Muffins au caillé "Air"

[Yalena]

Yalena , l'habitude est une seconde nature! Lisez les critiques sur Internet. Le silicone est inerte et absolument non toxique. Mais vous devez également vous y adapter. Tout le monde n'y parvient pas.

Je comprends que vous devez choisir un bon fabricant!
Sur notre marché, j'ai vu des formulaires sans marques d'identification - pas d'icône de température, pas d'icône de produit alimentaire ...

Eh bien, c'est naturel !!!

Maintenant, j'ai ces muffins en ligne)) comme je les ai. Je n'ai pas remarqué avant))

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[Masha]

Masha, J'espère que tu aimes!

Enfin je les ai cuits !!!! Prends mon travail)) l'odeur est étourdie, les enfants sentent et diminuent de moitié))
Surtout je suis allé chercher une telle forme pour qu'elle soit comme la tienne Omelochka)) J'ai trouvé chez Auchan))

[Masha]

Masha... la beauté!!!! Content que tu aies aimé!

Surtout je suis allé chercher une telle forme pour qu'elle soit comme la tienne Omelochka)) J'ai trouvé chez Auchan))

Mash, où a-t-il cuit? Si en AF - combien de moules conviennent et combien de morceaux de muffins de la recette sont sortis?

Il a cuit au four)) et j'ai aimé la forme, rien n'a collé. Taka bleu))

Il a cuit au four)) et j'ai aimé la forme, rien n'a collé. Taka bleu))

Compris, il y en a encore de tels séparés, un peu plus. Je les regarde en AF.

Mais je ne l'ai pas vu, mais certains pour AF ont été tués. Je vais devoir regarder aussi.

Dans quel sens - ont-ils été tués? directement à AF ???
Est-ce mieux avec un trou? Sont-ils mieux cuits?

Eh bien, je voulais dire que c'était juste)))

Eh bien, je voulais dire que c'était juste)))

Maintenant, si j'en ai "juste besoin", alors j'ai acheté 6 pièces sur un substrat et j'ai coupé le "surplus".
6 pièces sont placées à la fois dans AF.

Ksyusha, j'ai décidé de faire cuire tes muffins à la maternelle pour ma fille)
Ce n'est pas le jour de la confiture demain, 3 ans.
J'ai besoin de 20 pièces. Combien faut-il multiplier tous les ingrédients?

Xun !! Elle ne m'a pas répondu !!
Et moi et moi avons tellement mélangé de la pâte que je peux traiter tout notre forum !!!! Ou toute la maternelle !!
Quand tu viendras vers moi et nous mangerons tout ensemble !!

En général, j'ai 33 pièces.
Seuls les muffins sont devenus fous et sont allés où ils voulaient)
Il s'est avéré être tordu, mais très savoureux et si aérien, c'est juste stupéfait!


Et il y a 10 pièces dans le four. J'espère que ça se passe bien)
Au fait, ils sont sortis assez)

En général, j'ai 33 pièces.

Super!!!!

Félicitations à une manunechka avec un si beau numéro !!!!

Quand tu viendras me voir et nous mangerons tout ensemble !!

Je graisse déjà mes skis.

Ksyusha, ce matin je l'ai emmené au jardin d'enfants, et ils sentent tellement que j'ai ramassé ma bave en chemin !!
Cette recette est à vous!
J'ai compris pourquoi ils sont sortis tordus, j'ai dû mettre plus de farine)
Mais ils sont aérés, comme un nuage !! Hier j'ai donné à ma fille l'essayer, elle a mangé et a dit miaou)

elle a mangé et a dit miaou)

uchipushimushi !!!

Les filles, vos muffins sont si beaux dans des moules en silicone, mais pour une raison quelconque, le fond brûle toujours pour moi. C'est probablement le poêle, même s'il n'a que 5 ans. Pouvez-vous faire quelque chose pour sauver la situation?

[Valentin]

Valentinla qualité du silicone joue ici un rôle important. Vous pouvez mettre la plaque à pâtisserie plus haut et cuire à une température plus basse.

[Valentin]

Valentinla qualité du silicone joue ici un rôle important. Vous pouvez mettre la plaque à pâtisserie plus haut et cuire à une température plus basse.

J'ai essayé différents silicone. Et la température a probablement commencé à "pépin" Nous devons essayer un four plus petit

Mes muffins étaient cuits aussi.
La tâche consistait à joindre 1 paquet de fromage cottage Dmitrovsky 9%. Ils pèsent 190 grammes. compté tout en proportion directe.
En cours de cuisson, ils ont fortement augmenté et à la fin, ils sont tombés, mais sans dépressions.
Cela s'est avéré comme ça.

Mais il y a une bizarrerie.Ils se sont avérés si gras qu'ils laissent de fortes marques graisseuses sur la forme et l'assiette presque par gouttes ... Eh bien, vous devez vous essuyer les mains ...

J'ai gardé toutes les proportions sauf l'œuf. Je n'ai pas mis 1.27 :) J'en ai mis un.
J'ai tout fouetté dans un robot culinaire.
Vous ne savez pas où le chien a pu fouiller?

[Vooky]

Vooky, regardez le paquet, à mon avis Dmitrovsky n'est pas du fromage cottage, mais un produit de fromage cottage (une fois que je n'ai pas lu un paquet - je ne l'ai pas pris, ils ont le même caillé sucré).
si tel est le cas, la composition du produit peut contenir des graisses qui "transpirent".

[Vooky]

Vooky, de beaux muffins se sont avérés! mais pour le fromage cottage, oui, il y a des questions. Voici des critiques sur le fromage cottage Dmitrovsky ... l'huile de palme, etc.

🔗

Dmitrovsky n'est pas du fromage cottage, mais un produit de fromage cottage

huile de palme

J'ai fouillé dans les poubelles :) Tout est en ordre.

Cottage cheese. Selon GOST. Pas gras. Je l'ai toujours considéré comme l'un des plus naturels. Durée de conservation 7 jours. Les casseroles se sont toujours avérées excellentes. Je ne sais pas.
La seule chose qu'il n'était même pas 190, mais 180 ... Et j'ai compté de la vieille mémoire à partir de 190. Mais une telle erreur n'aurait pas dû créer ce résultat. Ils sont délicieux mais gras. Je change la 4ème serviette en papier sous eux, et ils donnent et donnent tout.

[Vooky]

Vooky, Je ne peux rien vous dire. si le goût vous convient. ne fais pas attention. Sinon, changez le caillé. Je n'ai jamais observé d'augmentation de la teneur en graisse.

Et j'ai tamponné dans tes muffins aujourd'hui)
Inferno sous la forme de "feuilles d'érable" nordiques
Seulement maintenant, ils sont descendus à la fin de la cuisson, pourquoi?

Ils montaient parfaitement et aérés, mais maintenant ils descendaient.
Il semble que le caillé ne soit pas mouillé.

En voici un autre)
Mais aussi un âne ((((

Purée. la pâte peut avoir été aqueuse. mais il s'est avéré tout de même magnifiquement !!!!

Xun, non, c'était, au contraire, épais.
Je ne peux pas comprendre, la première fois que je les ai fait et ils se sont avérés cool et ne se sont pas installés, puis je les ai fait et toutes les fois réglées.
Je ne semble pas changer la technique.
Alors ils ne sont plus là, tous osent!
Je pense, puis-je mettre plus de farine? Et peut abaisser la température de 160?

Je voulais aussi dire à propos du tem-ru que lorsqu'il est élevé, ils sont frits plus tôt. que cuit au four. Mieux vaut moins de tempera et plus de temps.

[Omela]

Omelamerci muffins très savoureux. Je ne les ai cuits que sous forme de gâteau. Mais il est un peu tombé, même si j'ai moins réglé la température, seulement je l'ai fait sans raisins secs, nous ne le mangeons pas, je pense que vous pouvez le remplacer par du kuroga ou des pruneaux ou des noix. devra expérimenter.

[Elena]

Elena, content que vous ayez aimé !! Bien sûr, vous pouvez utiliser des pruneaux ou des abricots secs au lieu de raisins secs. Vous pouvez également essayer de ne pas le sortir tout de suite du four, mais laissez-le refroidir pendant 10 minutes. Les pâtisseries caillées sont très capricieuses. Cela dépend beaucoup du fromage cottage.

[Omela]

OmelaMerci beaucoup pour cette merveilleuse recette! A déjà cuit dix fois sous les formes des rosettes nordiques. La quantité de pâte spécifiée est suffisante pour 12 roses. En fait, ce sont des cheesecakes que je refuse de manger. Et les roses sont dévorées par les deux joues!
Encore une fois, un immense MERCI !!!

[Tatyana]

Tatyana, Je suis content que la recette vous ait été utile et que j'aie aimé!

[Omela]

Omela, merci beaucoup pour la recette!
Muffins au four comme Tatiana Yutan dans les roses nordiques.
Après refroidissement, ils se sont un peu ratatinés. Mais la texture est devenue mieux visible.
Des roses caillées très savoureuses se sont avérées!

[A.lenka]

A.lenka, content que vous ayez aimé!

[Omela]

Omela, Merci pour la recette, elle s'avère très tendre. Un peu installés, les produits ne sont pas parfaits ces jours-ci.

[Omela]

Omela, et j'ai finalement apporté la photo!


Garland Muffins Nordic Ware

C'est probablement la septième fois que je prépare votre recette. Le fromage cottage doit être mis quelque part. Et dans vos muffins il "disparaît" magnifique !!!

Cuit à 170 degrés sans convection. Dans mon four et mon moule, c'est la meilleure option. Le fromage cottage était fait maison et gras, j'ai donc réduit le beurre à 50 grammes. Ajout de 2 cuillères à soupe. l. Caillé (amidon + saveur vanille). Pas de raisins secs.

Cette fois, les muffins ne se sont pratiquement pas installés. Mais je n'ai fermement pas ouvert le four du chargement au déchargement ...

[eLan]

eLanElena, quelle beauté tu as! J'adore cette forme - Fleurs de renoncules !!! Pour l'instant, les mains n'ont pas atteint pour y cuire quelque chose.

[A.lenka]

A.lenkaElena, merci, la forme est excellente, là vous pouvez aussi crémer au milieu et la baie. Il y avait des pensées pour essayer les tartelettes sur le dos du plat de cuisson.

Il y avait des pensées pour essayer les tartelettes sur le dos du plat de cuisson.

NipOnyala ... Comment ça?

[A.lenka]

A.lenka, Elena, sans tourner le moule, étale la pâte sablée dans les trous

[eLan]

eLan, A.lenka, les filles, quelle beauté vous avez !!!! Heureux que la recette vous ait été utile !!

Les filles, veuillez expliquer! Je suis stupide ... Qu'est-ce que le fromage cottage sec? J'adore différents cupcakes, je veux essayer cette recette.

Les filles, veuillez expliquer! Je suis un idiot ... Qu'est-ce que le «fromage cottage sec»? J'adore différents cupcakes, je veux essayer cette recette.

Eh bien, pas une masse sucrée pâteuse de fromage cottage, mais du fromage cottage, qui est du type granulaire, sec.

[Irina]

Irina, la pâte dépend de la consistance du caillé. Plus le caillé est doux et fin, plus vous devez ajouter de farine. Un "sec". Je veux dire un qui s'effrite en morceaux, comme ceci: