Friteuse à air

Bonjour à tous
Je suis avec la version pour la viande AF aux cerises (p. 173 sujets sur Tortilla). Seulement cette fois du veau, pas du porc:

Filet de veau:

Face arrière avec tissu conjonctif déjà retiré, mais nécessitant un stripping

Après décapage:

(Une partie de la pièce originale a été utilisée pour faire les côtelettes (page 176 du sujet Tortilla.
Avant les événements - le résultat :)

Saupoudrez un morceau protégé (j'ai 300g) de vos épices préférées. J'ai:

Et ajoutez une cuillerée de rast. huiles:

Emballer dans un sac ou une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit.
Tranche préparée:

Nous saupoudrons les cerises d'un baril:

J'ai 5 pièces:

Et nous "collectons" la viande en tas pour fermer les trous:

Nous retournons la pièce sur le tonneau en la tournant de 90 * (côté avec les cerises à droite). Et dans les intervalles entre les cerises (elles sont bien feutrées; ou vous pouvez naviguer visuellement le long des fentes pour les cerises), farcissez avec de l'ail. J'ai 6 petites dents:

Nous collectons de la viande pour fermer les trous. Et mettez-le dans une poêle. Un tonneau farci de cerises au sommet:

J'ai mis 3 cerises et une gousse d'ail au milieu du cercle, arrosé du reste de la marinade.
Après 15 minutes. du froid à 200 *:

"Wenochek" n'a pas attaché, la pièce s'est redressée. J'ai enlevé 3 cerises et une gousse d'ail, qui ont été mises au milieu, pour ne pas brûler.
Suite: 5 min. pour 160 * et 10 min. par 140 *.

(* Nous aimons le veau bien cuit. Qui aime moins - 10 'à 140 * vous pouvez le sauter.)
Déjà sur le tapis:

Et dans une assiette avec une coupe:

ATTENTION!!!!
Recette en AF pour 300g de viande. Si la tranche est plus grosse, alors une autre cuisson t *: plus la tranche est grande, plus la cuisson t * est basse. Voir le commentaire de la 2ème question d'Alenka212 (p. 174) sur la cuisson du porc aux cerises dans le thème Tortilla

Et un autre pain préféré pour le café du matin "Grains entiers aux pommes":

Pâte 480g. Séparé dans une poêle à frire dans une partie coulissante enveloppée dans un sac. Cuit
30 minutes. par 130 *, un coup et encore 10-15 minutes.
Incision (encore chaude):

Double coupe

Avec un "ami" de Tortilla (page sujet 176):


Je décorerai la viande et le pain avec des recettes et vous inviterai à visiter

[Marysya27]

Marysya27, la viande et le pain sont impressionnants avec des photos appétissantes. J'ai vraiment hâte de découvrir des recettes

sur la pointe de Tanyulina, elle a cuit des morceaux de goberge panés avec de la farine de maïs

[Katerina]

Katerina, ça s'est avéré appétissant
Galina, la viande peut déjà être cuite, puis dans la "recette" déjà avec un rapport

[Marysya27]

Marysya27, comme toujours, vous avez tout un klondike de délices et de beauté!
Tous, dites-moi, avez-vous mis le pain blanc en AF directement sur une poêle, sans 3 substrats?

[Vika]

Vika, J'utilise le support (sous la forme d'un morceau de papier sulfurisé) uniquement lors de la cuisson dans un panier en filet. Et dans une poêle c'est toujours juste à la surface

naturellement! Eh bien, la recette du pain. Si je peux

[Mirabelushka]

Mirabelushka, bien sûr
Gourou de l'administration, obligé d'émettre des recettes séparées. Je vais prendre des vacances «sur ordonnance» et «je vais le faire»

Est-ce du bon pain en AF? Eh bien, quoi de mieux que chez HP c'est sûr, mais en général, il y a des nuances pour ne pas se tromper?
Demain, si le courrier ne reste pas coincé, le redber doit être livré, la viande aux cerises est la deuxième de la file après les côtes, et là vous pouvez aussi du pain. Nous finissons juste celui qui a cuit début janvier

[Anna67]

Anna67, Anna, du bon pain se révèle en AF. Mais il y a des nuances. En AF, en raison du soufflage constant, il sèche encore plus que dans un four conventionnel. Avec HP, il y a moins de "danses", mais en AF le volume est pratique. Les versions de pain au blé sont les plus faciles en AF. Mais vous devez vous adapter. Pour humidifier davantage les pains combinés, vous pouvez former une pièce avec vos mains trempées dans l'eau; lors de la levée (pour tout pain), couvrir d'un film alimentaire (ou mettre un panier coulissant dans un sac) vaporiser un peu d'eau avant la cuisson.
J'ai commencé mes expériences avec du pain à AF avec ce pain:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390233.0
En termes de nombre (volume) d'ingrédients, c'est optimal et pas déroutant en termes de performances.
Il s'avère à 100%.
Recette du sujet:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389183.0
J'attendrai le rapport de viande.Si vous avez des questions -

* Les pains sont très bien différents en Tortilla et sans "danses" sont obtenus (bien qu'ils puissent perdre en apparence)
Voir quelles coupes du milieu:

*** Faites attention à la viande !!!!
Recette en AF pour 300g de viande. Si la tranche est plus grosse, alors une autre cuisson t *: plus la tranche est grande, plus la cuisson t * est basse. Voir le commentaire de la 2ème question d'Alenka212 (p. 174) sur la cuisson du porc aux cerises dans le thème Tortilla

Mis à jour. Cela ressemble à beaucoup, mais en fait il n'y a rien de spécial, et un agneau nerveux a été attrapé ...

[Anna]

Anna, Bon départ

La graisse a coulé de sorte que rien ne brûle même. J'ai décidé de le tester sans foil. Cela ne semble pas si effrayant, surtout si vous le mettez au lave-vaisselle. Au moins 40 minutes ont été cuites à temps à partir d'un état froid à 180-160 (quels autres morceaux auraient pu et auraient plutôt été cuits, mais ici de telles veines ... la viande resterait facilement crue (comme les cuisses de poulet ne grillent pas près des os).

Je suis très content du choix jusqu'à présent. Et extérieurement, cela va bien, et la taille pour 1-2 personnes suffit. Et si vous trouvez un tout petit poulet ...

[Anna67]

Anna67, avec une nouveauté et un look de côtes Perfecto "survolées" réussi
Les expériences de rôtissage d'un poulet entier ont commencé avec 1 kg 350 g, le maximum était de 2 kg 10 g.
Aujourd'hui avec du porc bouilli rapide.

Et, désolé, avec une pomme de terre:

Porc, dos, tranche de 750 g Farci de gousses d'ail moyennes entières:

Aujourd'hui, c'est une option rapide, pas de décapage. Enduit légèrement de mayonnaise et saupoudré d'épices:

Après 20 min. 160 * du froid:

Encore 10 minutes. pour 160 * et 10 min. par 140 *. Je l'ai tout de suite:

Incision:

* Après la cuisson, l'ail est devenu "al dente", mais savoureux et neutre (sans manifestation nette de goût et d'odeur).
Et ... pomme de terre
Aujourd'hui, l'exception est qu'il y avait un panier rempli de pommes de terre. En général, je n’utilise pas le t-160 * -180 *. Aujourd'hui, il fallait rapidement et immédiatement
20 minutes. 200 *, secouée, et encore 10 min. par 200 *.

Content de te voir

[Marysya27]

Marysya27, vous avez oublié que vous avez aussi un bol de 2 litres? Je la regarde et je ne peux pas croire que 2 kg de poulet conviendront.
Par ennui, j'ai lu les instructions en diagonale - n'utilisez pas la palette sans panier, elle ne s'allumera pas. Qu'est-ce qui est trompeur? le redber est allumé.

[Marysya27]

Marysya27, et il est possible l'algorithme du poulet entier? Cuire dans une poêle? Avez-vous un Phillips ou XL régulier?

[Anna67]

Anna67, Anh, j'ai une Filya mécanique régulière pour 0,8 kg de pommes de terre. Le poulet était pour le panier entier et tout en haut. (* Je l'ai fait, très probablement, après tout dans une poêle. Je n'ai pas réussi à cuisiner dans la partie coulissante sans panier). Je n'ai pas attaché les jambes. D'abord (environ une heure) je l'ai cuit à l'envers, puis je l'ai retourné. J'ai cuisiné pendant 120 * heures 3, pas moins. Plutôt pour une expérience. Puis je me suis lancée avec l'idée: "Comment Filya peut-elle le faire?" Toutes les versions (de la plus petite à la plus grande) ont été implémentées en une semaine. Je vais voir si le fotiki est resté.
Poulet pour 1.800 kg selon le même schéma pour 140 *. Je ne me souviens pas exactement, mais jusqu’à 14 heures, c’est comme.
Et 1.350 kg et 1.500 kg - 160 * et 140 * cuits (les premiers prototypes toujours espionnés: "ben, sho there ..."
J'ai fait cuire ces poulets dans un panier. Au milieu du panier, j'ai mis une bande de papier sulfurisé pour qu'il y ait circulation d'air et que le poulet ne soit pas imprimé dans le filet.
Puis elle s'est calmée et n'a cuisiné que des bisous si nécessaire, et plus souvent avec des pièces de rechange

Ajouté le jeudi 09 février 2017 à 19:25

Jenealis, J'ai déjà écrit, je vais chercher une photo. Mieux vaut faire dans une poêle, "se retourner" est l'endroit où
Ici, pendant que j'en ai trouvé un. Probablement 1.500 kg, (car pour 1.500 kg et 1.800 kg j'ai "fouetté" les jambes, en vérifiant l'état de préparation))

[Anna67]

Anna67, Anna, où avez-vous pris l'AF? Modèle 4010, non?

[severyanka76]

severyanka76, oui elle, a pris en DTD. Après avoir acheté là-bas, ils avaient 1 pièce, peut-être qu'ils l'ont encore. Il y en avait 4 électroniques et, j'ai regardé, les deux modèles sont à nouveau disponibles.

Publié le Vendredi 10 Fév 2017 11:43

Puis elle s'est calmée et n'a cuisiné que des bisous si nécessaire, et plus souvent avec des pièces de rechange

Eh bien, c'est clair. J'embrasse aussi plus du principe d'essayer de cuisiner que je veux. Ensuite.Et puis il faut ratisser le congélateur, et il y a surtout des os d'agneau, du gel de légumes et un peu de morceaux de poulet d'une fraîcheur douteuse - je ne me souviens pas tout de suite je les ai mis au congélateur, ou je les ai d'abord oubliés dans le réfrigérateur ?
La prochaine étape n'est donc pas encore la viande, mais les pommes de terre en pelure et éventuellement les produits de boulangerie. Pour la viande aux cerises, il n'y a que la cerise, je vais devoir attendre, mais j'ai vraiment envie de l'essayer, car j'ai juste essayé la sauce aux airelles pour la viande. Et c'était il y a très longtemps, j'ai oublié.

[Anna67]

Anna67, Anna, pourquoi vous êtes-vous arrêté sur ce modèle? Dans un sujet connexe, la friteuse à air GF est activement discutée. Ou ne savez-vous pas encore si vous en avez besoin ou non (c'est moi, par exemple)?

GF n'est pas seulement deux fois plus cher, mais extérieurement je n'ai pas aimé les fleurs et une plus grande rondeur. Je n'aime pas vraiment les programmes automatiques, bien sûr, vous pouvez les reconfigurer, mais cela n'a aucun sens de les payer. Je ne me souviens pas comment le GF a une plage de température, mais sur la mécanique du redber (par opposition à l'électronique), il est déclaré à partir de 80 degrés. Je ne sais pas pourquoi j'en ai besoin, mais laissez-le être.
Eh bien, par une combinaison de facteurs, et comme beaucoup d'argent est dommage pour une chose qui n'est pas si nécessaire dans la maison (il y a toujours quelque chose à voir avec de l'argent, ici la cafetière est tombée en panne, soit une autre, soit réparation) ...

J'ai fait cuire des pommes de terre aujourd'hui. Les pommes de terre sont comme les pommes de terre, elles ne semblent ni meilleures ni pires que celles du four. Eh bien, c'est peut-être plus confortable et plus frais, mais le second n'est pas très important maintenant - l'hiver.

[Anna67]

Anna67, Anya, merci pour la réponse. Je suis dans les mêmes pensées - que ce soit nécessaire ou non. De plus, nous les filles avons un endroit pour dépenser de l'argent (pour nous-mêmes, bien-aimées, par exemple).

Quelque chose que j'ai un crapaud qui fait rage. J'ai commandé un redber mécanique et GF, je n'ai encore rien payé. Directement sur le vrai chemin s'il vous plaît dès que possible (jusqu'à ce que le magasin nous contacte), cela vaut-il la peine que GF paie presque deux fois pour cela?

J'ai à la fois ça, et ça, les deux nra à la couverture GF est mieux, à mon avis. Il frit plus fort, dans les recettes habituelles après le redber sur le GFK, il est nécessaire de réduire t de 5-10C. Mais Redber a un panier plus haut (mais plus étroit) et une minuterie de 60 minutes.
En général, quoi que vous preniez, je pense que vous serez satisfait.

et une minuterie pour 60 minutes

Ouais, et c'est pourquoi j'ai aussi préféré redber. Pour le prix du GF, et plus encore pour le Phillips, vous pouvez être insatisfait, et le redber ne fait que plaire jusqu'à présent. Maintenant, je veux essayer d'y faire cuire des betteraves, puisque les pommes de terre sont cuites, pourquoi les betteraves ne peuvent-elles pas cuire? Et les betteraves cuites au four ne sont pas bouillies (même cuites à la vapeur), elles sont beaucoup plus savoureuses.

[Anna]

Anna, J'attendrai votre résultat, je m'intéresse aussi aux betteraves cuites au four.

J'ai cuit dans du papier d'aluminium, certaines filles cuisinent comme ça. 1 heure de cuisson à 180 ° C et laisser refroidir jusqu'au matin.

Svetik ,.

J'ai fait cuire des betteraves en papillote sans les peler. Pelé aux pruneaux, cuit en morceaux, le même en papier d'aluminium, de très bon goût.

[Tanyulya]

Tanyulya, et à quelle température et combien de temps?

Ouais, et c'est pourquoi j'ai aussi préféré redber. Pour le prix du GF, et plus encore pour le Phillips, vous pouvez être insatisfait, et le redber ne fait que plaire jusqu'à présent. Maintenant, je veux essayer d'y faire cuire des betteraves, puisque les pommes de terre sont cuites, pourquoi les betteraves ne peuvent-elles pas cuire? Et les betteraves cuites au four ne sont pas bouillies (même cuites à la vapeur), elles sont beaucoup plus savoureuses.

Je n’ai pas encore cuit de betteraves en afka, c’est une idée! Seulement, il doit être emballé dans du papier d'aluminium, afin de ne pas sécher à l'extérieur.
Je l'aime beaucoup pour un couple, un goût complètement différent. Et vous pouvez cuire directement haché à la vapeur - commodément et plus rapidement que le tout. Et je ne peux pas imaginer cuire en morceaux

J'ai cuit Filka à 190, 25 minutes, puis je vérifie. Fortement dépendant des betteraves. En morceaux et 15 minutes suffisent, puis j'ajoute simplement de la crème sure ou du beurre + sel + ail + poivre. Il cuit bien en parchemin.

[Un]

Est-ce du bon pain en AF?

Un, Je cuisine en Redber (j'ai vraiment de l'électronique) Petits pains de blé et de seigle (friteuse à air Redber AF-4010, machine à pain Philips HD 9020) La recette de Lena mur_myau et juste pour notre Redber

Hier, j'ai fait des pois chiches croustillants à Afka (GF) pour une collation pour la bière, je me suis envolé plus vite que les chips d'épices 1) sel-ail, 2) sel-paprika-chili. Sèche à 180 ° C pendant 20-25 minutes. Si vous versez moins, vous pouvez conserver dans les 10 minutes.
J'ai acheté des pois chiches déjà bouillis à Vkusville, ce qui a rendu l'ensemble du processus généralement sans stress.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, J'ai déjà regardé le maïs de Manna. Il s'est avéré si moelleux que lorsque j'ai voulu le retourner sur le treillis, je l'ai accidentellement aplati.Je n'ai jamais vu une croûte comme ça sur les côtés.

Aujourd'hui j'ai fait plus de kuru (1.850 kg). Mariné une nuit au réfrigérateur (épices + huile végétale). Équipé de pattes et d'ailes "correctes". J'ai cuisiné comme décrit précédemment à 120 * et 140 *.

L'aile a été arrachée sans attendre la séance photo, lorsqu'elle a "atteint" dans le four après la cuisson:

Profil Donc le "teint" est plus beau

Un bon poulet, mais avec de si gros "monstres", mon four à gaz fait un excellent travail.

La poule a un beau teint.
Et je n'ai que des pommes de terre, et ce n'est pas prévu. Je voulais réchauffer la purée de pommes de terre, mais elle s'avère déjà gâtée. J'ai dû éplucher les pommes de terre. Et comme ce n'était pas du tout une envie de s'embêter avec la cuisine, je me suis limité à la couper en lanières, à l'essuyer avec une serviette, à la graisser légèrement avec de l'huile, et à tout jeter dans le panier AF, puis elle-même, j'ai juste secoué le panier une fois.
Assez comestible, étant donné que je n'aime pas ces pommes de terre principalement parce qu'elles refroidissent rapidement ...

[gagnant-tat]

Les filles, merci pour les mots de soutien gagnant-tat, Tatyana, j'en ai aussi un à gaz. Dans AF, vous devez "jouer avec le poulet", mais du four, j'ai un autre poulet au "total". Et si sur une broche, lavez-le plus tard. Par conséquent, s'il y a une commande spéciale pour un poulet d'AF, alors - "nous ne cherchons pas des moyens faciles"
Anna67, Anh, que je suis content d'AF, je comprends, tu as aimé le pain du four? allez-vous encore cuire?

Je le ferai, mais pas de semoule de maïs. Presque pas bruni surtout sur les côtés, peut-être retiré tôt ... Il s'avère que je n'aime pas ce pain comme les gâteaux plats. Mais la chapelure sortira probablement bien des restes de ce pain.
Et si heureux, oui. Directement une nouvelle facette de la liberté en cuisine (ou depuis la cuisine) comme après le premier multicuiseur.

Si ce n'est pas rougi, alors certainement sous-exposé. Dans ce four, il n'y a pas de défauts tels que le brunissement irrégulier. La partie inférieure - oui, parfois il demande un coup d'État, mais seulement cela. Vous devez également bien tenir le pain (presque jusqu'à l'arrêt), afin qu'il y ait moins de fissures inattendues. En FA, il peut se déchirer plus fortement lors du levage en raison du soufflage que dans d'autres poêles, mais pas critique.

Il ne s'est pas cassé du tout jusqu'à ce que je l'appuie contre la grille avec une assiette.
Oh, j'ai compris où irait un tel morceau de pain de Manna: je devais le faire sous forme de pains à hamburger. Le sujet est moelleux et la farine de maïs ne sera pas perceptible si vous prenez de la moutarde épicée.

J'ai regardé la recette sur YouTube, et là, le générique n'a pas été désactivé pour moi. C'était assez drôle, mais je me souviens "avoir peur de la friteuse Philips", je ne me souviens pas de ce que Manna a réellement dit à cet endroit, elle a failli laisser tomber la tablette)

Anh, ça veut dire que tout s'est bien passé en général, un bon gars. Nouveaux succès dans le développement

du four, j'ai un autre poulet dans le "total" s'avère. Et si sur une broche, lavez-le plus tard

Oh, je n'ai même pas déballé la broche, comme j'imaginais "tirer sur les murs". Bien que pas dans le sujet, mais ... c'est drôle à dire, mais j'aime quand même faire cuire du poulet dans un sac en papier de 2 kg de farine, bien que maintenant il y ait beaucoup de toutes sortes de sacs de cuisson, mais j'aime ça, je le casse 15 minutes avant la fin et le poulet est parfaitement teinté ...

L'autre jour, j'ai fait une poitrine de poulet. Eh bien, ce n’est pas du tout sec, ou je ne comprends pas ce qu’est la viande séchée, dois-je attendre qu’elle refroidisse?
Maintenant je me demande si tant de mouvements sont superflus pour que vous puissiez voir la poitrine si elle est si bonne? En revanche, le résultat est différent: il est conseillé de manger celui-ci tout de suite, et celui-là à la place de la saucisse.
Il faut cuire quelque chose de viande ou de poisson, pendant quatre jours sur les betteraves et les pommes de terre c'est devenu ennuyeux même les gâteaux ne grimpent plus

Je n'ai même pas déballé la broche, comme j'imaginais "tirer sur les murs"

Non, je l'ai déballé et je m'en sers même parfois pour ne pas provoquer de questions raisonnables, je vais essayer un poulet dans un sac en papier. Merci Soudain, c'est tout le secret

il est conseillé de le manger immédiatement,

Cela est vrai pour presque tous les plats. Anh, si le sein ne s'est pas desséché immédiatement, alors de l'AF il et alors "selon le feng shui" sera

Les filles, bonjour tout le monde. Choisissez entre Endever 120, Ribs 4050 et GF.Que conseillez-vous? Les prix sont à peu près les mêmes, c'est tout ce qui est disponible dans ma ville. C'est embarrassant que l'airfryer soit écrit sur le gf)))) J'attends une réponse, ne soyez pas strict, je suis un débutant👱♀

[Anyta359]

Anyta359, Endever je ne le ferais pas, et pour les deux autres, je n'ai entendu aucun commentaire négatif. Regardez la taille du panier qui vous convient le mieux. À Endever, je n'aime pas le panier en filet

[Anyta359]

Choisissez entre endever 120, ribs 4050 et gf

Anyta359, Je suis très satisfait de mon Redber, ici a partagé son impression. Au fil du temps, l'avis n'a pas changé, le revêtement est excellent, facile à nettoyer.

[Tatyana]

Tatyana, veuillez noter le déplacement de Redber et les dimensions du panier - diamètre et hauteur

Publié le vendredi 17 février 2017 17:42

Juste au cas où, qui devient soudainement utile, les dimensions du GF: diamètre 215 et hauteur 90, volume en litres 3,2
Si les filles écrivent les dimensions de Redber, il sera alors possible de s'appuyer sur une taille de casserole plus appropriée.

[Larssevsk]

Larssevsk, déplacement 2.2 déclaré. Les dimensions sont d'environ 19 par 9, peut-être un peu plus je me suis souvenu de ces dimensions pour que vous ne sachiez jamais quel type de moule va apparaître ..