Biscuits "anneaux de Noël" avec du saindoux.

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits anneaux de Noël avec du saindoux.

Ingrédients

farine 350 grammes
levure 1/2 sachet
sucre 140 grammes
vanille, cardamome goût
le zeste et le jus d'un citron
saindoux 150 grammes
des œufs 2 pièces
oeuf pour la lubrification 1 pc
cannelle avec du sucre pour saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Mélangez la farine avec la levure chimique, ajoutez le sucre, la vanille, la cardamome (c'est mon bâillon), le jus et le zeste de citron (j'ajoute le zeste d'orange confit et le jus de citron), les œufs et le saindoux fondu. Pétrissez la pâte, vous pouvez la mettre au froid pendant une demi-heure. Préchauffez le four à 180 degrés, abaissez la pâte en une couche de 1 cm, coupez-la en biscuits de n'importe quelle forme (le rond est le plus pratique), graissez avec un œuf et saupoudrez de sucre et de cannelle. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, mais ne pas frire, sinon la tendreté sera perdue.

Remarque

La recette a été imprimée en 1991 dans un petit livret de 18 pages. Il a été utilisé dans ma famille pendant de nombreuses années avec des changements mineurs, mais ces dernières années, il a été injustement oublié. Les cookies sont très légers et tendres, avec une agréable acidité et sans rappel de saindoux. Mangez pour votre santé!

Photo marina-mm

marina-mm
Bons biscuits, sablés tendres. J'ai dû attacher la graisse qui a été fondue du canard avec des pommes. Cela s'est bien passé. Je vous remercie.
Gâteaux sculptés à la hâte, cuits dans une machine à pizza princesse.
Biscuits anneaux de Noël avec du saindoux.
Iris
Biscuits anneaux de Noël avec du saindoux. Je signale !!!
Kalmykova
Beau!

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