Confiture de rose au thé

[Tatka1]

Tatka1, quelle belle recette! J'ai deux rosiers à thé dans ma datcha, ils sont de variétés différentes, mais les bourgeons gagnent également en volume et en couleur. Dès qu'ils fleurissent, je vais faire cuire un pot de confiture, pour le traitement, on ne mange pas vraiment de confiture.

Les filles, notre rose de thé du sud ne s'appelle que "rose de thé", en fait, elle a un nom différent, je vais le découvrir et écrire. Dans la vraie vie, c'est un buisson comme une rose musquée, seules les fleurs sont différentes. Ce ne sont pas des roses en spray au sens habituel, c'est presque comme une mauvaise herbe parfois. J'ai trouvé un message d'un forum floristique

J'ai acheté une rose de thé avec une cabane en terre cuite dans le village, que nous avons achetée pour une résidence d'été. L'ancienne maîtresse s'est avérée en avoir deux: un - des "cabines paradisiaques" typiques, comme sur les vieilles photos. Le second - avec un ajout inhabituel de pétales, une couleur plus vive, au centre se trouve un bouton, des pétales y sont attachés dans un éventail, un bord, comme s'ils se tenaient verticalement de leur côté. Les deux fleurissent en même temps, avec les pivoines roses (je l'appelais la période rose), ils adorent le soleil, mais ils peuvent résister à la mi-ombre, l'odeur est tout simplement impossible, il n'y a pas assez d'émotion pour y résister dans tous les coins de la cour. Les pétales conservent leur parfum à la fois sec et dans la confiture. Au village, toutes sortes de fleurs se transmettent les unes aux autres, ces roses sont partout. Personne ne les couvre, ne les coupe ni ne les vaporise, après la floraison, je les ai généralement oubliés, l'arrosage est naturel. Mais!!! Ces roses ne sont pas BRUSH, elles se promènent sur le site comme des framboises, rampent dans les endroits les plus inconfortables et inattendus, passent à plusieurs mètres sous terre, je les ai manquées pendant quelques années - et c'est déjà un énorme problème de les déraciner à la main. Il y en a peut-être d'autres, mais je pense qu'il ne sert à rien d'acheter TEL.

J'ai deux buissons exactement comme décrit dans le post. Je ne peux tout simplement pas insérer une photo de mon buisson pour plus de clarté.

[svetta]

svetta, donc nous n'avons pas vraiment de confiture, mais il y a toujours quelques pots de rose.

ces roses sont partout

Ça c'est sûr. Nous avons presque chaque cour.
Merci, Svetik, d'être passé!

Et j'ai lu tout à coup qu'une telle confiture peut être faite à partir d'une pivoine. Ces beautés sont très communes parmi nous. Il existe des recettes sur Internet, mais je n'ai vu nulle part que les parties inférieures des pétales devaient être coupées. C'est peut-être pour cela que vous tombez sur des critiques amères ... Les filles, avez-vous essayé l'une des pivoines?

[Dame Inna]

Dame Inna, Inna, juste dimanche, j'ai regardé notre émission "Tout sera délicieux" avec la participation de l'actrice Olga Sumskaya, là ils ont fait de la confiture de pivoine. Vous pouvez le regarder en détail sur Internet, mais je me suis souvenu que seuls 2 types de pivoines conviennent et du thé à l'hibiscus a été ajouté pour une couleur vive.

[Tatyana]

Tatyana, merci, je vais jeter un oeil

Les filles, nos soi-disant. le thé rose à partir duquel dans le sud est brassé de la confiture au vin est correctement appelé Rosa odorata ou rose parfumée (Wikipedia). Et en ukrainien ça s'appelle Trojanda-ruzha, il y a même une chanson
Brûlure de Krishtal (Troyanda-ruja)

Paroles: Viktor Gerasimov Musique: Mikola Mozgovy
Déjà les oies ont volé le gène pour le ciel
Chez viriy sinyo-biliy, ty їkh check,
Vérifiez krіz mlu osennyu, krіz nich-fog,
Vérifiez et gardez le soleil pour nous.
A l'heure d'adieu mon kokhaniy
Prenez le Trojan-Rouge,
Palak dans le ciel Early Star
Nous brûlerons, nous resterons.

Prispiv:
Kryshtal pour brûler toute la nuit,
Yak somnolent rose,
Mais mon coeur ne veut pas
Au revoir à la vôtre.

Prenez le Trojan-Rouge et entrez dans notre jardin,
Jusqu'à ce que vous démolissiez spogad, mov zorepad;
Dans le trouble girky khvilini, jours kryz, rocheux -
Hai à briller pour nous petites pelures rouges.
A l'heure d'adieu mon kokhaniy
Prends un cheval de Troie,
Palak dans le ciel Early Star
Nous brûlerons, nous resterons.

[svetta]

svetta, Svetik, merci! Intéressant))))

[Tranchant,]

Seulement aujourd'hui j'ai trouvé le temps de regarder Tranchant, dans votre sujet avec une recette.Je vous félicite du fond du cœur, une recette merveilleuse, colorée et tellement délicieuse! Je me suis souvenu de lui quand j'ai récupéré les pétales d'un voisin, parce que vous avez donné un lien vers BW. Nous avons une rose centifolia fleuri pendant des jours, un voisin a donné les premiers pétales et je les ai séchés pour le thé. Tôt ce matin, j'ai ramassé 2 kg 100 g de pétales d'elle dans trois buissons, j'avais déjà tout traversé et préparé pour la cuisson de la confiture (je ne coupe pas les pointes blanches) et la fabrication de sirop cru et médicinal .. J'ai décidé de me détendre un peu avec une tablette sur le canapé et bien sûr de courir dans votre se désinscrire de la recette et féliciter! Jusqu'à ce qu'elle recommence à tourner, remettez-la, zapamyatova ...
Vous avez une rose de thé, centifolia. À partir de cette huile de rose, on fabrique de la confiture, du vin, des sirops. Mais non seulement vous pouvez en faire de la confiture.
Filles, qui ont des roses avec une excellente odeur, vous pouvez aussi faire de la confiture, faire du sirop médicinal et délicieux .. À partir de vieux jetables, de Laduri, Sins of Thomas, Benjamin Briten, Louis Audier, Gertrude Jekyll, Abraham Derby, Fisherman Friends, etc. Je sais que beaucoup ont des favoris à Austinka, la française Massada, de Cordes, etc. S'il y a une odeur magnifique et épaisse, faites cuire de la confiture pour la santé!
Et encore une chose ... si vos beautés ont des pétales très légers avec une odeur, vous pouvez ajouter juste du rouge foncé, du marron, sans odeur pour la couleur et la beauté de la confiture. Mais un mélange de pétales parfumés est toujours le bienvenu!
Et j'ai décidé d'ajouter un autre moment ... si vous avez ramassé quelques pétales à la fois et que vous ne voulez pas en gâcher autant ... Ensuite, mettez-les simplement dans un sac en plastique, attachez-les bien et mettez-les au réfrigérateur. Le lendemain, ils ont ramassé plus de pétales et s'il n'y en a pas assez, ajoutez-les au sac au réfrigérateur. Le deuxième jour, ils ont ramassé, sorti un sac de pétales du réfrigérateur et cuit de la confiture, pas de la confiture.
Tout, j'ai couru pour cuire de la confiture et faire du sirop. De délicieuses confitures roses pour l'hiver!

[Borkovna]

Borkovna, Lenochka, merci d'être passée, j'ai aussi apporté des informations intéressantes! Je ne savais pas que
Vous êtes le héros! J'ai ramassé 2 kg de roses, elles ont presque disparu de nous. Les pétales sont fragiles et pâles.
Je serais heureux si vous montriez votre confiture plus tard! Bonne cuisine!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushacombien de pétales devrait-il y avoir? Par poids.

[Lumière]

Lumière, Svetik, pour une telle quantité de sucre, essayez de faire passer le poids net de 350 à 500g
Puis-je attendre le rapport?

Tat, je l'ai pris en premier, puis je l'ai essayé. Une feuille avec une partie blanche est douce et amère sur les bords. La confiture sera-t-elle amère? Rose rouge frisée avec le parfum d'une rose thé.

Svetochka, je n'ai personnellement jamais cuisiné, mais voici le post de Borkovna Lenochka sur la page précédente et des conseils
Confiture de rose au thé # 57
Elle est une experte avec nous

[Lumière]

Lumière, demandons aux filles dans le Gazebo, sinon je vous conseillerais que je n'en avais pas, je ne sais pas

[Tatka1]

Tatka1, Je ne sais pas de quel genre il s'agit. Un buisson pousse près du dortoir. Nous devrons le laver. Elle était en peluche et s'est envolée.

demandons aux filles dans le Gazebo

Tatka1, bien

[Lumière]

Lumière, le mien n'est pas un problème. Je ne lave pas le mien, car il pousse dans la cour.
J'ai demandé aux filles, nous attendrons une réponse dans le Gazebo

J'ai tapé un peu. En bourgeons seulement 239 g.

[Lumière]

Lumière, eh bien, ce sera la moitié de la portion Réduire tous les ingrédients de moitié)))

Ça sentait le buisson. Maintenant, il ne sent pas. Je vais le récupérer.

Ne pas. Faites-en la moitié et vous le saurez. Si vous l'aimez, vous le ramasserez et le cuisinerez à nouveau
sinon vous transférerez du sucre en vain si vous ne l'aimez pas

[Tatka1]

Tatka1, Tatyanadéconner tristement avec une paire de roses.

[Lumière]

Lumière, eh bien, regardez, mon cher, comme cela vous convient, faites-le. Je serai content si tout va bien

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, Je vous remercie!

[Lumière]

Lumière,

[Tatyana]

Tatyana, mettez-le au réfrigérateur. J'y retournerai dans quelques jours. Elle n'est pas encore toute épanouie.



aujourd'hui déchiré les pétales de rose et "pincé" le bourdon par la crosse
Il a rampé hors de la fleur, s'est fâché et s'est envolé



J'ai collecté 406 g de pétales de rose.



La couleur est belle, il n'y a pas d'odeur de rose. Le goût est quelque chose d'incompréhensible.Une sorte de masse est douce - amère - acidulée. J'aime l'astringence. Et pour la douceur, je pense, puis-je ajouter du sucre? 500 g ne suffisent pas?

[Lumière]

Lumière, Svetochka, chérie, j'ai du mal à donner des conseils, je ne l'ai pas fait avec une telle rose je pense que du sucre peut être ajouté, le courant est un peu, pour que ça ne devienne pas du sucre sueur)))

Écoutez, et si vous filtrez et repartez avec du sirop? Vous pouvez ajouter de la crème glacée, du yogourt et du caillé, etc.
J'ai encore l'année dernière

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, vous pouvez et sirop. Quelque chose de triste à mâcher une rose.
Tanyusha, quel goût a-t-il pour vous?
Je pense qu'il ne sera pas sucré, il y a un citron.

[Lumière]

Lumière, les feuilles de rose thé sont molles, légèrement acidulées, j'aime les mâcher. Le liquide est doux, il n'y a aucune amertume.
Dans le réfrigérateur, un pot de sirop, ouvert depuis l'année dernière, est devenu visqueux-visqueux.

Pour moi, il serait plus correct de dire amer - acidulé - sucré. Lorsque vous mâchez, cela ressemble à de l'herbe (pas au goût).
D'accord, laissez-le être. Et puis j'aurai très peu de sirop.

Rien, utile

J'ai ajouté une autre rose. Peut-être qu'elle avait besoin de couper la partie blanche? Je n'ai pas essayé.
L'amertume serait supprimée et la beauté.

J'enlève toujours la partie blanche Vérifié amer

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, et la rose d'hier est la partie la plus douce

et la rose d'hier a la partie la plus douce

Svetik, eh bien, en général, vous avez votre propre recette exclusive!

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, Ouais!

[Svetyashechka, Sharp,]

Svetyashechka, Sharp, bien que vous ne puissiez pas donner de lien vers un autre forum ... mais osez quand même le donner, sachant qu'ils peuvent être interdits. Découvrez comment les filles ont fabriqué de la confiture de pétales de rose sur le forum ukrainien. J'en connaissais beaucoup, je communique maintenant, donc j'ai totalement confiance.

[Lumière]

Lumière, et tu as encore lavé les roses?

[Borkovna]

Borkovna, Helen, regarda) Peut-être que quelqu'un vous sera utile. Ma recette me convient, elle a été testée au fil des années
Je ne peux pas donner à Svyashka des conseils judicieux sur la confiture d'une autre variété de roses, car je ne l'ai jamais fait moi-même

[Dame Inna]

Svetiashka, as-tu lavé les roses après tout

Dame Inna, Inna, non. Je l'ai parcouru. Chaque pétale.
J'ai pensé qu'il fallait le sécher plus tard. J'ai perdu mon désir.



Borkovna, Elena, Je vous remercie! J'ai déjà fait la confiture.