Yaourt au levain: avis et méthodes de préparation (classement des yaourts)

Les filles, et si nous mettons de côté les formules chimiques de ce qui s'est passé, alors le yogourt, le kéfir, le lait cuit fermenté diffèrent les uns des autres? Est-ce comme du lait aigre? Doux et agréable au goût, épais.

Clairement, c'est délicieux, je crois, mais ce n'est pas du lait cuit fermenté.

Eh bien, loshara, maintenant je vais chercher le levain

alors le yaourt, le kéfir, le lait cuit fermenté sont différents les uns des autres?

Voici la grande différence dans la composition chimique. Différents types de produits laitiers fermentés contiennent différents types de bactéries. Voilà la différence. Mais en fait, oui, tout cela est du lait fermenté (aigre).

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, ton yaourt est-il le nom du levain?

[TaTush]

TaTush, Je serai responsable d'Anita. Oui. C'est le nom de l'entreprise. Il y a leur site Web sur le net. Au fait, merci à Anita pour ça. Je ne saurais pas.

[Tanya]

Tanya, Oui. Il est plus facile de le trouver à Ufa que les autres. Et en termes de composition, c'est bien.

Les yaourts en ont déjà traversé un million, et ce que je veux dire, ils sont presque tous pareils. Le principe de fonctionnement est le même, vous devez donc choisir en fonction de critères personnels, à savoir: combien êtes-vous prêt à payer pour une technique miracle, combien de personnes il y a dans la famille (vous avez besoin de 6 pots ou 12), avez-vous besoin de pots du tout, peut-être que quelqu'un ne cuisine que du fromage cottage et pots supplémentaires. Eh bien, le fabricant, certains ont une période de garantie de 2 ans, certains en ont 1 et certains en offrent 5. Personnellement, j'ai TEFAL YG 6528 depuis deux ans, il contient 12 bocaux en verre, c'est pratique, la couleur ne se salit pas facilement. Si vous ponatez des contenants pleins, puis deux litres de lait s'entremêlent calmement, je peux cuire deux produits en même temps - un pour 6 bocaux et le second pour 6. La yaourtière est conçue pour simplement se réchauffer, donc la responsabilité principale incombe au lait et au levain. Si le lait est dilué avec de l'eau ou contient des antibiotiques, le produit ne fonctionnera tout simplement pas. J'achète maison, gras))) Je prends des cultures de démarreur sec, les BakZdrav sont très bons, je commande sur le site, la livraison là-bas plaît, car il n'y a pas le temps de courir dans les magasins. En général, choisissez une yaourtière dans votre poche, mais vous devriez rechercher les ingrédients plus attentivement. Avec un bon lait et une culture de départ de haute qualité, le produit se révélera définitivement. Le levain et le levain sont différents, et quelqu'un a correctement écrit ci-dessus que le principe est le même, mais la composition bactérienne est différente. Le champignon du kéfir est responsable des caillots dans le kéfir et dans le yogourt, par exemple, la règle des bâtonnets acidophilus. Il existe un levain probiotique, en général, jusqu'à 15 espèces de formes différentes peuvent y vivre. Bon choix!

[Mary Lee]

Mary Lee, lorsque j'ai étudié la question de l'achat d'une yaourtière, j'ai réalisé d'après les critiques que tous les yaourts n'étaient pas également utiles. Certains se plaignent de surchauffe, c'est-à-dire qu'après un certain temps de fonctionnement, le limiteur de température se perd et l'appareil chauffe autant qu'il le peut. Et ici les danses avec un tambourin commencent: qui recommande de placer une boîte en carton, qui un tapis de silicone, qui verse de l'eau froide.
Je suis contre le fait de donner de l'argent pour l'appareil, de l'argent, puis de le contourner. La technique doit rendre la vie plus facile et non la compliquer.

Je suis tout à fait d'accord, peut-être que je l'ai mal écrit, je voulais dire que, idéalement, le yaourtier devrait simplement maintenir la température, et la force majeure telle que la surchauffe et les cartons, bien sûr, n'est nécessaire à personne. Il est nécessaire de lire les critiques signifie, bien que vous le sachiez, je regarde également les levains dont beaucoup ont un régime de température autorisé pour la cuisson significativement différent. Je ne me souviens pas lequel, mais j'ai vu que la température maximale était de 35 degrés, malgré le fait que le BakZdrav, que j'utilise, est de 37 à 45. Il y a peut-être encore une raison pour laquelle le yogourt ne fonctionne pas, c'est-à-dire.il semble chauffer normalement, mais le levain n'est pas conçu pour de tels degrés, donc la bouillie sort. Pour être honnête, j'ai eu ça sur une activité de magasin, puis un caillot flotte dans l'océan de lactosérum, puis la semoule sort. Eh bien, j'ai changé la culture de démarrage, le lait aussi, cela semble normal.

Je pense qu'une yaourtière est toujours nécessaire (même si j'ai un multicuiseur avec le mode Yogourt). Un multicuiseur peut être nécessaire à tout moment, mais il sera occupé et c'est une chose lorsque l'unité fonctionne pendant 4 heures et 6 heures et 8 ou plus avec une puissance multicuiseur, disons 800W, et autre chose avec une yaourtière 20W. Bien sûr, la surchauffe n'est pas souhaitable, mais c'est déjà une loterie, c'est donc ce yaourtier que vous rencontrez.

Je dois lire des critiques sur la surchauffe, je veux dire, c'est la vraie lotoreya. Certains écrivent que l'équipement surchauffe pendant 2 000, et pour certains, il fait trop chaud pour 12 000, alors vous avez de la chance, même si j'insiste toujours sur une expérience avec de la levure et du lait.

J'avais et j'ai encore des yaourts, je ne sais même pas quoi, je dirai que tout le monde surchauffe, sauf si la marque 4001 surchauffe. Dans tout le reste, sans exception, je mets quelque chose.

Mes Orsiks se réchauffent normalement

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, J'ai 2 surchauffe orsik.

[Mams-Olga]

IMHO, l'auteur du sujet a annoncé les levains .... Je me suis inscrit, j'ai immédiatement laissé un message et je suis parti. Cela vaut donc la peine d'envisager - est-il nécessaire de développer ce sujet? Le forum contient suffisamment de sujets sur les levains, les yaourts, etc. Le chercheur trouvera la réponse à sa question. Ou demandez dans un sujet de profil ...

Les filles aiment Mams-Olga remarqué que le SPAM pur.
L'auteur du sujet (Malinka-Alinka-male. Sex) ne se soucie plus ici, aujourd'hui il y a un nouvel auteur ... dans le même sujet, une publicité pour le levain et rien en substance ...

Comment savez-vous que l'auteur est un homme, vous vous demandez simplement? Si le sujet n'est pas pertinent, vous devez le fermer (contacter les modérateurs), sinon pour qui nous essayons, nous conseillons ...

Les filles, je suis là, j'ai tout lu.
Le temps manque cruellement ((
J'ai une yaourtière taka Mulinex YG 230131 pour un essai routier maintenant
J'ai lu qu'il n'était pas pratique de cuisiner sans minuterie, j'ai donc commandé une yaourtière pour mon mari, de sorte que seulement avec une minuterie et un arrêt automatique
Lors d'un essai routier, j'ai deux semaines pour cela)) Eh bien, jusqu'à présent, j'ai déterminé une chose - c'est certainement mieux que de le garder dans une banque sur une batterie

sinon pour qui on essaie, on conseille ...

Désolé, mais c'est très drôle.
Inscription d'aujourd'hui, quatre messages dans un seul sujet, similaire à la publicité, et déjà en train de conseiller?

Mais le sujet peut vraiment valoir la peine d'être clos.

[Malinka-Alinka]

Malinka-Alinka, Sensationnel))
merci de soutenir le sujet si activement

Ajouté le jeudi 10 novembre 2016 21:45

Thread Starter avec vous)
Je n'ai pas le temps de regarder ici (
blocage au travail ...
Je tirerai le week-end))
Le sujet en épicéa privé a été créé, pas de publicité)

et je réponds chaque fois que possible, mais je lis le sujet dès qu'une nouvelle réponse arrive, j'arrive rarement à allouer du temps et à y répondre. Le sujet est très intéressant, et pas seulement pour moi!
Je suis sûr que de nombreux "cuisiniers" de lait aigre fait maison pour le levain apprécieront les informations utiles que vous avez conseillées, les filles))

Ecoute, eh bien, je ne m'attendais certainement pas à un tel virage, c'est déjà dommage ... aujourd'hui, juste le premier sujet où je suis allé, hmm ... et si je suis d'abord allé sur le forum avec des couches, et que j'ai écrit ça pour le deuxième enfant, j'achète exclusivement Hugis, parce que je les aime, et le prix convient, et il n'y a pas d'allergie, serais-je accusé de faire de la publicité pour les couches? Et pourquoi du levain, et non du tefal? insultant ...

Désolé, mais c'est très drôle.
Inscription d'aujourd'hui, quatre messages dans un seul sujet, similaire à la publicité, et déjà en train de conseiller?

Mais le sujet peut vraiment valoir la peine d'être clos.

Veuillez indiquer exactement ce qui dans mes messages vous a incité à penser à la publicité - pas une question, je vais la supprimer.

[Mary Lee]

Mary Lee, car

une.Votre premier message concerne un peu le yaourtier, et le reste concerne le seul levain, la méthode de livraison et la qualité de la livraison, la grande variété d'espèces. Eh bien, tout a réussi à tout dire.

Pour information, ce n'est pas le bacille acidophilus qui alimente le yaourt, mais le bacille bulgare en est la base - Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus. L'acidophile n'est qu'une option.

2. Votre deuxième message concerne à nouveau le caractère unique de ce seul levain, qui a une si grande variabilité de température, contrairement aux autres levains. Avec une conclusion indirecte que même une mauvaise yaourtière en surchauffe fera l'affaire avec un tel super-levain

Pour votre information, une telle gamme de températures ne peut pas être trouvée dans un levain. Chaque type de produit a une température optimale spécifique.

3. Dans votre troisième message, vous insistez directement sur l'importance du ferment et du lait, car la yaourtière est une loterie. Certes, vous ne nommez plus le nom.

Les 4e et 5e messages sont déjà démontés.

Bien sûr, il existe une option selon laquelle vous n'exprimez que vos pensées et vous avez récemment commencé à faire du lait aigre, vous ne comprenez donc pas complètement la composition, le principe ou la température. Mais la combinaison de tous les mots réduit la probabilité d'une telle option.

Je ne comprends pas pourquoi créer un nouveau sujet Yaourt au levain: avis et méthodes de cuisson s'il y a exactement un tel https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=171094.1420

Ajouté le lundi 05 décembre 2016 17:05

un autre sujet distinct pour les fabricants de yaourt https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170887.0
Sur les problèmes https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18065.0

[sazalexter]

sazalexter, oui ici nous posons cette question

Une personne inscrite et une fois - immédiatement un nouveau sujet sur un nouveau produit en cinq minutes. Si vous avez déjà un thème général similaire sur tous les produits. Ce qui suggère que la personne n'a probablement pas lu le forum, n'a pas regardé le sujet. Le deuxième s'est inscrit, et immédiatement dans le même sujet, parle de l'énorme sélection, de l'unicité et de la livraison du même levain

Quant à la plage de températures, il est dit sur l'emballage, je ne suis pas un spécialiste, ce que j'ai écrit et lu (je peux prendre une photo et l'éteindre), en ce qui concerne la composition du yaourt - merci d'être éclairé, je le saurai, même si je me souviens qu'il y a acidophile dans la composition, maintenant Je saurai que le principal est le bulgare. Je ne suis rien de plus que de partager mes impressions et mes opinions, merci d'être à la fois hostiles et accusations.

[Mary Lee]

Et le plus merveilleux, c'est que ces agneaux innocents ont signé:
Mary Lee - Moscou
Malinka-Alinka - Russie
Bien que l'un diffuse de Lviv, l'autre - de Kiev

Comme toujours dans de tels cas, la conclusion est claire: si bakzdrav est promu de manière "honnête", alors c'est définitivement dégoûtant, non recommandé à l'achat