Tortilla Maker ou tortilla maker. Chapatit ou machine à pain plat

[Julifera]

Julifera, et quel modèle de gaufrier?

[Yulechka]

Yulechka! Et la technologie! Je vous en prie!

[Modèle:]

Modèle: Cloer 285
Pâte: Tanyulino, seulement un peu moins d'eau - moins 1 cuillère à soupe. l:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
La technologie:
Une fois au tout début, graissez les assiettes avec du beurre.
- aidez un peu le gaufrier et pré-aplatissez un peu le gâteau avec vos paumes;
- appuyez rapidement fort et ouvrez immédiatement (j'ai pressé à travers une serviette, car le gaufrier en acier inoxydable chauffe décemment);
- attendez, sans toucher particulièrement (car il s'agit d'un gaufrier - plus le contact avec l'assiette est serré, mieux c'est);
- lorsque la face inférieure est presque prête - un coup et la chapatka commence à gonfler un peu, si vous la couvrez avec l'élément chauffant supérieur, elle gonfle beaucoup plus activement;
- comme ça, sous l'élément chauffant supérieur, et cuits à moitié gonflés, sinon ils ne seraient pas complètement cuits.

Cuit à puissance maximale - 5

Peut-être que dans le gaufrier, ils ne sont pas si fins, je n'ai rien à comparer, d'ailleurs - je ne sais pas ce que devraient être les chapatis, je n'en ai jamais mangé de vrais. Mais ceux qui se sont avérés étaient comme feuilletés, un peu croustillants et en même temps doux, il y avait un trou à l'intérieur - allez dormir comme vous voulez.
Nous avons tout mangé instantanément

Julia, est-ce à vendre chez nous?

Je les ai achetés à Serviro il y a 3 ans, mais ils n'y ont pas été amenés depuis longtemps.
Où d'autre est-il - je ne sais pas, je n'ai pas regardé. Ensuite, cela a coûté 300 UAH (cela m'a coûté une réduction de 270)

[Julia]

Julia, merci d'avoir décrit le processus

Des amis vont en Inde. Je veux essayer de leur commander une chapatnitsa. La personne que je veux interroger ne comprend pas. Que rechercher lors du choix?! Et une autre question est-elle difficile ?!

Les filles et mon chapatnitsa sont arrivés d'Inde. : yahoo: Je suis tellement content d'avoir payé le 8 mars, mais ce n'était que 7 jours en route. Je ne peux plus attendre le week-end pour essayer

Des amis vont en Inde. Je veux essayer de leur commander une chapatnitsa. La personne que je veux interroger ne comprend pas. Que rechercher lors du choix?! Et une autre question est-elle difficile ?!

Katya, elle pèse un peu plus d'un kilo. Et vous devez faire attention à la qualité de la surface afin qu'elle soit exempte de rayures. Ma fille m'a dit qu'ils étaient de marques différentes. Les fourches ne correspondent pas aux nôtres. Nous l'avons juste coupé et vissé sur une nouvelle fourche.
Olya, comment pouvez-vous attendre le week-end! Je l'ai testé le même jour!

Olya, comment pouvez-vous attendre le week-end! Je l'ai testé le même jour!

Je rentre du travail très, très tard, je ne veux pas tout faire à la hâte, je veux le faire avec sentiment, avec sens, avec un arrangement. Quelque chose comme ça

[svbone]

svbone, Je vous remercie. Je l'ai commandé. En attente d'être amené ne sera pas apporté

Je rentre du travail très, très tard, je ne veux pas tout faire à la hâte, je veux le faire avec sentiment, avec sens, avec cohérence. Quelque chose comme ça

Bien joué! Et je suis pressé, je le dois maintenant et immédiatement! Mieux vaut encore ne pas se précipiter, j'ai définitivement jeté un kilogramme avec une chapatnitsa!

J'ai commandé le 02.20 et j'ai reçu seulement aujourd'hui un avis pour le colis, je le recevrai demain soir, et le vendredi soir je pars pour une semaine, donc je ne peux l'essayer qu'à l'arrivée .... désolé ...

Les filles et mon chapatnitsa sont arrivés d'Inde.

Olya, où l'avez-vous commandé, sinon un secret?

Bien sûr, ce n'est pas un secret)))
Je l'ai commandé ici 🔗
simultanément avec notre brume, aujourd'hui nous nous sommes réunis))

J'ai définitivement jeté un kilogramme avec chapatnitsa!

mais c'est ce dont j'ai peur

J'ai fait un chapati dans un gaufrier Cloer - c'est lourd pour moi, ça écrase bien!

C'est ce que je veux plus qu'une chapatnitsa Nous ne vendons pas

Aujourd'hui, j'ai essayé de faire des chapatis sur le gaufrier Smile. N'a pas fonctionné du tout: nea: je vois. ce n'est pas un gaufrier allemand et la puissance est plus faible. Il ne pouvait être question d'aucune poche.
Conclusion - J'achèterai une chapatnitsa normale, bien qu'elles ne soient pas encore dans l'entrepôt de l'un des magasins Internet belges, mais j'ai une liste de souhaits prévue pour un mois, nous allons donc attendre.
J'ajouterai, et le goût est très, très, très! Eh bien, en général, le Chapatin est nécessaire!
Et j'ajouterai, ils étaient aussi musicalement faits pour moi, la musique n'était pas la même que celle de Tanyulya, mais ils chantaient bien aussi.

[Mirabel]

Mirabel, ils ne devraient pas chanter, car l'humidité sort et les poches ne fonctionneront pas. Ils sont obtenus par vapeur, qui gonfle la pâte))

Et pourquoi Tanyulia a-t-elle chanté? Même si elle n'avait pas non plus de poches.

Quand vous appuyez fort et un peu plus longtemps, ils chantent)

Les poches seront aplaties brusquement, puis retournées, ne se fermant pas hermétiquement - pincement, puis une poche se formera.
J'appuie fort et j'utilise ces gâteaux comme du pain pita fin, puis je les plie en triangle, j'y fais du fromage et je fais cuire sur le gril.
Je le range dans une serviette et dans un sac.

Tanya, comment se comporte votre revêtement? Cheto je l'ai assombri au milieu.

Tanya, comment se comporte votre revêtement? Cheto je l'ai assombri au milieu.

Non, je n'ai pas encore remarqué. Semble être OK. des frites bien sûr comme des folles, vous bouche bée un peu, considérez que c'est brûlé.
Une sœur des Emirats est arrivée par avion, ils disent que les Indiens ne mangent que des chapatis et mangent du riz, mais ils ont une sorte de farine spéciale, elle dit qu'elle le saurait, elle l'apporterait ... mais

J'ai également reçu ma "meilleure" chapatnitsa, comme Tanya et Masha. J'ai fait des gâteaux à partir de farine de blé entier - 250 g, bien que cela prenne 200 ml d'eau. (150 ml ne suffisaient pas) + 1 c. sel +1 cuillère à soupe l. huile végétale. La pâte est restée sous le film pendant une heure à température ambiante. Les gâteaux étaient cuits facilement et très rapidement, ils ne collaient pas du tout au couvercle supérieur, mais à partir d'une telle pâte, ils s'enroulaient avec difficulté, ils étaient plutôt croustillants. J'ai dû les graisser légèrement avec du beurre fondu avec un pinceau après la cuisson pour plus de douceur. Je vais essayer de le faire avec de la farine ordinaire ou 50x50. Oui, même cette fiche avec un adaptateur de la chapatnitsa ne voulait pas rentrer dans ma prise, j'ai dû prendre un tee-shirt et mordre un peu de plastique dedans afin de rentrer dans les trous. Les gâteaux sont très fins et lorsque vous aplatissez la pâte fortement et fortement, la chapatnica grince à cause du dégagement de vapeur. En général, il faut encore s'entraîner, s'y habituer, certains gâteaux ont gonflé, d'autres pas.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaJe suis convaincu une fois de plus - les proportions d'eau et de farine sont relatives! Tout dépend de la farine. Je me suis concentré sur le type de test ces derniers temps. Ça devrait être si collant. À peu près comme dans cette vidéo. Je le rends encore plus humide. Et à la fin je ne graisse pas avec de l'huile mais avec une main bien humidifiée avec de l'eau. J'ai également remarqué que plus la pâte repose longtemps (un jour ou plus) au réfrigérateur. Plus il est plastique et plus il gonfle lors de la friture. Les gâteaux sont très fins et sans huilage. Ce n'est qu'après la friture qu'ils doivent être placés immédiatement sous une serviette ou dans un récipient avec un couvercle. Je fais encore des chapatis dans une poêle, la pâte a été laissée au réfrigérateur pendant 1,5 jour.

mais ils ont une sorte de farine spéciale,

C'est leur farine ATTA, c'est juste du blé entier à gros grains, dans le magasin "Indian Spices" vous pouvez acheter 2 kg 178 roubles, c'est dommage que nous n'ayons pas un tel magasin en ville (et nous ne vendons pas non plus de farine ATTA dans d'autres magasins indiens) juste pour comparer l'intérêt avec notre farine de grains entiers ordinaire. Probablement le même.

Je fais encore des chapatis dans une poêle

Eh bien, franchement, vous ne perdez pas grand-chose sans une chapatnitsa, même si la chasse est pire que la servitude. Il est bon que vous n'ayez pas besoin de le déployer, et la chose est fragile et son prix est de 500 roubles. par la force, pas 2300 roubles, car il est obtenu de l'Inde. Mais je ne les ai jamais trouvés nulle part ailleurs.

A propos de la chapatnitsa fragile absolument agréable, j'ai immédiatement écrit, ce n'est pas notre poêle en fonte depuis des siècles.Mais l'appareil est intéressant et faire des gâteaux est très pratique et intéressant.
Je le fais souvent, la dernière fois que j'ai mangé un délicieux houmous




Vous pouvez farcir de la purée de pommes de terre ou du houmous dans cette poche

[lana19]

lana19Merci beaucoup pour la vidéo téléchargée! donc tout est clair et détaillé. Et je n'ai pas du tout fait la pâte.
Il s'avère que vous pouvez également faire des chapatis sur des vitrocéramiques, mais j'étais déjà désespéré.
Expérimentons

[Tanyulya]

Tanyulya,
Oh ouais ouais! Le houmous est délicieux avec du pita, ce qui signifie qu'il sera également magnifique avec des chapatis.

Et je pense juste à acheter une chapatnitsa. En attendant, je le fais dans une poêle, celle habituelle avec un revêtement en céramique. Je fais la pâte à l'œil pour la ramollir, mais je la remplis toujours d'eau très froide, je la laisse reposer pendant un moment, puis je la pétris pendant 5 à 7 minutes et je la mets au réfrigérateur. Et ils se gonflent eux-mêmes même de manière inappropriée. Je fais la pâte le matin, je la divise en boules et la mets au réfrigérateur quand j'ai besoin de la sortir et de la faire frire. Les miens ne sont plus que sur des gâteaux plats et grisonnants, le pain ordinaire ne veut plus. J'avais l'habitude de le faire au four, ça s'est avéré comme des pitas.

[Bukabuza]

Bukabuza, merci d'écrire votre recette de pâte

Oui, oui, veuillez écrire.

Les pitas sont faits sur de la pâte à la levure, je ne peux pas mettre de photo pour le moment, car le four est couvert, et je n'en ai pas encore acheté de nouveau.
Pour Pete: Farine - 500g, sel - 1 heure. l., sucre - 1 heure l., levure sèche - 0,5 h. l., eau environ 300 ml., huile végétale - 2 c. l.
Mélangez les ingrédients secs, à faible vitesse puis ajoutez de l'eau petit à petit, mais vous devez regarder la pâte parfois vous avez besoin de moins d'eau, et parfois plus, puis ajoutez de l'huile. Laisser lever la pâte, pétrir, lever et pétrir à nouveau. Puis divisez en boules égales et laissez reposer 10 minutes. étalez les gâteaux, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 5 à 6 minutes à 250 degrés. Ils font la moue et vous pouvez ensuite mettre la garniture à l'intérieur. L'essentiel est de ne pas surexposer dans le four, ils doivent rester mous, pas roux.

Gâteaux dans une poêle à base de pâte sans levain: farine - 500g, eau froide - 350ml, sel - 1 heure. l. Pétrir le tout pendant 5 à 7 minutes, puis mettre au réfrigérateur pendant 40 minutes, puis diviser en boules, abaisser et faire frire dans une poêle sèche en retournant périodiquement. Je fais généralement 5 à 6 pièces à la fois, je cuisine, je mets le reste au réfrigérateur. On vérifie que plus il a refroidi, plus les gâteaux sont gonflés. Une fois que le temps de refroidissement n'était pas frit, ils étaient pratiquement non polis.

[Elena]

Elena, Je vous remercie.

[Bukabuza]

Bukabuza, Je vous remercie! J'essaierai de le faire avec de l'eau glacée! Je remplis généralement la farine avec de l'eau à une température de 40 à 50 degrés. Désabonnez-vous plus tard.

J'ai oublié d'écrire, plus la pâte repose dans le réfrigérateur, plus elle se déroule facilement. Juste quelques mouvements et le gâteau est prêt. La pâte roulée ne coule pas.

Et une photo et une vidéo sur le pita peuvent être visionnées ICI

[Elena]

Elena, Bukabuza, merci beaucoup pour les recettes

Ce sont les fosses qui sont obtenues, comme dans les liens. Je les cuisine depuis de nombreuses années et je les aime beaucoup. Il est particulièrement pratique de prendre un barbecue. Dans une poêle, à peine quelques mois, j'ai atteint la recette par essais et erreurs, car le four est tombé en panne, j'ai dû chercher un remplacement.

Même sur une pâte sans levain, Miracle s'avère bon et vous pouvez mettre différentes garnitures.

Je le fais souvent, la dernière fois que j'ai mangé un délicieux houmous

Tanya, quels bons gâteaux tu as, ils gonflent. Je pense que je vais aussi comprendre avec le temps, mon mari l'a aimé de la farine de grains entiers, ils sont très satisfaisants. Et je suis tout attiré par la farine sans levain raffinée ordinaire, qui est moins utile.

Je le fais souvent, la dernière fois que j'ai mangé un délicieux houmous

Oh, Tanya, as-tu toujours fait du houmous? As-tu aimé? A mon goût, la combinaison parfaite avec les tortillas

[Bukabuza]

Bukabuza,
Veuillez expliquer aux doués! alors ne mettez pas un gâteau sur le feu pour gonfler? Après le réfrigérateur, va-t-il gonfler dans la poêle?
Et à quelle chaleur les faire cuire?

Oh, Tanya, as-tu toujours fait du houmous? As-tu aimé? A mon goût, la combinaison parfaite avec les tortillas

Ol, fait. J'ai aimé, nous mangeons. Même une vidéo d'un débutant en houmous a été filmée * JOKINGLY * Bien sûr, que je l'ai lu, je l'ai fait, puis les recettes Kuuucha ...

Je les sors après le réfrigérateur et les déploie immédiatement un à la fois. tandis qu'un pour faire frire la seconde que vous roulez. Je cuisine sur un petit confort (j'ai du gaz) presque au maximum. tout dépend de l'épaisseur de la casserole et de son diamètre. l'essentiel est d'essuyer la casserole avec une serviette après chaque gâteau pour que la farine ne s'arrête pas.

[Bukabuza]

Bukabuzasi vous allez commander des sifflets. Je pense aussi à acheter une chapatnitsa. En attendant, je vais essayer dans une poêle.
Comment rouler mince?!

5-7 ml, mais c'est aussi à l'œil nu. vous essayez une épaisseur différente, vous pouvez l'aimer plus épais ou plus mince.

On vérifie que plus il a refroidi, plus les gâteaux sont gonflés. Une fois qu'il n'y avait pas le temps de se refroidir, ils n'étaient pratiquement pas chauffés.

Étalez-vous à l'avance et posez-vous quelque chose pendant le stockage ou conservez-vous au réfrigérateur avec des boules et étalez-vous avant la cuisson?

Et je ne peux toujours pas décider si j'en ai besoin ou non. J'aimerais pouvoir le toucher en direct ... J'ai essayé de faire des gâteaux sur le grill Midea. Cela s'est avéré très bien. Mais au four et dans une poêle, ça se passe aussi bien ... Apparemment, il faut mûrir ...

À mon avis, dans la chapatnitsa, le charme principal du roulement instantané du gâteau est très fin et c'est tout. Accélère considérablement le processus.