Pain de pommes de terre de Hambourg

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: allemand
Pain de pommes de terre de Hambourg

Ingrédients

levure pressée 30 grammes
Lait 3 cuillères à soupe cuillères
sucre pincer
sel 1 cuillère à café
pommes de terre crues 1,25 kg
des œufs 3 pièces
Crème fraîche 150 grammes
la farine de seigle 160 grammes
bacon pour moisissure plusieurs rayures

Méthode de cuisson

  • Délicieux pain, qui est à la fois un plat indépendant et une bonne collation. Il est servi dans de simples cafés en Allemagne. Il est particulièrement populaire dans les tavernes du port de Hambourg où il est servi avec de la bière.
  • Alors:
  • Mélanger la levure avec le lait chaud et le sucre et laisser agir 20 minutes.
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Épluchez les pommes de terre, râpez sur une râpe moyenne (pas de pommes de terre), pressez au maximum.
  • Incorporer les œufs, le sel, la farine et la crème sure. Ajouter la levure à cette masse, mélanger. Laisser agir 90 minutes.
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Tapisser une forme rectangulaire avec des tranches de bacon. Remplissez le formulaire de pâte et faites cuire au four pendant environ 40 minutes à 180 gr. Retirer le pain fini du moule et laisser refroidir.
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Pain de pommes de terre de Hambourg
  • Avant de servir, coupez le pain en tranches épaisses et faites-le revenir dans le beurre. Accompagner de betteraves bouillies, de hareng légèrement salé ou de saucisse de foie.

Le plat est conçu pour

6 portions

Temps de préparation:

2,5 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai fait 1/3 de la portion, car il me semblait que ce serait comme une poubelle. MAIS ça a bon goût. Le pain est très satisfaisant. Avec le hareng et la betterave, c'est le plus. C'est facile à préparer. Certainement pas une option festive, mais pour une soirée avec de la bière - très, très. À propos, dans certaines versions, le sarrasin est utilisé à la place de la farine de seigle.

Merri
ElenaJe soupçonne que c'est délicieux, surtout au lieu d'un plat d'accompagnement.
Tuskarora
Ouais. J'ai juste enduit le dernier morceau de crème sure - khan jusqu'au reste de la taille !!!

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain