Gâteau "Bonbons"

Je souhaite ajouter une recette originale sur le sujet: un gâteau appelé Bonbons (aux mûres et extrait de passiflore)
Ressemble à ça

Ingrédients:


pâte.
1,15 gr. évacuation. huiles à température ambiante
2,85 gr. sucre en poudre
3,25 gr. essence d'amande
4. graines d'un demi-bâton de vanille
5.1 œuf
6.110 gr. farine
7. une pincée de sel (4 g.)


extrait de paciflora.
1,80 gr. jus de citron
2.120 gr. Sahara
3,2 œufs
4.150 gr. drain froid. beurre, coupé en dés
5.1 pasiflora (fruit)


décoration.
2 paquets de mûres (pas trop aigres)
Méthode de cuisson:

Pâte.
1. Mélangez le drain avec un mélangeur. beurre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre et le sucre. Nous continuons à nous mélanger.


2. Ajoutez ensuite l'essence d'amande, le sel, les graines de vanille et l'œuf. À la fin, ajoutez la farine et mélangez bien pendant quelques secondes, jusqu'à consistance lisse. À ce stade, la pâte doit être grumeleuse


3. Sortez la pâte du bol et mettez-la en boule avec les mains mouillées (ne pas écraser !!!). Abaisser sur un disque de 1 cm et envelopper de toile cirée.


4. Réfrigérer au moins 2 heures.


5. Préparez un moule pour la cuisson, huilé ou recouvert de papier sulfurisé, également huilé avec égouttement. pétrole.


6. Abaisser la pâte sur une épaisseur de 3 cm et la placer dans un moule. Il peut s'agir d'une bague d'un diamètre de 22 cm ou de petits moules personnels.
Il est très important de placer correctement la pâte dans l'anneau, de laisser les bords sur les parois de l'anneau, déposant ainsi le reste de la pâte exactement le long du fond et des bords.


7. Faire des trous dans la base (à l'aide d'une fourchette), couvrir et réfrigérer pendant une heure.


8. Préchauffez le four à 170-180 degrés. Nous faisons cuire la base pendant environ 10 minutes, puis la retirons du four et utilisons un couteau fin pour niveler les bords de la pâte dans l'anneau.


9. Remettre au four pendant 15 minutes supplémentaires. Dès que la pâte est devenue brune, nous la sortons et la refroidissons.


Extrait de fleur de la passion.
1. Dans un autre bol, mélanger le jus de citron, le sucre et les œufs et cuire à la vapeur jusqu'à ce que la masse atteigne 84 degrés (Bonne opportunité, enfin, d'acheter un thermomètre spécial !!!)


2. Refroidir à 55 degrés et retourner au mélangeur, ajouter le drain. beurre et remuer pendant 3-4 minutes.


3. Transférer dans un bol et ajouter délicatement la passiflore. Laisser refroidir au moins 2 heures.




Avant de servir.
Remplissez la base de la pâte de crème à la passiflore jusqu'à la hauteur de la pâte elle-même et posez les mûres dessus. Nous retournons au réfrigérateur avant utilisation.
Vous pouvez garnir de feuilles de menthe fraîche.

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