Caillé Caillé "Tendre"

[ol4all]

ol4all, de très belles casseroles, j'espère que ce sera aussi délicieux

[ol4all]

ol4all, de très belles casseroles, j'espère que ce sera aussi délicieux

Délicieux!
La femme et la fille étaient ravies et ont mangé la moindre miette! ))
Oui, et le bébé avec le lait maternel viendra bientôt
J'ai oublié de dire que j'ai un peu changé la recette:
1. Réduction de la quantité de semoule
2. N'a pas ajouté de sucre du tout, mais plutôt quelques cuillères à soupe de fructose
3. En plus de la pomme, j'ai ajouté de la banane, coupée en tranches, au caillé pour la saveur.
4. Pour ma fille, j'ai également préparé une crème sur de la crème sure, une cuillerée de fructose, de la cannelle et quelques baies de framboise de confiture.

Je n'ai même pas eu le temps de prendre une photo - ma fille a d'abord fini les restes de crème, puis a persuadé la deuxième casserole! ))

[Quelles casseroles alléchantes, baveuses!]

Quelles casseroles alléchantes, baveuses!

celfh, merci pour la recette! Je l'ai pris comme base, avec des éclaircissements de Kalmykov. L'enfant a tourné le nez au mot cocotte, puis est venu à l'odeur - "Maman, quel genre de gâteau est-ce?" Et j'ai mangé un morceau, mon mari l'a carrément divisé par deux.

Natasha, je suis très contente d'avoir aimé la cocotte! Pour ta santé!

J'ai lu trois pages et je n'ai pas trouvé de réponse à la question: pourquoi la vodka dans la pâte? (ou peut-être comme apéritif?)

Moins d'un an plus tard, je mets la cocotte à cuire Mettez les airelles et les myrtilles dans la cocotte

J'ai essayé: casserole CLASSE Je vais encore le faire cuire, quand le fromage cottage sera. A fait la moitié de la cuisson en dessin animé

[Albina]

Albina, pour ta santé! content d'avoir aimé la recette!

Pourquoi la vodka est-elle dans la pâte? (ou peut-être comme apéritif?)

La vodka est notre tout

Il n'y a pas de pire vodka

La vodka est utilisée non seulement directement à l'intérieur, mais aussi en cuisine: dans la mise en conserve, la cuisson de la confiture, la cuisson de divers plats de viande et de poisson, le salage, etc. La vodka stimule les processus enzymatiques dans les aliments. Cette boisson permet d'améliorer la qualité des aliments, d'éviter le gaspillage de nourriture et de gagner du temps.

La vodka est souvent utilisée en cuisine comme condiment. La cuisson - biscuits, pain d'épices, petits pains - prend une apparence plus belle et uniforme, cuit mieux. Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de vodka à 1 kg de pâte.

En règle générale, dans la cuisine et la confiserie, de l'alcool est ajouté à petites doses - de quelques gouttes à 1 cuillère à soupe. cuillères. Malgré cela, il joue un rôle très important et, souvent, a une influence décisive sur la création de consistance et le goût final des plats individuels ou des produits alimentaires et de confiserie.

Une cuillerée de vodka peut être ajoutée à n'importe quel plat de viande ou de volaille, qui est préparé à partir de viande entière non moulue, cuite ou frite. Par exemple, il suffit de graisser les entrecôtes ou le poulet avec de la vodka et de les laisser reposer pendant 5 à 30 minutes, avant de les faire frire, pour que l'alcool puisse être absorbé.

Lors de la cuisson de la viande, il est utile d'ajouter de l'alcool au tout début à l'eau encore froide. Après le traitement thermique, il ne restera plus d'alcool dans le produit. Dans le même temps, la vodka améliore la consistance de la viande, la rend beaucoup plus douce, plus tendre, accélère le processus de cuisson (de 10-15 minutes à une demi-heure), désinfecte le produit et le libère des odeurs secondaires. Avant de cuire le cochon de lait, essuyez bien avec de la vodka pour obtenir une croûte croustillante.

La vodka peut être ajoutée à de nombreuses soupes (sauf celles laitières!) Au tout début de la cuisson.

Un verre de vodka est ajouté à l'oreille pour la rendre transparente. En outre, la vodka bat l'odeur de boue caractéristique de certaines espèces de poissons.

Le vin sec est souvent ajouté aux plats de légumes et la vodka est souvent ajoutée à la viande.

Lors de la mise en conserve de la choucroute, avant de fermer le pot, ajoutez-y une cuillère à soupe de vodka (par pot de trois litres) pour éviter qu'elle ne se dégrade.

L'alcool est également utilisé dans la transformation de la volaille. Il est préférable de le brûler, même s'il est déjà prêt pour la cuisson, dans une lampe à alcool ou, en le saupoudrant d'alcool, de le mettre au feu. Cela donne un goût propre et agréable au produit suivant.

Au tout dernier stade de la préparation des plats à base de volaille, de gibier, parfois de poisson, ainsi que d'un certain nombre de plats de confiserie: gâteaux, "toboggans" de fruits, plats assortis, masseduanians, la technique du flambage est utilisée. Un plat déjà servi sur la table est versé avec de l'alcool fort et immédiatement incendié.

Tous les biscuits, pain d'épices, muffins deviendront meilleurs si vous introduisez une sorte d'alcool dans la pâte pour eux - alcool, vodka, vin, cognac, rhum. Les doses sont arbitraires, mais pas moins de 1 cuillère à café et pas plus de 1 cuillère à soupe. cuillères pour 1 kg de pâte en termes d'alcool. Cela favorisera la douceur, la belle apparence, la cuisson et la légèreté. Il est également utile pour la porosité de la confiserie, surtout si ce produit est préparé non pas avec des agents de levage naturels (levure), qui eux-mêmes produisent de l'alcool au cours de leur vie, mais avec des produits chimiques artificiels (soude, carbonate d'ammonium, levure chimique). Avec la vodka (qui peut être ajoutée jusqu'à un quart du liquide total), du vin de raisin aigre sec - 1-2 cuillères à soupe. cuillères pour 1 kg de pâte.

Comme nous pouvons le voir, l'alcool est l'un des éléments essentiels pour enrichir les aliments, et il peut être introduit en toute sécurité à petites doses dans de nombreux plats préparés. Il existe plus de deux cents recettes de plats contenant de la vodka (c)

[Tanyush]

J'ai aussi eu seulement 0,5 fromage cottage

Tanyush, mais à partir d'un demi-kilo de fromage cottage, combien de casserole faites-vous cuire?

30 minutes devraient probablement suffire, non?

Kroshik, je pense que la cuisson dépend non seulement de la quantité, mais aussi du plat de cuisson. Si vous faites cuire sous une petite forme et que la casserole s'avère élevée, elle a besoin de temps, comme pour une grande. Je pense que oui)) Je pourrais me tromper))

[celfh]

celfh, merci beaucoup pour la recette. La cocotte est tout simplement parfaite !!!! Autant j'adore les casseroles au caillé, autant celle-ci est tout simplement magique !!!! Aide-toi!

[Maria]

Quelle beauté! Maria,

Super casserole! Merci pour la recette) 😋

[paolva]

paolva, pour ta santé!))))))

J'ai à peine lu le sujet jusqu'à la fin - le tout dans la salive. Maintenant, prenez le fromage cottage et dégustez. Tanyusha, merci!

[celfh]

celfh, Tanya a fait une cocotte! Délicieux! Une demi-portion.
Juste avec modération!

[Antonina]

Antonina, pour ta santé!)))

Merci à Tanya pour la recette. c'est la casserole la plus réussie que j'ai jamais eue

[Svetlana]

Svetlana, très gentil)) Pour votre santé!

Merci pour la recette! Délicieux et simple

Tanya, merci pour la recette! Aujourd'hui j'ai fait une cocotte, eh bien, j'étais méchant, comme d'habitude, avec la recette. J'ai pris du fromage cottage 0,5 kg - 5%, 3 œufs, 2 cuillères à café au lieu de sucre. stévioside et au lieu de semoule 2 grandes cuillères à soupe de farine d'amande, et un peu laissé les cerises, et le reste est strictement conforme à la recette. Tout s'est avéré excellent, savoureux et très tendre.

[Irina]

Irina, pour ta santé! La casserole s'est avérée excellente, contente qu'elle soit délicieuse!