Olya_
Citation: notka_notka
Olya, y a-t-il de la viande en gelée dessus?
Eh bien, oui, où est la viande en gelée, où se trouve une sorte d'aspic ou quelque chose)) Selon l'emballage des paquets.
notka_notka
Larissa, merci ma chère, j'ai essayé. Et pour vos conseils, merci beaucoup, votre texte serait mis en évidence en gras comme une note pour les débutants
Susika
Citation: Kokoschka

Susika, Merci Larisa pour le programme éducatif!
Lily (ce n'est pas assez Pts, souvent un smiley, juste une fleur, merci ..)
beaucoup ont peur de la gélatine - en fait, c'est tellement simple.
Susika
notka_notka, Natasha. merci aussi!
pour tous! s'il y a un avantage à tirer de mes conseils, je suis content.
C'est comme utiliser de la pâte levée - j'en ai enseigné plus d'une centaine ... mais ils avaient aussi peur ...
notka_notka
Larissa, Je suis toujours à la traîne ... Sur hp moins d'un an))) je fais la pâte en hp. J'ai lu le vôtre quelque part, mais je l'ai manqué. Pouvez-vous dupliquer d'une manière ou d'une autre dans le Temka principal de Taper?
Crochet
Citation: Susika
beaucoup ont peur de la gélatine

Allons!

Pourquoi avoir peur de lui ?!

Qu'est-ce qui peut être si effrayant - effrayant de travailler avec de la gélatine ?!

Les desserts IMHO avec de la gélatine sont les plus faciles à préparer !!!
Rusalca
Citation: Olya_
Natasha, et j'utilise le Dr Etker, je l'aime vraiment, rapide et semble toujours être gagnant-gagnant.
J'aime aussi beaucoup cette gélatine! Et il gèle toujours normalement. Et avec d'autres gélatines, des surprises arrivent parfois
Susika
Première couche - transparente avec des baies ou pour les barres de collation - carottes, pois - maïs - ce fil est brillant - bon à prendre Dr Etker - gelée de gâteau
Gelée Desserts Tournesol Tupperware
Kokoschka
Susika, Larissa, il doit être bouilli ...
Et il attrape si vite ...
Susika
Lily .. donc je parle - pour la première couche transparente - décoration .. pas toute la masse
Gelée Desserts Tournesol Tupperware
c'est comme ça que c'est la couche transparente supérieure
Albina
notka_notka, Natalia, 🔗
notka_notka
Larissa, qu'en est-il du reste des couches? Que c'est beau !!!!
Susika
Citation: notka_notka

Larissa, qu'en est-il du reste des couches? Que c'est beau !!!!
Natasha, c'est un hareng sous un manteau de fourrure comme ... mais
Salade ROLLER
les mêmes ingrédients, mais coupés en dés et mélangés, assaisonnés.
Kokoschka
Susika, notka_notka, les filles ce que vous êtes intelligent!
Vasilica
Natalia, merci d'avoir fait une recette séparée et maintenant cette beauté ne sera pas perdue!
Eh bien, des gâteaux très alléchants!
Umk @ 74
Et j'attends mon tournesol, merci beaucoup à Larisa!
Je vais l'obtenir, je vais le maîtriser ... J'en ai assez vu votre beauté !!! Auparavant, je n'étais pas du tout en contact avec la gélatine ... j'ai peur, j'ai peur
Mais dans l'intérêt d'une telle beauté et des joyeux événements à venir, il faudra maîtriser ce type de cuisine ...
Jiri
Susika,
Citation: Susika
Natasha, c'est un hareng sous un manteau de fourrure comme ... mais
est-ce un hareng sous un manteau de fourrure, mais pas en couches, mais dans un mélange, qu'est-ce qui dérangerait un peu moins? Est-ce savoureux?
Susika
Citation: Jiri

Susika, c'est un hareng sous un manteau de fourrure, mais pas en couches, mais dans un mélange, qu'est-ce qui dérangerait moins? Est-ce savoureux?
Irina
Je l'ai appelé ... un manteau de fourrure
et donc cela vient de la cuisine estonienne, c'est une salade séparée, appelée Rosolier.
Susika
Citation: Umk @ 74

Et j'attends mon tournesol, merci beaucoup à Larisa!
Je vais l'obtenir, je vais le maîtriser ... J'en ai assez vu votre beauté !!! Auparavant, je n'étais pas du tout en contact avec la gélatine ... j'ai peur, j'ai peur
Mais dans l'intérêt d'une telle beauté et des joyeux événements à venir, il faudra maîtriser ce type de cuisine ...

le tournesol a plusieurs détails - la forme et les couvercles lui-même.
Nous cuisinons * tout autour, en commençant par les couches supérieures et le mettons comme ça pour geler.
Lorsque la salade est cuite ou que le gâteau est placé sur un grand couvercle, sur la base du gâteau. Nous ouvrons le couvercle supérieur, l'air et le gâteau * éclaboussent * et tombent, en nous éloignant des murs.
Umk @ 74
Larisa, merci! Si quelque chose, je vais demander ...
Ekaterina2
Susika, tout! et je veux aussi cette beauté!
Susika
Je l'utilise depuis 12 ans .. et je ne m'en lasse pas.
Kokoschka
Susika, Les filles Larisa ont besoin de conseils !!!
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334097.0


craquelins aux grains (comme les biscuits Graham) 225 g
beurre ramolli 100-150 g
crème 38% MG 330 ml
sucre glace 100 g
crème sure 20% 300 g
Fromage Philadelphia (faible en gras) 200 g
Gelée de citron Freia (poudre) 100 g
eau pour gelée de citron 250 ml
Gelée de fraise Freia (poudre) 100 g
eau pour gelée de fraise

Je demande ici, car Lena utilise une autre gelée
.3. Masse de fromage.
Fouettez la crème épaisse. Ajouter successivement le sucre glace, la crème sure et le fromage Philadelphia faible en gras. Fouettez à chaque fois avec un mixeur plongeant (ou dans un robot culinaire).
Ajouter à cette masse de la gelée de citron à température ambiante, qui n'a pas encore congelé, et battre à nouveau.

J'ai ajouté un sachet de gelée d'Otcher pour le gâteau, l'ai fait bouillir comme indiqué pendant 1 minute et fouetté la masse de fromage ajouté de la gelée, mis au congélateur. fvro de rien n'aurait une couche gelée.

Le lendemain, j'ai décidé de verser de la gelée de cerise sur le dessus, j'ai versé un peu moins d'eau, j'ai condamné cela versé la masse de fromage sur le dessus et, par conséquent, il s'est avéré que la masse de fromage gelait mal, la gelée y a pénétré, élevé et en un mot une frustration totale !!!
4. Assemblage.
Versez le caillé dans un moule sur la base du biscuit. Mettre au congélateur pendant 30 minutes pour congeler la garniture. Garnir de gelée de fraises, préparée de la même manière. Réfrigérer pendant 4 à 5 heures au réfrigérateur. À ce stade, vous pouvez mettre des fruits tranchés finement sous la gelée.

En général, pourquoi ça ne marche pas, et c'est tout ........ Je ne sais pas, peut-être que ça devrait être fait avec de la gélatine simple?
Les gens me disent!
Le gâteau, bien sûr, a presque mangé le goût, il s'avère très savoureux ...
notka_notka
Lis, mais en avez-vous fait trop longtemps dans le congélateur? Dans un tournesol, j'utilise de la gélatine Ashanovsky ordinaire pour tous les desserts.
notka_notka
Bonne année à tous !!!
Voici mes desserts, le 1er janvier, exactement ce dont vous avez besoin. Délicieux et léger, ce que le médecin a ordonné
Votre propre yaourt, de la crème fouettée avec du sucre en poudre, de la gélatine, du kiwi, des mandarines, des pêches en conserve et des litchis. Et aussi des cubes de biscuit à l'intérieur. Kiwi échaudé avec de l'eau bouillante.
Le second est le mélange restant de yaourt avec de la gélatine + baies congelées de framboises, myrtilles, mûres. Très tendre et savoureux

Gelée Desserts Tournesol Tupperware
Gelée Desserts Tournesol Tupperware
Kokoschka
notka_notka, Natasha peut tout faire ... mais elle l'a fait comme une recette.
Est-ce intéressant de le mettre au congélateur?
Et lorsque la première est versée dans la deuxième couche et mise au congélateur, la première couche y arrive vraiment pour la deuxième fois ...
Je me suis enrôlé avec cette gelée, eh bien, je ne peux tout simplement pas céder ...
J'essaierai aussi avec de la gélatine simple, ........
Votre deseitiki Natasha est tout simplement merveilleux !!!! Cela me donne confiance que la vérité est quelque part à proximité et qu'il est toujours possible de faire un gâteau à la gelée !!!!!
Susika
Kokoschka, Lilya, calcule la masse totale
crème 330 ml
crème sure 300ml
Pour cette masse, vous avez besoin d'au moins 15 g de gélatine ...
il n'y a pas assez de gelée de citron gélifiant dans un sac - pour cela, vous prenez encore 250 ml d'eau.
Ce sachet contient 250 ml d'eau gélifiante pour crème sure. la crème et Philadelphie sont rares.
Le fait que la gélatine ne peut pas être mise au congélateur pendant 30 minutes Maximum 10-15 minutes (selon le poids) -si 500gr -min 10..1 litre -maximum 15 minutes.
Susika
notka_notka, Natasha, oui .. aujourd'hui il y a une abondance de fruits, surtout en gelée, la chose même
notka_notka
Lis, cette fois j'ai aussi nagé un peu, je pense que je n'ai pas filtré les pêches et les litchis, ou encore le fameux kiwi (bien qu'il ait été aspergé d'eau bouillante). La couche de gelée et de fruits ne voulait pas geler pendant longtemps, j'ai donc plongé dans le congélateur - j'avais peur de surexposer. mais pas critique, les couches ne sont pas du tout mélangées. C'est vrai, utilisez de la gélatine ordinaire, cela n'échoue jamais, et la gelée de gâteau est généralement une chose capricieuse (je ne me suis pas vraiment liée d'amitié avec lui)
Larissa, Oui en effet! Tout le monde a tellement aimé le gâteau. Tout merci à toi, merci
Kokoschka
Merci les filles d'avoir répondu !!!!!
Maintenant armé de nouvelles connaissances, je me précipiterai à nouveau dans la bataille!
Il s'avère que j'ai mis 250 crème sure, 250 mascarpone, environ 15 grammes de gélatine!
Devez-vous le mettre au congélateur? Ou puis-je m'en sortir avec un réfrigérateur?

Larissa quel moule à gâteau pratique que vous m'avez envoyé tout simplement super!

Natalia, Je n'ai essayé qu'avec lui et à chaque fois j'étais bouleversé.

Eh bien, accrochez-vous au gâteau à la gelée!
Susika
Lily, non, pas nécessairement.
Vous n'avez pas du tout besoin de mettre la couche de cookies. Le beurre et les biscuits seront bien pris et tassés. À température ambiante.
Versez immédiatement la masse fouettée dessus
Je fouette la crème 35% séparément et j'ajoute en dernier, pour que la masse fouettée ne tombe pas.Vous pouvez simplement le mettre au réfrigérateur pendant 3-4 heures. Ou sur le balcon maintenant, juste dans le bol à gâteau Charm.
La couche supérieure peut être faite avec de la gelée de gâteau - vous pouvez ajouter des baies ou des fruits. Gèle immédiatement - fait gagner du temps.
La gelée en sachet (fruit ou baie) durcira plus longtemps.
Faites-vous dans une prise? pas un tournesol? il n'y a aucun moyen de tasser la première couche ici.
Kokoschka
SusikaJe fais dans un moule à gâteau. Bien sûr, bien, très pratique! Donc dans le tournesol j'ai toujours peur car à chaque fois j'ai des malentendus. C'est vrai, j'ai réalisé qu'à chaque fois, le même râteau .......
J'essaierai encore puis j'écrirai!
Maryka
J'ai aussi expérimenté un tournesol pour la deuxième fois: la première fois j'ai fait de la panna cotta, mais je n'ai pas graissé la forme, elle est sortie mal. Hier, je l'ai enduit de beurre et d'eau, comme conseillé, mais j'ai décidé de faire une couche à base de coolie à la fraise + une couche de crème. Apparemment, elle a mis un peu de gélatine dans le coolie, il est resté un peu fin, et la crème a bien saisi. Tout a sauté facilement, cela ressemblait plus à de la panna cotta à la sauce aux fraises, mais délicieuse. Pour la troisième fois, j'espère que tout se passera comme il se doit.
Anna1957
.
Plan de sept ans
Citation: Kokoschka


J'ai ajouté un sac de gelée d. Ouvreur pour le gâteau, l'ai bouilli comme dit pendant 1 minute et ajouté de la gelée, fouettant la masse de fromage
Lis, mais cette phrase m'a confondu! ...
Après tout, la gélatine ne peut pas être bouillie! Il n'est pas chauffé à plus de 60 degrés! - sinon il ne se solidifiera pas!
À moins qu'il ne contienne de l'agar-agar au lieu de la gélatine ...
Leonidovna
Kokoschka
Plan de sept ans, Sveta donc il est dit juste là sur l'emballage .....: girl_pardon: C'est de la gelée de gâteau de loutre ....
Je suis également surpris ...
Crochet
Citation: Kokoschka
là, il est écrit directement sur l'emballage

Lilechka, le traducteur ne peut pas ...

Si ma sclérose ne me change pas), il y a aussi la quantité de liquide dans laquelle il faut faire tremper la gélatine est incorrecte ...

Cela a été écrit à plusieurs reprises dans divers sujets ...
Kokoschka
Citation: Krosh
Lilechka, jambage du traducteur ...


Voici une photo d'Innochka!

Gelée Desserts Tournesol Tupperware
Crochet
Lilechka, pardonne-moi, vieux fou, tu parles de gelée pour le gâteau, et je parle de gélatine Dr Etker ...
notka_notka
Lis, tout va bien avec cette gelée que vous avez faite, elle est bouillie. Il est difficile de travailler avec, il commence à geler, sans avoir le temps de se refroidir. C'est pour la couche supérieure des gâteaux.
Vos maths ne fonctionnaient pas avec les proportions. La prochaine fois, faites comme Larisa vous l'a conseillé.
Kokoschka
Les filles sentent que le gâteau à la gelée n'a aucune chance de m'échapper!

Crochet, Innochka, oui il y a un texte différent dans la gelée. Eh bien au moins je l'ai clarifié avec vous!
notka_notka, Natasha, apparemment j'avais besoin de 2 sacs pour ma quantité ...
Mais maintenant je ne risquerai pas de le faire avec de la gélatine ordinaire!
notka_notka
J'ai fait la salade d'Olivier au Tournesol. Boeuf, pommes de terre, carottes, œufs, cornichons, oignons, pois. Vinaigrette - mayonnaise / crème sure / marinade de concombre / gélatine 20 g pour 100 g d'eau
Une salade classique avait l'air très élégante et inhabituelle sur la table de fête

Gelée Desserts Tournesol Tupperware
Quand j'écrivais une recette de dessert à la gelée, je ne pensais pas qu'il était possible de faire du salé sous cette forme. Le cher chef peut-il aider et renommer la recette en Temka? Et puis, à part moi, il y a encore ceux qui veulent télécharger des recettes de gelée salée
Olya_
Natasha, combien de vinaigrette est allée au tournesol? Bien que pour à peu près toute cette masse, vous ayez dissous 20 grammes de gélatine dans 100 grammes d'eau. Alors?
notka_notka
Olya, environ 150 mayonnaise, 100 crème sure, 100 marinade.
20 grammes de gélatine dans 100 grammes d'eau, gonflé, puis réchauffé au micron pendant 40 secondes 500 watts.
Donc je pense que vous pouvez remplacer la marinade par de l'eau bouillie, pour qu'il y ait moins d'acide? Mon mari a vraiment aimé le goût, la marinade a interféré avec le goût. Nous devons appeler Larisa pour obtenir de l'aide
Olya_
Natasha, la prochaine fois que vous essayez de prendre la marinade 50 gr., Vous ne l'aimerez pas, emportez-la complètement. La marinade est différente pour tout le monde, mais aussi pour les goûts))
Susika
Natasha, oui .. la marinade est différente, quelqu'un a un sucré (mes concombres sont aigre-doux .. ils ne mangent que le mien, je cuisine la marinade et j'ajoute l'assaisonnement de Santa Maria. Le sucre va bien là aussi ..)
Store-och aigre en raison de la grande quantité de vinaigre.
Ajoutez exactement au goût! Ajouté - goûté - ajouté plus ou pas,
mais vous ne pouvez pas du tout ajouter et prendre de la crème sure moins de% de matière grasse et plus mince.Ou mélangez du yogourt nature et de la mayonnaise.
Quiconque l'aime épais, c'est possible et épais, alors la quantité de gélatine peut être réduite, 10 grammes suffisent.
J'apprends aussi par essais et erreurs. J'aime expérimenter,
julia_bb
Les filles, quelle beauté tu as ici
Existe-t-il encore un tel moule de tournesol en vente? Où pouvez-vous acheter?
NataliaVoronezh
Eh bien, moins de six mois se sont écoulés depuis que j'ai décidé de faire un dessert. Ne grondez pas pour la photo, j'ai pris des photos au téléphone.
Gelée Desserts Tournesol Tupperware
Larisa, merci pour le formulaire! Natasha, merci pour les coups de pied visuels. Aujourd'hui je l'ai essayé, c'est délicieux, mais j'ai réalisé mes erreurs, je vais les corriger.

notka_notka
Natalia, un beau dessert !!!! Parlez-nous de vos erreurs, qu'est-ce qui ne va pas?

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