Jarret de boeuf à l'orge et aux légumes dans le multicuiseur Oursson MP5005

Catégorie: Plats de viande
Jarret de boeuf à l'orge et aux légumes dans le multicuiseur Oursson MP5005

Ingrédients

Jarret de bœuf désossé environ 0,8 kg
orge perlée 200 grammes
Sel, épices
Carotte 1 grand
Oignons bulbes 1 grand
Zucchini 200 grammes
Céleri racine 200 grammes
Ail 3 dents
Bouillon de jarret 600 ml

Méthode de cuisson

  • J'adore cuisiner les jarrets. Je le fais cuire dans un sac pour la cuisson avec des épices et de la carcasse. Cela n'a pas l'air très attrayant. Tout dans l'hymen. Mais à l'ère du multicuiseur, c'est une bagatelle. Pour cette raison, en raison de cette viscosité, il s'avère être tendre et savoureux. Parfait pour ragoût et rôtir.
  • Rincez la tige. Coupez en gros morceaux. Remplissez d'eau pour qu'il recouvre un peu. Mode Pression de mijotage 3 fois 3 heures. Je parie pour la nuit. Pour le refroidir dans MV. Je verse aussi de l'orge perlé sans rincer à l'eau pendant la nuit. Je fais des légumes le matin. J'émiette et je coupe le tout en cubes. Je fais frire dans un bol MV en mode Cuisson. Je lave bien l'orge plusieurs fois. J'en vide l'eau. Lorsque la couleur de la friture me convient, j'y ajoute de l'orge perlé. Salez, poivrez et faites revenir un peu plus. Ensuite, j'ajoute la viande, verse le bouillon de jarret (600 ml). Mode bouillie, pression 3 durée par défaut 40 minutes. Je ne soulage jamais la pression. Le plat doit mûrir.

Remarque

Mon mari est un soldat. Ils (les militaires) détestent l'orge depuis leurs études. Mais elle adore celui-ci. Il n'est ni sec ni aqueux. Délicieux!Jarret de boeuf à l'orge et aux légumes dans le multicuiseur Oursson MP5005

Pulisyan
Et j'aime beaucoup l'orge perlé. Seulement parfois je suis trop paresseux pour cuisiner ... Oh, irlandais! J'adorerais manger votre assiette! comment friable !!!!
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Et j'aime beaucoup l'orge perlé. Seulement parfois je suis trop paresseux pour cuisiner ... Oh, irlandais! J'adorerais manger votre assiette! comment friable !!!!
Sashulya, vous vous calomniez. Vous sculptez de telles tartes (Zhki, gâteaux). Et vous êtes trop paresseux pour vous endormir dans l'orge! JE NE CROIS PAS!!!!
Pulisyan
Eh! ... je n'ai pas de MV ...
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Eh! ... je n'ai pas de MV ...
Qu'es-tu? Comment est-ce? Est-ce que c'est comme bouillir sur un feu?
Rarerka
Contrarier, eh bien, quand réussissez-vous à obtenir de tels cadeaux? J'adore cette bouillie
Si j'avais vécu avec toi, j'aurais roulé comme un chignon
Je vais l'écrire pour moi
Merci pour l'idée d'utiliser la tige
Pulisyan
Citation: tumanofaaaa
Est-ce que c'est comme bouillir sur un feu?
Eh bien, oui, c’est juste longtemps pour cuire mon orge perlé bien-aimé sur la cuisinière! ... Mais en général, faute de place supplémentaire, j’essaie de n’acheter que les unités les plus nécessaires ...
Tumanchik
Citation: Rarerka

Contrarier, eh bien, quand réussissez-vous à obtenir de tels cadeaux? J'adore cette bouillie
Si j'avais vécu avec toi, j'aurais roulé comme un chignon
Je vais l'écrire pour moi
Merci pour l'idée d'utiliser la tige
Merci Lyudochka. Oui, j'ai toutes les recettes maison habituelles "pour tous les jours".
Bonhomme en pain d'épice, roule-le!

Tout le monde a peur de la tige, car elle a l'air trop douloureuse dans l'hymen et les veines. Mais en fait, ils s'étalent si bien et la viande est très tendre. Et très budgétaire
Tumanchik
Citation: Pulisyan

Eh bien, oui, c’est juste longtemps pour cuire mon orge perlé bien-aimé sur la cuisinière! ... Mais en général, faute de place supplémentaire, j’essaie de n’acheter que les unités les plus nécessaires ...
Sash, comment cela peut-il être sans multi? Je considère que c'est le deuxième après la machine à laver. puis un four à micro-ondes, un aspirateur, un fer à repasser, etc. Comment ça va?
Pulisyan
Et je me débrouille avec une cuisinière et un four. Et donc tout est forcé - HP, yaourtière, crêperie, four à micro-ondes, etc. Sans eux aussi, pourrait faire
Camomille
tumanofaaaa, Je fais constamment cuire une telle bouillie. J'aime vraiment ça. Et je prends toujours cette viande. Parfois, je le fais cuire sans bouillie pour la purée de pommes de terre ou pour le riz.J'y hache l'oignon immédiatement, les épices au goût, une cuillerée de moutarde, une cuillerée de crème sure et dans une cocotte minute, puis sur une purée de pommes de terre - délicieux! Merci d'avoir soumis une si bonne recette.
Puis-je ajouter 600 ml de bouillon aux ingrédients?
Tumanchik
Citation: Camomille1

Parfois, je le fais cuire sans bouillie pour la purée de pommes de terre ou pour le riz. Je hache l'oignon dedans immédiatement, les épices au goût, une cuillerée de moutarde, une cuillerée de crème sure et dans un autocuiseur, puis sur une purée de pommes de terre - délicieux!
uuuuu délicieux !!!!
Citation: Camomille1


Puis-je ajouter 600 ml de bouillon aux ingrédients?
logique!
Trishka
Irlandais, dites-moi, si vous le faites cuire sans viande, juste comme plat d'accompagnement, l'eau est aussi 1: 3?
Je veux faire un accompagnement avec des légumes et des champignons ...
Tumanchik
Citation: Trishka

Irlandais, dites-moi, si vous le faites cuire sans viande, juste comme plat d'accompagnement, l'eau est aussi 1: 3?
Je veux faire un accompagnement avec des légumes et des champignons ...
Ksyushenka, tout dépend de la céréale et de votre multi. essayez 1/2 pour commencer. s'il n'est pas cuit, amenez-le prêt à cuire avec du beurre et un peu d'eau
Trishka
Irishik, j'ai déjà cuisiné et mangé!
J'ai fait 1: 3, cela s'est avéré délicieux, mais j'ai pré-versé l'orge perlé avec de l'eau bouillante, pendant environ 2 heures ...
Merci pour l'idée!
Tumanchik
Citation: Trishka

Irishik, j'ai déjà cuisiné et mangé!
J'ai fait 1: 3, cela s'est avéré délicieux, mais j'ai pré-versé l'orge perlé avec de l'eau bouillante, pendant environ 2 heures ...
Merci pour l'idée!
Alors c'est super
Nastasya78
Je vais le cuisiner demain. Pas de céleri. Je n'aime pas son odeur et il est peu probable que les enfants mangent avec. Quelque chose doit être remplacé? Donne-t-il un liquide supplémentaire ou juste une odeur?




Je l'ai préparé. D'après les changements: au lieu du céleri-racine, j'ai utilisé des champignons dans la même quantité.
Avantages du plat:
1. La viande est incroyablement molle (ce n'est pas en vain que le bœuf est utilisé).
2. Orge perlé trempé pendant la nuit. Bouilli dans du porridge pour un cinq.
3. Vous pouvez "déguiser" les courgettes, ce que la partie masculine de la famille n'aime pas vraiment. Mais c'est utile!
Désavantages:
1. La bouillie ne peut pas être appelée friable. Eh bien, c'est compréhensible. Pas étonnant, après tout, que la viande en gelée soit cuite à partir de petits morceaux ... Une consistance un peu gélatineuse ...
Mais! Malgré le manque de friabilité, mon mari a TRÈS aimé la bouillie. Même le fils aîné (il n'est pas particulièrement un mangeur avec nous) a mangé une assiette.
Merci à l'auteur pour la recette.
Pour vous-même, pour l'avenir - coupez les champignons en gros morceaux. J'ai coupé très finement, comme les courgettes. Par conséquent, leur goût a été perdu dans le plat commun.
Nastasya78
À propos, le céleri peut être remplacé par des aubergines, cela s'avérera très savoureux!

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