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Gâteau à la crème glacée "Croccante semifreddo avec café et chocolat" (page 2)

Tasha
Rauque , tsvika , tat Ils ont choyé leurs chouchous !!! Et tant de changements utiles !!!

Si vous aimez le goût du café, mettez plus de café la prochaine fois ....

ksyunya012 Ce gâteau a été réalisé par Nina Niksia. Venez la voir, elle a une bonne master class ... Tout y est clairement visible.
Vous avez besoin de papier sulfurisé (7 feuilles au total et dessinez des cercles sur 5, D23cm)
Remplissez la surface du parchemin de chocolat fondu .... Couche fine. Il s'avère que des crêpes ... Mettez-les uniformément les unes sur les autres. J'ai déjà décrit comment et dans le réfrigérateur.

Non, vous ne pouvez pas recouvrir de mastic. C'est un gâteau à la crème glacée!

ksyunya012
Merci beaucoup
Bukycuk
Natasha, bonjour!
Dites-moi, Nina a un biscuit seulement au fond, et entre le chocolat, la couche de crème est plus épaisse. Vous avez un biscuit en bas et en haut, et il y a moins de crème entre le chocolat. Faites-vous cela parce que vous l'aimez mieux? Et vous pouvez écrire le nombre d'ingrédients pour la forme 20 et 24cm, sinon 27 c'est trop pour nous
Idianka
Merci beaucoup pour le gâteau incroyable, très savoureux. Nous avons rencontré la nouvelle année avec lui, ma gorge me faisait mal, alors je l'aimais bien, eh bien, et ça me sert bien - j'ai besoin de moins mangeril y a. Voici ma coupe, bien que les disques de chocolat se soient un peu cassés lors de la coupe, peut-être parce que j'ai utilisé du glaçage au chocolat ...

Gâteau à la crème glacée Croccante semifreddo avec café et chocolat
Tasha
Idianka Quelle délicieuse portion! Super!
Mes disques se sont également cassés, et parfois ils sortaient et se coupaient uniformément. Je sais une chose par moi-même - c'est ennuyeux de ne couper que bien conservé au congélateur et congelé. C'était difficile pour moi de couper ce gâteau. Je pense toujours à un long couteau électrique ou à une ficelle. Mais ce sont des outils spéciaux et coûteux, cependant.
Bukycuk La couche de glace dans ma recette est la même que dans la norme (dans mon cas, Luca Montersino), mais il y a deux gâteaux aux biscuits, car je veux avoir l'impression que vous essayez une partie du gâteau, et pas seulement de la glace. Les proportions des ingrédients n'ont pas été conservées pour moi de 20-24 cm. Allez sur le site Web de Nina - je vois qu'elle a aussi fait du Montersino et les proportions sont beaucoup plus petites, mais avec un biscuit.

Les filles, bonne année! Que ce soit mieux que le dernier!
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Zima
J'ai fait cuire ce gâteau en une demi-portion, bien qu'en forme de 26 cm, hauteur 7 cm, pas si beau, mais plus facile à couper ...
Il m'a fallu beaucoup de temps pour préparer mentalement cette recette, cela me paraissait très déroutant à première vue, mais la curiosité a pris le dessus et je l'ai faite.
Bien sûr, ce n'était pas sans jambages, mais bon ...
Les impressions sont:
-Très savoureuse crème à café, fond instantanément après le congélateur, pas de cristaux, très délicate (c'est vrai, c'est trop sucré pour moi, mais ce n'est pas un indicateur, puisque je réduis toujours le sucre, la prochaine fois je le corrigerai)
-La crème blanche est également délicieuse, après congélation elle est plus dense que la crème au café - elle désamorce plus lentement - mais pas critique ... Et comme je l'ai aimé avant le congélateur, un tel charme, je pense, je vais l'utiliser dans des gâteaux ordinaires ...

La plus grande frustration est le gâteau. Je l'ai trempé, comme il était conseillé, du café, cependant, j'ai du café naturel, je l'ai brassé plus fort et j'ai ajouté un peu de sucre - peut-être que tout est question de café? en général, le café dans le congélateur est saisi de cristaux de glace et il est impossible de manger ce gâteau uniquement.
en conséquence, un énorme déséquilibre de goût - le milieu le plus délicat et la glace sur les bords .. quelque chose doit être fait avec imprégnation .. soit imprégner quelque chose avec de l'alcool ou de la graisse pour qu'il ne gèle pas comme ça, car sans imprégnation si vous rencontrez des zones, elles sont vraiment sèches .. il est impératif de faire tremper .. et, franchement, un gâteau pour mes yeux suffirait
mon mari a dit que je veux de la glace, je ne veux pas du tout ce gâteau zazra le camarade est coincé, donc nous mangeons depuis une semaine avec notre fils seul, mais il est petit, il ne peut pas avoir grand-chose, et nous en aurons assez pour une semaine, putain économiquement
Il faut d'abord le décongeler complètement pour que le gâteau puisse être mangé, pas ça, bien sûr ... mais comme ça ...
filles, quelles réflexions sur l'imprégnation? qui a imprégné le café instantané, était-ce la même chose ou pas?

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