Leberspaetzle - Spetzle de foie (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: allemand
Leberspaetzle - Spetzle de foie (Polaris Floris 0508D et Kitchen 0507D)

Ingrédients

foie de bœuf (veau) 250 g
farine 250 g
des œufs 2 pièces
marjolaine sèche 1 cuillère à café
noix de muscade râpée goût
sel poivre goût
ampoule 1 PC.
beurre 15 grammes

Méthode de cuisson

  • J'ai fait la moitié de la norme. Nous nettoyons le foie des films et des conduits. Nous faisons tourner le foie dans un hachoir à viande (j'ai tout fait dans un mélangeur). Ajouter la farine, les œufs, la marjolaine, une pincée de muscade râpée, sel et poivre, pétrir la pâte.
  • Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Nous chauffons l'huile dans le bol multicuiseur en mode Fry pendant 5 à 10 minutes. et faites revenir les oignons. Ensuite, mélangez l'oignon avec la pâte et battez vigoureusement, jusqu'à ce que des bulles (fouetté toute cette masse avec un mélangeur, vous obtenez une masse liquide, étirante de couleur chocolat). Ensuite, laissez reposer la masse pour Spetzle pendant 10 à 15 minutes. Pendant que notre masse repose, versez de l'eau dans le bol, ajoutez du sel, activez le mode Pâtes / ventouses / boulettes pendant 20 minutes, après le signal, ouvrez le couvercle et frottez (pressez) le spetzle (mieux à travers un cuiseur à vapeur, s'il n'y a pas d'appareils spéciaux). T. à. Spécial. il n'y a pas d'adaptations, alors j'ai essayé avec une cuillère comment faire des boulettes (donc, cette forme est différente). Préparez-vous rapidement pendant 1 à 3 minutes, égouttez l'eau. Nous servons immédiatement.
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  • Leberspaetzle se marie bien avec de nombreux plats, comme accompagnement ou comme "pois" pour les soupes claires. Ils peuvent être utilisés avec de la salade et de la sauce comme collation. Par conséquent, dans le bol multicuiseur, je fais frire les oignons et les carottes, versé la quantité d'eau requise, salez et ajoutez des pommes de terre (mode de cuisson pendant quelques 15 minutes), quelques minutes avant la fin du mode, j'ai ajouté Spetzle. Le résultat est une soupe légère et délicieuse.
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  • Pendant la cuisson de la soupe, des légumes pelés pour la salade (carottes, pommes de terre) ont été cuits à la vapeur. Le résultat est aussi une délicieuse salade (de soi): spetzle, oignons, herbes, concombre mariné, pommes de terre, carottes, vinaigrette (huile végétale ou crème sure ou yogourt).
  • L'option suivante: graissez le bol multicuiseur avec de l'huile, versez le spetzle, activez le mode Sarrasin pendant 35 minutes. et faites légèrement frire le Spetzle (vous pouvez l'ajouter directement aux œufs sans les faire frire)). A ce moment, battez 6 œufs et versez sur un spetzle (fait pour 2 œufs).
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  • Après toutes les manipulations, nous obtenons un dîner complet de soupe, omelette avec salade. Tout est très satisfaisant et cuit assez rapidement.
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  • bon appétit

Le plat est conçu pour

pour 4 portions

Temps de préparation:

environ 20 min.

Programme de cuisson:

Mode Pâtes / Saucisses / Dumplings

Remarque

Recette du site: *

La recette convient lorsque vous avez besoin de cuisiner quelque chose rapidement (copieux et savoureux)

Camions
merci à l'auteur pour la recette. cela s'avère très savoureux. cuisiner à nouveau aujourd'hui.
Ligra
Camions, Larisa est heureuse que j'aie aimé la recette, pour la santé.

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