Gâteau "Zeste"

[Gâteau "Zeste"]

La recette du site "Dans la cuisine avec Serafima" d'Olesya, apportée par moi "à l'état".

Gâteau "Zeste"

verre 250 ml

Pâte

2 tasses de raisins secs (j'ai pris le noir)
1 tasse de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1,5 tasse de lait
3 oeufs
1 thé cuillère de sel
3 tasses de farine +3 c. À thé levure
La pâte est liquide.
L'auteur de la recette a suggéré de broyer les raisins secs dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Je ne sais pas exactement comment elle l'a fait, mais mon mixeur a subi un véritable choc et a immédiatement commencé à surchauffer, essayant de broyer cette masse dense et visqueuse. Je vous conseille donc de mélanger les œufs avec des raisins secs et de battre ce mélange avec un mixeur.
Ajouter le sucre, le sucre vanillé, le lait, le sel au mélange, mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique et remuer à nouveau. Couvrir le bol avec la pâte avec du papier d'aluminium et mettre au chaud pendant 30 minutes.
Tapisser un plat de 26 cm de papier sulfurisé. Avec une louche, versez une partie de la pâte dans un moule (environ une louche et demie par gâteau), étalez sur du papier et faites cuire 10 minutes à 180-200 °. Vous devriez obtenir 6 gâteaux. J'en ai 4, car j'ai fait les deux premiers gâteaux trop épais - je n'ai pas immédiatement décidé de la quantité de pâte pour 1 gâteau.
Les gâteaux s'adaptent bien et restent moelleux après la cuisson.

Crème

0,5 kg de fromage cottage à pâte molle (crémeuse) sans gras
2 pots de 250 g de yogourt vanille 10%
0,5 tasse de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de fixateur de crème

Mélanger le sucre avec le fixateur. Battre le fromage cottage et le yogourt au batteur en ajoutant progressivement le sucre.

Graisser les gâteaux, les côtés et le dessus du gâteau avec de la crème et laisser le gâteau tremper pendant au moins 12 heures, pas au réfrigérateur.
Le gâteau est très facile à préparer et, attention, totalement sans gras!
Enfin, pas "Napoléon", bien sûr, mais délicieux!

Je me sens comme un délicieux gâteau! Photos, je veux le voir!

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