Poisson en parchemin à Steba DD1 ECO

Poisson en parchemin à Steba DD1 ECO

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Filet de shogi	1 kg
Poireau	1 pc
Céleri	1 tige
Chou-fleur et brocoli	100 g chacun
Poivre bulgare rouge et jaune	1 chacun
citron
menthe
Beurre	75 grammes
Vin blanc sec	100 ml
Sel, poivre fraîchement moulu	goût
Piment (facultatif)	1 pc

Méthode de cuisson

• Préparation:
• 1. Rincer le saumon, sécher, saler, poivrer et saupoudrer de jus de citron.
• 2. Coupez le poireau en fines rondelles.
• 3. Coupez le céleri en fines tranches.
• 4. Démontez le chou-fleur et le brocoli en petits nomades.
• 5. Coupez le poivron en petits morceaux 1x1 (1x1,5).
• 6. Râpez le zeste de citron.
• 7. Activez le mode de torréfaction Shtebik pendant 10 minutes. Bol en téflon.
• Après le signal, mettez le beurre dans le bol, faites fondre un peu et ajoutez le zeste de citron et le poivre finement haché
• chili, versez le vin. Faire frire-évaporer pendant 2-3 minutes, en remuant constamment et ajouter les poireaux, faire bouillir encore une minute
• 4-5. Ajouter le céleri, le chou, le poivron. Sel poivre. On mélange tout.
• 8. Nous prenons du parchemin (j'ai pris du papier sulfurisé en 2 couches), étalons la moitié des légumes, posons le poisson dessus et dessus
• les restes de légumes. Mettez des feuilles de menthe fraîche sur le dessus. Nous emballons tout étroitement dans du parchemin, pour la fiabilité
• fixer avec une agrafeuse.
• 9. Installez un bol en acier inoxydable dans Štebik, mettez-y notre rouleau de parchemin. Mode poisson 15 minutes.
• Serge Markovich attire l'attention sur le fait que vous ne pouvez pas remplacer le parchemin par du papier d'aluminium ou un sac de cuisson. C'est absolument
• des recettes différentes et un goût de poisson complètement différent.
• Mes impressions. Le poisson est incroyable. Délicat, aromatique, avec un goût piquant très délicat. Les légumes se sont avérés
• doux. Je ne les considérerais pas comme un plat d'accompagnement, mais plutôt comme une sauce. Il est tout à fait possible de compléter avec du riz bouilli et ce sera complètement
• image complète. Mais, encore une fois, il est difficile de se détacher du poisson, c'est très savoureux.
• Essayez-le. La cuisine est facile et amusante .... mmmm.
• Bon appétit!
• Serzh Markovic recommande de servir directement sur parchemin.

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

Rôtissage, Poisson

Hélène, ce n'est pas un poisson en parchemin, c'est une œuvre d'art. Quel brave garçon! Merci pour la recette

Larochka! Ce n'est pas moi, c'est Serge Markovich le sorcier! Je ne fais que répéter ses recettes et m'adapter à Stebik!

Len, merci pour la recette de poisson d'un compatriote)))

À votre santé, Mashun! Cool compatriote que vous avez!

Les filles, peut-être que je vais poser une question stupide, mais répondez tout de même, que je peux aussi mettre un sac à cuire dans un shtebik? Que pouvez-vous y mettre d'autre? Aluminium Folia?

Les filles, peut-être que je vais poser une question stupide, mais répondez tout de même, que je peux aussi mettre un sac à cuire dans un shtebik? Que pouvez-vous y mettre d'autre? Aluminium Folia? Merde, je viens de voir que j'avais besoin d'un bol en Téflon, mais je ne l'ai pas et je ne sais pas où et quoi fumer !!! : girl_cray: l

[RinaPetit]

RinaPetit,
Donc, si j'ai bien compris, seuls les légumes sont frits dans du téflon et le sac lui-même est mis dans un acier inoxydable. Mais les filles en acier inoxydable font frire en quelque sorte - je ne peux pas

[RinaPetit]

RinaPetitJe ne sais pas pour Shteba, mais je fais cuire de la viande en papillote dans mon autocuiseur. Enveloppez bien dans du papier d'aluminium, un peu d'eau sur le fond et faites cuire sous pression. J'avais l'habitude de cuire comme ça au four. Mais à partir d'un autocuiseur, la viande est plus douce et plus juteuse.

Camomille1, Antonovka, merci. Je suis un débutant et j'apprends juste la technique. Le ragoût et toutes sortes de légumes sont importants pour moi

[ElenkaM]

ElenkaM, merci pour la recette! Je l'ai déjà cuisiné plusieurs fois - très savoureux!