Ventricules de poulet

Les filles, une aide urgente !!
J'ai un kilogramme de ventricules de poulet. La question est: que faire avec eux? : rouge: Ils semblent être cuits, comme de la viande? En général, vous avez besoin d'une option éprouvée.

[Poêle rustique]

Poêle rustiquecomment j'aime les ventricules de poulet.
Il est très savoureux de les cuire, de les faire frire avec des oignons, des champignons et de les cuire à la crème sure. J'aime aussi ajouter des cœurs de poulet.

Je fais le four rustique comme ça, cuire d'abord jusqu'à tendreté, puis couper, prendre 2 oignons, hacher et faire frire finement, puis mettre les pois hachés dans l'oignon et faire frire pendant environ 5 minutes et les mettre dans un plat allant au four. Faire la sauce habituellement je prends de la crème sure à 15% 250 gr. Je conduis dans un œuf et 50 gr. le fromage râpé (qui est au réfrigérateur) bat un peu tout cela avec une fourchette et remplit les estomacs, puis met au four chauffé à 200C. Et lorsque le haut devient doré, vous pouvez le retirer. Je l'aime délicieux. Lorsque vous faites frire les estomacs, ajoutez les épices que vous préférez, salez lorsque je cuisine. Désolé d'être si désordonné.

Les filles, merci pour vos réponses !!

Ce jour-là, j'ai cuisiné presque comme j'ai écrit Qween - frit puis cuit avec des oignons frits et des carottes. Elle s'est éteinte avec l'ajout d'eau pendant une longue période. Cela s'est avéré génial.
Si tendre!! Et le plus important - une sorte de goût de l'enfance respirait tellement ... Quelqu'un m'a nourri avec ces ventricules dans l'enfance)

tanya1962, il me reste encore un demi-paquet d'estomac, dans le prochain. une fois je le ferai selon votre exemple, avec la cuisson.

En général, filles et garçons, ne passez pas par ce produit dans le magasin, achetez et cuisinez, vous ne regretterez pas

J'étais sur le point de poser une question sur les ventricules de poulet, et il y a déjà des réponses! Hou la la! Merci d'avance, j'essaierai de le cuisiner demain.

Et je l'ai cuisiné! Éteignez-le. Nous finissons de manger. J'ai cuisiné dans un multicuiseur pendant 3 heures en mode CUISSON. Ma fille et moi avons vraiment aimé. Deux bloopers: d'abord, pour une raison quelconque, j'ai ajouté de l'eau, donc c'est aqueux. Le deuxième bêtisier - à cause d'une journée mouvementée et chargée: un peu tard (10 minutes avant la fin, j'ai ajouté de la crème sure. Cela devrait être tôt, enfin, au moins 30 minutes avant la fin. Par conséquent, après la fin de la cuisson , J'ai allumé la chaudière à vapeur pendant un court instant pour que tout bouillonne. "Miaou-comment": j'ai épaissi la sauce avec du gruau. Maintenant je veux maîtriser la 2ème recette, de tanya1962 .. Merci pour les recettes!

[Lydia]

Lydia , que vous vous êtes sorti des ennuis est de ma faute, parce que j'étais pressé de donner une réponse, et je n'ai pas décrit la recette en détail. J'espère que ce sera génial la prochaine fois.

[Qween]

Qween , vous n'êtes coupable de rien! L'essentiel est que ce soit délicieux! Et c'est pourquoi je suis heureux! Il s'avère que c'était eux (ventricules de poulet) dont j'avais besoin pour un bonheur complet!

[ESTOMAC DE POULET RÔTI AVEC SAUCE OIGNON ET SOJA]

ESTOMAC DE POULET RÔTI AVEC SAUCE OIGNON ET SOJA
J'ai espionné la recette sur un site culinaire, elle s'avère très savoureuse !!!

Ingrédients:
1 kg d'estomacs de poulet
3 oignons
5 gousses d'ail
1 cube de bouillon (poulet ou bœuf)
2 cuillères à soupe. l. sauce soja
huile végétale
poivron rouge
sel

Nettoyez les estomacs du film (s'ils ne sont pas nettoyés), rincez et faites bouillir dans de l'eau salée pendant 35 à 40 minutes après l'ébullition. Ensuite, refroidissez les estomacs et coupez-les en cubes. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Hachez finement l'ail. Dissoudre le cube de bouillon dans un verre d'eau bouillante. Ajouter les estomacs à l'oignon, verser le bouillon et laisser mijoter 20 minutes. Ajoutez ensuite l'ail, la sauce soja, le poivre et le sel au goût. Laisser mijoter encore 10 minutes. Saupoudrez les estomacs préparés d'herbes.

J'ai cuisiné sans cube de bouillon, versé le bouillon restant après avoir fait bouillir les nombrils.

Hourra! Une autre recette pour cuisiner les estomacs! Et donc, aussi, cuisinons! Je vous remercie.

Au fait: si les ventricules ne sont pas nettoyés, ne jetez en aucun cas les films internes.Ils doivent être soigneusement rincés, séchés et moulus dans un moulin à café en une poudre fine. C'est un excellent remède contre la diarrhée.

pouvez-vous s'il vous plaît me dire qu'ils me demandent de faire des poulets marinés. ventricules, disent-ils, ils ont mangé quelque part dans un café, mais je n'ai jamais vu une telle chose, peut-être que quelqu'un a une recette?

Regardez ici, peut-être que vous trouverez ce dont vous avez besoin
🔗

J'ai trouvé une recette sur le forum d'Irkoutsk pour les parents, par anais


Vous avez besoin de: 500 g d'estomacs de poulet, 1 gros oignon, 3 cuillères à soupe. l. sauce soja, 1/2 c. l. coriandre, vinaigre de cidre de pomme, rast. huile, sel, sucre, poivron rouge (moulu)
Préparation: faire bouillir les estomacs de poulet pelés (2 à 2,5 heures). Coupez l'oignon en 1/4 rondelles et faites mariner dans un mélange de vinaigre, d'eau, de sel et de sucre (au goût).
Coupez les ventricules bouillis en lanières, faites-les frire sur rast. beurre, ajouter la sauce soja, les graines de coriandre broyées, le poivron rouge, les oignons marinés. Laisser mijoter le tout légèrement pendant 5 à 7 minutes.
Tout est prêt! Il est particulièrement délicieux lorsqu'il se refroidit et que les ventricules absorbent tous les arômes d'épices.

Et vous pouvez également faire une salade avec eux, très satisfaisante et savoureuse:
Faire bouillir les estomacs jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les peler, les hacher finement. Les champignons, par exemple, les champignons, mais tous peuvent être finement hachés et salés avec des oignons. Je le fais généralement avec des sèches, les trempe au préalable, les fais bouillir, puis les coupe et les passe. Vous pouvez également ajouter un œuf à la coque. Mélanger le tout, sel, poivre, assaisonner de mayonnaise. Une telle salade d'homme !!!

et j'ai déjà fait plusieurs fois des estomacs marinés selon cette recette: 🔗 allez à Hourra!

oh les filles. merci d'avoir répondu, maintenant je vais essayer vos recettes, je vais certainement écrire des critiques

Résidente d'été, merci beaucoup pour la recette, hier j'ai fait une double portion, à moitié mangée avec ma fille aînée (10 ans), elle n'a jamais rien mangé de tel, mais ici .... Favorite l'a essayé aujourd'hui, s'est dit ravi. MERCI pour votre aide dans la recherche de recettes

Je vais devoir le faire moi-même. Je n'aime pas les estomacs, mais mes hommes sont très respectés. Je n'ai jamais fait ça non plus.

J'ai fait les ventricules selon la recette de Dachnitsa, qui ne m'a pas laissé de repos, et maintenant:


Résident d'été, merci beaucoup pour la recette et +1 et merci beaucoup pour la question cicass et aussi +1.
Résident d'été, les filles, c'est ooooooo savoureux, même si j'ai mariné l'oignon dans du vinaigre balsamique et n'ai pas ajouté d'eau.

Au fait: si les ventricules ne sont pas nettoyés, ne jetez en aucun cas les films internes. Ils doivent être soigneusement rincés, séchés et moulus dans un moulin à café en une poudre fine. C'est un excellent remède contre la diarrhée.

Seulement ils sont terriblement amers.

Seulement, ils sont terriblement amers.

Les amers peuvent être attrapés si la vésicule biliaire éclate. Ensuite, tout le ventricule sera amer. Il est nécessaire de s'assurer que la couleur n'est pas verte, mais jaune.

Ai-je bien compris qu'il faut beaucoup de temps pour les éteindre? Il est donc logique de les mettre dans un ragoût pendant la nuit dans un slokker? Autrement dit, cuire les ventricules de poulet pendant 3-4 heures est normal?

Épingle à cheveux, quel genre de recette demandez-vous? J'ai fait cuire pendant 2 heures, mais quelle est la température en mijotant? Deux heures, ce n'est pas non plus critique, j'ai abandonné et oublié les mêmes deux heures.
Slowcooker est-il une mijoteuse? Ensuite vous pouvez.

[cuire d'abord jusqu'à tendreté]

J'ai trébuché au tout début:

Je fais ce poêle rustique cuire d'abord jusqu'à tendreté, puis je coupe, je prends 2 oignons, je les hache finement et je les fais frire, puis je mets les scones hachés dans l'oignon et je les fais frire pendant environ 5 minutes et je les mets dans un plat allant au four. Faire la sauce Je prends habituellement de la crème sure à 15% 250 gr. Je conduis dans un œuf et 50 gr. le fromage râpé (qui est au réfrigérateur) bat un peu tout cela avec une fourchette et remplit les estomacs, puis met au four chauffé à 200C. Et lorsque le haut devient doré, vous pouvez le retirer. Je l'aime délicieux. Lorsque vous faites frire des estomacs, ajoutez les épices que VOUS préférez, salez lorsque je cuisine. Désolé d'être si désordonné.

Et la mijoteuse est vraiment une mijoteuse.
Autrement dit, je l'obtiens comme ceci:
1. Dans un slokker pour la nuit au milieu;
2. Je ne ferai pas frire;
3. Versez la sauce, et au four ...

Mais ne met jamais d'oignons crus ... Alors comme ça:

1. Je fais frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré;
2. Dans un slokker pour la nuit au milieu;
3. Je ne ferai pas frire;
4. Verser la sauce et au four jusqu'à coloration ...

Est-ce exact?

J'échangerais les places. 1 et 2, c'est-à-dire que les oignons frits ne soient pas cuits toute la nuit, mais seulement au four, eh bien, c'est à mon goût

J'échangerais les places. 1 et 2

Comme ça?

1. Dans un slokker pour la nuit au milieu;
2. Je fais tout frire;
3. Versez la sauce, et au four jusqu'à coloration ...

Ensuite, je devrai faire frire des oignons cuits avec des ventricules ...

Épingle à cheveux, vous êtes une fille expérimentée, pourquoi n’avez-vous pas immédiatement dit quelle recette vous allez utiliser? : méchante: Il y en a plusieurs juste là, d'accord grommelait un peu, mais il me semble que la première option + oignons frits (ce n'est pas long).

Comme ça?

1. Dans un slokker pour la nuit au milieu;
2. Je fais tout frire;
3. Versez la sauce, et au four jusqu'à coloration ...

Ensuite, je devrai faire frire des oignons cuits avec des ventricules ...

C'est ce dont vous avez besoin et vous ne pouvez pas faire frire les estomacs, mais seulement l'oignon, cela donnera sa propre note.

MAMA DARAGAYA !!! FROY OIGNON AVANT LE SLOOKKER OU ENTRE LE SLOOKKER ET LE FOUR! Après le slokekker, je ne peux le faire frire qu'avec les ventricules ... Pourquoi devrais-je les démonter plus tard?

Lapulya, mettez de côté la panique, faites bouillir dans une mijoteuse, puis faites revenir l'oignon + zheludki + garniture au fromage et au four. Et vous les couperez en nouilles avant la cuisson, pour l'uniformité?

Autrement dit, les ventricules passeront la nuit dans un slocker sans arc !!! Puis les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, les ventricules vers eux ... C'est compréhensible.

Avez-vous vraiment besoin de les couper? Ils devraient être doux ...

Faites bouillir, puis hachez à volonté, Tanya n'écrit pas sur cet article, c'est mon bâillon, vous imaginez juste le plat fini, comment aimeriez-vous des gros morceaux ou des morceaux plus petits? Cela dépend de toi.

Bonjour chers collègues! Et aujourd'hui, j'ai aussi cuisiné des ventricules de poulet dans une mijoteuse. Simple et délicieux. Coupez les carottes, les oignons, les ventricules. Tout cela est dans le dessin animé pour le mode "Cuisson" pendant 30 minutes sous agitation. Ensuite, il y a aussi des pommes de terre et des tomates en tranches fines. J'ai versé tout cela avec un mélange chaud salé de crème sure et d'eau. Pendant 2 heures sur "Quenching". Essayez-le très bien.

Vous pouvez faire bouillir les ventricules pendant environ 1,5 à 2 heures, broyer, faire frire les oignons séparément et faire des crêpes avec de la viande

Vous pouvez le faire bouillir. Ajoutez-en plus aux estomacs, râpez les coings sur une râpe grossière et faites mijoter pendant une heure, simple et savoureux.