Test de cuisson dans la machine à pain Kenwood BM-256: mélanges de pains prêts à l'emploi |
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Depuis deux ans, les mélanges de boulangerie prêts à l'emploi destinés aux propriétaires de machines à pain sont activement vendus sur le marché russe. Selon le fabricant, ils vous permettent de gagner du temps pour la pose des produits, sont faciles à utiliser et ne sont pas pires que du pain cuit à partir d'ingrédients. Pour vérifier ou réfuter ces affirmations, nous avons pris pour tester le mélange de pain "S. Pudov" appelé "Golden Bread", poids La boîte contenait un mélange de pain et un petit sac de levure de boulanger. L'emballage contient des instructions détaillées pour l'utilisation du mélange à la fois dans une machine à pain et au four. Nous étudions la composition: farine de blé de la plus haute qualité, farine de blé de la 1ère qualité, son de blé, sucre, lait entier en poudre, graisse végétale, œuf en poudre, levure (dans un emballage séparé), sel, ne contient pas d'OGM. Eh bien, l'absence de conservateurs est une rareté agréable à notre époque ...
Selon les recommandations du fabricant pour notre machine à pain, versez d'abord la quantité d'eau indiquée sur l'étiquette dans le seau. (En conséquence, chaque client choisit la séquence de signets qui convient à son modèle de four.)
Versez doucement le mélange fini. Idéalement, bien sûr, il devrait être passé au tamis, mais on l'essaie quand même ...
Le mélange était accompagné d'un sac de levure de boulanger. Répandu ...
Selon les recommandations de l'emballage du mélange prêt à l'emploi, nous avons choisi le programme de cuisson Pain blanc, poids
Ici, nous avons un si joli kolobok élastique à la fin du lot. L'emballage du mélange vous conseille de retirer la spatule après le dernier lot, de former une boule avec vos mains et de la remettre au centre du seau. Cette procédure est nécessaire pour donner au pain une belle forme avec une croûte uniforme, ceci est particulièrement important pour les pains de seigle lourds ou les pains aux graines, fruits secs, son, etc. Dans un souci de pureté de l'expérience, nous avons décidé d'abandonner cette recommandation et de laisser la spatule dans la machine à pain.
A la fin de l'épreuvage, le pain montait exactement jusqu'au bord du seau. Le son de blé sain et nutritif est mis en valeur par des points lumineux.
Le signal de fin de cuisson retentit. Le couvercle s'est avéré être d'une belle couleur dorée, haute. Et l'odeur! ..
Ils ont sorti un pain, laissé refroidir pendant 20 à 30 minutes, coupé. Le pain s'est avéré être luxuriant avec un léger arôme de son de blé, une croûte modérément frite et vraiment dorée, une mie élastique. Bien que la spatule ne soit pas sortie du seau, le pain a augmenté uniformément, rien ne se plaint de son apparence. Le goût est très agréable, avec une saveur de blé prononcée. Notre préjugé selon lequel tous les pains sains sont par définition insipides n'a pas été confirmé.
Résultats de test. Aimé: ingrédients naturels et sains dans le mélange, remplissage rapide des produits dans la machine à pain, ce qui est particulièrement précieux après une dure journée de travail, excellents résultats de cuisson sans "chamanisme" supplémentaire et modifications. Nous recommandons les mélanges prêts à l'emploi aux citadins et aux mères qui travaillent activement, aux résidents d'été, aux boulangers novices et en général à tous ceux qui accordent la priorité à la simplicité et à l'accessibilité du processus de cuisson à domicile. Boutique en ligne "Home Bread": 100 mélanges de pain - 100 recettes toutes préparées pour une machine à pain |
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