Cupcake de Noël "Dresde"

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients

Farine de blé 1 kg
Lait 250 ml
Sel 1 cuillère à café
Sucre 400 grammes
Levure fraîche 80 grammes
Raisins secs 500 grammes
Raisins secs 300g
Rhum ou cognac 40 ml
Zeste râpé d'un citron et d'une orange
Cardamome 2 pincées
Beurre 700 grammes
Sucre en poudre 200 grammes
Fruit confit

Méthode de cuisson

  • Lavez les raisins secs et ajoutez le rhum ou le brandy pendant 8 heures. Hachez la levure et mélangez avec 125 ml. lait chaud, 5 c. l. farine 2 c. l. sucre en poudre. Mettez pendant 30 minutes. dans un endroit chaleureux. Tamisez 2/3 de la farine restante dans un grand bol et faites une dépression au milieu. Mettez le zeste d'orange et de citron, le sel, la cardamome, 500g sur les bords. sl. beurre (chaud) et 130g. Sahara. Versez la pâte dans la dépression et pétrissez rapidement la pâte. Lorsque des bulles commencent à apparaître dans la pâte, ajoutez le reste de farine, les fruits confits, les raisins secs.
  • Graisser une plaque à pâtisserie. Fendre la pâte en deux, l'étaler légèrement et replier un côté longitudinal vers le milieu. Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une serviette et placez-la dans un endroit chaud. Incl. four pour 180 gr. Cuire au four pendant environ 50 à 60 minutes. Enduire les muffins finis avec le reste de sl. beurre fondu et saupoudrer de sah. poudre.

Remarque

Croyez que c'est très bon. délicieux. J'ai pris la recette à Liza.

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