Charlotte croustillante

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé 3-4 cuillères à soupe l
Sucre (pour un amateur) 0,5 à 1 cuillère à soupe
Beurre 20 à 30 g
Sucre vanillé paquet
Pommes, raisins secs
(pré-tremper dans l'eau bouillante)
La cannelle sur la pointe d'un couteau

Méthode de cuisson

  • Séparez les jaunes des protéines.
  • Battez les blancs avec un mélangeur en une mousse forte (lorsque vous retournez le bol - la protéine doit rester en place et ne pas tomber sur la table).
  • Battez les jaunes avec le sucre et la vanille pendant 5 à 7 minutes (le volume doit augmenter 3 fois). Ajouter la farine aux jaunes (la pâte doit avoir la consistance de la crème sure, fluide).
  • Graisser la forme avec de l'huile.
  • Coupez les pommes en tranches, mettez-les au fond.
  • Ajouter les raisins secs et la cannelle à la pâte, mélanger.
  • Ajouter les blancs d'œufs fouettés, bien mélanger avec une cuillère, mais pas longtemps.
  • Remplissez les pommes avec le mélange. Nous mettons le formulaire au four.

Temps de préparation:

Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 35 à 40 minutes.

Programme de cuisson:

Préchauffez le four à 180 degrés.

Merri
Agnès et quels craquements dans une charlotte? Il est généralement doux et tendre.
Elena Bo
Dans une charlotte, une croûte croustillante très savoureuse est obtenue au four.
Merri
Merci, Elena, alors nous allons croquer une croûte

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