Cheesecake "New York"

[Marina]

Marina, dans un réfrigérateur.

[Svetlana]

Svetlana, eh bien, oui, dans le frigo))) Je ferais mieux de le faire cuire demain

[Marina]

Marina, oui, n'importe quel gâteau peut (presque) rester longtemps au réfrigérateur, il n'y aura rien pour cela.

Super gâteau !! Trouvé dans les bocaux du magasin "Philadelphie russe" pour 62 roubles !!! Cela s'est avéré génial

[Maria]

Maria, Je suis content d'avoir aimé le gâteau, je le fais souvent moi-même, l'un de mes préférés. Et quel genre de "Philadelphie russe"?

J'ai aussi trouvé Philadelphie en passant. Dans Scarlet Sails.80 roubles par pot. Le goût est caillé, il n'y a rien à comparer.

Les nôtres font du fromage blanc de Philadelphie russe. J'ai pris un pot bleu du globe.

beurre préalablement fondu.

exactement fondu ou ramolli?

[Lelka]

Lelka, selon l'endroit où faire la miette, si dans la moissonneuse-batteuse, il est même possible de sortir du réfrigérateur (maintenant je le fais), si la miette passe dans un hachoir à viande, puis fondue (j'avais l'habitude de faire cela).

[Svetlana]

Svetlana,
La première fois, je vais faire un tel gâteau. Et en général, un gâteau. Gardez vos poings))))

[Lelka]

Lelka, Je garde, c'est facile à préparer, l'essentiel est de ne pas battre la masse et de ne pas ouvrir la porte du four.

Tout dans le poêle.
Il est plus effrayant de penser à la cuisine qu'à le ramasser. Vite



Je l'ai sorti. Légèrement tiède. Le poêle est nécessaire. Des stands tempérés sur la véranda.
Sent bon

[Lelka]

Lelka, beau, pas fissuré, donc tout va bien.

[Svetlana]

pas fêlé

fissuré quand je l'ai sorti (((Je ne vais pas le sortir, cassé.
Mais le goût est réel Nous l'avons aimé. Je vais le faire plus d'une fois. Ça c'est sûr
Svetlana, Je vous remercie

Svetlana, merci

Pour ta santé.

Vierge! S'il vous plaît dites-moi s'il y a une forme de 28 cm! Combien pour augmenter les ingrédients?
Quelque chose en vacances, la tête ne comprend pas!)
Je veux que ma fille fasse quelque chose pour mon anniversaire, quelque chose de pas compliqué, qui ne nécessite pas d'équipement de cuisine. Elle adore le cheesecake, tout comme les autres enfants.
Ici, dans les magasins, je n'ai trouvé qu'un si gros formulaire de plug-in et je ne peux pas savoir combien de crème au fromage je dois faire?

[IRINA]

IRINA, n'augmentez pas la mie de biscuit, mais faites une crème pour 1 kg de fromage à la crème, je pense que oui.

[Sedne]

Sedne, Sveta, merci !!!
Avec les cookies, c'est plus simple), je vais juste acheter un gros sac de ces cookies, mais avec de la crème ... ce n'est pas à la maison, si quoi que ce soit, vous pouvez conduire au magasin. Voici trop de paresseux
Au fait, il y a Philadelphie ici, mais ce sera un peu cher au kg, alors je prendrai du fromage à la crème local.

Avec les cookies, c'est plus facile), je vais juste acheter un gros sac de ces cookies

Oui, il n'est pas nécessaire de l'augmenter et ce montant devrait être suffisant.N'est-ce pas paresseux de faire des gâteaux en vacances? Je n'aurais pas osé le faire.

Léger, paresseux, kanesh, mais après tout, l'anniversaire de sa fille tombe en vacances, comment être? Vous devez souffler les bougies sur le gâteau!
Et là où nous nous reposons, c’est un peu serré avec les gâteaux), et je n’aurai pas d’enfants en magasin.
c'est bien que seule ma fille ait un anniversaire, car c'est que nous avons fêté deux anniversaires en vacances, même sonulkine, qu'il fallait vraiment inventer.

Je signale ...
Je l'ai fait il y a longtemps, j'ai oublié de signaler

[Inna]

Inna, eh bien, mais si vous le permettez, soit vous l'avez surexposé, soit la température était trop élevée.

C'est oui! Surexposé, il y avait une pensée pour refaire la base, mais quelque chose ne l'a pas fait.
Ensuite, j'ai dû déchirer les défauts avec une râpe. Mais le fils d'erreurs difficiles ....: girl_cleanglasses: L'esprit n'est certainement pas de comprendre la Russie!

Mais le fils d'erreurs difficiles ...

Bien sûr, quand j'ai fait mon premier, je l'ai trop surexposé. La difficulté ici est la suivante, vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle, mais le cheesecake doit être légèrement sous-cuit, le milieu doit patiner, il gèle finalement au réfrigérateur.Mais comment vérifier ici, sinon empiriquement, puisque le couvercle du four ne peut pas être ouvert, je ne l’ouvre pas tant que le cheesecake n’a pas complètement refroidi, sinon la fissure est garantie. Maintenant j'essaye de m'habituer au micro-ondes Panasonic, pour l'instant rien, les 2 premières fois craqué à basse température, 3 fois augmenté un peu la température, donc surexposée, mais sans fissure.

Léger, le cheesecake a un goût très, très. Et cela me semble l'essentiel. Eh bien, la base n'a pas fonctionné.
Apprendra.
Garnir de chocolat rond. Ils entrent même dans le goût.

[Svetlana]

Svetlana, J'ai lu Temka, aujourd'hui j'ai déjà acheté du mascarpone et du fromage à la crème. Je vais cuisiner dimanche.

J'ai réalisé que c'était mieux au four à 140-160 * C dans un bain-marie

J'apporterai le rapport!

J'ai réalisé que c'était mieux au four à 140-160 * C dans un bain-marie

Eh bien, oui, s'il y a une place pour un bain.

[Svetlana]

Surtout pour cette affaire, j'ai acheté une forme fendue de 26 cm. C'est ce que je n'avais pas encore, appelé ...

À mon avis, tout s'est bien passé! Ça macule un peu à la découpe, cela dépend probablement des fromages. Rien n'a craqué. Elle a cuit pendant 1 heure 10 minutes à 160 ° C, du bas il y avait une plaque à pâtisserie avec de l'eau. Fait intéressant, je n'ai jamais pensé: j'ai mis une sonde thermométrique dans le four pour contrôler la température, donc elle ne m'a jamais montré au-dessus de 99 * C! J'ai pensé, il s'avère que tout est question d'eau)
Tout est bon au goût. Je n'ai pas fait les côtés, il semblait que ce serait trop mince et ne fonctionnerait pas. Le zeste de citron frais frotté se fait légèrement sentir sur les dents. Mieux vaut mettre le sol séché. Et pour moi, il vaut mieux prendre une forme plus petite - 22-24 cm, alors il est pratique de faire les côtés et la couche de fromage est plus haute. Mais ce sont de petites choses, en général, TRÈS savoureuses! Les enfants et les adultes ont mangé avec plaisir

Svetlana, Je vous remercie!!

Ça macule un peu à la découpe, cela dépend probablement des fromages.

Et j'aime juste quand c'est enduit, ça devient tellement crémeux ou quelque chose comme ça.

Mais ce sont de petites choses, en général, TRÈS savoureuses! Les enfants et les adultes ont mangé avec plaisir

Content que tu aies aimé.

Et dans une mijoteuse Redmond, une telle beauté se révélera-t-elle? J'y ai un programme "cheesecake", sinon mon four n'est pas très bon.

[Annushka]

Annushka, Je ne sais pas, je ne l’ai pas essayé, je ne sais pas comment le retirer plus tard, la crème doit flotter un peu, elle ne doit pas être congelée, quand on la retire, elle gèle enfin au réfrigérateur.

Certaines des recettes de lasagnes (qui ont été cuites dans un dessin animé) avaient ce conseil. Pour bien le sortir du bol, il était nécessaire de couper en larges bandes soit un manchon, soit un parchemin pour la cuisson et de mettre une croix sur une croix au bas du multi, et au-dessus de la lasagne elle-même. Les extrémités des bandes ont été pressées contre le couvercle, et lorsque vous êtes prêt, retirez doucement en tirant sur ces bandes.
Désolé Sveta d'être entré

Plusieurs fois, j'ai essayé de me faire des amis avec le cheesecake au four, calculé à 120 degrés!
Sveta, merci pour la recette! : a-kiss: Délicieux et tendre! Je voulais demander à quelle hauteur cela devrait être? C'est juste que je cuisine à chaque fois avec les restes de fromage et je ne sais pas quelle forme utiliser. Il y a différentes hauteurs dans les pâtisseries - j'ai regardé: girl_cleanglasses: exprès!

C'est juste que je cuisine à chaque fois avec les restes de fromage et je ne sais pas quelle forme utiliser.

Quelle que soit la forme que vous faites cuire, cette hauteur sera, elle ne monte pas dans le four, il n'y a pas de norme ici.

Eh bien, ceci ... Je veux savoir comment cela devrait être. Je pense que oui, ce n'est pas un dessert très haut, j'ai 3 centimètres, peut-être ai-je besoin d'une autre bague?

Je pense que oui, ce n'est pas un dessert très haut, j'ai 3 centimètres, peut-être ai-je besoin d'une autre bague?

Habituellement pas très haut, je cuit généralement dans des moules de 24 à 26 cm.