Cocktail Bellini

Cocktail Bellini

Catégorie: Les boissons

Cuisine: italien

Ingrédients
Les pêches	2 pièces
Sucre (j'ai muscovado)	25 grammes
Cognac (ou Grappa)	15 ml
Vin sec pétillant (Prosecco)

Méthode de cuisson

• Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. J'épluche également les pêches, d'une part, parce que maintenant je ne trouve que des pêches importées "en bois", et d'autre part, je le fais même en saison, pour ne pas les frotter plus tard dans un tamis.

• Placez les moitiés de pêche dans un plat allant au four.

• Mesurez le sucre et le cognac. Je prends une cuillère à soupe de sucre. Je mesure le cognac à l'œil nu dans un verre.

• Saupoudrez les pêches de sucre et versez sur le cognac.

• Cuire les pêches au four à 180-200 * C pendant 15-20 minutes. Réfrigérer.

• Frappez les pêches refroidies avec un mixeur. Classiquement, ils sont frottés à travers un tamis en plastique avec une cuillère en bois. J'utilise un mixeur plongeant pour des raisons de commodité.

• Mettez la purée de pêche dans un verre de flûte - 1/3 partie *.

• Ajoutez du vin mousseux réfrigéré dans les verres. Remuer avec une cuillère.

• Le célèbre cocktail vénitien est prêt
• 
• S'amuser!

Remarque

* Les proportions de purée / vin peuvent être de 1: 2 ou 1: 3. Faites votre choix.

Vous pouvez faire des dérivés de ce cocktail - Bellini Mango et Melon Bellini. Savoureux dans toutes les combinaisons.

Ksyusha, et j'ai déjà deviné par son nom que c'est ta recette, gourmande. Les pêches, ah, doivent être délicieuses.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, je me demande, merci, je vais essayer.

[Vika]

Vika, Olga, merci d'être passé.
Essayez-le, je pense que vous ne serez pas déçu, un cocktail très savoureux. C'est vrai, j'aime plus la version mangue. Mais il est aussi très savoureux avec les pêches. Surtout quand le vin mousseux stagne.

Très intéressant. Les pêches, malheureusement, ne sont pas pertinentes avant l'été. Mais la mangue peut être mise en signet Bye.
Seulement, je remplacerai définitivement l'action par le four par un micra. Ai-je bien compris que le frukht devait être cuit? (au fait pourquoi?)

[Yulia]

Yulia, les pêches sont cuites afin de les broyer manuellement (sans appareils électriques) en une purée douce homogène. Les pêches crues, même les pêches très mûres, donneront des fibres. Par conséquent, ils sont cuits afin de détruire ces liaisons dans la pâte.

[Ksyusha]

Ksyusha, taquiner à nouveau?

Je ne devrais pas dormir ...

[Ksyusha]

Je ne fais pas de mangues. Si je peux acheter des mangues vraiment mûres et sucrées, je les pèle et je les frappe simplement avec un mélangeur. Ou je prends des mangues en conserve et je les broie avec un peu de sirop. Délicieux .

Ksyusha, taquiner à nouveau?

Je ne devrais pas dormir ...

Anya, ne t'en fais pas. Qu'allons-nous boire dans ce cocktail alors. Donc pour ne pas oublier le goût ... Masha recommande dans tous les cas d'utiliser du whisky, et voici 50 grammes d'une sorte de vin mousseux.

D'accord! Considérez que vous êtes persuadé!

Ksyusha, comme c'est délicieux Ce serait des fruits mûrs à saisir Nous devrons attendre que l'été arrive.

[Larissa]

Larissa, Je vous remercie. Si vous faites preuve d'ingéniosité et d'imagination, vous pouvez essayer un tel cocktail même maintenant. Même maintenant, en hiver, vous pouvez acheter de bons fruits pour Bellini.