Je cuisine dans un autocuiseur (conseils, questions, recommandations)

Cuire la semoule dans un autocuiseur est tout simplement inutile. Là, dans les instructions et les produits de boulangerie sont donnés pour le temps réglé, mais en fait, l'autocuiseur s'éteint après quelques minutes (la croûte "colle" et pour un autocuiseur, elle surchauffe déjà). Il faut cuire en mode «bouillie», mais ça chauffe beaucoup, c'est-à-dire qu'il permet de réchauffer la pâte à la température désirée.

Si vous voulez obtenir une bouillie de semoule normale, faites-la cuire dans une casserole ordinaire ou un cuiseur à lait.
Pour une casserole, par exemple, j'ai les actions suivantes:
1. Je verse 1 litre de lait, attendez qu'il bout.
2. Pendant que le lait chauffe, je mesure cinq cuillères à soupe de semoule (avec un léger glissement) dans une tasse, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. du sucre, une pincée de sel et de la vanilline sur la pointe d'un couteau.
3.Lorsque le lait commence à bouillir, j'enlève la mousse avec une cuillère à fentes, remue le lait avec une cuillère et verse les céréales avec du sucre dans un filet pas très fin dans le lait (ajoutez immédiatement - obtenez des grumeaux, versez pendant longtemps - vous obtenez une pâte).
4. Tout en remuant, je porte la bouillie à ébullition, je peux la laisser bouillir pendant une demi-minute ou une minute, l'éteindre, fermer la casserole avec un couvercle. Pendant que la bouillie réprimande, je la remue plusieurs fois pour que les céréales ne s'accrochent pas en une seule couche.
La bouillie est prête lorsqu'elle s'épaissit, la céréale conserve sa texture, c'est-à-dire qu'il ne s'agit pas de gelée de lait, mais de bouillie aux grains distinctifs.

Comme vous pouvez le voir, mon temps est passé - c'est le temps de faire bouillir le lait + prendre une casserole + 1 minute porter la bouillie à ébullition et la chauffer + remuer plusieurs fois.

Eh bien, je ne sais pas. Peut-être que l'auteur a un lait différent ou une autre semoule? Si je devais faire cuire de la bouillie de semoule dans un autocuiseur, j'utiliserais le SV comme une casserole ordinaire, sans fermer les couvercles. Mais avec du gruau de blé grossièrement moulu (comme l'artek ou l'arnautka), j'essaierais de le mettre juste pendant 1 minute. Le temps de montée en pression serait juste suffisant pour que ces céréales cuisent.

[Rina72]

Rina72, Je suis désolé, mais je n'ai pas compris - vous, apparemment, avez le temps pour les haricots et les haricots frais? Parce que les sèches mettent beaucoup plus de temps à cuire dans un autocuiseur.

Ceci est une archive, pas un travail personnel.
Si je me souviens bien, cette table est de source française, et ils cuisinent souvent des légumineuses fraîches.

Ceci est une archive, pas un travail personnel.
Si je me souviens bien, cette table est de source française, et ils cuisinent souvent des légumineuses fraîches.

Ouf, eh bien - Dieu merci! Et puis j'ai décidé que vous êtes un amoureux de quelque chose à ronger une pierre!

Les filles, je veux faire cuire des légumes entiers pour une vinaigrette. Je n'ai pas de régime pour les légumes, je mange du poisson, de la viande, des pâtisseries, de la soupe, des haricots, du porridge, du riz. Vais-je tout poser en même temps, m'orienter dans le temps comme sur les betteraves?

Magnifique vidéo sur les capacités d'un autocuiseur électrique moderne

Pourquoi sa manucure est-elle différente? Ce vernis rouge, puis cerise ... J'ai fait cuire du porridge pendant longtemps, j'ai réussi à repeindre

Je cuisine du porridge depuis longtemps

Et il m'a tout de suite frappé qu'elle s'endormait du mil sec (non lavé)! Et qui a alors mangé cette amertume?

[dopletaTante Besya]

dopleta
Tante Besya
Eh bien, defffki, vous donnez. !!!!! Je parle d'une casserole, et vous parlez d'une manucure, d'une pédicure. Quelqu'un n'aimera pas le rouge à lèvres plus tard, le tablier n'est pas du bon style, les cheveux ne sont pas bien coiffés, etc.

[Gnou]

Pourquoi sa manucure est-elle différente? Ce vernis rouge, puis cerise ... J'ai fait cuire du porridge pendant longtemps, j'ai réussi à repeindre

Et il m'a tout de suite frappé qu'elle s'endormait du mil sec (non lavé)! Et qui a alors mangé cette amertume?

Alors elle a du bortsch sans betteraves!

En général, une vidéo utile pour les débutants "autocuiseurs", clairement tout, merci, Gnou!

[Alexa13]

Alexa13 Quelque part j'ai entendu dire que le bortsch "canonique" sans betteraves est cuit

[sazalexter]

sazalexter, est-ce là que vous avez entendu cela? Comment faire cuire le bortsch sans ce qui lui a donné son nom? (brsch est l'ancien nom du buryak)

[sazalexter]

sazalexter, qui sait, tout est possible, je n'ai pas entendu cela. Bien sûr, la première chose qui vient à l'esprit avec le mot «bortsch», ce sont les betteraves.

Eh bien, ce n'est pas grave, presque toutes les publicités (et c'est dans une certaine mesure une vidéo publicitaire) contiennent des "bloopers" Et il y a des différences de terminologie entre les différentes personnes. Certaines femmes au foyer appellent la bouillie de riz malasha avec de la viande, recouverte de pâte de tomate, pilaf (pour les Ouzbeks, cela peut provoquer une crise cardiaque)

Mais la vidéo est vraiment utile pour ceux qui ont acheté tel ou tel autocuiseur et ne savent pas comment l'aborder. Je veux aussi vraiment un autocuiseur pour aider les dessins animés, j'étudie attentivement le sujet, je ne peux pas encore décider lequel prendre (minute ou ars, simbo et similaires).

[dopletaTante Besya]

dopleta
Tante Besya
Eh bien, deffki, vous donnez. !!!!! Je parle d'une casserole, et vous parlez d'une manucure, d'une pédicure. Quelqu'un n'aimera pas le rouge à lèvres plus tard, le tablier n'est pas du bon style, les cheveux ne sont pas bien coiffés, etc.

Cela suggère que toutes les autres informations ne nous intéressent plus, comme cela a été appris depuis longtemps!

Et j'ai aussi une particularité de perception Pour une raison quelconque, ces petites choses attirent toujours l'attention, surtout dans les longs métrages Clinique, bien sûr, mais je n'aime pas ça

Je voudrais partager mon impression des plats de viande préparés à l'autocuiseur. J'ai une chatte très difficile - elle ne mange que de la viande crue, tout le reste n'est pas comme il faut, et elle cherche donc de la viande dans une cocotte-minute. Le poulet et les côtes avec un tas d'épices ont été littéralement volés. Beaucoup de gens savent que les chats, en particulier la malbouffe domestique, ne mangeront pas.

[Tante Besya]

Tante Besya
Il y a beaucoup d'erreurs dans les films. Par exemple, le vin rouge est versé dans un verre et le vin blanc est bu.

Cela suggère que toutes les autres informations ne nous intéressent plus, comme cela a été appris depuis longtemps!

Eh bien, c’est vous de SV à vous, et certains la regardent avec des yeux carrés.

Et j'ai aussi beaucoup aimé le dialogue du film "Ambassadeur de l'Union soviétique". Des journalistes étrangers interviewent A. Kollontai et une femme déclare: "J'ai voyagé dans toute la Russie et je n'ai vu nulle part de toilettes chaudes". A quoi Kollontai répondit calmement: "Chacun voit ce qui l'intéresse."
En effet, l'autocuiseur ne vous intéresse pas, c'est pourquoi vous avez envisagé une manucure.

En effet, l'autocuiseur ne vous intéresse pas, c'est pourquoi vous envisagiez une manucure.

Qu'est-ce que vous, offensé ou quoi? Jetez-le, vous avez terminé, en effet, pour beaucoup, le clip est très utile! En attendant, ma remarque est également utile, car de nombreuses hôtesses inexpérimentées, à la suite de la vidéo, verseraient du mil non lavé et recevraient en conséquence une amertume non comestible.

le clip est très utile pour beaucoup! En attendant, ma remarque est également utile, car de nombreuses hôtesses inexpérimentées, à la suite de la vidéo, verseraient du mil non lavé et recevraient en conséquence une amertume non comestible.

Oui, et de nombreuses hôtesses inexpérimentées utiliseraient, à la suite de la vidéo, une louche métallique en multicuiseur ...

Py. sy ..... Et à la fin le vernis est à nouveau rouge, et j'ai vu une betterave (betterave) ...

Et j'ajouterai - en effet, le bortsch ne sera jamais rouge vif dans un autocuiseur. Si les betteraves sont ajoutées à l'autocuiseur en même temps que tous les produits, elles changeront nécessairement de couleur. Par conséquent, je ne fais pas cuire de bortsch dedans, mais, comme prévu, je mijote un peu les betteraves avec l'ajout d'acide.

passez une bonne journée tout le monde! J'ai été ravi de voir qu'il y a juste une congestion d'utilisateurs et de modérateurs réguliers ici et je voudrais demander: est-il possible de mettre un "camomille-vapeur" en silicone dans un autocuiseur (conventionnel et électrique)
Comment le silicone réagira-t-il à cela? Je n'ai pas osé l'essayer hier.

passez une bonne journée tout le monde! J'ai été ravi de voir qu'il y a juste une congestion d'utilisateurs et de modérateurs réguliers ici et je voudrais demander: est-il possible de mettre un "camomille-vapeur" en silicone dans un autocuiseur (conventionnel et électrique)
Comment le silicone réagira-t-il à cela? Je n'ai pas osé l'essayer hier.

Pourquoi pas? Après tout, un bain-marie est donc un bain-marie à utiliser lors de l'ébullition. Et les coussinets des autocuiseurs sont également en silicone.

Pourquoi pas? Après tout, un bain-marie est donc un bain-marie à utiliser lors de l'ébullition. Et les coussinets des autocuiseurs sont également en silicone.

C'est vrai! Les joints sont en silicone! Merci beaucoup!

Qu'est-ce que vous, offensé ou quoi?

Vous ne pouvez jamais attendre.

Je voudrais demander: est-il possible de mettre un "vapeur camomille" en silicone dans un autocuiseur (conventionnel et électrique)
Comment le silicone réagira-t-il à cela? Je n'ai pas osé l'essayer hier.

J'ai spécifiquement acheté une camomille en silicone pour SV, car j'ai une grille avec de très grands trous, les petits légumes échouent.

Et sur quel mode a-t-elle fait cuire la confiture? Je n'ai pas eu l'air de dire quoi que ce soit ...
Et à propos du lait cuit au four - pourquoi de la viande et 40 minutes? Peut-être que quelque chose de plus doux est mieux?

J'ai aussi eu beaucoup de bortsch, eh bien, c'était bouilli et vous pleurez même (((
La dernière fois que je l'ai essayé: d'abord, s'habiller pendant 4 minutes pour la bouillie de lait (je l'ai CONGEE), puis tout le reste pendant 3 minutes pour la SOUPE. Et c'est tout))) Couleur ravie. Eh bien, je ne l'ai pas laissé chauffer, je l'ai éteint immédiatement. Et versez-le plus vite, enfin, pas immédiatement, mais un peu plus tard.

Pourriez-vous me dire s'il est possible dans un autocuiseur, en particulier dans l'Unité, d'avoir un four "crème sure"? Ne l'aplatira pas là)

Dans un autocuiseur, vous ne pouvez pas faire un biscuit, un gâteau au fromage cottage, une charlotte, une casserole, du lait cuit au four, du yaourt, une excellente bouillie de lait (même le matin), vous ne pouvez pas mettre de soupe aux choux le matin sur une minuterie pour la soirée avant de rentrer du travail, eh bien, vous pouvez toujours vous souvenir des cas où un multicuiseur est nécessaire.

Mais il n'y en a plus! Très facile! J'ai essayé de faire tout ce qui précède (sauf pour le yaourt, je le fais dans une yaourtière), tout s'est bien passé! De plus, maintenant je cuisine des soupes de toutes sortes seulement dans l'autocuiseur! Et il y a une minuterie de retard, et le temps de cuisson n'est que de 15 à 25 minutes, et il infusera pendant qu'il refroidit et que la pression est soulagée. Si nécessaire, il sera chauffé avant l'arrivée. J'ai essayé différentes pâtisseries et porridge. Elle et Panasonka courent pour cuisiner. Je ne peux refuser ni l'un ni l'autre.

Film intéressant. J'ai fait une soupe de purée à SV. Au fait, c'est ce que j'aime.

Dans, et j'ai le même "film". Le conjoint a commandé une soupe à la purée. J'ai fait cuire de la soupe avec des pois secs, non trempés et non écrasés dans un autocuiseur, je l'ai ouverte - de la vraie purée, comme si je l'avais écrasée avec un béguin. Le mari a été très surpris, puis pensivement comme ceci: "Peut-être qu'elle peut aussi faire cuire de la purée de pommes de terre? .."

Le revers de la médaille - vous rasez des figues transparentes pour que les pois se sentent bien ... Ou quelqu'un l'a compris7

Si dans un autocuiseur on ne s'adapte pas du coup à des pois entiers pour cuire (il faut essayer avec des surgelés verts, chtoli ...), alors un dessin animé viendra à la rescousse!

Les filles, hier, j'ai préparé la soupe la plus ordinaire à partir de saumon rose en conserve. Eh bien, la première fois, alors j'ai décidé de ne pas me déranger. Le mien a craqué, mais je n'ai même pas essayé, car il me semblait que c'était une odeur de poisson très, bien, très intense. LM ma fille a dit en entrant dans la cuisine: Oreille! Génial! Mais j'ai cuisiné une soupe de poisson ordinaire, cela s'est avéré être une oreille. Je n'en mange pas! Peut-être parce que sur le poêle à travers le couvercle toutes les odeurs disparaissent, mais ici au contraire elles sont concentrées?
Je ferai du bortsch la prochaine fois! Je partagerai mes impressions. Bien que je cuisine principalement des pommes de terre, que je fasse du poulet à la crème sure, que je cuisine rapidement, mais je dois encore me familiariser avec l'ouverture de la valve, sinon, jusqu'à ce qu'elle libère la pression, je l'aurais cuit sur le poêle. Mais encore une fois, pas de soucis, tout laissé, fermé et profitez-en!

[Eleanor]

Les filles, hier, j'ai préparé la soupe la plus ordinaire à partir de saumon rose en conserve.

Eleanor, et quel est l'intérêt de cuisiner une telle soupe dans un autocuiseur? Il cuit déjà instantanément.

Je fais cuire n'importe quelle soupe pendant à peu près le même temps. Je ne cuisine pas de pois, car je ne peux absolument pas le faire. et le reste ... donnez ou prenez 2 minutes. Je cuisine principalement des soupes sans viande, parfois avec de la viande, mais ce n'est pas non plus critique, je ne vois pas la différence dans le temps.J'ai aimé le principe selon lequel on peut tout pousser, le fermer et ne pas monter au signal, sinon je dors à l'infini entre la table et le poêle, enlève la mousse, la coupe, la remue, etc. En gros, dans ce genre de soupes, je passe le plus clair de mon temps à préparer les pommes de terre, entrer dans la soupe. il n'y a donc pas de différence: poisson, légume ...

Mesdames, j'ai une attaque d'automne de dépendance aux appareils. Je pense changer une dame avec un autocuiseur. Eh bien, ce n'est pas pour changer - mais prenez-lui une petite amie, oui. Le concept est le suivant - j'ai besoin d'un deuxième appareil pour la bouillie, en général, j'ai d'abord cherché un petit dessin animé pour ce cas. En général, questions:
1. Les autocuiseurs savent-ils généralement comment utiliser la bouillie de lait normale (risque \ millet \ sarrasin)?
2. Combien coûte-t-il réellement (de et vers, y compris l'injection, etc.) est-il en cours de préparation?
3. Comment les choses se passent-elles avec des charges de petites doses de produit (par exemple, si un seul enfant a besoin de bouillie)?
4. Associé à 3 - quels sont les plus petits svs que nous ayons?
5. En principe, y a-t-il d'autres différences entre les plaques, à l'exception du temps à suivre? Je pense qu'il peut prendre un échantillon ...

[Ernimel]

Ernimel https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90590.0
1) Ils savent aussi comment faire!
2) Environ une heure
3) Une tasse multiple, un enfant de 17 ans et un homme de 45 ans peuvent manger 0,5 tasse multiple
4) cm 3)
5) diffèrent, et sérieusement, dans le nombre de programmes. automatisation et. etc.

Eh bien, très différent! J'ai tout de suite donné mon assiette unique à ma tante, car elle fait tourner la vanne tellement follement quand elle prend de la pression, tout vole dans des directions différentes, on rampe vers le poêle comme sous un bombardement pour réduire le feu. J'avais un Tefalevskaya, et extérieurement joli et petit, mais je le sortais deux fois par an, quand les haricots ou la langue devaient être bouillis, maintenant l'électrique fait constamment quelque chose!

2) Environ une heure

Huh. Et qu'est-ce donc «bientôt»? Il me faut une heure pour faire du porridge à Panas, du moins en ragoût, du moins sur un programme .. Et même un demi-verre de céréales, il est capable de transformer normalement (bien que le risque et le mil tournent un peu roux) ... C'est en quelque sorte inintéressant alors ça sort. J'ai déjà réalisé mes rêves de voiture en une demi-heure ...

Bientôt dans un autre ... en gelée, en viande Et à Kashi il cuisine sur un multi-cuisinier, ne brûle pas, ne s'enfuit pas.
Au moins sur du lait pur ou sur de l'eau. Parce que vous pouvez cuisiner sur languor t * 90-98 * C, ce paramètre est réglementé dans Kuku1054

Non, ce n'est donc pas mon option. Avec de la viande, je suis déjà en ordre ... mais brassez du porridge, alors qu'un grand dessin animé sur une mission adulte est parfois nécessaire.

[Ernimel]

Ernimel Donc je parle de bouillie et je parle tout ce temps! Kuku est un excellent cuisinier!
Dans quel multit pouvez-vous trouver la régulation de température par pas de 1 * C ??
Ou très grosso modo à 20 * C ou il n'est pas encore en vente (Marque) et même alors ce sont toujours des caractéristiques déclarées et on ne sait pas ce que les Chinois y feront réellement (celui qui ne veut pas participer aux tests bêta)

Eh bien, pour commencer par le fait qu'au départ, je n'ai pas regardé les ventes de kukukhi. Le budget n'est pas le mien. J'ai pensé à sortir 2-3 mille max de ma poche pour les besoins de kashnye. Et s'il s'avère que l'autocuiseur ne me donnera pas de gain de temps, alors je n'ai pas vraiment beaucoup de sens pour jouer avec. Je voulais juste "zipper et c'est fait". Et donc - apparemment le petit Panas pleure pour moi, nous devons de toute urgence gagner un concours littéraire))).

Eh bien, pour commencer par le fait qu'au départ, je n'ai pas regardé les ventes de kukukhi. Le budget n'est pas le mien. J'ai pensé à sortir 2 à 3 000 max de ma poche pour les besoins en bouillie. Et s'il s'avère que l'autocuiseur ne me donnera pas de gain de temps, alors je n'ai pas vraiment le sens de jouer avec. Je voulais juste "zipper et c'est fait". Et donc - apparemment, le petit Panas pleure pour moi, nous devons de toute urgence gagner un concours littéraire))).

Découvrez l'autocuiseur APC ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=128407.0
Les autocuiseurs accélèrent considérablement la cuisson, même ordinaire sur une assiette: même si la viande cuite, même le bouillon traîne derrière les graines pendant une demi-heure, puis mettez-le sous le robinet pour le refroidir (sur l'assiette) et après 5 minutes, tout est prêt. Même maintenant, ayant 3 autocuiseurs, les casseroles ne sont pas prêtes à abandonner les casseroles, j'en ai 2 une de 4 litres pour le ragoût et la seconde pour la viande en gelée, etc. pour 10 litres.
Leur coût maintenant (au complet) est de 1 mille roubles à 2 mille roubles.10 litres.
Et les dalles modernes sont très bonnes.
Regardez. Avec un petit budget, je m'arrêterais à eux.
Et Panasonic pour les céréales et les pâtisseries est incomparable. Depuis 3 ans je n'ai jamais failli, rien de brûlé, le lait ne s'est pas enfui. Il a appuyé sur le bouton et marche où vous voulez en toute confiance que tout ira bien. Ajoutez-y un APC ou un autocuiseur et vous obtenez un bel ensemble.
Je regarde aussi Brand maintenant, ici
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136111.0
Bonne chance avec ton choix.

et j'ai fait cuire de la purée de pois dans l'unité actuelle, je vous garantis qu'un tel plat (il s'est avéré purée de pommes de terre) sur un poêle ordinaire ne fonctionnera jamais !!!
trois verres de pois, lavés, ajoutés 6 verres d'eau ... et c'est tout)) Sel au goût (environ une cuillère à soupe) et rast. beurre quelque part avec une cuillère à soupe ... pour les légumineuses. (verres à autocuiseur)
Bon appétit))

encore qui aurait suggéré comment faire cuire la soupe s'il n'y avait pas de bouton "soupe"

encore qui suggérerait comment faire cuire la soupe s'il n'y a pas de bouton "soupe"

Dans mon unité, la soupe est entre les haricots et les pâtisseries. Si cela vous aide ...

Les filles, bonjour tout le monde) Je n'arrive tout simplement pas à comprendre ce forum ... Je semble avoir déjà posé une question sur la façon de faire cuire une soupe dans une cocotte minute s'il n'y a pas de bouton "soupe" mais je ne trouve pas où j'ai demandé, et, en conséquence, la réponse à ma question Je ne l'ai pas non plus trouvé ... J'ai un Unit USP-1020D et il n'y a pas de mode porridge ... mais le porridge n'est pas très important pour moi, mais soupe ... dis moi pliz, hein?)) Merci d'avance !!

Dans mon unité, la soupe est entre les haricots et les pâtisseries. Si cela vous aide ...

J'ai du russe, enfin, dans le sens d'un bouton en russe, je n'ai tout simplement pas de bouton de soupe .. Je demande quel mode de cuisson de la soupe ... il n'y a pas de bouton "porridge", mais il y a des boutons "riz" et "gruau" pour les expérimentés en guise de bouillie de lait, je cuisine maintenant sur du «gruau» mais la soupe n'a pas encore compris sur quoi cuisiner ... bon sang ...

[Dame hiver]

Les filles, bonjour tout le monde)

Dame hiver,! et quels autres boutons sont là, en plus riz et flocons d'avoine? sonore, plissé

[Dame hiver]

Dame hiver,! et quels autres boutons sont là, en plus riz et flocons d'avoine? sonore, plissé

ce sont les boutons-modes:
riz
gruau
viande / poulet
mijoteuse
les légumineuses
produits de boulangerie
bain-marie
sans couverture
annulation / maintien au chaud
chauffage
réglage de l'heure

sur quoi cuisiner? ou du bouillon ... J'ai juste pensé, peut-être que quelqu'un a déjà un tel modèle d'unité, et quelqu'un a trouvé empiriquement son propre mode pour la soupe ...

[gruau]

ce sont les boutons-modes:

on dirait que dans ton cas c'est gruau (c'est-à-dire que la bouillie et la soupe sont des modes de cuisson, en gros). Essayez-le. (ney-gruau)

Certes, j'ai un autocuiseur légèrement différent, mais le principe est le même. Le temps est entassé dans le programme. Le temps le plus long est celui des légumineuses, de la viande en gelée y est cuite. Cela ressemble à 2 ou 3 cycles de 60 minutes.