Trancheur (trancheur)

C'est justement à cause de ces nuances (et aussi des pannes aux points d'attache de la base) que je n'ai pas pris de pliage. J'en ai acheté un tout en métal, mais pas si compact, mais il n'y a rien à casser.

[Marpl]

Marpl, Je pense aussi qu'une trancheuse n'est pas le genre de chose qui peut être compacte et légère sans compromettre la qualité du tranchage.



En passant, j'ai réalisé qu'il était tout à fait possible de ne pas retirer le couteau pour le lavage - il est parfaitement essuyé avec un chiffon des deux côtés pendant la rotation, lorsqu'il est allumé. Là, même dans les instructions, il est écrit qu'il est impossible de freiner le disque avec une trancheuse qui fonctionne même avec un effort important - je l'ai essayé, et la vérité n'était même pas capable de ralentir un peu
Il est également impossible de se couper en même temps, même si on le souhaite)).

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, tu la laves? Après votre premier post, j'attire l'attention sur ces trancheuses en magasin. Chic bien sûr, mais très grand. Combien pèse le vôtre?

Oksana, sur le site de markato dot com dot ru le prix de cette trancheuse est de 15 tonnes. et le poids indiqué est de 11 kg.

[Oksana1999]

Oksana1999, il pèse 11 kg, mais ce n'est pas beaucoup. S'il est plus léger, il sautera lors du tranchage. En général, il n'est généralement pas encombrant, il a l'air normal dans une cuisine ordinaire.
Oui, les instructions indiquent que vous pouvez allumer et appuyer sur le chiffon. Il y a un accès des deux côtés au couteau.



Marpl, Ils n'ont pas. Sur le site, mais pas en vente. J'ai essayé d'acheter chez eux - ils ont dit que ce modèle particulier ne nous était pas présenté et que personne ne l'avait probablement, même s'il est écrit que c'est le cas. Nous considérons que c'est professionnel, ils ne les prennent pas pour la maison, mais ils sont trop petits pour la restauration. En Italie, c'est la plus bonne technique à domicile, la plus populaire.





Voilà à quoi ça ressemble. Je le mets sous la table et je le sors au besoin.

[Igrig]

et nous avons un BOSCH pliable. Pas très content.
La conception n'est pas rigide et change donc indépendamment l'épaisseur de la coupe lorsqu'elle est utilisée sur presque chaque tranche vers le haut.

Igrig, Igor, Je n'ai aucune allusion à un tel problème! Quelle épaisseur j'ai choisi et installé, ça coupe comme ça, rien ne bouge nulle part. Vous avez un problème avec la trancheuse.

Couteau




Couteau, vue arrière

[Sibelis]

les instructions indiquent que vous pouvez allumer et appuyer sur le chiffon. Il y a un accès des deux côtés au couteau.

Sibelis, Natasha, et tu n'as pas peur d'être excité avec elle avec un chiffon? J'ai terriblement peur parce que le couteau est si tranchant et même allumé ... J'ai déjà écrit que la palette a roulé accidentellement (elle ne collait pas bien à la table), donc cette palette a été coupée en une seconde

[Ilmirushka]

Ilmirushka, elle ne peut pas se couper de n'importe où, surtout si le couteau est réglé sur "0". Probablement, vous pouvez vous couper si vous définissez une grande épaisseur de la coupe et utilisez votre main au lieu du produit)). Mais non. J'ai déjà tout essayé - je ne peux pas me couper
Et puis, ses instructions prévoient un tel nettoyage, je ne le ferais pas moi-même, bien sûr.

la palette a été coupée en une seconde

uuuuzhzhjassss! mais comment pouvez-vous vous passer d'une palette?
J'aurais aussi peur de plaisanter avec un chiffon en état de marche

J'ai en quelque sorte déchiqueté mon doigt avec un mixeur, si le mixeur était plus puissant, j'aurais perdu la phalange de l'index.Depuis, j'ai très peur de tout ce qui coupe

[Mirabel]

elle ne peut se couper de nulle part, surtout si le couteau est réglé sur "0".

eh bien, en principe - oui, c'est la même chose pour moi, mais je n'effacerai pas celui qui est inclus POUR RIEN - J'ai peur

uuuuzhzhzhasss! mais comment pouvez-vous vous passer d'une palette?

Mirabel, Vika, J'ai probablement écrit pire qu'il ne l'était. Je l'utilise comme avant.La palette a été coupée en 3 centimètres, j'ai immédiatement retiré la fiche du réseau. Mais coupez en morceaux!

[Mirabel]

Les filles, mais comment ça brille quand vous l'essuyez à toute vitesse
C'est zhyyyrnoe après le jambon.
Je ne sais pas, peut-être que votre organisation est organisée différemment, dans la mienne, il est immédiatement clair que c'est sûr, vous pouvez grimper.



Mirabel, l'horreur, le mélangeur est généralement une chose terrible. C'est cent fois plus dangereux qu'une trancheuse.

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, félicitations pour votre belle et élégante assistante! Laissez l'hôtesse s'il vous plaît. Cela commence par le jambon, puis tout entre dans la trancheuse. Je n'ai que du pain dessus - sinon ils ne mangent pas du tout de pain.

Je ne sais pas, peut-être que votre organisation est organisée différemment, dans la mienne, il est immédiatement clair que c'est sûr, vous pouvez grimper.

Je fais ça aussi. D'abord avec une éponge antibactérienne, puis avec un chiffon poreux imbibé d'eau, et TOUJOURS avec un chiffon sec! Parce que les couteaux des appareils professionnels peuvent rouiller, surtout là où nous ne pouvons pas voir, car il n'y a pas assez d'accès à l'air.

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, Ilmirushka, Ilmira, oui le poulet lui-même est inattentif

[Mirabel]

Mirabel, Je me couperais aussi avec un mixeur si j'en avais un



Svetlenki, ça ... Comment l'essuyer là-bas, là où même l'air ne pénètre pas? Il vaut mieux essayer de ne pas y verser d'eau. Il me semble que c'est ainsi que se laver complètement, d'abord avec un produit, puis avec de l'eau, il vaut mieux enlever un couteau. Je l'essuie avec un chiffon sec, si, par exemple, je coupe le jambon le matin et le coupe le soir.

Et comment l'essuyer là où même l'air ne pénètre pas

Alors le couteau tourne. J'essuie tout en déplaçant le couteau. Et parfois cela va sans dire. Mais je n'ai pas souvent de délices comme vous. Dans les supermarchés, tout ce qui est coupé est vendu. Et après le pain et rien à laver

Oh, les filles, j'ai réalisé que ces conversations sur le lavage des couteaux inclus ne causaient pas seulement de l'horreur, apparemment, c'est ma phobie. Si je prends un couteau à double lame, ondulé pour le pain, je me coupe TOUJOURS avec lui, bien que j'essuie le mien si soigneusement

[Svetlenki]

Svetlenki, et, je comprends, de quel genre d'endroit parlez-vous
Oui, je l'ai pris exclusivement pour le jambon de Parme, et je vais couper le pain avec un couteau)).



Ilmirushka, j'ai donc aussi une telle confiance que dès que j'enlèverai le couteau et le prendrai dans mes mains, il se précipitera directement sur moi et déchiquetera en lambeaux: -



Voici maintenant une question technique: ma trancheuse n'a pas le même angle d'inclinaison du plan du couteau que l'angle d'inclinaison du plan de guidage, c'est-à-dire que la tranche se révèle être d'épaisseur différente en haut et en bas. Les instructions stipulent que cette matière est réglementée et avant de commencer à l'utiliser, elle doit être réglée en tordant les jambes. Merde, je ne peux pas comprendre comment les jambes peuvent affecter là-bas - elles n'ont rien à voir avec ça.

Quelqu'un a t-il eu ce problème?

[Sibelis]

ici, j'ai aussi une telle confiance que dès que j'enlève le couteau et le prend entre mes mains, il se précipite directement sur moi et se déchiquette en lambeaux

Sibelis, Natasha, eh bien, rire

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, j'ai aussi tout coupé en tranches. Ce qui n'est pas un trancheur - alors Berner et un spiraliseur! (Bravo, succès de sept championnats en trois étages citant! Au fait, je devais le faire, spiraliseur)
Sibelis, Natasha, ne sois pas sage! Essayez comme indiqué. Cela ne fonctionnera pas - alors vous devez vous plonger dans l'appareil de la machine!

[Sibelis]

Les instructions stipulent que cette matière est réglementée et avant de commencer à l'utiliser, elle doit être réglée en tordant les jambes. Merde, je ne peux pas comprendre comment les jambes peuvent affecter là-bas - elles n'ont rien à voir avec ça.

Sibelis, Natasha, je vous suggère d'aller lire les critiques sur Amazon. Et là, vous pouvez poser une question à ce sujet à l'endroit où ce modèle est proposé - dans l'annonce, comprenez-vous ce que je veux dire? Quand j'ai demandé, ils m'ont toujours répondu et ont même reçu plusieurs réponses.

Si vous ne pouvez pas le comprendre, faites glisser le nom du modèle ici (encore une fois, pour ne pas regarder), voyons YouTube ... Voyons-le en général!

Sibelis, Natasha, tu as un grand diamètre de couteau et il se fixe un peu différemment, comme, par exemple, dans mon Ritter.Sur mon couteau lui-même, près du trou de montage, il y a une sorte de rondelle en plastique qui appuie sur le couteau et la partie ouverte du couteau n'est pas si grande. Il me semble que la raison est la suivante - votre grand diamètre du couteau de coupe n'est fixé par rien, et lorsque vous coupez quelque chose, vous appuyez principalement sur le produit dans la partie inférieure, qui repose sur le guide, et la partie supérieure du couteau coupe sans charge, d'où cette inégalité d'épaisseur. Essayez de ne pas appuyer trop fort sur le produit, faites-le simplement passer au couteau sans effort.

[Marpl]

Marpl, non, d'une part, la nécessité d'un tel équilibrage de la nouvelle trancheuse est indiquée dans les instructions, et d'autre part, l'inclinaison du couteau est visible à l'œil nu lorsque la trancheuse est éteinte: à la division "0", la partie inférieure est dans le même plan avec le guide, et la partie supérieure passe "en moins" , pour ainsi dire, tombe à travers.
Autrement dit, l'étalonnage est renversé, à une division de 1,5, il coupe d'environ 0,5 et à une division de 0,5, il ne coupe pas du tout, car le couteau est toujours en retrait.



Svetlenki, modèle RGV lusso 195. Au forum, bien sûr, je demande autour de moi, si je ne comprends pas, mais ces termes techniques dépassent les limites de mon vocabulaire. Par conséquent, ce sera difficile. J'ai lu toutes les critiques, je ne me souviens pas d'un tel problème.

[Sibelis]

Au forum, bien sûr, je demande autour

Sibelis, Natasha, vous devez demander non pas sur le forum, mais sur Amazon, où avez-vous acheté. Là-bas, après la description, il y a une option "Poser une question aux propriétaires". C'est là que vous devez demander, par exemple, "Quelqu'un at-il équilibré le couteau?"

Et pourtant, Natasha, votre couteau est presque tout nu. Je n'ai regardé la photo que plus tard. J'ai la partie centrale du couteau, pour ainsi dire, cachée dans un tel boîtier. Alors là, je me penche pour penser correctement Marpl, Marina. Vous devez regarder attentivement comment vous mettez la pression sur votre saccadé. YouTube peut-il voir comment les pros le font

Ensuite, il ne reste qu'une chose - prendre le niveau et régler le slicer exactement, car il est écrit dans le manuel. Selon votre description, il s'avère que le couteau semble être un fil à plomb et que la partie gauche de la trancheuse est empilée vers la gauche, vous devez tordre les jambes à gauche pour augmenter la hauteur.

[Svetlenki]

Svetlenki, Je voulais dire la discussion sur Amazon

le côté gauche de la trancheuse est empilé vers la gauche

Pourquoi partir? Le couteau semble submergé par la partie supérieure.

votre couteau est presque tout nu.

Non! Voici cette rondelle en aluminium au milieu, elle est fixée par le haut, le couteau dépasse en cercle d'environ 2 cm.
Et, les filles, j'essaie d'expliquer: le couteau est situé à un léger angle déjà à l'état OFF, de la pression avec de la viande ou autre chose, cette situation ne change pas - il y a une structure très rigide, il est irréaliste de se plier à n'importe quel endroit. Autrement dit, rien ne change par rapport à la méthode de pression.
Ce couteau est fixé très rigidement, il est impossible de le plier, je l'ai essayé dans tous les sens.
Je ne sais pas quel genre de trancheuses vous avez, mais c'est un imbécile de fer, c'est fabriqué comme dans une entreprise de défense)).

Oh, les filles, bonjour tout le monde, comme si elles ne quittaient pas la branche suivante sur la spirale, je sais ce dont j'ai encore besoin: une trancheuse !!!

[Sibelis]

Je ne sais pas quel genre de trancheurs vous avez, mais c'est un imbécile de fer, c'est fait comme dans une entreprise de défense))

J'ai le même, dans le sens d'un imbécile ... Fabriqué en ex-RDA par la société GRAEF. Ecoutez, Sibelis, Natus, pouvez-vous essayer de prendre une photo de ce qui vous inquiète tant? Je ne comprends rien, qu'est-ce qui ne va pas avec toi. Je n'ai rien trouvé sur YouTube. Mais les Italiens sont connus pour leur complot. J'ai en quelque sorte cherché des informations sur l'équipement à vide - tout s'est évaporé directement.

Les images seront plus claires. Peut-être que nos filles sont des "techniciennes" et vous résoudrez le problème

[Svetlenki]

Svetlenki, tu vois, je ne peux pas l'expliquer en russe, mais tu veux que je demande en italien sur les forums
Il est très difficile de le photographier, il y a un demi-millimètre de biais. Les plans du disque et la paroi dans laquelle il est monté, le long duquel la pièce découpée coulisse, ne coïncident pas, comment diable puis-je l'expliquer? En conséquence, l'épaisseur de la tranche en bas est d'un millimètre plus grande qu'en haut.

Les plans du disque et la paroi dans laquelle il est monté, le long de laquelle coulisse la pièce découpée, ne correspondent pas

Êtes-vous en train de dire que le plan du couteau et le plan non pas de la «paroi» mais de la «paroi de la fixation» dans laquelle le couteau est monté doivent être parallèles, mais pas parallèles? Ou peut-être que le couteau est inséré dans le mauvais sens? Avez-vous essayé de le retirer et de le réinsérer conformément aux instructions?

Maintenant, j'ai regardé le diagramme, cela ne semble rien de compliqué. Et le couteau n'est peut-être pas droit? Natasha, essayez d'écrire aux spécialistes du site

🔗

, écrivez qu'ils vous aideront.
J'ai trouvé une autre vidéo, je vois qu'il peut être utile de réglementer

J'ai regardé plusieurs vidéos sur YouTube, le principe est le même pour les vidéos industrielles. Le couteau est placé là fermement, vous ne pouvez pas l'ajuster, peut-être que votre côté de guidage n'est pas uniforme (inclinaison), essayez de régler avec les vis pour qu'il y ait un plan plat avec un couteau comme celui-ci

Il n'y a rien de plus là-bas, à part l'épaisseur de coupe.

Ici, vous écrivez l'horreur. Jamais coupé par aucune technique, y compris une trancheuse, le disque s'enlève facilement. Mais avec les couteaux, on a toujours un clou à gauche, puis un doigt à droite ... Je peux aussi me couper avec un éplucheur de légumes.

Anya, je suis d'accord que tu te couperas plus vite avec un couteau, surtout si tu es pressé. Un éplucheur de légumes frappe le plus souvent l'ongle. Ici, Ilmira s'est passionnée pour nettoyer un couteau en rotation, et la vidéo montre qu'il n'y a aucun moyen de se couper.

[Marpl]

J'ai définitivement coupé avec une râpe ordinaire, toujours



Marpl, oui, il est très probablement nécessaire d'essayer en quelque sorte de changer l'angle d'inclinaison au niveau du plan de guidage, bien que je n'ai pas encore compris comment. Le couteau est fermement fixé.



Eh bien, je le savais: le forum propose de changer

La vidéo a montré que le plan de guidage est fixé avec 2 boulons, ils doivent donc être tordus et placés un plan plat avec le plan du couteau.

Ouais!

Alors maintenant, la question est: laquelle acheter, pour qu'elle soit peu coûteuse et de bonne qualité et qu'elle prenne un peu de place, j'ai une famille d'une excavatrice et demie, donc, sans fanatisme. Pechkinsky, j'accepterai volontiers tous les conseils et recommandations nécessaires.

[Sibelis]

En conséquence, l'épaisseur de la tranche en bas est d'un millimètre plus grande qu'en haut.

Sibelis, Natasha demande simplement à Amazon et au fabricant en même temps (écrivez au bureau. Site): pourquoi cela se produit-il lors de la coupe. Ils vous conseilleront

"peu coûteux et prend un peu de place" -
Tu comprends, ce n'est pas pour moi

[Mashutka]

Tu comprends, ce n'est pas pour moi

c'est à nous!
Mashutka, Maria, Je suis aussi au stade de la sélection! Vous avez Boshi et Ritters. Dévissez quelques pages en arrière, il existe des modèles exacts.

[Mashutka]

"peu coûteux et prend un peu de place" -
Tu comprends, ce n'est pas pour moi

Et quelqu'un n'est pas pour vous, eh bien, non, nous rejoignons les rangs des justes qui souffrent du tourment et les aidons à souffrir, sinon je resterai tranquillement à l'écart et rire, tous ensemble, donc tous ensemble, pas toute la tête de Vika Mirabel Pause, ne pas esquiver, les filles, ne pas esquiver))))

c'est à nous!
Mashutka, Maria, Je suis aussi au stade de la sélection! Vous avez Boshi et Ritters. Dévissez quelques pages en arrière, il existe des modèles exacts.

Je regarde le soleil glazunki)))). Je n’aurais pas du tout cette unité, mais si vous ne la mangez pas, elle vous démange au même endroit. Eh bien, une fois, donc nat, vraiment, sauf moi, personne ne sait ...

Pardonnez-moi, mais je ne peux pas m'empêcher de me vanter de ce que le mari d'un merveilleux jamoner Doppletin a construit de ses propres mains:

Feu de mari! Éclairez-moi juste sombre, pzhalsta, petites filles, Larisik, et pourquoi est-il nécessaire d'attacher la jambe de porc ainsi? Que dois-je faire avec ça?

[Mashutka]

Mashutka, J'ai déjà souffert, j'ai souffert

[Mashutka]

Pourquoi est-il nécessaire d'attacher la patte d'un cochon? Que dois-je faire avec ça?

Mashutka, Maria, Je n'ai pas de telles adaptations, mais si je comprends bien, pour la sécher, en mettant le pied de cette manière, la plus petite zone de contact avec la surface du stand est occupée.
Et à propos des trancheuses, eh bien, il est clair que «j'ai le plus, très ... trancheuse Bosch MAS4601N, ce qui me serait gênant sans un bouton qui doit être maintenu enfoncé pendant le fonctionnement.Il m’est plus pratique d’allumer et de couper

[Ilmirushka]

pour la sécher, en mettant la jambe de cette manière, la plus petite zone de contact avec la surface du support est occupée.

Ilmirushka, vous avez une bonne idée, mais non ... Ce support est juste un "trône" pour un jamon prêt à l'emploi. Il est donc plus pratique de le couper en tranches transparentes. Puisque les Espagnols quittent l'os pendant que le jambon est séché, la trancheuse ne peut pas être utilisée. En général, le processus de fabrication du jambon est très intéressant. Le plus précieux est "Iberica" ​​- sanglier noir. Il y a un temps de séchage très long, ils sont séchés en haute montagne.

Et l'art de couper les tranches les plus minces avec un couteau est généralement la voltige.

Ce stand n'est qu'un "trône"

belle aussi!

J'ai vu ce jamon sur le trône uniquement dans le magasin, à en juger par le prix, c'est le trône dont il a besoin
Nous sommes des gens pour couper du chou simple, du saindoux du congélateur. Mais pour le laver plus tard ... Je n'ai pas peur bien sûr, mais j'ai dû le démonter presque jusqu'au sol. Et je l'ai aussi en dehors de la zone d'accès direct, pas comme une bouilloire ou un multicuiseur est toujours dans la prise et toujours prêt.
Et ça commence: ici il faudrait, mais il faut lever la main et la retirer de l'étagère, l'amener à la sortie, attacher la pièce à la pièce, sans oublier de trouver le support puis de le laver! Non, que la graisse soit tordue comme de la sciure de bois, mais avec un couteau et rapidement.

[Mashutka]

Pourquoi est-il nécessaire d'attacher la patte d'un cochon? Que dois-je faire avec ça?

Elle n'est pas attachée Mashutka, il est fixé avec des vis. Le cordon ne s'est tout simplement pas détaché - c'est ainsi que le jambon a été vendu en Espagne. Et j'ai déjà tout écrit sur le marteau de Sveta, c'est pourquoi je lui ai montré que Sibelis Je cherchais une trancheuse juste pour le jambon et le prosciutto.

[dopleta]

dopleta, exclusivement pour le prosciutto crudo di Parma, ma trancheuse a une spécialisation très étroite



La saucisse fumée dure non cuite coupe aussi bien, et je n'ai rien essayé d'autre. Tout le reste va bien avec un couteau)). Bon, peut-être du fromage à l'occasion, pour les invités, en belles tranches fines ...

[Sibelis]

Sibelis, Natasha, eh bien, vous l'avez "bridée"? Calibré? Arrivé?

[Svetlenki]

Svetlenki, non, j'ai marqué. Ce n'est toujours pas un gros problème si vous ne trouvez pas de faute. Et si, lors de la coupe, appuyez sur la partie supérieure du plan de guidage avec la trotteuse, alors il s'avère exactement)). Ensuite, je demanderai à l'un de mes amis ingénieurs de regarder.

Et si, lors de la coupe, appuyez avec la trotteuse sur la partie supérieure du plan de guidage, alors en général, il s'avère exactement))

Peut-être que c'est ainsi que vous devriez le faire ... Mais votre slicer est définitivement valide