Biscuits aux amandes avec quartiers de citron

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

farine 200 grammes
beurre doux 150
Oeuf 1 pc
zeste de citron 1 cuillère à soupe
sucre en poudre 100g
jus de citron 1 cuillère à soupe
amandes moulues 200 grammes
Pour la décoration
1 jaune
3-4 citrons
sucre à saupoudrer

Méthode de cuisson

  • Battre le beurre avec l'œuf. Ajouter les amandes, le sucre en poudre, la farine et le jus de citron et remuer. Divisez la pâte en deux et formez des saucisses d'un diamètre de 5 cm, enveloppez-les de plastique et réfrigérez pendant 3 heures.


  • Préchauffer le four à 1800DE.


  • Coupez la pâte en tranches de 4 mm d'épaisseur. Mettre sur une plaque à pâtisserie et badigeonner de jaune. Lavez soigneusement les citrons sous l'eau chaude et essuyez-les avec une serviette. Couper en quartiers très fins de 1 à 2 mm et placer sur les biscuits. Saupoudrer de sucre et cuire au four pendant 12 à 15 minutes.

  • Laisser refroidir et, si désiré, saupoudrer de sucre en poudre.


  • Vous pouvez mettre sur le gril pendant les 5 dernières minutes.


Temps de préparation:

10 à 15 minutes.

Remarque

J'ai vu une photo de ce cookie dans un livre et je suis juste tombé amoureux de lui. Les biscuits eux-mêmes se sont avérés délicieux, friables, aromatiques, sucrés, mais très harmonieux avec du citron aigre. Mais quand même, un citron est un citron) Il doit être coupé très finement, jusqu'à ce qu'il soit transparent .. Je ne l'ai pas très bien fait, car j'étais toujours pressé)) alors j'ai saupoudré plus de sucre sur le dessus.
Alors, amoureux du citron et de l'acide, la recette est faite pour vous! eh bien, ça a l'air inhabituel, original)

La recette repérée ici- 🔗
Aujourd'hui, je l'ai fait mien, cela s'est avéré assez maladroit - les citrons ne voulaient pas être coupés finement, alors j'ai pris la photo de l'auteur Mais savoureuse et inhabituelle

IrinFleur
Un peu comme Mmmmmm ... J'essaierai de le cuisiner demain. Et le zeste de citron sur les cercles coupés n'est pas ferme, est-il pratique de mordre?
mila 13
Citation: IrinFlower

Un peu comme Mmmmmm ... J'essaierai de le cuisiner demain. Et le zeste de citron sur les cercles coupés n'est pas ferme, est-il pratique de mordre?
si vous le coupez très finement, il craquera légèrement, donnant une sorte de piquant
IrinFleur
Eh bien ... j'en ai fait trop ... j'ai honte de la façon dont .. !!!
Conseil - ne quittez même pas le four! J'ai dû surexposer un peu et ils ont brûlé. Mais même en dépit des croûtes noires, les biscuits se sont avérés savoureux.Au lieu d'amandes, des noix moulues ont été ajoutées et 2 citrons moyens suffisaient. Vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur - j'ai commencé à couper les cercles et la pâte a fondu, c'était facile et rapide de la façonner en gâteaux avec mes mains, donc la prochaine fois je la cuire sans réfrigérateur. Chérie, merci pour la recette! Je cuisinerai plus
Biscuits aux amandes avec quartiers de citron
mila 13
Citation: IrinFlower

Eh bien ... j'en ai fait trop ... j'ai honte de la façon dont .. !!!
Conseil - ne quittez même pas le four! J'ai dû surexposer un peu et ils ont brûlé. Mais même en dépit des croûtes noires, les biscuits se sont avérés savoureux.Au lieu d'amandes, des noix moulues ont été ajoutées et 2 citrons moyens suffisaient. Vous n'avez pas besoin de le mettre au réfrigérateur - j'ai commencé à couper les cercles et la pâte a fondu, c'était facile et rapide de la façonner en gâteaux avec mes mains, donc la prochaine fois je la cuire sans réfrigérateur. Chérie, merci pour la recette! Je cuisinerai plus
Biscuits aux amandes avec quartiers de citron
quels beaux mecs se sont avérés !!!!!

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