Multicuiseur Philips HD3060 / 03 Collection Avance

À une température de 130 degrés - il est bon de faire frire les aliments - par exemple, de faire frire pour la soupe

À une température d'environ 160 degrés, les steaks et la volaille sont frits. Les tartes sont cuites à la même température
Une température de 170 à 180 degrés est utilisée pour la friture lorsque l'huile végétale doit bouillir.

Tableau de température pour une cuisson multiple (à partir des instructions du multicuiseur Redmond)
35 ° C
lever la pâte, faire du vinaigre
40 ° C
faire du yaourt
45 ° C
levain
50 ° C
fermentation
55 ° C
faire du fondant
60 ° C
faire du thé vert ou de la nourriture pour bébé
65 ° C
cuisson de la viande dans un emballage sous vide
70 ° C
faire du punch
75 ° C
pasteurisation, préparation de thé blanc
80 ° C
préparation de vin chaud
85 ° C
cuire du fromage cottage ou des plats qui nécessitent un long temps de cuisson
90 ° C
faire du thé rouge
95 ° C
préparer de la bouillie de lait
100 ° C
faire de la meringue ou de la confiture
105 ° C
cuisson de la viande en gelée
110 ° C
stérilisation
115 ° C
faire du sirop de sucre
120 ° C
jambe de cuisine
125 ° C
ragoût de cuisson
130 ° C
casseroles de cuisson
135 ° C
faire frire des plats cuisinés pour une croûte croustillante
Fumer à 140 ° C
145 ° C
cuire des légumes et du poisson (en papillote)
150 ° C
rôtir la viande (en papillote)
155 ° C
produits de boulangerie à base de pâte à levure
160 ° C
faire frire la volaille
165 ° C
faire frire des steaks
170 ° C
faire frire dans la pâte, les pépites de cuisson et les pommes de terre ------ s'il y a des différences dans d'autres dessins animés. alors ils ne sont pas très différents.

Donc, à la page 3, la fille a cuit pendant une heure et l'a maintenue chauffée pendant 10 minutes, 40 minutes suffisent pour la cuisson.

Les filles, donnez-moi des idées pour cuisiner rapidement et facilement des filets de morue surgelés dans notre Filka.
Merci d'avance!

Oignons, carottes, poisson, tomates, (en couches) tartinés de crème sure (mayonnaise), fromage sur le dessus (pas de liquide nécessaire) ----- cuisson 130 * ----- 30 minutes, plus, vous devez évaporer le liquide - - optionnel.

Oh, merci, et les légumes du bas ne brûleront pas en 30 minutes. Besoin d'essayer!

Oh, merci, et les légumes du bas ne brûleront pas en 30 minutes. Besoin d'essayer!

Eh bien 120 *, ___ S'il y a du liquide, et ce sera certainement --- du poisson congelé, ils ne brûleront pas (je fais des pommes de terre de cette façon, ((sans carottes)) ne brûle pas, mais j'ai mis 120 *)

Merci Olga, au four, je fais la même chose avec les pommes de terre et il y a vraiment beaucoup d'eau, même si je serre le poisson en premier.
Je vais expérimenter.

Tanya, il y aura encore de l'eau, le couvercle est fermé, il n'y a presque pas de fumées, tous les jus sont en place) et de légumes.
Olga a raison lorsqu'elle dit qu'il n'y a pas besoin d'eau. De plus, le poisson cuit rapidement.

Les filles, vous ne vous rappelez pas sur quelle page nous avons cuit Charlotte sur Filka? Je ne peux pas trouver...

À la page 11, Rada a partagé son expérience du biscuit. Peut aider?
Quel est le problème? Prescription ou régime?

[Tatyana]

Tatyana,
Je pense au régime ... je n'arrive toujours pas à décider 130 ou 160 ...

Non, 160 c'est beaucoup, 120-130 c'est assez, je pense.

Lena, à la page 11, ils ont juste discuté de la température. Ira, dit à juste titre, aura une croûte épaisse à 160.
Et ailleurs, il a déjà été dit que 160 "frite" avec le couvercle ouvert. Et la cuisson avec le couvercle fermé est de 120/130.

160...

Lena, vous n'avez certainement pas besoin de 160, mieux 120 * --- les biscuits aiment une température douce, sinon ce ne sera pas aéré, vous avez besoin de qualité ......, il vaut mieux augmenter le temps. Pourquoi tout le monde fait l'éloge des produits de boulangerie Panasonic? Il y a température de cuisson --- 118 * (120 *) --- du modèle et parfois il était nécessaire d'activer un cycle et demi (65 + 40 minutes), mais la cuisson est toujours très douce et moelleuse .... Bonne chance!

Olya! Fille intelligente! Eh bien, comment expliquez-vous cool! il s'avère que "Lady Sonya" a une température d'environ 120 degrés? Maintenant, beaucoup de choses sont claires.
Génial! Je vous remercie!

Les filles, vous ne vous rappelez pas sur quelle page nous avons cuit Charlotte sur Filka? Je ne peux pas trouver...

Charlotte

Merci à tous pour les conseils avec charlotte! Demain j'expérimenterai.

Merci aussi pour les recettes de casseroles! Je les fais maintenant cuire tous les jours à Filka. Nous sommes devenus accro à eux ...

Lena, qu'en est-il de la charlotte? Personne n'a fait de crème sure? Aujourd'hui, je règle 30 * (mode manuel) - 8 heures, demain je vais voir ce qui s'est passé ...

Olenka-petu, tu m'as devancé. Je m'assois et lis comment les gens fabriquent de la crème sure dans les dessins animés, et vous l'avez déjà définie. Dans un sujet spécial, les gens écrivent que la température optimale pour la crème sure est de 36 grammes.
Qu'est-ce qui a été fermenté avec de la crème sure ou du levain sec?

crème sure 36 gr.

Tanya, j'ai aussi lu qu'il n'est pas supérieur à 35 *, mais je ne sais pas, je le mets compte tenu du fait que Filya se réchauffe, comme Mannochka a écrit 3 degrés sur la guérison, il faut prendre nourriture)
Kvasila à la crème sure - crème 10% ---- J'essaierai, je ne sais pas ce qui va se passer. J'écrirai demain.

au besoin 10 heures

Non, non, il ne faut pas plus de 5 à 6 heures pour la crème sure.
La crème à 10% avec de la crème sure fait une crème sure épaisse très savoureuse, je le fais toujours.

Merci Irina, je vais chercher dans 5 heures --- je n'ai jamais fait ... (j'ai encore 2 pots de yaourt là-bas)

Tu aimeras)

Lena, qu'en est-il de la charlotte?

Olya, elle est devenue grosse, j'ai dû la cuire au four. Je n'ai pas pu tester la charlotte à Filka aujourd'hui.

Mais j'ai fait le lait cuit fermenté "doublé". Lait cuit prêt fermenté avec de la crème sure et en mode Yogourt, par défaut 8 heures.

Je suis avec une autre expérience. Tarte aux pommes de Julia Vysotskaya. J'ai fait la norme selon la recette, et j'ai cuit la plus grande partie, comme d'habitude, au four, le plus petit en Fille.
Voici un gâteau préparé dans un dessin animé, prêt à cuire


Et la même tarte sous la forme, en attendant le four



Après 35 minutes à 180 grammes, la tarte est prête au four



Après 30 minutes à 120 gr. "Cupcake" le gâteau dans le dessin animé est clairement pâle



J'ai ajouté 20 minutes supplémentaires avec le même "Cupcake" de 120 gr et je suis content du résultat


Les tartes sont toutes les deux délicieuses, seulement "du four" croque agréablement sur les bords, et "de Fili" est juste une pomme tendre.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minutes, 120 gr. "Cupcake" bravo, combien d'électricité et de nourriture ont été économisés, mais pour moi, ce qui est gros, ce qui est petit, je mange jusqu'à ce que je manque

Pour préciser de quel type de pâte je parle, voici la recette de la tarte aux pommes de Julia Vysotskaya
(Je l'ai écrit dans un cahier, je l'ai probablement noté à la télé du programme du dimanche, je ne me souviens pas)
oeuf 1
huile de vidange 50 gr
lait 150 ml
sah 130 gr
sel, vanille
farine 180 gr + 10 gr en vrac
pommes 1 - 2 pcs.

Pétrir la pâte sans pommes.
Versez la pâte dans un moule, mettez les pommes en éventail en cercle, saupoudrez de cannelle et 50 grammes de sucre.

Commentaires:
1. La quantité de pâte donnée est basée sur un plat à four rond. Dans mon expérience, 1/3 de la pâte est mise de côté dans le bol Fili, le reste dans un plat allant au four et cuit au four.
2. Je n'ai pas saupoudré les pommes de sucre, mais saupoudré de sucre la tarte déjà finie.

Super! La recette, s'il vous plaît, séparément pour Fili ... (les filles de Shteba cuisent 1h10 --- 1h20 (sous pression sur du porridge), il me semble que dans la nôtre aussi, il faut régler au moins 50 minutes, à 120 *)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, 50 minutes, 120 gr. "Cupcake" bravo, combien d'électricité et de nourriture sont économisés,

Nadya, excusez-moi, je n’ai pas compris pourquoi «sauvé»? Qu'est-ce que cela signifie à travers le moniteur, l'intonation de l'interlocuteur n'est pas audible.
J'ai donné la recette ci-dessous. J'ai partagé cette norme. un tiers en fila et deux tiers au four. Il était intéressant de savoir comment le même lot serait préparé dans différents fours.
Et nous avons déjà fait des biscuits à Philae. Nous en avons discuté. Et cette pâte est complètement différente - lait, beurre, quelques œufs.

le même lot sera préparé dans différents fours.

Ce serait très intéressant pour moi (après tout, il est toujours important de savoir quel multicuiseur fait le mieux ........ ou pas)

...il me semble que dans le nôtre aussi, il faut régler au moins 50 minutes, à 120 *)

Donc, il s'est avéré pour moi 50 minutes. D'accord avec toi.
Il y a quelques jours, j'ai fait cuire un biscuit angélique sur des écureuils dans Fillet. Il a été brûlé par le bas de 120 grammes en 50 minutes. Par conséquent, la pomme, qui contient également du beurre, a eu peur immédiatement pendant 50 minutes. Alors je l'ai espionné :-) Et à vous, les filles, pour le plaisir et pour moi-même pour mémoire, j'ai pris une photo de sa pâleur en 30 minutes.

Olya, je n'ai jamais rien posté, et la recette de la tarte n'est pas la mienne, mais Y. Vysotskaya.

et la recette de la tarte n'est pas la mienne, mais Y. Vysotskaya.

donc il est également adapté pour Filka (peut-il commencer?) et avec un lien vers l'auteur - je veux dire que parfois je regarde vite, mais ici ça semble être à portée de main ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, c'est moi qui ai déterminé moi-même les avantages de la cuisson au filet, de l'électricité - un, des produits pour une petite portion - deux,

le cul poussera plus lentement - trois

En bref - des pâtisseries en filets pour toujours

Tanya-Fanya

Nadia, maintenant je comprends. Seul notre appétit avec les rassemblements locaux ne permet pas à la bouche de se fermer, et empêche le lieu mou d'être dur.
Voici cuit au four - vous devez essayer! Sinon c'est impossible

Tanya, moi aussi

mais pour moi, ce qui est gros, ce qui est petit, je mange jusqu'à ce que ça finisse

En bref - des pâtisseries en filets pour toujours

Oui, ça cuit bien, mais pas comme dans un livre à 160 degrés, mais noooooooooo à 120.
Pour des raisons d'expérimentation, je vais devoir mettre quelque chose de levure dans Phil. Et puis j'ai fait cuire Baba Rum dans Panasonic 181, alors il a soulevé la pâte pour moi quelques minutes après le début de la cuisson afin qu'elle bloque les trous pour la vapeur, et a assommé le couvercle multi "bang", nous avions déjà peur.

Les filles, merci pour le soutien et l'aide dans le choix des modes

à 160 degrés,

donc pour 160 * vous pouvez facilement frire des beignets ou des pommes de terre (seul le couvercle du bol est dommage et il faut 10 minutes pour chauffer l'huile)

J'ai fait cuire des pommes de terre au four pour 130 grammes (voir page 116 "pommes de terre campagnardes") sur la "main" avec le couvercle fermé. Cette température était excellente. et la croûte est frite, et les secteurs de pommes de terre sont conservés.
Les beignets, dites-vous, j'ai pensé aux beignets ou aux tartes, lorsque vous sortez un peu de pâte à levure du congélateur, le bortsch est cuit dans un grand multi, et les beignets rentrent dans un petit filet.
Yesaaaaaaaaaa, qu'est-ce que Nadyushka parlait des endroits doux

J'ai cuit des pommes de terre au four pour 130 gr

Oui, une pomme de terre émouvante - je l'ai vue! C'est juste qu'à 120 *, 130 * vous pouvez fermer le dessin animé, et la température est plus élevée --- uniquement avec le couvercle ouvert (cela est recommandé par les fabricants ou pas plus de 10 minutes)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tan, et je suis devenu accro à cette pomme de terre, je finis mon troisième kilogramme en une semaine, aujourd'hui au lieu de "assaisonner pour griller" j'ai versé aveuglément "assaisonnements pour pilaf", je le mange et je pense, quel camarade Filya, de nouveaux goûts s'ouvrent jusqu'à ce que l'épine-vinette soit prise

l'épine-vinette n'a pas été attrapée

: lol: drôle vous les filles!

Nadia, je suis contente que les pommes de terre se soient «habituées». Je ne me souviens pas si vous pouvez le voir sur la photo, j'aime beaucoup l'assaisonnement Kamis pour pommes de terre frites, il s'appelle "Assaisonnement pour plats de pommes de terre". Le paprika donne une couleur rouge, et les herbes s'ouvrent lorsqu'elles sont chauffées, parfumées ...

J'ai été satisfait de cette pomme de terre que le volume de la pomme de terre était notable - environ 2/3 du pot, et tout était parfaitement cuit et frit. Je ne l'ai prévenu qu'une seule fois. Phil conduit! Filya bien joué!

Les filles, j'ai essayé de présenter la recette de cette tarte aux pommes de Y. Vysotskaya séparément. Mais je ne peux pas le compter sur la taille du hibou. Il y a 1 œuf, je ne peux pas le réduire jusqu'à 3 fois.
J'ai fait toute la pâte selon la recette. Une partie de la pâte en fila, le reste dans le moule et au four.
Par conséquent, je ne le publierai pas séparément. Ne sois pas offensé.

Je suis avec une autre expérience. Tarte aux pommes de Julia Vysotskaya. J'ai fait la norme selon la recette, et j'ai cuit la plus grande partie, comme d'habitude, au four, le plus petit en Fille.
Voici un gâteau préparé dans un dessin animé, prêt pour

Il me semble que j'aurais dû définir Cupcake par défaut,
160 degrés et une demi-heure - il aurait déjà cuit.
Au moins je fais cuire toutes les tartes comme ça.Je ne fais cuire une casserole de fromage cottage que sur place à 90 degrés et plus longtemps.

Les filles, quelqu'un a fait un méli-mélo d'une équipe de viande dans notre bébé, orientez par le nombre de produits et par le temps et le programme, sinon j'ai oublié

Je cuisine des soupes de légumes sur Kasha

... quelqu'un a fait un méli-mélo de viande équipe dans notre bébé, orientez par le nombre de produits et par le temps et le programme, sinon j'ai oublié

À la fin de la 70e page, Irochka-Vernisag a expliqué en détail.

Les filles, avec de la crème sure quelque chose ne comprenait pas ce que je faisais, dites-moi. Pendant 6 heures, rien ne m'est arrivé, pour 8 le même (liquide), laissé pendant 10 heures, puis il a semblé s'épaissir, mais a un goût aigre (peroxyde?). Ensuite, il est resté au réfrigérateur pendant 5 heures. : girl_sad: Peut-être que vous avez besoin d'eau dans un bol (je l'ai fait sur un tapis en silicone). Dans 2 autres verres, il y avait du lait cuit fermenté - celui-ci devait être mis sur des crêpes ----- J'ai pris en compte cette expérience ---- mettre le lait cuit fermenté séparément, pendant 8 heures, sur * yaourt *, mais qu'en est-il de la crème sure (peut-être il y avait une telle crème) aujourd'hui, j'ai acheté 750 ml * House in d. *, dites aux filles ...

Je ne l'ai pas encore fait, mais je vais certainement verser de l'eau dans le bol pour que le récipient contenant la future crème sure soit chauffé.
Il me semble que cette chaleur ne vous a pas suffi. J'ai étudié le principe de la fabrication de la crème sure ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302194.0

[petu]

petu,
Ol, je fais du yogourt à Shteba et de la crème sure dans un fermenteur. Je voulais être agité, dire qu'il fallait verser de l'eau. MAIS! Je fais du yogourt avec de l'eau et de la crème sure sans. Il me semble que c'est peut-être à cause de la crème après tout. Et je verserais toujours de l'eau dans le bol de Fili pour un transfert de chaleur uniforme.