je vais m'asseoir côte à côte en prévision, plus je veux aussi une passoire-frotter
Longina, Wiki, vous pouvez trouver encore moins cher

- encore moins cher

[Sourire]

Sourire, très bon prix, la taille n'a vraiment pas trouvé. Ils sont pour 1kg de pâte et pour 3kg

Svetlana, maintenant j'y ai regardé dans les revues - 30x21 cm, je n'en ai plus rencontré, je les regarde aussi périodiquement
Ils écrivent: mince, doux ... quelqu'un a une odeur, quelqu'un pas ... comme toujours ...

30x21 cm,

C'est 1 kg

J'ai acheté ici

ne pue pas

Le même vendeur a également 3 kg

précipité, fait une mesure de son même 30/21, je ne dirais pas qu'il est petit ... la taille est la chose même, c'est vrai, je n'ai jamais appris à pétrir dedans, mais la pâte est toujours au réfrigérateur dedans. (J'ai regretté plus d'une fois d'en avoir acheté un, j'ai déjà écrit qu'ils étaient dans un galamart pour 100 roubles, sans odeur dans une boîte de marque, pas de Chine.) Et de mon côté il y a une boucle avec un trou pour un cordon en silicone, qui est bien attaché à côté de cette boucle, et pour les chinois Je regarde cette dentelle séparément

la pâte est toujours au réfrigérateur

Je pense que ce serait une question de poids, et son utilisation est toujours trouvée
De plus, après tout, je n'ai pas cherché à pétrir de la pâte

[Igrig]

Igrig, Merci beaucoup. J'ai essayé de commander chez nous, mais personne ne le fait, ils disent que ce n'est pas rentable.
J'ai regardé dans un moteur de recherche, mais je ne l'ai pas trouvé. La foire des artisans regorge de rouleaux à pâtisserie, mais celle-ci ne l'est pas.
Lerele, merci, mais ce n'est pas celui que je veux.

Les gens se taisent en frottant ... vraiment tous les bons sont super chers. Je veux un Taperer (je veux et l'acheter jusqu'à ce qu'ils ne correspondent pas)

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Je ne suis pas allé à Tupper, je suis passé à Mulinex.



Regardé le lien de prix. OGO! Je l'ai acheté pour 1,5 tonnes. R.

[notka_notka]

notka_notkaregarde ici

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À propos du sac de pâte. J'ai commandé ici
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Le prix est comparable à celui d'Alliekspress et vous n'avez pas à attendre. la faible odeur était au début, rapidement passée. Je n'aime pas combien pétrir la pâte dedans, combien garder au réfrigérateur. J'aimais aussi noyer la pâte sur la tarte du noyé dans l'eau froide. pas besoin de serviettes ou de gaze. En bref, le truc fonctionne. Je vais devoir essayer la viande hachée.

[notka_notka]

notka_notka, oh non, ils ont baissé leur prix ... die nevstat b ..... je comprends certainement qu'ils ont des produits de haute qualité, mais pas au même prix .. même s'ils sont complètement fous .. il vaut mieux trouver Ariet (si je ne me trompe pas) un électrique ...

Je l'ai acheté pour 1,5 tonnes. R

- c'est le prix rien que pour lui

est passé à moulinex

où pouvez-vous le voir?

Nous devons essayer de faire de la viande hachée, sinon la pâte est une poubelle complète.

[Yuliya K]

et la pâte est une poubelle complète.

, Moi aussi, je n’ai pas réussi à pétrir la pâte, seulement je répandais la saleté, pour le produit fini, c’est pratique (si je ne le mets pas au réfrigérateur pour la nuit, puis le matin je l’ai rapidement pétri, je l'ai fourré dans un sac et je l'ai giflé sur le sol chaud



Yuliya K, un joli hic, et quelqu'un d'autre l'utilise - est-ce pratique?

Choy alors et je voulais un sac entot pour tester viande hachée. Ici, vous, vierges, êtes capables de persuader.

Les gens se taisent en frottant ... vraiment tous les bons sont super chers

Natalia, les filles, nous avons un sujet spécial Tamis (électrique et mécanique) pour le nettoyage

Ils vous aideront plus rapidement, et il existe de nombreux modèles déjà discutés, je suis sûr que vous pouvez choisir quelque chose pour vous-même

Les filles, je ne comprends pas quelque chose, dites-moi, pourquoi utiliser ce sac pour pétrir de la viande hachée? Je mets la viande défilée dans un hachoir à viande dans le bol de la moissonneuse-batteuse et j'y envoie tout ce dont j'ai besoin tout le monde a un ensemble différent, Je veux dire du sel, des épices, etc., et la récolteuse mélange la viande hachée superbement pour moi, et pour battre la côtelette ... oui, ce n'est presque pas nécessaire, il y a assez de côtelettes dans les paumes plusieurs fois. Ni les escalopes, ni les boulettes de viande, ni les boulettes de viande ne se sont jamais effondrées. Ou y a-t-il un secret dans ce sac?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Je fais ça aussi, pétris les fils. Peut-être que tout le monde n'a pas de récolteuse?

[Julia]

Peut-être que tout le monde n'a pas de récolteuse?

Julia, n’y ai pas pensé ...



Ksyusha, et si vous avez une moissonneuse-batteuse, pourquoi avez-vous besoin de ce sac, dites-moi! Partagez un secret

Peut-être que tout le monde n'a pas de récolteuse?

Je n'ai pas de moissonneuse-batteuse, mais je ne veux pas acheter de sac. Je pétris parfaitement la viande hachée avec ma main, ce n'est pas une pâte pour interférer avec les fils de gluten. Et le degré et le temps de pétrissage de la viande hachée pour chacun selon son propre critère. Ma belle-mère mélangeait généralement tout avec une cuillère et plongeait dans une poêle, quel genre de pétrir, de battre, de se tenir debout ... et les côtelettes étaient délicieuses, eh bien, ou nous n'étions pas gâtés alors)))

mais je ne veux pas acheter de sac

= n'importe quelle pâte, n'importe quelle viande hachée

[Ilmira]

Ksyusha, si vous avez une moissonneuse-batteuse, pourquoi avez-vous besoin de ce sac, dites-moi! Partagez un secret

Ilmira, est-ce une question? Si oui, alors je n'ai pas de moissonneuse qui pourrait agiter la viande hachée. Le tout avec poignées, poignées….

Après avoir étudié le sujet de la saucisse, j'ai une fois pétri la viande hachée pour les escalopes. Le mari a demandé de ne plus faire cela. Il a dit que ça commençait à ressembler à des escalopes de table, mais qu'il aimait les miennes. Avant cela, je mélangeais simplement la viande hachée avec ma main jusqu'à consistance lisse et j'ajoutais du sel. Là, les fils commencent à peine à apparaître.

la viande hachée a été simplement mélangée à la main jusqu'à consistance lisse et le sel a été ajouté. Là, les fils commencent à peine à apparaître.

Donc, ces côtelettes sont les plus délicieuses pour moi, luxuriantes, elles respirent déjà. Et les longs pétris et encore battus sont obtenus comme une sorte de morceau monolithique, enfin, juste un morceau de saucisse frite.

[Irina]

n'importe quelle pâte, n'importe quelle viande hachée

Irina, ça c'est sûr !!! Et pas de récolteuses, pas de sacs. Et laver deux buses et un bol

Je n'ai pas de moissonneuse

Ksenia, Je viens de regarder sous l'avatar - il y a Phillips, eh bien, et ... j'ai posé une question sur le sac

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha, vous n'assommerez pas la viande hachée là-bas, eh bien, une fois que vous aurez joué ... comptez-la, alors vous devez encore la déchirer, pour moi, la pâte est prête à être jetée là et tronquée ...

qu'il ressemblait à des escalopes de table,

Moi aussi, après avoir lu j'ai décidé de pétrir ... j'ai pensé que ça me semblait seul, je ne fais plus ça

[Svetlana]

Ksyusha, vous n'y assommerez pas de viande hachée

SvetlanaAlors je l'ai pensé. Ce n’est pas pour rien que j’ai acheté des gants comme un fou de mohorki.

J'ai regardé sous l'avatar - il y a Phillips

Ilmira, puis juste le nom de la moissonneuse-batteuse. Faible puissance, avec un couteau et des râpes. Bien qu'il rende la mayonnaise excellente. Et il frotte bien et rapidement les légumes. Mais pas pour la viande hachée.

[Svetlana]

Moi aussi, après avoir lu j'ai décidé de pétrir ... j'ai pensé que ça me semblait seul, je ne fais plus ça

Svetlana, Anna, les filles, eh bien, n'offense personne ... ce n'est pas pour rien que dans notre vie il y a différents proverbes, tels que "faites ... prier Dieu pour qu'il se brise le front", et "TOUT est bon avec modération!" Si pour la saucisse maison, il est recommandé de pétrir la viande hachée dans un robot culinaire pendant 15 minutes, alors pour les escalopes, il vous suffit de bien mélanger tous les ingrédients, mais 5 à 6 minutes ne suffisent-elles pas pour cela? Si je pense que quelque chose ne va pas, alors

Les filles, j'ai eu une soirée mouvementée hier, donc je n'avais pas le temps pour un ordinateur.Aujourd'hui, je vais essayer de lier.
J'ai regardé tes liens, des sacs très chers, semble-t-il, j'ai acheté moins cher.

et des chinois je regarde ce cordon séparément

Le mien est également séparé, mais cela ne sert à rien. J'ai ajusté le clip du sac.

Ou y a-t-il un secret dans ce sac?

Il n'y a pas de secret. Il vous suffit de battre la viande hachée.
J'avais aussi l'habitude de pétrir de la viande hachée dans une moissonneuse-batteuse aux fils, mais cela n'a pas fonctionné de cette façon. Papa battait toujours la viande hachée, alors ses côtelettes lui sautaient dans la bouche.

Filles, pétrir et battre sont deux verbes différents et deux actions différentes.
Battre la viande hachée dans un sac avec le mélange des ingrédients prend environ 3 à 5 minutes. Au début, la viande hachée dans le sac n'a pas l'air très, très bien, mais ensuite tout se combine en un seul morceau homogène.



Voici le lien vers le sac

Je pense que quelqu'un aime les escalopes cassées, un tel sac est très pratique pour cela, mais pour quelqu'un, les escalopes cassées ressemblent à de la saucisse, et ce sac n'est pas nécessaire pour les figues. Chacun a ses propres goûts, c'est à chacun de décider.
En tout cas, merci aux filles qui ont donné les liens.

Pour la saucisse, le hachis est pétri, pour les escalopes - battu.

À mon avis, si vous ne battez pas la viande hachée pour les côtelettes, elles se désagrègent dans une poêle et perdent leur forme. Et je le mélange uniquement avec une spatule.

[Irène]

Irènene vous effondrez pas du tout. Et ils ne perdent pas leur forme.

ne vous effondrez pas du tout. Et ils ne perdent pas leur forme.

Je confirme! Les côtelettes sont absolument normales. Et délicieux!

Ma belle-mère mélangeait généralement tout avec une cuillère et plongeait dans une poêle, quel genre de pétrir, de battre, de se tenir debout ... et les côtelettes étaient délicieuses, eh bien, ou nous n'étions pas gâtés alors)))

De même, le mien ne roule même pas dans quoi que ce soit ... Dry s'avère

[Irène]

Irènene vous effondrez pas du tout. Et ils ne perdent pas leur forme.

Je ne mets pas beaucoup d'œufs dans la viande hachée. Un seul pour un demi-kilo de viande hachée. Et je ne mets pas de soda, je n’aime pas ça. J'ai essayé de ne pas battre - ils se sont effondrés et ont perdu leur forme. Non pas que je martèle autant la viande hachée sur la table. Pour cela, je n'ai pas de santé. Mais par portions, je le fesse dans mes paumes en formant des côtelettes.
Mais le sac en silicone - je vais probablement l'acheter. Mais pas pour pétrir, mais pour la pâte à levure froide. Et puis, quand je le mets dans un bol au réfrigérateur, il arrache le couvercle du bol. J'espère que si je le mets dans un sac, ce sera plus pratique.

[Irène]

Je ne mets pas beaucoup d'oeufs dans la farce

Irène, mais je ne mets généralement pas d'œufs dans la viande hachée ... Pourquoi du bicarbonate de soude?
Je ne pétris pas la viande hachée dans la moissonneuse-batteuse, mais dans la tasse, je dois la gifler pendant 3 à 5 minutes, et bien sûr aussi dans mes paumes. Pour lul, par exemple, il faut battre avec des jets ... Et je n'utilise pas non plus de panure, même si je fais frire dans une poêle. Mais surtout, je fais cuire au four. Les côtelettes sont juteuses, mais pas friables, mais moyennement denses - elles ne ressemblent pas à des saucisses ou à celles de Stolovskiy. De même, je fais du zrazy et du pain de viande avec un œuf.
Les filles, chacun de nous a ses propres méthodes et recettes, qu'y a-t-il à argumenter ...
J'aime encore plus les côtelettes froides! Le matin, vous couperez une telle escalope dans le sens de la longueur et en pain avec du beurre! Vkusnaaa ...

[Irène]

Irène, Je vais révéler un terrible secret - je ne mets pas du tout d'œufs dans des côtelettes! Viande, oignons, pain, épices - tout! Ne vous effondrez pas !!!

et ma mère est un chef kotlet
Elle expérimente tout le temps, maintenant la farine d'avoine, puis les pommes de terre, maintenant elle s'est arrêtée au sarrasin bouilli en escalopes. le père aboie - il doit y avoir de la viande dans les côtelettes! et pas de bouillie de sarrasin! les œufs, bien sûr, ajoute, où sans eux - tout le sarrasin s'effondrera
nous mangeons et buvons dans deux trous
et ma fille adore les escalopes de poulet blanches. et je ne pense pas vraiment comment et quoi faire. nous verrons comment ça se passe.
et oui! il y a un cache! il pétrira tout, après tout, les côtelettes ne sont pas mon plat signature

[Yuliya K]

Je ne mets généralement pas d'œufs dans la viande hachée ... Mais pourquoi du bicarbonate de soude?
Je ne pétris pas la viande hachée dans la moissonneuse-batteuse, mais dans la tasse, je dois la gifler pendant 3 à 5 minutes, et bien sûr dans mes paumes aussi. Et je n'utilise pas de panure non plus, même si je fais frire dans une poêle. Mais surtout, je fais cuire au four.

Yuliya K, ici je suis pareil, eh bien, c’est comme si vous écriviez sur moi. Certes, après avoir acheté un petit multi, j’ai souvent commencé à faire des côtelettes pour un couple.

sur sarrasin cuit en escalopes.

Eh bien, c'est du peuple grec, un plat très savoureux! Je les cuisine souvent, nous les adorons.

[svetta]

svettaet nous aussi

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyudmila, maintenant essayez-le dans un four à pizza aussi, ils fonctionnent très bien!

Vierge, j'ai une question technique, mais comment la laver? Maintenant, je faisais de la pizza sur un tapis en téflon, et après cela, je l'ai juste essuyée avec un chiffon, et vous ne pouvez pas facilement essuyer les côtelettes

[svetta]

Irène, je vais révéler un terrible secret - je ne mets pas du tout d'œufs dans des côtelettes! Viande, oignons, pain, épices - tout! Ne vous effondrez pas !!!

svetta, devant moi. Certes, je mets aussi des pommes de terre dans des escalopes. Et l'ail est également un must. Et puis je suis récemment tombé sur une recette de boulettes de viande Chuchelka d'une collection pour les établissements de restauration publique. Elle écrit donc que dans les côtelettes de table, il n'y a jamais d'œufs selon les recettes de cette collection:

Oui, il n'y a pas d'oeufs. On ne les trouve nulle part dans les escalopes de table. Dans le zraz, il y en a, dans les casseroles et les petits pains à base de viande. En escalopes - non!))

Pourquoi le bicarbonate de soude? ...

Les filles, chacun de nous a ses propres méthodes et recettes, qu'y a-t-il à argumenter ...:

Certains le font. Ma défunte maman adorait mettre du soda. Elle pensait que de cette façon, les côtelettes, comme, étaient plus moelleuses et aérées. Et j'ai toujours dit que ce n'était pas nécessaire. Quoi qu'il en soit, lorsqu'ils se refroidissent, ils reprennent leur forme.
Et juste, en effet, chaque femme au foyer a ses propres méthodes de cuisine. Même si vous essayez de cuisiner quelque chose selon une recette tirée d'un livre ou d'Internet, tout le monde aura un goût différent

[Irène]

Irène, oui, le goût est légèrement différent même pour la même femme au foyer avec la même recette à des jours différents Nous ne sommes pas des robots