Compotes et décoctions (recettes)

Vous pouvez donc également cuisiner une compote dans un multicuiseur?
Sensationnel.........
Comment faites-vous?

Oui, facilement. Mettez tous les fruits comme dans une simple compote, plus le sucre, plus l'eau, mais pas au-dessus de la dernière marque. Programme cuit à la vapeur. Allumez 10 minutes et lorsque le compte à rebours commence, regardez là-dedans et suivez pour la première fois combien de temps il lui faudra pour bouillir pendant quelques minutes. Et la prochaine fois, vous pourrez tout faire automatiquement. J'ai cuisiné avec des fruits frais l'été, il me semble que ça bouillait plus vite, mais je ne l'ai pas détecté exprès. Et aujourd'hui, je l'ai cuit avec des congelés et je l'ai mis pendant 4 minutes, mais il n'a pas bouilli pendant ce temps. Avec des baies fraîches, pour qu'il reste plus de vitamines, il est préférable de faire bouillir d'abord l'eau avec du sucre, puis de baisser les baies et de les laisser bouillir pendant quelques minutes.

Quel mode cuisinez-vous?

Aujourd'hui j'ai fait une compote de fruits surgelés. J'ai versé des baies congelées, saupoudrées de sucre, versé de l'eau froide, mélangée. Il s'est avéré deux divisions en dessous de l'échelle la plus élevée (a donné de l'espace pour le dégivrage). Mode d'extinction pendant 1 heure.
Comme vous le savez, en mode extinction, l'eau ne bout pas, mais languit à haute température.
Compote est sorti génial! Et les fruits qui se transforment généralement en bouillie sont des baies juteuses!
Maintenant je vais cuisiner des compotes de cette façon

[Chaton]

Chaton , et même plus que des compotes, j'aime faire une décoction d'églantier dans un dessin animé, par exemple.

Versez de l'eau bouillante sur les baies congelées et faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes.

[Boo Boo]

Boo Boo c'est-à-dire que vous les faites passer par l'étape d'ébullition, il s'avère ... Bien que cela s'avère plus rapide.
Essayez ma version. Il est intéressant de comparer le résultat
La compote sort sans ambiguïté, mais les baies sortent différemment avec une préparation différente.

J'ai oublié de dire qu'après la cuisson, je laisse la compote infuser jusqu'à ce qu'elle refroidisse naturellement.

[Qween]

Qween il s'avère être brassé et insisté? Quel mode faites-vous?

Chaton, Je prépare les cynorrhodons comme ceci:
Première - "Cuisson vapeur" - 1 minute
Ensuite - "Réchauffez" pendant 2 heures, et laissez refroidir jusqu'au matin.
Je ne broie pas les fruits - j'ai appris une fois que les petites villosités contenues à l'intérieur du fruit affectent négativement les parois intestinales et qu'il est donc impossible de broyer les cynorrhodons. Je ne peux pas vérifier cela, par conséquent, je ne le broie pas.

Quand je n’avais pas encore acheté le dessin animé, j’ai préparé les cynorrhodons dans un thermos - j’ai aussi lu que c’était plus utile que de faire bouillir.

Je cuisine une compote comme Boo Boo, sur "Cuisson vapeur", seulement 2 minutes.

J'avais l'habitude de faire cuire pendant 2 minutes aussi, puis j'ai remarqué que si l'eau était juste sous le couvercle, la compote n'avait pas le temps de bouillir.

Aujourd'hui j'ai fait une compote de fruits surgelés.

Merci beaucoup pour la recette!
Cuite à partir de fraises surgelées, la compote s'est avérée superbe !!!

salut!
Quelqu'un a-t-il essayé de le faire cuire à partir de fruits secs?

Oui, la technologie de cuisson à partir de fruits secs est la même que celle de baies fraîches ou congelées. Mode BOILING VAPEUR 15 minutes, après que le signal s'éteigne et laissez infuser sous le couvercle pendant quelques heures.

[mijoteuse]

Les filles et moi cuisinons une compote de fruits secs mijoteuse! C'est juste que les fruits secs sont remplis d'eau et en mode élevé. Vous n'avez pas du tout besoin de sucre, vous obtenez une compote classique. très simple et sans sucre, mais le goût est assez sucré du fruit.

Je n'ouvre rien de nouveau, mais j'ai trouvé que la plus délicieuse compote de fruits secs (2 types de raisins secs: aigre et sucré, abricots secs sucrés, églantier, zeste, pommes, sans sucre!) S'obtient en mode Ragoût pendant 1,5 à 2 heures, suivi d'un multi fermé pendant environ 10 heures. Le soir, je mets à ragoût et le matin nous sirotons une compote tiède et infusée. : ok: Sans la fille de huit mois, je n'aurais pas cherché la méthode la plus délicieuse pour faire de la compote, mais maintenant je le sais!

Les filles, qui peut vous dire les proportions (fruit-eau) de la compote de fruits secs? Existe-t-il des proportions (classiques) généralement acceptées?

Aujourd'hui, j'ai fait une compote de fruits frais. J'ai coupé les pommes en tranches, ajouté une poignée de groseilles rouges, du miel (tout au goût), versé de l'eau froide au maximum et sur le mode Porridge pendant 1 heure (en Supra ce mode remplace le ragoût). 10 minutes avant la fin - gingembre séché, cannelle, grains de poivre noir. Eh bien, une boisson très savoureuse !!!

Les filles, qui peut vous dire les proportions (fruit-eau) de la compote de fruits secs? Existe-t-il des proportions (classiques) généralement acceptées?

Je fais cuire 300g de fruits secs dans 3 litres d'eau. Si tous les fruits sont aigres, ajoutez 2-3 heures. l. Sahara