Gâteau "Caramel Poire"

pendant que je vais toujours faire cette option, je pense plutôt décrire:

Il s'est avéré pas si longtemps que j'allais
Les filles, je veux vous proposer une autre version de ce gâteau avec le remplacement de la mousse au chocolat par du vin:

Cela s'avère également extrêmement savoureux, personnellement, j'ai encore plus aimé cette option

attraper le Kirghiz

Vikul, merci !!! Quelle beauté))
Peut-être que je connais Confnrentia, mais je ne sais pas si cela s’appelle ainsi))
J'ai alors décidé de regarder ce que nous avons un marché (supermarché) avec des poires. Cela s'est avéré triste ... Je ne l'ai pas trouvé ... Je l'ai vu une fois, mais je n'en avais pas besoin. Et ils étaient vert-brun ...
Que c'est beau et savoureux !!! Vikul, vous êtes intelligent !!!

Et ils étaient vert-brun ...

Eh bien, ce n’est pas effrayant: la Conférence est également brun-vert, mais elle est également délicieuse avec (je l’ai essayée avec de la mousse au vin))) Bien sûr, ce n’est pas une saison pour les poires maintenant, mais je suis tellement chaud pour l’essayer. ce gâteau sera avec des poires mûres parfumées de saison ... Merci Natulik :))) Peut-être que cela a du sens pour vous de remplacer la poire par une pomme?

Peut-être que cela a du sens pour vous de remplacer la poire par une pomme?

J'ai pris feu avec un gâteau avec une poire))) Alors je vais regarder))) Ou j'attendrai)))

Compris :))) Mais sachez que j'attends aussi avec une grande impatience

sache que j'attends aussi

Je sais, chérie, je sais))

Bonne journée!
Je me suis inscrit pour vous poser une question)).
Je cherchais quelque chose d'une poire et suis entré dans votre recette, j'étais très intéressé par le caramel de poire. Pensez-vous que vous pouvez le mettre dans une génoise?
Je veux faire: génoise au chocolat, fromage à la crème et cerises surgelées (noyées dans du fromage à la crème), caramel aux poires, fromage à la crème au chocolat et biscuit reine Victoria. Garnir de glaçage au chocolat. Je n'ai jamais fait de couches avec de la gélatine, j'ai peur qu'elles coulent et il vaut mieux les utiliser uniquement dans des gâteaux mousse. Mais je veux vraiment))), donc je serai très reconnaissant pour la réponse, vous pouvez faire une telle option et peut-être que certaines nuances apparaîtront dans ce cas.

[Olya-la17]

Olya-la17, Olga, bienvenue sur le forum))) Je pense que le caramel de poire peut être transformé en une génoise ordinaire, je pense que rien de mal ne se passera :))) Les couches intermédiaires avec de la gélatine, en principe, peuvent être utilisées non seulement dans les gâteaux à la mousse, eh bien, par exemple , un gâteau biscuit avec des couches de gélatine, ils se comportent bien dans les gâteaux, mais juste au cas où j'essaye de m'assurer que la crème «épouse» cette couche de tous les côtés et la retienne ainsi. Nous avons aussi une merveilleuse recette sur le forum coolie aux fraises - c'est aussi une couche de gélatine, et les filles l'utilisent beaucoup et avec plaisir, lisez ce sujet, je pense que cela aidera à dissiper vos doutes :)))

Merci beaucoup pour la réponse rapide, complète et si amicale))) Je vais essayer, merci pour les liens et les conseils !!!

Bonne chance, Olga! Que tout soit super savoureux!

Je vous remercie)))

Il s'est avéré pas si longtemps que j'allais
Les filles, ici je veux vous proposer une autre version de ce gâteau avec le remplacement de la mousse au chocolat par du vin

Vika, puis-je avoir une recette de mousse au vin?

[Maritana]

Maritana, oui, bien sûr que vous pouvez, il ici Cuisinez pour la santé :)))

Je vous remercie.

Enfin j'ai fait ce gâteau! Tout est strictement conforme à la recette, seul le chocolat a été remplacé par du blanc. Cela s'est avéré très, très savoureux! Juste incroyable! Caramel sucré, gelée de poire à l'acidité fraîche, le tout dans un léger nuage de mousse crémeuse délicate! Vika, merci beaucoup pour la recette!

[suvoyka]

suvoyka, Mashunka, quel bel homme extraordinaire il s'est avéré! :) Enfin, j'ai eu le rapport comme cadeau pour les vacances! Mash, c'est ça, maintenant j'en veux aussi un avec du chocolat blanc, je le ferai aussi

Mashunka, quel bel homme extraordinaire! :)

Merci, Vikulya, j'ai essayé! Pas sans difficultés, bien sûr, mais ça valait le coup!

En général, je me suis levé le matin et sculptons! La première étape a été de faire un biscuit, et tout s'est immédiatement mal passé. Nous n'avons pas de farine d'amande, mais quand cela m'a-t-il arrêté? J'ai pensé acheter des pétales et oser. Ouais, shchaz-z-z, il n'y a pas de pétales, ils ont tout mangé, d'accord, j'ai acheté des amandes, j'ai pensé, j'oserai avec la peau, j'aurai de la farine avec du son. Je l'ai ramené à la maison, et il était non seulement frit, mais aussi salé. Eh bien, d'accord, j'ai décidé, il y aura une sorte de note extravagante dans le goût, et broyons-le, mais il ne broie pas, je l'ai en quelque sorte amené à la taille d'un yachka.
Puis elle a commencé à faire fondre le sucre avec du beurre, et ce n'est pas qu'il ne fond pas, il fond, mais ne noircit pas, blanc. J'ai paniqué et je l'ai un peu surexposé. Ensuite, 62 grammes de miel se sont effondrés au lieu de 42. Oooh! Ensuite, il s'est avéré que je n'avais pas une forme de 18 cm. Eh bien, c'est un non-sens, je l'ai fait cuire dans une pâtisserie, elle fait 15 cm. En général, c'est une quête!

Étant assez fatigué, j'ai presque décidé que je ne voulais pas de gâteau. Mais rassemblant ses forces, elle continua. J'ai nettoyé les poires, commencé à moudre, mais ma technique ne les prend pas, tout de même, les grains restent. Mais c'est un non-sens, l'essentiel est que je n'ai toujours pas de forme de 18 cm et puis l'inspiration est arrivée. J'ai pris le couvercle du saladier, y ai attaché un côté en aluminium, il s'est avéré ce dont j'avais besoin. Versé du caramel dedans et pris la gelée. Avec de la gelée, tout était comme il se doit, j'avais de l'anis étoilé dans les étoiles, le citron était délicieux, seule la pectine a sauté 7 grammes au lieu de 5, mais ça n'a pas empiré.

Puis il y a eu la mousse, le sujet de débats houleux et la plus grande excitation. J'ai cuisiné la base de crème anglaise sans problème, rien ne s'est recroquevillé. L'épaisseur était comme un yogourt épais. J'y ai cassé une tablette de chocolat blanc. De la gélatine ... Honnêtement, quand elle a gonflé, j'ai un peu paniqué, il semblait qu'il y en avait beaucoup, mais en vous faisant confiance, j'ai tout posé.

Dans le processus, le prince aîné est venu, a demandé ce que je faisais, j'ai dit, disent-ils, un gâteau.
- A qui est-il?
- Je le ferai, ce sera le nôtre.
- Non, qui vous l'a donné?
- Ah, tante Vika-Korolek.
- C'est celui avec les gâteaux de Pâques?
- Oui.
- Pourquoi tu ne t'embrasses pas alors?
- Et ici, ce n'est pas nécessaire, ici seulement à un endroit, vous devez embrasser le chef, oh, c'est-à-dire des éloges!
- Maman, viens, je serai cuisinier et tu m'embrasseras!
Eh bien, comment ne pas embrasser ça! J'ai dû casser la recette!

Oh, Vika, mais comment nous l'avons collecté est une autre histoire! Je ne voulais pas la tête en bas, la mousse s'est avérée tendre, j'avais peur que la gelée flotte. Par conséquent, j'ai pris une forme fendue, resserré le fond avec un film et y ai déposé un biscuit. Je regarde, il ment si joliment, et versons-le avec de la mousse. Et je n’ai rien mis sur les côtés, je n’ai pas augmenté la forme, et il n’y avait nulle part où aller. J'ai mis le caramel et la gelée. Mousse versée à ras bord, un peu à gauche, c'est dommage de la jeter. Enveloppé l'extérieur du formulaire avec du papier d'aluminium, rempli à nouveau.

Ici, le jeune prince avait besoin d'aide, elle a dû tout laisser tel quel, elle ne l'a même pas mis au réfrigérateur. Elle est revenue au bout de 10 minutes, et la mousse était déjà gelée, au moins sur le dessus. Oh comment! Je l'ai mis au réfrigérateur, je ne l'ai pas décoré.

Le soir je l'ai sorti et je l'ai goûté. Tout le monde a dit à propos de la mousse que c'était comme de la glace, très tendre et fondre dans la bouche. Caoutchouc? Définitivement pas!
Et les couches de poire sont tout simplement adorables! Un caramel sucré et une gelée si fraîche avec une acidité - super!

Les enfants et mon mari ont dit que j'étais un sorcier. Même ma mère a aimé, et vous savez, elle est toujours critique!

[suvoyka]

suvoyka, oh, Mashunka, c'est ainsi que tout est relatif dans le monde: à qui - difficultés, et à qui - plaisir incroyable de lire ton histoire, tu m'excuses vraiment, mais tu m'as raconté si magistralement tes difficultés que plusieurs années de vie j'ai définitivement ajouté des rires en lisant Certes, à un endroit de votre histoire, j'ai été presque dépassé par une crise cardiaque, bien sûr, dans ce

Étant assez fatigué, j'ai presque décidé que je ne voulais pas de gâteau.

Ici, bien sûr, j'ai vraiment eu peur, mais connaissant votre persévérance et votre persévérance, j'ai continué à lire avec espoir et, oui, j'ai été récompensé par une histoire sur les baisers Eh bien, mon fils va très bien - alors il connaîtra bientôt toutes les recettes en mémoire de vous Très, très Je suis heureux qu'après avoir parcouru un chemin aussi épineux, vous puissiez toujours admirer ce gâteau, et nous admirons tous ici certainement votre courage Merci beaucoup pour un rapport aussi glorieux - un roman avec humour, philosophie et expérience de surmonter les difficultés
Je m'embrasserai à nouveau - maintenant personnellement de moi

Vikulya, je l'ai fait! Bien que pas sans incident))) Quand j'ai vu la recette, je n'ai pas trouvé la poire, puis je l'ai vue, mais il n'y avait aucune raison))) Je sais qu'il y a des poires au Fine Market, je l'ai fait jusqu'à la dernière et je suis allée acheter ... et puis c'était pas de chance. .. pas de poires: girl_cray: J'ai soigneusement examiné les étagères des magasins ... et j'ai trouvé 2 énormes poires à 650g. J'avais très peur que ce ne soit pas suffisant (j'ai alors pensé ajouter une pomme). Assez)))
L'odeur de caramel de poire, de biscuit et de gelée était géniale !!! Et la mousse - si délicieuse - lécha toutes les spatules))))
Voilà comment je l'ai eu)

S'il y a une coupure, je vais certainement vous montrer! J'espère pouvoir l'essayer. Je vais avec lui à l'anniversaire de mon ami !!
Vmkulya, merci beaucoup pour la recette détaillée !!!

[Kirpochka]

Kirpochka, Nataliyaquel beau gâteau ... qu'est-ce qu'on fait, eh bien, magnifique ... maman est darogaya ...

[kristina1]

kristina1Merci Christina !!!

Natulik, votre poire est tout simplement adorable! Le délice est solide, pas un gâteau j'espère que tu plairas à ton ami j'attendrai vraiment la coupe et les impressions pour goûter

[Roitelet]

RoiteletMerci Vikulya! : rose: Le gâteau est tout simplement délicieux !!!! : girl_claping: La combinaison de poire et de chocolat est super !!! : girl_claping: Mon ami est un amoureux des poires, donc le gâteau est parti avec un bang !!! Tout le monde était ravi !!! Merci beaucoup pour cette recette !!!
Voici une coupe avérée))

[Kirpochka]

Kirpochka, Natulik, c'est très, très heureux que vous ayez réussi à faire plaisir à votre amie et à épater ses invités. C'est bien que la recette soit utile. La coupe prouve que vous avez fait un excellent travail Merci pour le beau rapport et la confiance en mes recettes

[Vika]

VikaVikulya, je ne doute jamais de vos recettes (tout est toujours décrit en détail et de manière intéressante)! Vous ne conseillerez jamais de mal, et encore plus pour ne pas exposer une recette !! C'est juste que, malheureusement, mes mains n'atteignent pas tout ce que je veux !!! Je n'ai toujours pas implémenté plusieurs de vos recettes .. Mais je vais m'améliorer))) (dans la mesure du possible) Merci beaucoup de partager avec nous !!!
Et votre gâteau du samedi était déjà ??? Je n'ai rien manqué ???

[Kirpochka]

Kirpochka, Nataliyaquel beau gâteau, ravissant .. bravo vous ... la coupe des yeux fait plaisir ..

[Kirpochka]

Kirpochka, Natalochka, chérie, merci beaucoup pour tes aimables paroles :))) Bien sûr, il est très important et agréable de savoir que ton travail est si apprécié

Je n'ai rien manqué ???

Vous n'avez rien manqué, au lieu d'un gâteau il y avait des gâteaux à la crème et des tartes "Korzinochki"))

quel beau gâteau, ravissant .. bravo vous ... la coupe des yeux fait plaisir ..

Je suis tout à fait d'accord avec l'orateur précédent

[Vika]

Vika,

Délicieux))

la coupe des yeux plaît

Merci Christina !!! Avec moi sur "vous"))

[Kirpochka]

Kirpochka, J'ai compris .... je serai sur "vous" ....

Vika, merci pour le gâteau! Je me suis demandé où attacher les poires. Eh bien, mes enfants ne les mangent pas))). Je me suis souvenu de votre recette. Voici juste une mousse au yaourt. Le yaourt était au citron et allait incroyablement bien au gâteau. Tout le monde l'a aimé. Je vous remercie!

[Arlei]

Arlei, Leila, quel bel homme il s'est avéré! :))) Oh, c'est bien que la recette soit utile. Les enfants ont-ils mangé une poire comme ça? Je pense qu'ils éclatent sur les deux joues, à leur santé, à vos chéris Et un si bon substitut à la mousse Bien sûr, le goût de citron est très, très utile ici Leila, s'il vous plaît, écrivez au moins une courte recette de mousse, et je vais essayer de répéter (j'ai vraiment aimé votre idée), oui et les filles, je pense, voudront aussi :))) Nous aurons un tel gâteau - un transformateur: le thème a déjà deux recettes de mousse au choix, et il y en aura aussi une troisième! Voulez-vous l'écrire? S'il vous plaît! :)))

et les filles, je pense, voudront aussi :)))

Bien sûr, ils le feront))) Leila, le gâteau est très bon))

Mousse au yaourt
Yaourt (ne pas boire) 250 grammes (2 pots)
100 grammes de sucre en poudre (ajustable en fonction de la douceur du yaourt)
250 grammes de crème 33%
10 grammes de gélatine
Faites tremper la gélatine, faites-la chauffer au micro-ondes, séparez 100 grammes de yaourt, ajoutez le sucre en poudre, remuez bien et faites chauffer un peu pour que la poudre se disperse et que la gélatine injectée ne grippe pas. Nous introduisons la gélatine. Ajoutez le reste de yaourt (pas froid). Fouettez la crème, mélangez soigneusement les deux masses. La mousse est prête. J'ai pris 200 grammes de crème, car la gélatine n'était pas feuillue.

[Arlei]

Arlei, Leila, Merci beaucoup! Maintenant, je pense que vous aurez certainement des abonnés, je vais certainement essayer et cette option, je pense que c'est tellement savoureux :)))