Biscuit-taten

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuit-taten

Ingrédients

Prunes fraîches, poires, pommes lot
Farine 2 tasses à mesurer
Sucre 1 tasse à mesurer
Des œufs 5 éléments
Sel 0,5 cuillère à café
Levure 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Beurre 3 cuillères à soupe l pour la caramélisation des fruits

Méthode de cuisson

  • Activez le mode Friture, niveau 3.
  • Mettez le beurre dans une casserole, faites-le chauffer.
  • Mettez les fruits grossièrement hachés, saupoudrez de sucre, faites-les revenir dans du beurre en remuant constamment.
  • Après le brunissage, désactivez le mode Browning.
  • A ce moment, nous fabriquons la pâte.
  • Battez les œufs avec le sucre. Ajouter graduellement la farine par portions, battre.
  • Ajouter le sel et la levure en dernier, battre.
  • Versez la pâte dans une casserole directement sur les fruits.
  • Nous activons le mode Four, 40 minutes, niveau 1.
  • Après la cuisson, laissez reposer le biscuit dans une casserole avec un couvercle ouvert, puis sortez-le et laissez-le refroidir sur une assiette. Retourner le fruit de la tarte à l'envers.


  • Biscuit-tatenBiscuit-taten

Programme de cuisson:

"TORRÉFACTION" + "FOUR"

Remarque

Le biscuit s'est avéré être très haut, perforé, mais toujours un peu dense en consistance.
Le fruit, frit avec du sucre au beurre, a donné du jus, un caramel.
Le premier niveau de cuisson est bien assorti, les fruits caramélisés ne sont pas grillés contre les parois de la poêle.
J'ai aimé cette option de cuisson avec des fruits caramélisés plus que de simples fruits crus dans un biscuit.

Bon appétit, tout le monde!

Aurore
Admin, merci pour l'idée! Ma famille adore les charlottes, je vais essayer de faire de même. Dites-moi, s'il vous plaît, avez-vous besoin de faire frire le fruit jusqu'à ce que tout le jus (liquide) se soit évaporé ou que la pâte puisse être versée dans le fruit avec du jus?
Administrateur

Aurora, j'ai rapidement fait frire les fruits dans du sucre et de l'huile, pour qu'ils soient saturés de friandises, qu'ils donnent du jus et changent de couleur - après un tel traitement, le fruit est plus savoureux et un peu caramélisé.
Ensuite, je n'ai pas versé le jus, je l'ai versé avec de la pâte dessus - tout était bien cuit
Aurore
Bien! Admin, merci encore!

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