Batterie de cuisine pour micro-ondes Range Mate

[GAMME MATE]

Il n'y a pas si longtemps, je suis devenu propriétaire de merveilleux ustensiles pour micro-ondes (les micro-ondes et rien que les micro-ondes, la convection et les grils ne sont pas nécessaires).
Je sais que tout le monde ne pourra pas faire un tel tour à la volée, car en Russie, les plats GAMME MATE pas encore à vendre. Mais il peut être trouvé sur ebay ou taobao. Cependant, je suis un heureux propriétaire, et donc je veux partager ma joie ...
À l'origine, ce produit de la dernière technologie de cuisine, un peu comme de la Corée du Sud. Dans tous les cas, tout est fait très sainement: du plastique de haute qualité (chauffe légèrement, les maniques et les supports ne sont pas nécessaires, bien qu'à l'intérieur d'environ 300 ° C. Aussi un revêtement antiadhésif de très haute qualité, contrairement à tout ce que j'ai rencontré auparavant (certainement pas tefal, pas céramiques) Technologies spatiales, et seulement ...
Sur Internet, des informations sur le gadget - le chat a pleuré. En russe puissant - rien du tout. D'après ce que j'ai pu comprendre des présentations anglo-chinoises: le gadget transforme le four à micro-ondes en une sorte de cuisinière traditionnelle, vous permettant de faire frire (y compris frit ou grillé), cuire avec une croûte dorée, en conservant presque toutes les fonctions traditionnelles du four à micro-ondes (enfin, peut-être sauf pour le chauffage), y compris une vitesse de cuisson élevée.
Le principe de fonctionnement est le suivant: un couvercle convexe métallique ne permet pas aux micro-ondes de pénétrer dans le plat et de lui causer des dommages (selon CERTAINS scientifiques). Une sorte de matériau composite merveilleux est intégré au fond de la casserole, qui est facilement chauffé sous l'influence des fréquences micro-ondes à plus de 300 ° C et dégage sa chaleur à l'intérieur de la casserole. Autrement dit, le plat est chauffé par le bas. Dans le même temps, l'extérieur en plastique résistant à la chaleur de haute qualité ne permet pas de dissiper l'énergie thermique, de l'économiser et de l'accumuler.
Quelque chose comme ça.



Présentation vidéo:



Ma toute première expérience juste après l'achat: Pilons de poulet frits avec pommes de terre et choux de Bruxelles:



J'ai saupoudré les pilons congelés et le chou (ainsi que les pommes de terre hachées grossièrement) d'assaisonnement et les ai mis au micro-ondes pendant 15 minutes. Une croûte frite est apparue, mais les pilons eux-mêmes n'étaient pas frits à l'intérieur. Elle a éclaboussé un peu d'eau dans la casserole, a retourné les ingrédients et les a remis au micro-ondes pendant 10 minutes. Cependant, je l'ai éteint au bout de 7 minutes (guidé par l'odeur): l'eau était complètement frite, la viande était cuite.

[Crucians frits]

Les expériences suivantes:

Crucians frits



Structure

Composition élémentaire:

carpe crucian,
sel,
chapelure (ou farine),
huile végétale

Et bien sûr la casserole et le four à micro-ondes RANGE MATE



Préparation

J'ai pris quelques crucians relativement gros pour les tests. Nettoyé, vidé, lavé, salé, roulé dans la panure.
Dans une casserole, le RANGE MATE a versé de l'huile végétale en une couche d'environ 3 mm. Elle a déposé la carpe.



J'ai espionné dans la recette ci-jointe (bien qu'en anglais) les modes de friture pour le poisson:

900-1300 W: 7 minutes d'un côté + 2 minutes de l'autre.
700-800 W: 8 minutes d'un côté + 2 minutes de l'autre.



J'ai un micro-ondes 1000 coton. J'ai mis une casserole avec un couvercle dessus. Puissance - au maximum. Temps réglé 10 minutes.
Cependant, exactement après 7 minutes, l'odeur a commencé à se répandre et j'ai réalisé qu'il était temps de retourner le poisson.
Retourné, réglez la minuterie sur 5 minutes. Cependant, encore une fois, par l'odeur, j'ai réalisé que les 5 minutes seraient un peu trop: j'ai sorti une casserole au bout de 3 minutes (après tout, il s'est avéré que le livre de recettes pouvait faire confiance)



Comme vous pouvez le voir, même après avoir sorti la casserole du four, l'huile continue de grésiller.
Le poisson était frit, tandis que la chair restait juteuse, pas trop sèche, comme cela se passe sur la cuisinière ou au micro-ondes.



En accompagnement, j'ai utilisé des choux de Bruxelles, cuits au même micro-ondes, mais de la manière habituelle: sans décongélation, j'ai saupoudré juste un peu de jus de citron et de sauce soja dans un plat en verre sous le couvercle et au micro-ondes à pleine puissance - pendant 3-4 minutes.

[FLAN FLAMBEET NOIX DE COCO ABSENT]

FLAN FLAMBEET NOIX DE COCO ABSENT



Le flan est traditionnellement cuit à la vapeur. J'ai donc décidé d'essayer deux méthodes pour préparer cette recette: 1) dans un micro-puits dans une batterie de cuisine RANGE MATE; 2) dans un multicuiseur en mode "vapeur". La conclusion est sans ambiguïté: désormais je cuisinerai ce dessert UNIQUEMENT en RANGE MATE. Et le fait est non seulement que le temps est gagné plusieurs fois, mais le goût d'un flan cuit dans un bain-marie ordinaire ne peut pas être comparé: les flans selon la deuxième méthode se sont révélés plus humides, friables dans la structure, avec un arrière-goût d'œuf distinct. Les flans cuits au RANGE MATE sont dodus, denses et tendres. La saveur de l'œuf ne ressortait pas. Et ce n'est pas seulement mon avis. Ma nièce a également goûté et a donné la paume inconditionnelle au premier flanc.
Il existe également un moyen de faire cuire le flan dans un bain-marie au four. Mes mains n'ont pas encore atteint cette méthode.
Au fait, il y a une recette de flan dans le livre joint à RANGE MATE. La composition du «test» y est complètement différente. D'après le livre, seules les informations sur le temps de chauffage ont été utilisées.

Structure
Pour les flans:
4 œufs
400 ml de lait de coco
75 g de sucre

Pour le sirop de baies:
sirop de marmelade - 100 ml
baies (fraîches ou surgelées) - 1 poignée
liqueur de café-absinthe

Pour flamber:
Absinthe rouge

Et
batterie de cuisine RANGE MATE
brûleur culinaire (ou allumettes, plus légers, mais ils sont moins pratiques)
multicuiseur ou bain-marie (alternative)



Il n'y a pas de baies et d'absinthe sur la photo, car l'idée de faire une baie flambée est venue du processus de cuisson.

Préparation

Pour une "pâte" de flan, mélangez le lait de coco (j'en ai eu un très épais), le sucre et les œufs. Ne fouettez pas!

Remarque: le lait de coco peut être remplacé par de la crème, mais assurez-vous d'utiliser une sorte d'arôme (comme la vanille) afin de nuancer la saveur de l'œuf)



Ensuite, nous agissons conformément aux instructions du RANGE MATE: versez un verre d'eau dans une casserole, placez le moule à muffins attaché directement dessus, versez la "pâte" préparée dans les moules. Il m'a fallu exactement la moitié du mélange préparé pour une vinaigrette. Elle a versé une louche du micro-ondes: deux louches pleines pour un moule.



Nous fermons le couvercle, mettons au four à micro-ondes à puissance maximale. La recette RANGE MATE contient les recommandations suivantes:
900-1300 V: 13 min.
700 à 800 V: 15 min.
J'ai un micro-ondes 1000 ouaté, j'ai mis l'heure: 14 minutes.



Pendant que les flans se préparent, commençons par le sirop. Tout sirop épais fera l'affaire. J'avais un stock de sirop de marmelade (la consistance même).



Cela peut et sera limité, mais j'ai décidé de passer à autre chose. J'ai légèrement réchauffé le sirop et l'ai mélangé avec des baies non congelées (j'avais des framboises et de l'argousier), j'ai éclaboussé quelques cuillères à soupe de liqueur de café à l'absinthe Black Cat.



Pendant ce temps, les flans se préparaient. Le coffrage avec brides doit être retiré, complètement refroidi à température ambiante, puis il serait bon de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.



Retirez délicatement les flans du moule (à l'aide d'un large couteau plat), placez-les sur des assiettes en portions, versez sur le sirop. Vous pouvez servir.



Ou vous pouvez le verser avec de l'alcool fort et le mettre au feu (plus pratique avec une torche de cuisson). J'avais de l'absinthe. Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle autre boisson alcoolisée brûlante (rhum, cognac), mais je ne recommanderai que l'absinthe rouge - l'arôme est en même temps fou. Le goût est charme et piquant. Très raffiné et harmonieux! J'ai été agréablement surpris par le résultat. Lors de la combustion, le dessert froid se réchauffe en surface, les baies et le sirop sont légèrement caramélisés.
Vous pouvez commencer à manger lorsque la flamme est complètement éteinte. La plupart de l'alcool brûlera dans ce cas, donc même dans une telle portion, le dessert n'est pas autorisé pour les enfants trop jeunes.



Les flans se sont avérés beaux, mais comme cela s'est passé pendant la journée, je n'ai pas eu une bonne photo avec la flamme. Bien sûr, un tel plat est mieux servi au crépuscule.

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J'ai décidé de préparer la deuxième partie de la pâte de manière traditionnelle: au bain-marie. Voici ce que j'ai fini avec:



Les flans se sont révélés plus liquides, affaissés. Donc les règles RANGE MATE!

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Eh bien, je vais donner une traduction de la recette de la recette aux plats:

Flan / Pudding



Structure
1 œuf, 1 jaune, 120 ml de lait, 50 ml de crème fraîche, 3 cuillères à soupe de sucre, une sorte de sirop

Préparation
1. Mélangez les ingrédients sans faire mousser.
2. Mettez 1 tasse d'eau dans une casserole RANGE MATE et placez un plat à muffins dans la casserole au-dessus de l'eau. Versez les ingrédients préparés dans les moules.
3. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 8 minutes.

Remarque
900-1300 V: 13 min.
700 à 800 V: 15 min.

Très intéressant. Où puis-je l'acheter? Je ne sais pas comment utiliser Tao Bao.

Sur Ebey là-bas, sur Amazon. Et Taobao a de nombreux bureaux russes. par exemple 🔗 ou rf / Acheter là-bas n'est pas plus difficile que dans n'importe quelle boutique en ligne russe. Cependant, il sera plus cher d'acheter dans les magasins chinois car ce n'est pas un produit chinois.
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Merci, nous chercherons

[ju1ietta]

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Ipatiya, ce sont des choses insidieuses - Liste de souhaits

Ipatiya, ce sont des choses insidieuses - Liste de souhaits

Oh, ne le dis pas! Ce n'est pas un plat, mais un rêve! Il arrive qu'il n'y ait pas de temps ou d'énergie pour cuisiner, mais qu'il soit urgent de trouver quelque chose. Ici, en quelques minutes, vous obtenez un tel résultat. Les photos sont très appétissantes et éloquentes! Les Coréens sont super! Ne nous détendons pas.

Eh, si ces gadgets high-tech n'avaient pas pris de place dans la cuisine et n'avaient pas coûté d'argent, il y aurait eu de la beauté

Le poisson était frit, tandis que la pulpe restait juteuse, pas trop sèche, comme cela se passe sur la cuisinière ou au micro-ondes.

Il s'avère qu'il est frit et saturé de vapeur. Cool! Le four mixte fonctionne selon le même principe. Seulement voici la version compacte.

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J'ai cherché, je ne l'ai trouvé nulle part.

Julia, combien coûte ce miracle?

kirch, comme je l'ai dit, en Russie et vous ne trouverez pas.
Sur Amazon, Ebei et Taobao, vous pouvez comparer:
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Vous voyez les prix.

Je vous remercie. Mais je n'ai rien trouvé. Les prix sont tout à fait raisonnables. Certes, la fourchette de prix n'est pas claire. Et vous devez savoir combien de frais d'expédition

Lyudmila, les prix dépendent de l'importateur. Il est clair que du pays d'origine, ils sont moins chers, et s'ils ont d'abord contourné la moitié du monde vers le vendeur, ils seront plus chers. En général, l'écart est tout simplement faible. Séparément, différents types de casseroles coûtent environ 1,5 tonne.Un ensemble complet, respectivement, environ 3 mille roubles. Mais en Chine, tout cela coûte beaucoup plus cher, car une production non chinoise. Je l'ai écrit sur les instructions qu'il a été fabriqué en France (envoyé du Royaume-Uni, et c'est à proximité), et sur les plats lui-même, il est écrit qu'il a été fabriqué en Corée. Le français n'est donc qu'une marque. Depuis l'Europe et la livraison est moins chère.

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Merci pour le lien.

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Vous voulez peut-être exploser ensemble?

[Julia]

Et j'ai montré cet ensemble à mon mari. Cherche maintenant, où est moins cher .....
Julia, Combien pèse-t-il? L'ensemble est assemblé.

Ksyusha, je ne dirai pas avec certitude, je ne me souviens pas, n'a pas pesé, mais les plats eux-mêmes ne sont pas lourds. Dans tous les cas, il est beaucoup plus léger que le verre ou la céramique. Après tout, il existe principalement du plastique, du silicone et certains types de matériaux composites. Couvercle en aluminium

Chot j'ai regardé les prix et réalisé que je ne voudrais probablement pas. Avec notre argent, il s'avère que de 400 UAH à 350 UAH chaque casserole. Je préfère être dans une mijoteuse et un grill pour tout faire.

[Boulettes de style asiatique (Har Gou)]

Eh bien, je continue à maîtriser ce plat. C'est ainsi que les boulettes y sont cuites ...

Boulettes de style asiatique (Har Gou)



Structure

Boulettes prêtes à l'emploi (j'ai eu Har Gow avec des calmars) - 12 pièces
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sauce soja - 3 cuillères à soupe
Eau - 150 ml
Verts (j'avais des plumes de poireau)



Préparation

Saupoudrez d'huile végétale au fond de la casserole Range Mate.



Placez les boulettes en une seule couche.



Couvrir d'eau, verser sur la sauce soja.



Fermer le couvercle et mettre au four à micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes (j'ai un micro-ondes de 1000 watts).



Servir les boulettes prêtes, saupoudrer d'herbes. Le bouillon épais résultant peut être utilisé comme sauce.



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À propos, voici comment faire cuire les boulettes est suggéré dans les instructions pour les plats:

Ravioli



Structure

10 cuillères à soupe de farine
1 oeuf
sel
1/2 tasse d'eau
Le bœuf haché
1 oignon
poivre
épices aux herbes de saison
2 feuilles de laurier

Préparation

1. Mélanger la farine, le sel, l'œuf et l'eau dans un bol, pétrir la pâte et l'étaler.
2. Placer le bœuf assaisonné au milieu de la pâte et faire un ravioli en forme de croissant.
3. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez les herbes de saison et les feuilles de laurier et laissez cuire 5 minutes. Ajouter les raviolis et cuire encore 7 minutes.

Remarque

900-1300 V: 4 + 6 min.
700 à 800 V: 5 + 7 min.

Eh bien, c'est le test original:

Julia, utilisez-vous toujours activement ces plats? J'ai eu l'occasion de me procurer ces plats de Corée. Et je suis tout en dumka - est-ce nécessaire ou non J'utilise le micro-ondes principalement pour me réchauffer, parfois je fais un biscuit pour le gâteau. Si possible, notez le diamètre de la casserole, sinon elle ne rentrera pas soudainement dans ma cuisinière. Et j'aimerais voir ce que tu as cuisiné d'autre

Luda, diamètre extérieur (avec poignées latérales) 27 cm J'ai un petit micro-ondes, s'adapte parfaitement. En outre, une marmite (allongée, avec un fond ondulé) convient. J'ai également écrit une casserole de la même entreprise spécifiquement pour le ragoût. Il est livré avec des couvercles en verre double (non métalliques). Par conséquent, il y a un double effet thermique: à la fois du bas et des micro-ondes eux-mêmes.

J'utilise ce plat, mais pas fanatiquement. J'ai juste beaucoup de gadgets, je ne m'accroche pas à une chose ... Récemment, j'y ai encore préparé des flans. Brioches chinoises cuites à la vapeur. Je veux essayer des muffins ordinaires. Si je prépare quelque chose de nouveau, je ferai rapport.

Merci d'avoir répondu. La lèchefrite diffère-t-elle uniquement par le fond ondulé? Puis-je faire frire dans une casserole ronde? J'ai été attiré par le fait que vous pouvez faire frire quelque chose avec une croûte.

Lyudmila, oui, j'ai fait frire le poisson dans une casserole ordinaire. Mais je voulais quelque chose, à savoir que la friture côtelée était

Clair. Le poisson est-il juteux? Avez-vous essayé la viande? Désolé de déranger, juste dans le doute

Le poisson est TRÈS juteux. Jusqu'à présent, je n'ai essayé que des pilons de poulet à base de viande (description dans le tout premier post). Le reste des mains n'est pas encore atteint. Mais je n'ai pas ces plats depuis longtemps.

ju1ietta, et la partie métallique de ce plat ne ressemble pas accidentellement à une assiette croustillante?

Natasha, je ne sais pas ce qu'est Crisp Plate, mais j'ai lu ce qui suit sur Internet: "Le Crisp Plate pour la cuisson est utilisé dans les fours à micro-ondes avec des fonctions de gril et de convection."
Ainsi, le Range Mate n'a besoin que de micro-ondes et de rien que de micro-ondes.
Dans les espaces ouverts du commerce mondial, j'ai également trouvé un tel appareil de Range Mate:



Vous pouvez poser votre vaisselle sur cette palette et le chauffage ira également par le bas.