Cupcake à la citrouille avec espresso

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcake à la citrouille avec espresso

Ingrédients

gâteau
purée de citrouille 380 avant JC
huile végétale b / s 150 grammes
cassonade (ordinaire) 210 avant JC
farine de blé de première qualité 230 grammes
sucre vanillé 10 grammes
levure 2 cuillères à café
un soda 1/2 cuillère à café
cannelle 1 cuillère à café
mélange de pain d'épice 1 1/2 cuillère à café
sel 1 cuillère à café
œuf C1 4 choses.
Couche intermédiaire
cannelle 1/2 cuillère à café
sucre 70 grammes
café expresso instantané 7 grammes
Imprégnation
Rhum 25 grammes
café expresso 75 grammes
sucre 60 grammes

Méthode de cuisson

  • Cupcake à la citrouille avec espresso
  • Cupcake à la citrouille avec espressoMélanger le sucre, la poudre d'espresso (j'ai
  • Jacobs millicano espresso) et cannelle.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoBattez les œufs dans un bol, versez l'huile. Ajouter la purée de pommes de terre, le sucre. Ajouter le sel et le sucre vanillé.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoBattre au batteur jusqu'à consistance lisse.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoDans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le mélange de pain d'épice et la cannelle.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoTamisez les ingrédients liquides.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoRemuer jusqu'à consistance lisse. La pâte est comme de la crème sure d'épaisseur moyenne.
  • Cupcake à la citrouille avec espresso
  • Cupcake à la citrouille avec espressoGraisser la forme avec du beurre et saupoudrer de farine. Retirez l'excédent de farine.
  • Ajoutez un tiers de la pâte. Saupoudrer d'une demi-couche sur le dessus. Couvrir de la moitié de la pâte restante et saupoudrer à nouveau d'une couche. Fermez l'intercalaire avec le reste de la pâte, nivelez.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoCuire au four préchauffé à 160 degrés pendant environ 45 minutes.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoVolonté de vérifier avec une brochette en bois.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoPendant que le gâteau cuit, préparez le café. Souche. Ajouter le sucre, remuer. Une fois le café refroidi, versez le rhum.
  • Cupcake à la citrouille avec espresso
  • Cupcake à la citrouille avec espressoVersez l'imprégnation sur le gâteau chaud. Laisser le gâteau dans le moule pendant 15 minutes pour absorber.
  • Cupcake à la citrouille avec espressoRetirer le gâteau et réfrigérer sur une grille.
  • Cupcake à la citrouille avec espresso
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette a été espionnée sur un blog étranger. Réduction du sucre dans la pâte de 150 grammes. La quantité peut être réduite à 180 grammes. Le cupcake est très sucré, mais incroyablement délicieux. Moelleux et aromatique.
Je fais moi-même de la purée de citrouille. Ma purée de pommes de terre est très liquide, je la mets donc dans une passoire, recouverte d'une serviette et filtre toute la nuit. Recommander!

kubanochka
Angela, le cupcake est délicieux! Je suis allé faire de la purée de citrouille)))) De toute urgence!
Dixsi
ang-kay, Angela, la beauté est incroyable! Je l'ai pris dans les onglets. Je vous remercie!
Olga_Ma
ang-kay, Angela, comme toujours pour les signets, n'a cuit qu'un gâteau à la citrouille sous forme nordique, mais sans café, je vais certainement essayer
ElenaM
Angela, je veux faire un cupcake, mais où sont les œufs dans la recette?
ang-kay
Les filles, merci pour votre attention sur la recette. J'ai vraiment aimé le cupcake. J'espère que vous serez heureux aussi si vous cuisinez.
Citation: ElenaM
Où?
En place.
Sasha55
ang-kay, Grown Pumpkin Collectez maintenant des recettes de citrouille.
Je vais certainement essayer le vôtre aussi. J'ai déjà vérifié la combinaison de citrouille avec des abricots secs, des oranges, de la cannelle - et la prochaine chose est le café.

Je fais cuire une citrouille pour purée de pommes de terre chez une princesse, rapidement et la purée de pommes de terre est toujours épaisse, pas besoin de filtrer.

ElenaM
Citation: ang-kay
En place.
Merci Angela. Et où étaient mes yeux?
ang-kay
Citation: Sasha55
recueillir des recettes de citrouille.
J'espère que celui-ci entre aussi dans la tirelire.
Citation: Sasha55
Je fais cuire une citrouille pour purée de pommes de terre chez une princesse, rapidement et la purée de pommes de terre est toujours épaisse, pas besoin de filtrer.
Tout dépend de la citrouille. Je le fais également cuire sans liquide supplémentaire. C'est juste que j'ai une telle citrouille cette année.
Citation: ElenaM
étaient?
Ils n'étaient pas là. Ajoutée. Merci pour votre attention)
Sasha55
Citation: ang-kay
C'est juste que j'ai une telle citrouille cette année.
Ce serait bon pour moi pour le jus, mais pour une raison quelconque, au contraire, avec une pulpe sèche et croquante. Comme une carotte. Peut-être arrosé un peu. Et la recette, je sens qu'elle va prendre racine, j'aime encore plus le café, et le café à la cannelle et à la cardamome.
ang-kay
Sasha, Je l'ai toujours si humide. Pour le jus, bien sûr, bon. Mais pour une cuisson trop fine. Il garde la forme cuite, mais cassez-le avec un mélangeur et ...
Sasha55
Changeons.
Cupcake à la citrouille avec espresso
ang-kay
Allons. Seulement nous sommes loin ...
xoxotyshka
Angela, Bonjour.
J'ai fait cuire ce merveilleux et très savoureux gâteau hier! Je vous remercie))). J'ai beaucoup aimé le cupcake, il est moelleux, parfumé et pas du tout compliqué. La seule chose est que je n'obtiendrai pas la même couche uniforme avec du café. Dans ma version, il s'agissait d'inclusions, ce qui est également intéressant).
Enfer avec les changements.
1,8 pots de purée pour bébé (4 citrouilles et 4 carottes). Peser l'excès de liquide. La purée de pommes de terre humide, mais pas humide, s'est avérée être de 340 g. Le muffin a un goût de citrouille, mais très subtil.
2. Cuisson au Shteba dd2. Bol en téflon, température 110g et 1 heure avec vanne ouverte.
3. Le sucre a pris 150 g, comme Angela l'a conseillé, il s'est avéré modérément sucré.
Merci pour les délicieuses recettes !!!
Cupcake à la citrouille avec espresso

ang-kay
Galina, très bon petit gâteau s'est avéré.
Citation: xoxotyshka
Je n'obtiendrai pas la même couche uniforme avec du café
Eh bien, ce n'est pas du tout effrayant. Probablement pas très uniformément versé ou "noyé" la couche par endroits.
Citation: xoxotyshka
4 citrouilles et 4 carottes
c'est un remplacement tout à fait normal.
Citation: xoxotyshka
goût de citrouille, mais très discret.
Et je ne le sens pas du tout. Mais chacun a des récepteurs différents.
Citation: xoxotyshka
Le sucre a pris 150 g, comme Angela l'a conseillé, il s'est avéré modérément sucré.
Non. Je l'ai réduit de 150 grammes. Au lieu de 360 ​​grammes, j'ai pris 210, mais vous pouvez en prendre 180. Si 150 c'est bien, alors tout va bien aussi. L'intercalaire et l'imprégnation ajoutent également de la douceur.
Citation: xoxotyshka
Cuisson dans le Shteba dd2. Bol en téflon, température 110g et 1 heure avec vanne ouverte.
Informations intéressantes pour les amateurs de pâtisserie dans les dessins animés.
Galina, merci) Je suis content d'avoir aimé le petit gâteau)
xoxotyshka
Angela,
Citation: ang-kay
Réduction du sucre dans la pâte de 150 grammes.
Coincé avec ce message. Le sucre est juste, sinon ce serait très sucré, mais 360g est généralement
Merci pour les éloges, gentil)))
ang-kay
Galina, malentendu. Dans la recette, je donne tout comme je le fais. Les notes ont leurs propres modifications. Voici le texte
Citation: ang-kay
Réduction du sucre dans la pâte de 150 grammes. La quantité peut être réduite à 180 grammes.
Si vous soustrayez 150 de 210 (le mot-clé a été réduit de «par», pas de «à»), alors seulement 60 se seraient avérés))) Eh bien, ce n'est pas effrayant s'il y avait déjà assez de sucre.
Mirabel
Angela, Angel, à mon avis, il n'est plus nécessaire d'ajouter vos recettes aux signets. Admirez de nouvelles recettes, découvrez TOUTES vos recettes, prenez ce qui convient au moment et aux circonstances et cuisinez! puis profitez-en!
Merci pour votre travail acharné et vos compétences!
un autre petit gâteau ne fait pas exception
Innochek
Citation: Mirabel
ouvrez TOUTES vos recettes, prenez ce qui convient au moment et aux circonstances et cuisinez! puis profitez-en!
Je suis complètement d'accord.
Ce week-end, nous allons couper la lanterne de Jack dans une citrouille, alors je cherche des recettes de citrouille.
Marunichka
Qu'est-ce qu'un mélange de pain d'épices? C'est quelque chose de nouveau pour moi. Désolé pour la stupidité.
Liberiam
ang-kayMerci pour la recette. Délicieux. Un peu humide, pas détrempé.
J'ai cuit une demi-portion, remplacé le mélange de pain d'épices par de la cardamome + gingembre + clous de girofle, remplacé le café par de la chicorée instantanée, n'ai pas utilisé de rhum.
La citrouille aux épices n'était pas du tout ressentie.
Cupcake à la citrouille avec espresso
Cupcake à la citrouille avec espresso
ang-kay
Mirabel, Vika, Innochek, Inna, merci, les filles, pour les aimables paroles. J'espère que vous apprécierez aussi cette recette.
Citation: Marunichka
un tel mélange de pain d'épice
Ceci est un ensemble d'épices pour le pain d'épice. Aussi appelé parfum de pain d'épice. Vendu en magasin, mais vous pouvez l'assembler vous-même.




Citation: Liberiam
Cuit une demi-portion
Liberiam, un super petit gâteau s'est avéré. Je suis content de l'avoir aimé) Merci pour le rapport!
Dixsi
ang-kay, Angela, délicieux petit gâteau! Délicat, avec une note de cannelle et une nuance de café. C'est dommage, je ne sais pas comment insérer une photo depuis le téléphone.
ang-kay
Lika, Merci pour le conseil. Je suis content d'avoir aimé le petit gâteau)
Chef
Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"
kubanochka
Angela, Fille intelligente, félicitations pour une victoire bien méritée! La recette est merveilleuse!
Dixsi
ang-kay
Chef, Merci beaucoup. Très très gentil)
kubanochka, Lena, Dixsi, Lika, merci beaucoup pour vos félicitations
Trishka
Angela, avec Victory et Myadalka !!!

Tatyana1103
Angela, TOUTES NOS FÉLICITATIONS!

ang-kay
Ksyusha, Tatyana, Je vous remercie
gala10
Anzhelochka, félicitations pour votre prochain prix! Je suis sûr que vous en aurez beaucoup!
Sasha55
Angela, Félicitations pour une autre médaille bien méritée. Le muffin a été cuit dans une machine à pain et s'est avéré très bronzé. Je veux dire, noir, comme avec du chocolat. Pourquoi ne sais pas. J'ai aimé, délicieux, aromatique.
ang-kay
Les filles, merci)
Anatolyevna
ang-kay, Angela, félicitations!
Excellente recette!
ang-kay
Tonya, Je vous remercie)
Tatyana1103
Angela, Je signale

Cupcake à la citrouille avec espresso

À la demande de mon mari, j'ai ajouté une cuillerée de café à la pâte, donc je l'ai de cette couleur. Le cupcake est très tendre et juteux, cuit tard le soir, et c'est tout ce que le mari a réussi à photographier le matin, puis des amis sont venus voir le petit devant l'école
ang-kay
Tanyusha, Beau! Je suis content que tout le monde l'apprécie, s'il ne reste plus rien.
Valgurenko
ang-kay, Angela, merci beaucoup pour la recette! Je l'ai fait hier avant l'arrivée de ma fille et de ma famille. Je n'ai dévié de la recette que dans un seul, je n'ai pas ajouté de rhum à l'imprégnation, à cause des petits-enfants. Tout le monde l'a aimé, même les garçons (6 ans et 4 ans), et ils sont méticuleux ici, c'est un problème de les nourrir. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ce qu'ils n'ont pas mangé a été emporté avec eux.
ang-kay
Valentin, c'est adorable! Heureux d'avoir aimé le petit gâteau. Si les enfants ont emmené avec eux, ils sont heureux.

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