Chocolatier Kenwood Chokko Latte CL 438

Je visite le bagel dans les magasins normaux, mais l'usine d'octobre rouge ne l'est pas. Elle a été transférée à l'usine Babaevskaya et tous les magasins ne fonctionnent pas et pas tous les jours.

Les filles ont récemment acheté une étiquette d'or, je ne me souviens plus où .. à la croisée des chemins chtoli ?? mais il l'est, c'est sûr!

J'achète du cacao chez Platypus .. mais à la croisée des chemins, peu importe à quel point je regardais, je ne l'ai jamais vu ... peut-être qu'il y en a plus chez Auchan ...

Nous avons à la fois une étiquette argent et une étiquette or en Ukraine - je l'ai personnellement achetée dans les supermarchés. en général, il s'avère très savoureux sur le cacao ordinaire (étiquette dorée), seul le sucre doit être ajouté. mais j'ai aussi des sacs pour le chocolat chaud, je les utilise et j'ajoute du cacao ordinaire, donc l'essentiel est plus savoureux, comme dans cette blague "n'épargne pas les feuilles de thé" et au fait je le fais - vous ne pouvez pas gâcher la bouillie comme on dit avec du beurre, alors je le jette plus au total
en général, une expérience est une noble cause! et dans notre domaine culinaire il (enfin, dans le sens du cas) est aussi très savoureux !!!!

Platypus n'a pas seulement du cacao Golden Label. Il existe tous les types de Nesquik. Lui-même avant le Nouvel An a essayé d'acheter du cacao simple sans sucre via le Platypus. N'a pas eu. Et encore plus les étiquettes ...

c'était ... je ne me souviens pas exactement comment ça s'appelait ... il semble être déballé ... peut-être qu'ils en apporteront plus ..

[cacao mendiant 100%.]

DANS gamelle cette semaine, j'ai acheté ce paquet de cacao:



Structure: cacao mendiant 100%.Pas pire qu'un "raccourci". Hier j'ai cuit un gâteau "chocolat sur eau bouillante" avec lui, très savoureux et TRES CHOCOLAT!

Oui, dans le magasin, je ne me tenais pas à côté des "nesviks", mais séparément, sur une autre étagère.

[Cubique]

Cubique , Je viens de l'acheter hier pour essayer. J'ai tout souffert: bon ou pas, merci pour le conseil - je vais l'utiliser l'esprit tranquille.

Dans un proche avenir, nous n'aurons plus de chocolatiers, alors je suis allé acheter un fouet en silicone, une presse française et j'ai décidé de faire cuire le chocolat chaud dans une cuillère antiadhésive avec un bec verseur et de le fouetter légèrement avec une presse française.
Fabriqué avec de la crème (préchauffée au micro-ondes), du cacao, du sucre, de la vanille, un peu de beurre, en remuant tout le temps avec un fouet.
À la fin, il semblait qu'il manquait quelque chose dans le goût, et en me souvenant de Fugaska, j'ai décidé d'ajouter un autre sac de chocolat chaud "Petrovskaya Sloboda" et le chocolat a commencé à jouer.

La seule chose qui en a fait trop c'est que je l'ai battu avec une presse française, je l'ai eu, il s'avère que nous n'avons pas bu de chocolat chaud, mais mangé
La prochaine fois je me limiterai à quelques mouvements
Et bien sûr, je vais essayer d'autres recettes - avec des jaunes, des barres de chocolat, des épices

En conséquence, je suis arrivé à la conclusion qu'en principe, je pouvais me passer d'un chocolatier, le temps était court et le processus lui-même apportait beaucoup de plaisir, le fouet, la louche et la presse sont lavés facilement et rapidement et ne prennent pas beaucoup de place.

presse française

Quel genre d'animal est-ce?
Et, si possible, indiquez votre emplacement géographique.

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, J'ai exactement le même, un à un:




Dans ce modèle particulier, j'ai aimé qu'il n'y ait pas de pieds et de poignées en plastique, un verre bien protégé et confortable.

Ils sont, si je ne me trompe pas, de 250 ml à 1 litre (tous les modèles étaient listés sur la boîte).
Plus la taille est grande, plus vous devez verser pour fouetter, car la presse doit marcher dans le liquide sans sauter dessus.
Autrement dit, si vous versez 1 verre dans un litre, rien ne battra (puisque le niveau de liquide est presque
au niveau du tamis circulaire, vous n'avez pas besoin d'essayer un petit cappuccino).
Mais bien sûr, il remplira les fonctions de filtrage du café ou d'infusion pour 1 verre

Dans les presses Pirex (beaucoup plus chères, presque deux fois), le cercle au bas du piston était encadré en silicone dans un cercle et les trous étaient plus grands, et il marchait serré.
Le vendeur a déclaré que si du liquide était versé, il bougerait à peine.

Il y en a aussi entièrement en métal, sans verre ni plastique, c'est-à-dire que vous pouvez toujours café et cuisiner dedans, mais vous ne pouvez pas voir l'état du fouet.

Bref, après avoir fouetté du cacao, mon volume a doublé, alors je me suis emporté
Et je n'ai pas dû boire 2 tasses de cacao, mais les 4
Plus d'un ne me correspondait pas, son troisième fils finissait déjà à peine son verre, c'est bien qu'elle se soit avérée être la plus liquide.
Pour l'épingle à cheveux - Je viens de Dnepropetrovsk

[Pour Hairpin - Je viens de Dnepropetrovsk

Et pour les autres membres du forum?

Quelle est la différence entre une presse française et ces bouilloires qui se trouvent dans chaque foyer? Ou sont-ils aussi de la presse française?

Et pour les autres membres du forum?

Quelle est la différence entre une presse française et ces bouilloires qui se trouvent dans chaque foyer? Ou sont-ils aussi de la presse française?

Ouais

Autrement dit, quand je l'ai eu, j'avais besoin de cette presse de haut en bas plusieurs fois? Et puis qu'est-ce qui est fouetté de cette manière? Café?
Encore une fois, je sens que je suis seul dans le réservoir ...

Autrement dit, quand je l'ai eu, j'avais besoin de cette presse de haut en bas plusieurs fois? Et puis qu'est-ce qui est fouetté de cette manière? Café?
Encore une fois, je sens que je suis seul dans le réservoir ...

Eh bien, il n'est en fait pas destiné à l'origine à fouetter, mais à presser et filtrer le café / thé avant de le verser dans des tasses.

Je m'excuse pour la question stupide, je suis complètement confus:
Est-il possible d'obtenir un délicieux chocolat chaud sans acheter de chocolats, uniquement sur du cacao en poudre, ou sur des chocolats, c'est beaucoup plus savoureux?

"La composition du vrai chocolat doit obligatoirement comprendre (et être indiquée sur l'emballage) 4 composants principaux: beurre de cacao, pâte de cacao, sucre en poudre, lécithine (un émulsifiant, un ajout assez digne d'un beurre de cacao coûteux, est fabriqué à partir d'huile de soja ou de tournesol).

Comment est-ce truqué?

La première méthode consiste à utiliser des hydrofats bon marché (y compris sans indication sur l'emballage), puis un tel produit a un goût gras caractéristique, il ne fond pas, mais s'effrite ou se coince dans les dents. Un tel chocolat est moins bien stocké et, par conséquent, les hydro-graisses bon marché sont généralement accompagnées de conservateurs - des dérivés de la série benzoïque, dont l'utilisation à long terme (en grande quantité), selon les experts, est lourde des affections les plus terribles, jusqu'au cancer du sang.

Le deuxième type de contrefaçon est l'ajout de poudre de cacao. Vous le verrez dans la composition du produit, sachez que ce n'est pas du chocolat, mais quelque chose de médiocre, puisque la poudre de cacao est fabriquée à partir de gâteau (reste après avoir pressé le beurre des fèves de cacao).

Certains chocolats importés disent «cacao vella», qui se traduit littéralement par «gâteau»).

La troisième façon consiste à ajouter du soja et divers produits protéiques. Vous les reconnaîtrez à la surface plus claire et mate du "chocolat" (le vrai a l'air poli), collant aux dents et un son terne à la rupture.

Blanc ou noir?

Le chocolat est une confiserie à base de beurre de cacao. C'est le beurre, pas la poudre de cacao comme la plupart des gens le pensent, qui donne au chocolat son arôme et sa saveur. D'ailleurs, c'est pourquoi le soi-disant "chocolat blanc" a un goût de chocolat, bien que son apparence ne soit pas du tout chocolatée. "

Autrement dit, la principale différence entre le chocolat et le cacao réside dans la présence de beurre de cacao. Par conséquent, la poudre de cacao peut produire du cacao, mais pas du chocolat chaud.

Nous commençons déjà un peu hors sujet, probablement mieux avec des liens

Voici comment fouetter avec un appareil sim:

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=137.255

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3384.15

Différents types de café au lait peuvent être délicieux, je l'ai pris plus pour le café au lait.

En termes simples, il s'agit de la même théière, mais pas ordinaire, mais avec un piston avec un tamis circulaire au fond - pour obtenir une boisson sans morceaux de café ou de feuilles de thé.
Même les vendeurs eux-mêmes ne savaient pas qu'ils pouvaient être fouettés, et je ne savais pas une fois qui aurait pensé que la saturation élémentaire en air à travers un tamis mousse cent fois mieux que les mélangeurs / mélangeurs conventionnels.

[vi_kon]

Je vous remercie vi_kon, remettez tout à sa place.
C'est pourquoi, jusqu'à ce que j'ajoute un paquet de chocolat chaud, je n'aimais pas le goût de ce que je recevais, il semblait qu'il y avait assez de cacao et j'ai jeté du beurre sur la crème, mais il y avait très peu de goût de chocolat.

Il n'y a qu'une seule conclusion: seule la poudre de cacao est indispensable.

Mais je sais où vous pouvez acheter du beurre de cacao ... Mais je ne sais pas si c'est ...
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150 roubles - 100 grammes
Mais du cacao râpé ...

Citant les principaux liens avec Aromarty:

De plus: Au début, seule une boisson au chocolat était fabriquée à partir de fèves de cacao.
Le chocolat en barre est nouveau par rapport aux normes historiques. La base de la tablette de chocolat, qui lui permet de conserver sa forme, est du beurre de cacao, qui est blanc. Nous y ajoutons du lait en poudre et du sucre en poudre et nous obtenons une couleur blanc chocolat, tandis que le beurre de cacao donne la saveur du chocolat. Le chocolat noir est également du beurre de cacao plus de la liqueur de cacao, ce qui donne à la barre sa couleur sombre.
Les chocolats vont de l'amer au crémeux, du lait et du blanc. La catégorie de chocolat est déterminée par le pourcentage de cacao qu'il contient. Plus le pourcentage est élevé, meilleur est le chocolat considéré, plus il est "amer".
Le chocolat de dessert classique contient de la liqueur de cacao - 55%
On pense également que tous les produits à base de cacao protègent les dents des effets nocifs du sucre.

Une épingle à cheveux à Ikea vend toujours un mousseur à lait, une chose cool qui fonctionne sur piles ne coûte que 69 roubles, fouette bien le café et le cacao et, surtout, prend peu de place.

C’est juste avec les agents moussants que je n’ai pas encore compris! Je vous remercie!

Mais je sais où vous pouvez acheter du beurre de cacao ... Mais je ne sais pas si c'est ...
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Il s'avère donc que j'ai un beurre de cacao similaire, il est solide, je l'ai acheté et du beurre de karité à des fins cosmétiques, mais je ne sais pas s'il convient à la nourriture, et pour une raison quelconque, je ne me souviens pas qu'il sentait le cacao, peut-être qu'il ne devrait rien sentir.
Aujourd'hui je vais rentrer à la maison et le sentir et le goûter

Une épingle à cheveux à Ikea vend toujours un mousseur à lait, une chose cool qui fonctionne sur piles ne coûte que 69 roubles, fouette bien le café et le cacao et, surtout, prend peu de place.

Quelle compagnie? A-t-il une longue piqûre fine et un ressort ou un autre type à la fin?

Quelle compagnie? A-t-il une fine piqûre longue et un ressort ou un autre type à la fin?

julifera, je ne connais pas le cabinet, mais il y a exactement une si longue piqûre et un ressort à la fin. La mousse bat bien.

julifera, je ne connais pas le cabinet, mais il y a exactement une si longue piqûre et un ressort à la fin. La mousse bat bien.

Hier j'en ai vu un seul - d'Electrolux, j'ai longtemps pensé à le prendre - à ne pas le prendre, car il sera plus confortable qu'une presse française et fouettera bien.

Mais il s'est avéré qu'il y en avait quelques-uns - à un prix, c'était loin de 69 roubles russes, mais 10 fois plus cher et en plus, j'ai lu quelque part que ces modèles tombaient rapidement en panne et que la batterie s'épuisait rapidement.

Je ne sais pas, peut-être que je ne l'ai pas acheté en vain, c'est parfait pour les petites tasses, mais putain le prix ...

julifera cela a été acheté chez Ikea et il me semble que la marque n'est pas écrite dessus, mais aujourd'hui je vais chercher, mais certainement pas Electrolux, pour 69 roubles. même si ça casse, ce n'est pas dommage de le jeter, mes enfants ont immédiatement pris 3 morceaux et ont dit que ça soit. Utilisé depuis 3 mois déjà.

[Julifera]

Julifera , vous ouvrez mes yeux et de nouveaux horizons pour la créativité avec cet engin!
Quelqu'un ici a écrit sur "dans le réservoir", et donc avant aujourd'hui j'y étais aussi!

J'ai décidé de chanter une petite ode à la fille au chocolat. Ou donnez-lui le titre d'anti-crise. Nous achetions des chocolats (30 à 40 roubles) et ma fille les mangeait comme des noix. Je pourrais en manger un à la fois. Et maintenant, elle a acheté divers chocolats à la coentreprise, y compris une boîte de kilogramme de lait pour 560 roubles. Ma fille a rejeté toutes sortes sauf pour ce peut. Elle a besoin de 1 à 1,5 cuillères à soupe par tasse.Il s'avère donc que si vous comptez du lait + environ 30 grammes de chocolat pour une portion de chocolat, cela peut suffire pour 33 tasses. De plus, vous ne pouvez pas l'attraper, vous devez vous procurer une chocolaterie, du chocolat, cuisiner et, surtout, laver la chocolaterie! Maintenant, elle réfléchira dix fois avant de faire bouillir, et elle ne fera certainement pas une deuxième tasse si elle a déjà lavé la barre de chocolat. Il s'avère donc que l'enfant n'est pas privé de sucré, et n'attrapera rien de trop! Cela s'est avéré tout simplement génial !!! Taram-pam-pam !!!!!
Ce serait une autre unité qui ferait également des chips! J'ai fait un petit sac, puis essuyé la graisse pendant une demi-heure! Nous mangerions moins de chips !!!

À propos, ces chocolats pour 499 roubles ne sont plus à Eldorado. Le mari l'a également apprécié et trois semaines après l'achat, il a décidé de s'approvisionner le 8 mars pour ses employés. J'ai décidé que pour cette unité, cinq cents roubles sont un sou. J'ai parcouru tout l'El Dorado environnant, mais je ne l'ai trouvé nulle part. J'ai été surpris quand j'ai réalisé que j'avais attrapé ce qui était en vente pendant plusieurs jours (il l'a pris environ une semaine avant NG, et Eldorado a dit qu'ils avaient été démontés avant NG). Il la regarde toujours avec étonnement. Il ne comprenait pas qu'elle était d'occasion. S'il voit en 2000, il pensera qu'ils ont augmenté de prix quatre fois en un mois!

Le week-end, j'ai vu une fontaine de chocolat dans notre métro comme celle-ci, c'est cool, mais pour une raison quelconque, je n'ai pas pris feu:



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julifera et a fait la bonne chose. Mon ami à ma nièce pour le Nouvel An n'a donné une telle fontaine que Tefalevsky et était bouleversé parce qu'elle pensait qu'elle avait mis le chocolat et qu'il ferait tout lui-même, mais il s'est avéré que le chocolat devait d'abord être fondu sur le poêle, puis versé dans cette fontaine (verser vous devez rapidement pour que le chocolat ne refroidisse pas) et alors seulement il fonctionnera.

Odessans, si quelqu'un est intéressé - hier, j'ai vu un fabricant de chocolat (Kenwood 638) au Foxmart à l'école, 579 UAH. étant donné le cours actuel - très bon marché

Pour ceux qui ont accès à METRO, regardez dans le rayon thé-café, il existe une excellente poudre de cacao HOREKA. Emballage pour hôtels / restaurants / cafés, soit 1 kg chacun, mais la qualité est nettement supérieure par rapport au Golden Label. Emballage avec fermeture scellée. Dans le département se trouve sur l'étagère la plus basse dans le coin, vous ne le trouverez pas immédiatement. Broyage très fin, après la cuisson dans une chocolaterie, il n'y a presque pas de sédiments. Il existe deux options: pour les gâteaux et le cacao + sucre. J'ai mis 2 fois moins de trucs pour les gâteaux dans les crèmes et gâteaux au chocolat que dans la recette.

Je fais également partie des rangs des heureux propriétaires de la Chocolate Girl. J'ai un modèle Kenwood CL-630. Je l'ai acheté sans boite, notice et brosses de nettoyage. Au fait, à quoi ressemble ce pinceau et est-il vraiment nécessaire? Et n'importe qui peut-il partager les instructions. Sinon, je ne sais pas de quel côté approcher l'appareil. J'ai peur de faire quelque chose de mal.

[Instruction.]

Instruction.
1. Remplissez ce dont vous avez besoin et activez le bouton à gauche (sans chauffage)
2. Après une minute, réglez la minuterie de chauffage (à droite)
3. Le nez a trois positions. Avant d'expérimenter, comprenez dans quelle position il est fermé, dans lequel il est ouvert.
4. Jetez les chocolats en petits morceaux, et encore mieux dans un liquide déjà chaud / chaud, sinon il heurtera les murs.
5. Ne jetez rien comme des noix. Il peut se boucher.
On dirait que c'est ça ...

Épingle à cheveux, merci beaucoup. Seulement ça ressemble à ça pour moi:

La minuterie est claire. L'inclusion aussi. Et que signifient les cercles ??

Oh, je pensais qu'ils étaient tous les mêmes, mais ils diffèrent par la taille ... J'en ai 438.

Peut-être que quelqu'un en a 630 ici ... 438 est, 436 est, 638 est, mais 630 ...
Dans le pire des cas, l'instruction vous coûtera 100 roubles ... En russe ...

J'en ai un aussi! Le bouton supérieur "à vapeur" - pour le chauffage, celui du milieu avec des flèches - mousse moussante, il est allumé en appuyant après l'arrêt de l'appareil - après un bip, pour former de la mousse lors du versement dans une tasse, le bouton inférieur est le bouton stand by lui-même, il montre que l'appareil est allumé pendant s'arrête pendant le chauffage ou le fouettage. Sur le côté, c'est pour régler l'heure / les tasses pendant la cuisson - sur le bol même de la division - voir combien de produit vous avez là, définissez autant de chiffres sur la poignée latérale. Tout semble être! Bonne chance pour l'apprentissage! L'appareil est très bon!

Ah! Je vois Merci. Et aussi "chauffage" pour l'allumer quand tout est prêt et juste refroidi?

en principe, oui, si tout n'a pas été versé dans des tasses à la fois, vous pouvez allumer le chauffage et la mousse

Plus récemment, j'ai acheté une chocolaterie 638, elle a commencé à fuir le lendemain - la société a déclaré qu'elle avait oublié de mettre les joints sur Kenwood ... Les responsables des magasins disent que c'est très courant dans le lot 638 actuel ...

[Shurshun]

Shurshun, Je pense que votre cas est le premier sur le forum. Personne ne s'est plaint jusqu'à présent. Personnellement, je n'ai rien à redire sur ma Shokoladnitsa. C'est dommage que vous n'ayez pas de chance. Je ne peux même pas imaginer ma matinée sans café au lait.

À quel point nous sommes bouleversés - vous ne pouvez pas exprimer, nous sommes tous des cocons d'horreur. Nous avons acheté 4 kilos de cacao, l'avons bu et l'avons apprécié. Je l'ai pris il y a deux semaines, je l'ai rendu, j'ai choisi l'heure pour moi vendredi, j'ai fouillé tous les magasins du quartier - je cherchais un multicuiseur pour une fille et un chocolatier pour moi-même - il n'y a pas de chocolateries nulle part à un prix abordable. Et je ne voulais pas en prendre pour 2800, et d'ailleurs, de nombreux managers m'ont dit qu'ils n'avaient pas commandé. car il y a beaucoup de mariage ... Donc avec le cœur lourd on se souvient d'un jour dans la vie d'un cacao-haut ...

Il me semble que Shurshun a versé 80 à 100% du volume du bol, et Natalka - pour quelques portions? Alors?

Il n'y a eu que deux fois où j'ai versé un bol plein, et donc, surtout, bien sûr, pour quelques portions. Mais dans ces deux temps, aucun écart n'a été remarqué.

Il ne devrait absolument y avoir aucune trace! Nous faisons souvent du vin chaud et en même temps nous obtenons une cruche presque pleine - rien ne coule.

Rappelez-vous, à Eldorado, il y avait une décharge de chocolats 438 pour 500 roubles chacun? D'après ce que j'ai compris, ils ont été renvoyés. Et le plus souvent avec des traces de chocolat au fond. Ici, j'ai un tel retour. En principe, tout va bien. Mais quand je l'ai utilisé pour faire de la crème glacée, le pot entier était rempli et je l'ai fait tourner pendant deux cercles complets. Des taches sont apparues en bas. D'où j'ai conclu que lorsque vous utilisez 2-3 tasses de chocolat, tout est parfait, mais une cruche entière ...

Nous n'avons pas fait plus de la moitié du volume. De plus, immédiatement, après 1 fois, ils ont vu des taches, utilisé le jour, et ils sont devenus de plus en plus. Le lendemain, j'ai prévenu le gérant que le mariage avait été retrouvé, puis je suis tombé malade et je n'ai pas pu venir, même si je l'ai fait en 14 jours - la loi est loi et il y a moins d'hémorroïdes quand on a le temps en 14 jours. C'est bien que d'autres n'aient pas un tel mariage. J'ai écrit non pas pour pleurer, mais pour avertir qu'il est possible que les lots actuels présentent ce défaut. Si quelqu'un achètera un de ces jours et que tout sera parfait, veuillez noter le magasin où vous avez acheté. J'irai là-bas et j'espère pour le mieux.

Et quelqu'un a essayé de faire du vin chaud à Shokoladnitsa. Sur le site avec des recettes, j'ai lu que vous pouvez utiliser des épices pour le vin chaud de Santa Maria. Et les doutes me tourmentent, il y a aussi de grosses particules. Et s'ils restent coincés dans le robinet?

Le vin chaud de Santa Maria est extrêmement allergène pour moi. Je l'ai fait avant même le chocolatier ... alors quand j'ai lu la recette, j'ai tout de suite abandonné.