peut-être que je fais quelque chose de mal? ou la pâte n'est-elle pas correcte?
Tumanchik, Irisha, bien sûr, il est préférable de manger des gâteaux simples le même jour, alors la croûte n'a pas de croquant et c'est le plus délicieux chaud / chaud. Eh bien, c'est presque comme une pizza, mieux sous la chaleur!
Je ne fais pas toute la pâte, nous avons deux gâteaux pour les yeux. Mais j'aime le garder en stock. Si je compte suivre. jour, alors je le laisse au réfrigérateur, sinon, je le mets au congélateur. Et bien sûr, il est conseillé de laisser un morceau (avec un poing) pour le pétrissage ultérieur, ainsi que pour le pain. Je dilue aussi toujours le sel dans l'eau avant de mélanger. Je ne sais pas si cela compte, mais c'est ainsi que j'ai appris. Par conséquent, je divise l'eau en deux, je dilue le sel en deux et la levure dans l'autre. Je n'utilise pas de levure sèche pour les gâteaux ... L'épaisseur du milieu est de 1 à 1,5 cm ... Je ne le fais pas très fin, je perce le milieu et l'arrose immédiatement de nigelle (nigelle). Levée pendant environ 20 minutes (couvrir avec un sac en plastique). J'allume le four pour qu'il chauffe au maximum. t. Je cuit à la vapeur, pour cela, je pulvérise abondamment la pièce avec de l'eau d'un pulvérisateur. Je fais cuire au four à la température la plus élevée (supérieure à 250) pendant 12 minutes maximum. Après 5-7 minutes je vérifie, retourne la feuille (c'est moi dans mon four - la chaleur est plus forte derrière) saupoudrez à nouveau rapidement le gâteau ... quand je sors le gâteau fini, je le saupoudre à nouveau et l'enveloppe pendant 10-15 minutes ... Le gâteau reposera, la mie s'équilibrera, la croûte sera croustillante ...
Après avoir décrit les caractéristiques et quelques avantages, il n'y aura plus rien à dire.
Alyona, il semble donc! Là, pendant que la tortilla attendait et regardait combien de discussions il y avait dans le sujet, jusqu'à ce qu'elles se séparent en une autre!
Pourquoi ne voulez-vous pas l'essayer dans le poêle? Lena Tim a fait cuire des tortillas ouzbeks dans The Princess
Tanya, Je vous remercie! oui, je l'ai lu et mis en signet, mais quelque chose m'arrête toujours Oui, vous devez absolument essayer, tout résultat est une expérience ...
