Soupe de chou "Orange" (Coucou 1054)

[mode de brunissage]

Soupe de chou "Orange" (Coucou 1054)

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Bouillon de poitrine de bœuf préparé	1,3 l
Viande bouillie de bouillon
Oignons bulbes	1/2 tête
Carotte	1/2 pièces
Poivron vous pouvez utiliser congelé	poignée
Tomates fraîches vous pouvez utiliser congelé	2-3 pièces milieu
Champignons - shitaki usagés surgelés	poignée
Tomates en tonneau salées	2 pièces petit
Chou frais	200 à 250 g
Pommes de terre	2 pièces milieu
Persil frais	2 cuillères à soupe. l.
Épices à soupe	1 cuillère à café
Huile végétale	1 cuillère à soupe. l.
Sel	goût

Méthode de cuisson

• J'ai cuisiné de la soupe aux choux dans le multicuiseur CUCKOO 1054.
• J'ai fait cuire la friture mode de brunissage.
• Shchi cuit à la mode Cuisson multiple 8 minutes, 110 * С sous réserve de l'utilisation de bouillon prêt à l'emploi.
• Ensuite, je donne une variante de cuisson de la soupe aux choux de manière traditionnelle, car la soupe aux choux était préparée sur demande.
• Si vous utilisez des légumes du congélateur, vous n'avez pas besoin de les décongeler, mettez-les dans une casserole (casserole) avec de la crème glacée, ils conserveront leur forme, leur couleur et leur goût.
• J'utilise des épices pour les premiers plats de la composition:
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• Cuisson de la friture.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle (casserole), ajoutez les légumes hachés: oignons, carottes, tomates, poivrons, champignons, épices - faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore pour que les légumes commencent à frire dans l'huile. Éteignez la casserole.
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• Cuisson de la soupe aux choux.
• Nous déplaçons la vinaigrette dans une casserole, ajoutons du chou haché grossièrement, des pommes de terre en quartiers, des tomates salées finement hachées, du bouillon et de la viande bouillie.
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• Porter à ébullition, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les légumes soient prêts.
• ajoutez les légumes verts, le goût et le sel, ajustez le goût et laissez la soupe aux choux suer un peu.
• Servez la soupe aux choux avec de la crème sure, vous pouvez hacher finement l'ail!
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Programme de cuisson:

J'ai fait cuire la soupe aux choux dans le multicuiseur CUCKOO 1054. J'ai fait cuire la friture en mode grillage. La soupe aux choux a été cuite dans le mode Multipovar pendant 8 minutes, 110 ° C, à condition que le bouillon prêt à l'emploi soit utilisé.

Remarque

Devis de correspondance:
Question: «Qu'est-ce que la soupe aux choux à l'orange (uniquement sans citrouille)? , chou, carottes et pommes de terre ou autre chose. À propos de la soupe aux choux, mon ami l'a dit. "J'aime la soupe aux choux orange." Je n'ai pas compris ce que c'est, je dis ce que ça comprend. dit le chou, les pommes de terre et les carottes, probablement. "
Réponse: «D'où vient ce nom? Si vous lisez seulement "La couleur est jaunâtre avec de la graisse orange à la surface" parce qu'une soupe aux choux bien cuite aura un aspect ambré de bouillon et de légumes. "
Question: «Merci, je le pensais aussi pour la soupe aux choux. Et vous avez une recette. comment les cuire correctement. Je veux faire une surprise. "

La lettre appelée sur la route ... est allée faire cuire "soupe de chou orange" avec une couleur orange jaunâtre et du gras en surface.
C'est ainsi que le nom du plat est apparu: Shchi "orange".

Comme la soupe aux choux "correcte" s'est avérée, attendons les critiques!

L'utilisation de tomates, de carottes, d'épices pour la friture, ainsi que la friture de légumes, donnent à la soupe une couleur et un goût riches - orange!

L'ajout de tomates en tonneau salées à la soupe aux choux donne à la soupe aux choux une légère acidité agréable!

ÉPICES: Les épices jouent un rôle important pour les premiers plats (voir photo ci-dessus), qui comprennent les tomates séchées et hachées, le poivron rouge doux, le shambhala et d'autres herbes rouge-jaune, qui, lorsqu'elles sont rôties avec des légumes, donnent une merveilleuse couleur orange au bouillon. Les épices ne contiennent pas de piquant, mais ajoutent seulement un goût, une couleur et une odeur supplémentaires au bouillon. J'utilise toujours ces épices pour cuisiner les premiers plats et les ragoûts.

Il est bon d'ajouter de la crème sure à une telle soupe au chou au moment de servir.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

[Administrateur]

Administrateur, le nom est charmant pour la soupe aux choux et très positif !!! TatyanaEt où trouver du shambhala et quelles autres herbes rouge-jaune?

[Lis]

Lis, J'achète des herbes aux Ouzbeks sur le marché, ils vendent des épices au poids en tasses. C'est un mélange d'épices pour les premiers plats, il n'est pas épicé. Et le shambhala est aussi une épice herbacée, et vous pouvez l'acheter là-bas.

C'est ça! Je ne savais pas qu’ils avaient des kits pour le premier ... Je vais devoir regarder le marché d’Odintsovo.
J'aime beaucoup toutes sortes d'herbes, fourmis, en me déplaçant, j'ai commencé à visiter périodiquement des épices indiennes et à y prendre des assaisonnements!