Truffes au Cheesecake

Catégorie: Confiserie
Truffes au Cheesecake

Ingrédients

Fromage caillé (fromage à la crème, fromage à la crème comme "Philadelphia") 100g
Sucre 30 gr.
Chocolat blanc (poreux ne fonctionnera pas) 60 gr.
Rhum (j'ai du cognac) 1 à 2 cuillères à café
Noisettes ou amandes 40 gr.
Poudre de cacao environ 6 table. l.

Méthode de cuisson

  • Battre le fromage blanc (crème) au batteur jusqu'à ce qu'il soit plastique.
  • Ajouter le sucre, verser le rhum, battre.
  • Faire fondre le chocolat blanc (au bain-marie ou au micro-ondes), ajouter au mélange, battre.
  • Ajouter les noix hachées.
  • Couvrir la masse de papier d'aluminium et laisser au réfrigérateur pendant 3-4 heures pour geler légèrement. Cela facilitera le travail avec. (Je le laisse du jour au lendemain).
  • Avec les mains mouillées ou avec une cuillère, prélevez une petite masse (de la taille d'une noix), façonnez rapidement une boule et roulez dans le cacao. La masse est collante, nous ne pétrissons donc pas pendant longtemps, afin qu'elle ne se réchauffe pas à cause de la chaleur des mains.
  • Mettez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, et de préférence toute la nuit, pour qu'elles durcissent. Servir tout droit sorti du réfrigérateur pour les garder au chaud et doux.
  • Truffes au Cheesecake
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Le plat est conçu pour

15 pièces environ 15 gr.

Remarque

Profitez de votre thé!

œil
heureux, oh, si délicieux, probablement ... Je n'ai jamais rien goûté de tel ...

seulement dans l'enfance du lait en poudre avec de la glace ...


Les photos sont très appétissantes!
Eh bien, quelle artisane vous êtes!

Salutations de vacances!
Kizya
Tanya, merci! Assurez-vous d'essayer, ils sont délicieux!
œil
heureux, est allé, a balayé la boîte, a gratté le fond du canon ...
Almetta a 85 g restants, chocolat blanc -54 g))) bien, pas 15, mais 14 se révéleront)))
wh-t j'ai été directement touché par vos bonbons ...
remuer Che dans un bol Kesh de 6,7 l
Kizya
Tan, pourquoi la question a-t-elle résisté?! 14 donc 14 ... au moins autant.


Ajouté le lundi 6 mars 2017 21:39

Citation: ok
Je suis content, suis allé, balayé la boîte, raclé le fond du canon ...
J'ai presque la même histoire ... J'ai ramassé 40 grammes de noix, ça aurait été une plus grande partie de celles-ci pétries.
Premier
Idée intéressante!
Maintenant, si ce n'est pas encore dans le cacao, mais dans les miettes de biscuits, roulez-le… pour que tout comme un gâteau au fromage.

J'essaierai certainement.
Kizya
Citation: Premier
Maintenant, si ce n'est pas encore dans le cacao, mais dans les miettes de biscuits, roulez-le ... pour que ce soit comme un cheesecake.
... pourrait être ainsi
Merci, Olya!
œil
heureux, mettez-le au réfrigérateur
190 grammes
Maroussia
heureux, et j'ai aimé les truffes sans aucun problème, et délicieuses et belles!
Les photos sont très séduisantes Merci
Kizya
Oui, ils cuisent rapidement et facilement, vous attendez plus longtemps qu'ils gèlent au réfrigérateur!
Merci, Marusya!


Ajouté le lundi 06 mars 2017 23:13

mais il s'avère si tendre, ils fondent juste dans la bouche ...
Maroussia
Citation: ok

mettez-le au réfrigérateur
Tatiana, je m'inscris à la file d'attente
œil
Maroussia, vous serez le premier, nous n'avons pas de file d'attente au réfrigérateur)))
Arka
Bien sûr, il n'y a pas de file d'attente, j'ai déjà tout mangé. Alors pourquoi s'embêter à faire la queue?
œil
Citation: Kizya
il s'avère si tendre, il fond en pleine bouche ...
heureux, avec un arc et une immense gratitude !!!
En bref sur moi-même: j'aime le salé, j'aime rarement les sucreries, mais celles-ci ont fait leur chemin et n'ont pas déçu.
C'est très savoureux, très tendre, recette merveilleuse, goût équilibré!
Le plus difficile en cuisine est de trouver du bon chocolat blanc et de le faire fondre)))
Il est préférable de l'emballer immédiatement dans des capsules en papier. Essayez juste à côté du réfrigérateur.
Lors de la dégustation, l'idée est venue de l'essayer comme garniture pour des bonbons au chocolat.
Il est dommage que les noix n'aient pas croqué, elles ont été enduites d'une garniture délicate.
Oui, j'ai eu 13 choses, pressées avec une cuillère à café et immédiatement - dans du cacao.
Loksa
heureux, quels goodies intéressants, je prendrai mes favoris! : rose: merci pour la recette! : girl_in_dreams: Je vais le cuisiner un peu plus tard!
Babovka
Dessert sain
Kizya
Citation: ok
Heureux, je m'incline et merci !!!
En bref sur moi-même: j'aime le salé, j'aime rarement les sucreries, mais celles-ci ont fait leur chemin et n'ont pas déçu.
C'est très savoureux, très tendre, recette merveilleuse, goût équilibré!
Le plus difficile en cuisine est de trouver du bon chocolat blanc et de le faire fondre)))
Il est préférable de l'emballer immédiatement dans des capsules en papier. Essayez juste à côté du réfrigérateur.
Lors de la dégustation, l'idée est venue de l'essayer comme garniture pour des bonbons au chocolat.
Il est dommage que les noix n'aient pas croqué, elles ont été enduites d'une garniture délicate.
Tanya, à ta santé! Je suis très heureux que les bonbons soient à mon goût !!
J'utilise du chocolat blanc Nestlé ordinaire. Le chocolat aéré ne convient pas à ces fins (j'ai déjà modifié la recette).
Je me noie dans l'eau. une baignoire. L'essentiel ici est de ne pas le surchauffer et d'empêcher l'eau de pénétrer dans le récipient où le chocolat est chauffé.


Ajouté le jeudi 09 mars 2017 17:18

Citation: Loksa
Heureux, quels goodies intéressants, je prendrai mes signets! Merci pour la recette! Je vais le cuisiner un peu plus tard!
Merci Oksana! Espérons qu'il ne restera pas coincé dans les signets!
œil
heureux, Je répète!
Encore réussi, mais on a perdu du chocolat blanc ... je chasse maintenant
J'ai essayé Alpengold amande-noix de coco ... je l'ai moins aimé.
Merci pour la recette de nombreuses fois !!!
Kizya
Nous aimons aussi ces truffes!


Ajouté le samedi 25 mars 2017 12:13

Citation: ok
on a perdu du chocolat blanc ... je chasse maintenant
Bonne chasse, Tanya!
œil
personnes! Où? qui? ... (c)
avec surprise, je continuerai de chanter des délices à mes bonbons préférés: sur ng j'ai répété 100 g de chocolat de marque importé ... je n'ai pas compris la différence, c'est toujours délicieux, mais pas pire qu'avant)))
Radochka, Je ne me lasserai pas de remercier!
et faites de la publicité!
lega
Citation: ok
100 g de chocolat de marque importé ... je n'ai pas compris la différence

chocolat blanc régulier "Nestlé"
-est absent
J'ai regardé le chocolat blanc sur Ozone ... Lequel des assortiments est-il préférable de prendre pour ces bonbons? Je ne comprends pas le blanc ... dans sa forme pure (sans additifs) il n'y en a que trois types, très différents en prix. Est-il judicieux de se concentrer sur le prix?

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Irina F
Galina, en fait, la composition des trois espèces est la même. La seule chose est que la teneur en beurre de cacao dans le dernier exemplaire est légèrement inférieure, 20% contre 26%. Mais ce n'est pas très important pour faire de si merveilleux bonbons! Ainsi, vous pouvez prendre en toute sécurité et peu coûteux!
œil
un an s'est écoulé ... la question est toujours la même:

Citation: ok
personnes! Où? qui? ... (c)

J'ai répété en ng, les bonbons achetés ne me goûtent pas bien, donc ces truffes sont un attribut obligatoire avec les pruneaux aux noix en chocolat.
Cette fois, les noix utilisaient 50/50 noisettes / amandes ... cela semblait trop en quantité, ou il fallait broyer plus fin ou en rajouter moins en quantité.
Et pour le reste - je suis très content du résultat, je le répète, oui, j'ai fait une double portion et utilisé la crème décongelée, je l'ai seulement frappée avec un mixeur.
! il est préférable de faire fondre le chocolat au bain-marie

heureux, Je ne me lasserai pas de remercier!
Loksa
Tatyana, fromage à la crème décongelé? c'est comme, il n'est pas figé comme: girl_pardon: qu'est-ce qu'il est alors?
œil
après mélangeur bon

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