Crêpes de sarrasin au four

Crêpes de sarrasin au four
Catégorie: Recettes
Ingrédients
Bouillie de sarrasin prête à l'emploi (ou sarrasin bouilli) 1 tasse
farine de blé 3-4 c. l. avec un toboggan
raifort prêt 1/2 c. l.
sel, poivre au goût
œufs 2 pièces (vous pouvez également utiliser des blancs fouettés)
Verts - persil, aneth, coriandre au choix et au goût.
Méthode de cuisson

Si vous faites cuire de la bouillie de sarrasin à la maison, laissez un verre pour faire des crêpes.
J'ai espionné cette recette dans un programme sur une alimentation saine et, bien sûr, j'ai ajouté quelque chose de moi-même.
Souder:
Légumes frais, fruits, baies:
Piment doux, courgettes (courgettes), pomme sure - trois sur une râpe grossière
Canneberges (airelles), abricots secs, pruneaux - hacher finement. J'ai ajouté des abricots secs et des pruneaux pour équilibrer le goût fade des légumes.
Quels légumes et fruits votre imagination vous dira d'ajouter, seulement pour qu'ils soient combinés au goût, ils ne sont pas fades.
Mettez tous les produits de la pâte dans un bol et pétrissez la pâte jusqu'à obtenir la consistance de la "crème sure".
Si vous voulez faire une pâte avec des protéines fouettées, vous devez les ajouter à la pâte à la toute fin, après avoir ajouté de la chaleur à la pâte.
Ajoutez tous les légumes, fruits, baies, mélangez et la pâte est prête.
Ajustez l'épaisseur de la pâte en ajoutant de la farine ou du lait.
Maintenant, nous faisons cuire des crêpes dans une poêle à frire dans de l'huile végétale.
C'est ce que j'ai fait.
Crêpes rosées et délicieuses! Et personne ne devinera que la base des crêpes est la bouillie de sarrasin!
Il est bon de cuisiner de telles crêpes pour les enfants qui n'acceptent pas vraiment les céréales et divers légumes, en particulier les courgettes et les poivrons doux.

[Administrateur]

Administrateur , une recette insolite et intéressante. Quand j'ai vu le nom, j'ai pensé qu'il serait à base de farine de sarrasin, mais voici ce que
Besoin d'essayer

Alors essayez-le

Sur l'assiette, toute la portion de cette quantité de pâte, pas tellement.

Oui, et ceux-ci ne sont plus là, ils ont mangé chaud. Le fait que je ne connaissais que les crêpes de sarrasin, le reste n'y croyait pas

oh comme c'est intéressant! et nous adorons faire du sarrasin!

[Administrateur]

Administrateur, de belles crêpes se sont avérées!
En général, c'est une vieille cuisine russe. Tout est uni par le nom de "crêpes à la cuisson", il est fait universellement, la pâte est de liquide à épaisse, n'importe quelle garniture. Je le fais souvent.
Crêpes cuites au four - c'est ainsi que sont appelées les crêpes, dans lesquelles tous les produits sont cuits: œufs durs hachés, champignons, légumes hachés, etc. pizza fermée ...
Ces crêpes sont généralement cuites de cette manière: moins de pâte est versée dans la casserole que d'habitude. Lorsque la crêpe est légèrement dorée, mettez la garniture ("chaude") dessus et remplissez-la d'une nouvelle portion de pâte pour que la "chaude" soit à l'intérieur de la crêpe.
Ensuite, retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la frire légèrement.

[beignets]

Merci pour ces mots gentils

J'ai tellement de "chaud" que vous serez torturé de le déposer sur un côté de la crêpe.

Par conséquent, il est préférable dans mon cas, c'est cette forme de pétrir la pâte et d'ajouter divers additifs. Et pour ne pas énumérer quels additifs, je les ai combinés avec un mot «chaud».

Méthodes de préparation des crêpes et beignets avec une brûlure, il y en a plusieurs, y compris celui indiqué par Zubastik.

En principe, peu importe dans quel ordre les additifs sont introduits dans la pâte, le résultat est important, mais il s'est avéré juste digne

Au fait, j'ai utilisé le principe de mettre la chaleur d'un côté des crêpes, puis de les retourner de l'autre côté. Personnellement, je n'ai pas aimé.
Je vais expliquer pourquoi.Lorsque vous mettez des légumes crus et des baies sur la pâte, puis que vous les retournez de ce côté cru dans une poêle chaude, des feux d'artifice commencent dans la poêle à partir d'éclaboussures dans différentes directions du jus émis par les crudités et d'autres choses.
Même si vous couvrez le feu avec une quantité supplémentaire de pâte, la même situation avec des éclaboussures peut se produire lors du retournement.
Cela, je l'ai déjà passé, comme on dit. Cette méthode est bonne pour le remplissage à sec, qui n'éclaboussera pas au contact d'une poêle chaude et d'huile.
Et ma chaleur est constituée de crudités, qui ont beaucoup de jus.

Essayez-le et voyez par vous-même
Essayez différentes façons d'ajouter vos crêpes à vos favoris et choisissez celle qui vous convient le mieux.
Et le fait que les crêpes et Crêpes délicieux, sans aucun doute.

Succès

De la manière que j'ai décrite, il est pratique de faire du Tefal sur la crêpière électrique, où il y a de petites crêpes. Aucune huile requise.