Cou de porc fumé dans un fumoir avec un joint d'eau

[Rarerka]

Grit vapche ne peut rien manger Surtout selon les recettes de Lenka Grit seulement elle peut

Nibais, je vais m'occuper d'elle, je ne peux mettre les pieds que sur ma terre natale.

Ajouté le vendredi 01 avril 2016 10:46

Rarerka,
Lud, Et cha avec des vacances!

En bref, pendant que vous essayez ici en vain - j'ai économisé quelque chose.

Fkusnaaaa !!!!! Je n'ai pas de mots!

[Annushka]

Stupéfait par la beauté et le goût délicieux, j'ai aussi acheté de la viande aujourd'hui - à la fois le cou et la poitrine - je le ferai aussi, mais plus tard: girl_cleanglasses: Le prix du porc que nous avons est de -205r kg pour toute pièce de rechange
Annushka- juste un bon gars, moins de bavardages - plus de business

Annushka est juste un bon gars, moins de bavardage - plus d'affaires

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En bref, pendant que vous essayez ici en vain - j'ai économisé quelque chose.

Fkusnaaaa !!!!! Je n'ai pas de mots!

Anh, quelle coupure bizarre!
Exécutez simplement votre gris.
Eh bien, vous êtes génial - pendant que les autres discutent, vous faites des affaires.
Je suis très content que vous l'ayez aimé!

Ajouté le lundi 04 avril 2016 17:03

Le prix du porc chez nous est de -205r kg pour toute pièce de rechange

Merde, je veux aussi un tel communisme!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, rappelez-moi, combien de litres votre fumoir fait-il?!

Oh, Ninus, je suis désolé, j'ai manqué votre message.
Et le connard la connaît ...
Eh bien, je t'ai beaucoup aidé?

Sa taille est 40x25x25. Il s'avère que le volume est de 25 litres!
Je n'y aurais jamais pensé comme un hospad.

Oh, Ninus, je suis désolé, j'ai manqué votre message.
Et le connard la connaît ...
Eh bien, je t'ai beaucoup aidé?

Sa taille est 40x25x25. Il s'avère que le volume est de 25 litres!
Je n'y aurais jamais pensé comme un hospad.

Merci, Len. Un employé vient d'acheter un fumoir finlandais pour 20 litres, c'est tellement chouette que je suis tombé amoureux. Maintenant encore je pense ... où l'allumer?!

Et, eh bien, le finlandais est cylindrique, il ne prendra pas autant de place que le mien. Ainsi, vous trouverez un coin et un recoin pour elle.

Euh-huh, je vais déplacer mon mari dans le vestibule, mais je vais acheter un fumoir et lui trouver une place alors c'est sûr!

Gyyy

J'expulserai mon mari dans le vestibule et j'achèterai un fumoir

pauvre bouillie, nafik survit

[vernisag]

vernisag, ne survivez pas, mais optimisez l'espace. C'est un homme paradoxal, il est en santé comme un éléphant (ce n'est pas ma définition, mon beau-père l'appelle comme ça, d'ailleurs lui-même est de la même taille), mais il aime tout ce qui est petit: les appartements, les voitures, les meubles, moi (enfin, comparé à lui, je Eh bien, il est encore petit, la différence de hauteur est de 26 cm, de poids - juste égal à mon poids). Certes, il aime beaucoup manger, surtout délicieux fumé, cuit au four, etc., mais en même temps il veut perdre du poids intensément .. Et puis, je ne le déménage pas, néanmoins sous mon contrôle il y aura un vestibule chaud, il se ferme, et si je là où je vais expulser ses roues, alors il peut y mettre un lit droit. Et celui-là peut-on imaginer combien d'espace dans l'espace est occupé par 115 kg d'un homme? Combien de fumeurs pouvez-vous acheter?!

[Ninelle]

Ninelle, J'ai le finnois. En se tenant debout sur le balcon, enveloppé de plastique. Je pense que ça restera là

Pouvez-vous imaginer combien d'espace est occupé par 115 kg d'un homme ?! Combien de fumeurs pouvez-vous acheter?!

Oui, donnez-le gratuitement, entre de bonnes mains, pourquoi en avez-vous besoin alors

[Ninelle]

Oui, donnez-le gratuitement, entre de bonnes mains, pourquoi en avez-vous besoin alors

Si Th, je vais m'asseoir ici en premier

Schaz, et où vais-je alors mettre ce tas d'argent que Schaub va me donner, je l'ai repris?!

Ajouté le mercredi 06 avril 2016 12:26

Ninelle, J'ai le finnois. En se tenant debout sur le balcon, enveloppé de plastique. Je pense que ça restera là

Et pourquoi? Pas compris?

Et pourquoi? Pas compris?

Encore comment il s'est habitué. Je veux dire, il sera stocké là-bas

Euh, sinon j'ai déjà attrapé mon cœur ...

Pourtant, ce cou m'a achevé. J'ai aussi acheté un fumoir sur un pourboire de Lena Tim. Ils l'ont pris pendant une semaine, ont même réussi à le changer (au lieu de 2, ils en ont apporté 1,5). Maintenant, mon mari s'est précipité pour la viande.Alors Lenochka, merci beaucoup pour vos histoires alléchantes (je ne peux pas nommer vos recettes autrement)

Oh, Vitusechka, félicitations!
J'ai fait la bonne chose en le changeant en deux millimètres.
Eh bien, tout, je me suis assis pour attendre ...

Eh bien, les bonnes personnes à Temka ont conseillé de ne prendre que 2 mm
Le manche est déjà mariné

Eh bien, de bonnes personnes à Temko ont conseillé

Oui, la FAQ est déjà là ...
Vit, tu as pris un gros morceau?

Lin, pièce de 1,7 kg

Oooh bon morceau!
Écoutez, vous devriez probablement prendre des jetons plus petits, disons, pas deux poignées, mais un et demi. Et le temps de fumage peut être réduit de dix minutes. Pourtant, j'avais d'énormes morceaux.
Qu'est-ce que tu penses?

Len, je vais essayer une moustache demain. Non seulement cela, je veux aussi prendre des copeaux de bois + aulne.

Bien que, vous savez ... j'ai récemment fumé de la carbonade, un morceau il y avait un peu plus d'un kilogramme, mais je l'ai cuisiné de la même manière - 1,5 heure. Tout allait bien.
Laquelle:




Elle a pris une poignée de chips.

Non seulement cela, je veux prendre aussi des chips de cerise + d'aulne.

Nuuu, ce sera enfin une classe!

Classe! Délicieuse viande.

Ouais, mais le cou est mieux! Le carbonate est plutôt sec.
Eh bien, tout, je t'attends demain soit avec un pansement, soit avec des éloges.

Lenuska, je vous apporte un immense merci, de Vladivostok à Kaliningrad. Le cou s'est avéré bizarre. Ils n'ont pas attendu qu'il mûrisse dans le réfrigérateur, près de la moitié a déjà été écrasé.

Aaaaaa! Quelle beauté!
Vitusik, félicitations! Grand cou s'est avéré!
Oh, je suis si heureux de ne pas transmettre!
J'ai juste mangé le même morceau avec un pain plat, car je sentais que je devrais regarder le délicieux, sinon je salive.

Je voulais t'écrire merci, mais aujourd'hui ton karma ne peut pas être corrigé
Par conséquent, je dirai alors ici: "Elena Tim, merci chère pour votre recherche culinaire, pour une histoire merveilleuse et détaillée sur le fumoir, pour de superbes photos. Tout cela a aidé mon hamster à vaincre mon propre crapaud et à ravir les papilles de mes proches."

Len, puisque tu es là, je vais demander. À propos des copeaux de bois. La première fois que nous l'avons fumé, nous l'avons d'abord mouillé, c'était écrit sur un morceau de papier dans le sac, et vous l'avez dit aussi. La graisse s'est avérée sombre. Et quelqu'un a dit à son mari que cette couleur venait de copeaux de bois humides, elle fume soi-disant plus. Et maintenant, nous le fumons à sec. Et chaque fois que nous nous disputons

Le lin et les chips ont été pris par une poignée d'aulne et une demi-cerise. Le goût est super. J'ai sorti le tuyau dans la rue, je l'ai sorti par la fenêtre, il sentait un peu la tarte aux cerises dans les 30 premières minutes

Ajouté le jeudi 07 avril 2016 20:08

Et la saturation des couleurs dépend de la quantité de copeaux de bois. Plus c'est plus sombre, moins c'est plus clair

[kirch]

kirch, Les gens, les copeaux de bois sont trempés juste pour qu'ils fument et ne brûlent pas. Le séchage en ce moment brûlera et il y aura beaucoup moins de fumée. Mais vous devez décider vous-même de ce que vous préférez. Si vous n'avez besoin que d'une couleur légèrement dorée et d'un léger arrière-goût fumé, alors pourquoi ne pas le mettre au sec. Vous ne faites pas pour quelqu'un d'autre, mais pour vous-même.
Et je pense aussi que vous vous taisez, il semble que vous allez fumer du saindoux depuis longtemps. Eh bien, je suppose que je n'ai probablement pas aimé ça - il s'est avéré que c'était comme ça.

"Elena Tim, merci chère pour vos recherches culinaires, pour une histoire merveilleuse et détaillée sur le fumoir, pour de superbes photos. Tout cela a aidé mon hamster à vaincre mon propre crapaud et à ravir les papilles gustatives de mes proches."

Hospadya, comme c'est beau, hein!
Vitusik, merci!

Je n'aimais probablement pas ça - ça s'est avéré comme ça.

Que voulez-vous dire, je ne l'ai pas aimé. Où l'avez-vous obtenu. Nous fumons, pas souvent, bien sûr, nous sommes encore deux et nous devons manger ce que nous avons. Vous ne fumerez pas un peu. Et le saindoux, les morceaux de poulet et le poisson. Maintenant, le cou est le suivant

Fuy, eh bien, Dieu merci!
Et au fait, ai-je dit que les viandes fumées tolèrent facilement la congélation? Il vous suffit de le sortir à l'avance et de le mettre au réfrigérateur. Il décongèle pendant la nuit et s'avère être absolument impossible à distinguer des délicieux plats fraîchement préparés.
Je fume toujours beaucoup pour tirer tout de suite.Alors le congélateur m'aide beaucoup.

Oui, Len, je le garde dans le congélateur

Ne m'a pas laissé être intelligent ...

[Elena Tim]

Elena Tim Lenochka, j'apparais rarement sur HP maintenant, généralement j'écris effrontément des recettes et je lis juste quelques sujets. Mais il est impossible de passer par ta beauté! Ronger l'image! Quel talent! L'année dernière, après avoir regardé vos créations, je me suis acheté un tel fumoir. Poulet et bacon fumé. Les deux fois, je n'étais pas content, le poulet s'est avéré plutôt sec, la graisse était gonflée. Je comprends que, probablement, je ne supportais pas le régime de température, je l'ai surexposé. Je n'aimais pas l'odeur et la couleur des éclats d'aulne. Autrement dit, la première expérience a échoué et ... j'ai soudainement perdu le désir de faire cela.
Mais maintenant je suis rentré dans votre Temka, j'ai regardé cette beauté et quelque chose a tremblé à l'intérieur: D Je dois réessayer, probablement. Mon mari m'a promis de faire des copeaux de fruits pendant longtemps. Maintenant, si je le faisais, je démarrerais probablement déjà. Et donc vous devrez le refaire sur l'aulne. Comment obtenir une si belle couleur? Et pourtant, sur la photo, la viande rose ressemble - vous l'avez salée dans du sel nitrite ou dans un simple? Avec un salage normal, la viande ressemble à une viande grise prête à l'emploi. Mais est-il possible de faire du fumage à chaud après le sel nitrite, je ne me souviens pas (je vais devoir aller aux saucisses à Temka et demander).
J'irai demain chercher de la viande et chercher mon fumoir. Peut-être que je déciderai même de faire
Et vous sculptez, sculptez davantage - plus vous exposez de goodies, plus le désir de répéter est fort, non, essayez au moins de le répéter
Et demain matin, je mettrai la pâte sur vos rouleaux - ils seront parfaits pour le bortsch vert!

Merci, mon cher, pour les aimables paroles!
Vous savez, il vous suffit probablement de vous adapter à votre fumoir, afin de savoir exactement sur quel feu et combien de temps certains aliments y seront cuits, afin qu'ils correspondent au goût que vous attendez d'eux. Nous personnalisons tous les recettes à notre goût. Cela a toujours été le cas et fumer ne fait pas exception. C'est dommage qu'après le premier échec, vous ayez abandonné. Si vous vous souvenez du tout début du sujet, j'y ai écrit ce que j'ai aimé et ce que je n'ai pas aimé. Ensuite, j'ai juste ajusté tout à mon goût et tout, maintenant je fume calmement n'importe quoi et ne m'inquiète pas.
Je suis sûr que si vous abordez correctement cette activité, vous réussirez de la meilleure façon.
Je n'utilise jamais de sel nitrite pour quoi que ce soit. Et la viande est rosâtre, apparemment parce que le morceau est très épais, donc la température à l'intérieur n'a pas augmenté trop haut, donc il n'a pas été digéré. ... Il y avait du jus dedans, je ne peux pas les transmettre! Une très bonne expérience.

Len, tu n'as pas répondu à la question de couleur de Pinky. J'en ai aussi un. La couleur de votre cou est-elle la même que sur la photo ou la lumière est-elle réglée comme ça? Je n'ai pas cette couleur dorée, la couleur brune s'avère

Les gens, je n'ai pas d'éclairage spécial. Je prends des photos de absolument tout sur la cuisinière sous le capot. Elle a deux ampoules - c'est l'endroit le plus lumineux de la cuisine. Les lampes ne donnent vraiment pas de lumière blanche, mais jaunâtre, c'est peut-être pour cela que la viande a l'air plus dorée ...
Même si je ne dirais pas que ma viande est légère, elle est plutôt brune. Mais si vous n'aimez pas cette couleur, mettez moins de copeaux, alors vous aurez une couleur dorée.

Je ne mets pas beaucoup de copeaux de bois (j'ai gagné ce poste auprès de mon mari, il en veut toujours plus), mais il n'y a toujours pas de couleur or jaunâtre.

Alors, je vais maintenant aller au fumoir pour me rafraîchir la mémoire. Un bavoir, je pense, ne suffira pas, peut-être que j'ai besoin d'en prendre deux; D Mais ensuite je vais m'étouffer en regardant les photos, je suis déjà étouffé par la salive, et je me souviens juste de ces goodies

[kirch]

kirch, Lud, voici un aperçu de cette image:

Côtes levées fumées, dinde et jarret dans un fumoir avec un joint d'eau (Elena Tim)


Cette photo a été prise bien avant d'avoir un bon appareil photo, un téléphone ordinaire qui n'est tout simplement pas capable de faire ressortir une photo mieux qu'elle ne l'est. De plus, il a été fait même pas sur le poêle, où l'éclairage est jaune, mais sur la table, où l'éclairage est plutôt la lumière du jour.Et il est toujours clair que la viande est dorée. Juste dans cette recette, pour presque la même quantité de viande, une poignée et demie de frites est allée, et il s'est avéré non brun, mais doré. Et je ne sais pas comment l'expliquer ...

Pinky, allez, allez ... Bonne chance!

En fait, j'ai à peu près la même couleur que tes côtes. C'est plus brun, après tout. Et votre cou est en or massif. Pourtant, cela dépend de l'appareil

Pourtant, cela dépend de l'appareil

Oui bien sur. Qui peut discuter. Ce serait étrange qu'un appareil photo moderne prenne les mêmes photos qu'un vieux téléphone.

[Elena Tim]

Elena TimMerci pour la recette! Je vais l'emmener chez moi!

[Nuttison]

Nuttison, pour ta santé! J'espère que cela vous sera utile.