Lerele
Quote: Rada-dms link = topic = 397504.0 parce qu'aujourd'hui je ne peux pas cuire une deuxième fois.
[/ citation

Eh bien, vous donnez, comment puis-je pas ?? Devoir
Rada-dms
Oui. 20 minutes, je vais l'ajouter maintenant!
ang-kay
En retard! : girl_haha: Alors je l'ai fait. Sont cuits au four.
valushka-s
Citation: Lerele

Bref, vous donnez des recettes en grammes !!!!
et je n'aime pas les recettes en grammes
toute ma vie dans des contenants de mesure était pratique! donc, lorsqu'il est nécessaire de traduire en grammes, ou
(après l'apparition des écailles) mesure
la pâte doit être feutrée, mais le poids ne fonctionne toujours pas! les premiers sont différents pour chacun!
Rada-dms
Citation: valushka-s

et je n'aime pas les recettes en grammes
toute ma vie dans des contenants de mesure était pratique! donc, lorsqu'il est nécessaire de traduire en grammes, ou
(après l'apparition des écailles) mesure
la pâte doit être feutrée, mais le poids ne fonctionne toujours pas! les premiers sont différents pour chacun!



C'est aussi plus facile pour moi de mesurer avec une capacité, j'en ai plusieurs !!!
Et que dire de sentir la pâte, alors vous parlez vraiment !!!!
L'autre jour, je faisais un rouleau avec des graines de pavot, et depuis que j'ai décidé de l'afficher, je l'ai mis en grammes - en conséquence, la pâte a percé la garniture, mais elle éclate, ce qui n'est pas la même chose que nadr. J'ai dû le faire une seconde fois, corrigez-le!
Mais il y a une lueur d'espoir - tous les membres de ma famille ont mangé trop de pavot, marchaient comme des mouches endormies et se sont couchés tôt !!!
Mais parfois, dans les recettes de traduction, vous devez convertir des onces en grammes. Bien que je déteste me précipiter avec des poids, mais je vais le regarder, mais pour la deuxième fois pour moi-même j'ai un œil - un diamant - je fais sans poids!
NataliARH
Rada-dms, des petits pains sympas, je voulais aussi les cuisiner!)))
valushka-s
Citation: Rada-dms



C'est aussi plus facile pour moi de mesurer avec une capacité, j'en ai plusieurs !!!
Et que dire de sentir la pâte, alors vous parlez vraiment !!!!

Je grandis même quand j'en ai besoin. huile, disons 80g, je sais déjà par cœur qu'il s'agit d'environ 5 cuillères à soupe d'huile,
t. au. 1 er. l. l'huile de tournesol est de 17g.
Maintenant, j'ai changé la farine et je n'ajoute pas de farine à mon pain habituel, comme avec la farine précédente, que je devais ajouter.
Je vois et ressens juste autant que nécessaire. Je deviendrais fou si je jouais avec des poids presque tous les soirs !!!
Rada-dms
valushka-s, On m'a conseillé de la farine kazakhe, ils me ramènent chez moi, sur la piste. Je vais passer commande pendant une semaine, je vais me désinscrire, car avec les deux derniers paquets de Makfa, le pain n'est pas très bon, pour le moins dire! Quel genre de farine avez-vous?
valushka-s
Citation: Rada-dms

Quel genre de farine avez-vous?

Habituellement, dans la maison, il y a à la fois Makfa et Sokolnicheskaya, et parfois il y avait le Lukhovitskaya le plus ordinaire,
et maintenant boulangerie v. grade de Ryazanzernrproduct (un peu comme ça), des paquets de Bordeaux avec des pois.
J'ai aimé Ryazan! J'ajoute également un peu de farine de maïs.
posetitell
Un immense merci! Ces petits pains sont un chef-d'œuvre pour l'estomac. Quel délice, quel genre. Mmmmmmm
barska
Génial !!!!!!!!!!!
Rada-dms
barskaMerci beaucoup pour votre évaluation! J'ai vraiment aimé ces petits pains! Processus et goût!
Tumanchik
Olga Je recherche une variante de petits pains. Et bien sûr, tout d'abord, je regarde vos recettes. Dites-moi, pouvez-vous les faire cuire au levain? Qu'est-ce que tu penses? Je me suis emporté avec ce petit animal.
Rada-dms
tumanofaaaa, bien m'a intrigué !!!!
J'y penserai maintenant!
Rada-dms
Citation: tumanofaaaa

Olga Je recherche une variante de petits pains. Et bien sûr, tout d'abord, je regarde vos recettes. Dites-moi, pouvez-vous les faire cuire au levain? Qu'est-ce que tu penses? Je me suis emporté avec ce petit animal.

Irlandais, Mistletoe a beaucoup de bons petits pains!
Tumanchik
Citation: Rada-dms

Irlandais, Mistletoe a beaucoup de bons petits pains!
Je ne veux pas le vôtre. Je vais cuisiner à pas de géant!
Vinokurova
Rada-dms, Je suis content, Olya!. alors peux-tu m'expliquer s'il te plait

pour ceux qui sont dans le réservoir et ne peuvent pas sortir

le remplissage d'huile est-il effectué une seule fois?
et je vais me plaindre ... quand j'ai commencé à étaler la pâte avec du beurre en une couche, elle a gonflé et gonflé tout droit ... et le beurre s'est glissé ...pousse mon nez là où tu en as besoin, poaaal-cent

Je roulais tout le temps du centre ... je ne sais pas pourquoi, mais ça me semblait juste alors ...
liuboff
Oh! Et moi aussi ... On dirait que des bulles d'air se sont formées à l'intérieur? et dites-moi, s'il vous plaît, roulez la pâte dans un sens? ou est-ce tout pareil? et l'œuf n'a pas été graissé? Pardonnez-moi, je viens de m'endormir avec des questions juste des petits pains clairement à notre goût, je suis déjà en train de cuisiner et vais certainement en cuire encore! Merci beaucoup
Rada-dms
Les filles, chérie! Quant aux bulles, cela arrive à tous ceux qui fabriquent leur pâte feuilletée pour la première fois. Bien sûr, je l'avais. Vous devez vous adapter et tout fonctionnera, faites-le plusieurs fois.
À propos des bulles. Essayez de mettre la pâte sur le beurre de manière à expulser tout l'air, pressez légèrement, puis, avant de pincer, la même chose, expulsez l'air. Par conséquent, une partie de la pâte avec du beurre est d'abord recouverte d'un tiers seulement de la pâte en utilisant la technologie classique correcte. Plus facile à appuyer sans bulles Regardez la photo.... Si les bulles s'avèrent grosses, elles peuvent être poussées vers le bord, expulsées et pincées à nouveau à cet endroit.
Roulez dans une seule direction!

Citation: liuboff
et l'œuf n'a pas été graissé?

La recette dit: ".... humidifier avec de l'eau à la main, saupoudrer de sucre et de cannelle."
Je vous souhaite bonne chance, si vous avez besoin de quelque chose, n'hésitez pas à demander! Je suis toujours heureux d'aider, je m'étudie et je sais à quel point les conseils reçus à temps sont importants. Je garde mes poings!
Rada-dms
Citation: Vinokurova
le remplissage d'huile est-il effectué une seule fois?
et je vais me plaindre .... quand j'ai commencé à rouler la pâte avec du beurre dans la couche, elle a gonflé et soufflé directement .. et le beurre a rampé ... mettez votre nez là où vous en avez besoin, pohaaaal-cent

Je roulais tout le temps du centre ... je ne sais pas pourquoi, mais ça me semblait juste alors ...
"Dernière édition: Aujourd'hui à 15h15 par Vinokurova" Signaler un bug, une clarification ou une violation

Alyonushka! Mon cher! Vous avez cuit selon la recette de Lerele, si j'ai bien compris, c'est-à-dire que vous avez pris ses proportions et sa technologie. Vérifiez également auprès de l'auteur. Pourquoi est-ce que je me bats seul ici !!
Eh bien, c'est moi, je veux me plaindre aujourd'hui! Maintenant, je vais vous dire mes hypothèses.
J'ai du mal à juger, je ne peux répondre que pour ma recette. Mais dans cette recette, il y a beaucoup de levure, depuis lors, la pâte ne fond pas, peut-être qu'ils sont venus si vite que la pâte n'était pas plate et qu'il était difficile de la rouler sur du beurre? Ou refroidir la pâte un peu avant le prochain roulement. Bien que la technologie devrait être la même. Jusqu'à présent, seules de telles hypothèses ...
Je veux vraiment, vraiment que les petits pains fonctionnent pour vous, car ils sont tellement gagnants et savoureux, et quand ils le sont, ils sont comme des papillons. J'ai maintenant appris à les rendre plats - vous pouvez aplatir un peu le rouleau, puis l'écraser avec le manche d'une cuillère.
Roulez dans une seule direction!
Vinokurova
Olyushka, J'ai fait des conclusions pour moi-même .. J'avais deux imprimés côte à côte!. mais je me suis plié comme vous - au début un troisième ... quelque chose que je n'ai pas appuyé sur ce troisième pour libérer tout l'air ..
et ne t'inquiète pas, à cause des formes je m'inquiète toujours moins .. le processus du plaisir me donne du plaisir ..
Lapul, merci pour la clarification ...
J'essaierai ... l'expérience est le fils des erreurs (enfin tu sais)
Rada-dms
Vinokurova, c'est vrai, à cause des rouleaux toujours inquiets!
J'ai aussi une recette intéressante avec du feuilleté, donc je ne mûrirai pas du tout, après tout, c'est une pâte en désordre. Mais à quelques reprises, il s'est avéré si délicieux, carrément meilleur que le fini, c'est-à-dire qu'il y a beaucoup de couches, mais peu de graisse, ce qui ne cesse de se répéter.
Rada-dms
Et d'une manière générale! Je dirais que le bonheur n'est pas sous forme de petits pains, mais dans leur quantité!
Vinokurova
Citation: Rada-dms
tout le temps tire pour répéter.
Ol, quelque chose ne vous tire pas tellement! Partageons-le !!! le mien va mieux ... je vais disparaître dessus ... je le suis ... et manger comme ton chien)))) et me rapprocher
Antonovka
Citation: Rada-dms
Je dirais que le bonheur n'est pas sous forme de petits pains, mais dans leur quantité!

100%
Rada-dms
Citation: Vinokurova
Ol, quelque chose ne vous tire pas tellement! Partageons-le !!! le mien va mieux ... je vais disparaître dessus ... je le suis ... et manger comme ton chien)))) et me rapprocher
Oh, mon chien Rusya (Princess Patricia Trium Dream) en a autant que moi pratiquement, et n'ajoute rien! Je l'envie même!
Je promets, mais après Pâques! : girl-yes: Parce que je suis occupé maintenant, et cette recette demande aussi de l'attention et des efforts.

Vinokurova, tu es une personne positive, Alyonushka! C'est vraiment sympa de communiquer avec un tel soleil !!
Rada-dms
Antonovkale pensez-vous aussi? HOURRA!!!!!!
Vinokurova
Happy-lapuska , Je vous remercie pour vos aimables paroles...
Embrassez Patricia sur le nez plus souvent!

et la vérité est qu'il y a toujours peu de rouleaux, pourquoi, je me demande, les côtés et les prêtres grandissent-ils?
Crochet
Citation: Rada-dms
Beurre surgelé 2 c. l. (environ 160-180 g)

Olga, Je suis ici environ 2. l. Je n'ai pas bien compris ...

2 cuillères à soupe. l. c'est environ 30 gr. huiles ...

Et entre parenthèses 160-180 gr. ...
Rada-dms
Crochet, entre parenthèses, il est indiqué combien il a vraiment fallu, pour autant que je me souvienne! Le but est de recouvrir toute la surface de la pâte avec la couche d'huile la plus fine. Donc, si vous cuisinez, ne vous souciez pas de la quantité exacte dans ce cas. Au fur et à mesure que vous grattez toute la surface, il en sera de même, l'essentiel est que les couches soient uniformes, la forme sera alors claire et symétrique.
Olga VB
Citation: Rada-dms

J'ai aussi une recette intéressante avec une bouffée, donc je ne mûrirai pas du tout, après tout, c'est une pâte en désordre. Mais à plusieurs reprises, il s'est avéré tellement délicieux, carrément meilleur que le fini, c'est-à-dire qu'il y a beaucoup de couches, mais peu de graisse, ce qui ne cesse de se répéter.
Olenka, avez-vous posté cette recette de pâte feuilletée faible en gras?
Vous avez quelques recettes de pâte feuilletée, mais laquelle est la plus délicieuse, multicouche et faible en gras?
Rada-dms
Olga VB, Ol, je me suis cassé la tête entière, ce que j'avais en tête. Il y en a un pas encore exposé! Je pense qu'elle le pensait. C'est de la levure. En général, j'aime plus la bouffée de levure. Je vais vous montrer comment faire cuire. Et peut-être que je parlais de la pâte enroulée sur un rouleau à pâtisserie, je l'utilisais souvent alors.
Il existe une "pâte folle", mais elle peut être classiquement appelée feuilletée. Qui exfolie, qui ne le fait pas. Le voici, vraiment maigre. Je m'en souviendrai.
Depuis longtemps je n'ai rien cuit de grave ... Ici la pâte est très savoureuse, moyennement grasse, ce sont des rouleaux géniaux. Il faut répéter!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain