Scarlett
Citation: Sweet-lanka

salut! Avez-vous ajouté quelque chose à la recette à la place du cacao? Pour que la masse reste la même ... je veux juste verser "Trois chocolats", j'ai peur de ne pas ruiner le gâteau - je veux verser un miroir blanc)))
Je n'ai rien ajouté, prenez simplement la crème avec le maximum de matières grasses!
Sweet-lanka
Merci beaucoup! J'essaierai !!!
DirliMirli
Natalya, merci beaucoup pour la recette, tout est très savoureux, tout s'harmonise si bien dans le gâteau, tous les goûts sont réunis, je n'ai tout simplement pas fait le glaçage et mis deux cuillères à soupe de zeste d'orange
J'ai maîtrisé votre chocolat en mousseline de soie et celui-ci s'est également avéré, je ne peux vraiment pas croire que je l'ai cuit moi-même

Orange Sachertorte
natapit
Beau!
Ariska
Natasha, merci beaucoup pour la recette. Pendant longtemps je l'avais dans mes signets et cela me paraissait compliqué, mais je me suis décidée pendant longtemps. Pendant longtemps ma famille n'a pas mangé le gâteau si vite, étonnamment vite il a disparu, bien qu'ils soient très gâtés avec moi à propos des gâteaux. Par conséquent, il n'y a pas de photo, je n'ai juste pas eu le temps)) Bien sûr, j'ai fait mes propres ajustements à la recette, j'ai jeté 80 grammes dans la pâte au chocolat, mais du très bon chocolat)), pour économiser le budget, j'ai pris des noix en deux, légèrement frites et sans coque. Et partout où elle a ajouté de la vodka, eh bien, je n'ai pas de liqueurs. Et j'ai ajouté du jus de citron à l'imprégnation. Et les mains n’ont pas atteint le fondant miroir, ou plutôt, je n’ai tout simplement pas de cadre)), je l’ai enduit des restes de crème et je l’ai saupoudré de miettes des restes latéraux. Il me semble que mes réglages n'ont pas affecté le goût. TRÈS savoureux, plus savoureux nulle part. Les filles, décidez de ce gâteau, vous ne le regretterez pas. Je n'ai pas entendu de tels compliments de la part de mes proches depuis longtemps et j'ai moi-même beaucoup aimé le gâteau. Bien sûr, il n'y a pas de camarades de goût et de couleur, comme on dit, mais il me semble que tout le monde aimera ce gâteau! Un énorme plus pour l'auteur de la recette. Je vais certainement répéter le gâteau, je promets de faire un reportage photo.
bagirrra
Natasha, et un gâteau haut ne cuit pas? puis coupé en 3 parties
P.S. glaçage impressionné
natapit
Citation: bagirrra

Natasha, et un gâteau haut ne cuit pas? puis coupé en 3 parties
P.S. glaçage impressionné

Non, il est tout simplement impossible de couper le gâteau plus tard, et la cuisson est difficile et longue!

Ariska, Irochka, Merci d'avoir partagé!
VikaS.
Dites-moi, pouvez-vous verser du glaçage miroir sur la crème? J'ai recouvert le gâteau de tafita sans beurre et je veux du glaçage sur le dessus, que dites-vous? Je vous remercie.
VikaS.
S'il vous plaît, les filles, éclairez une autre question: l'eau fournie selon la recette est-elle nécessaire pour faire tremper la gélatine ou est-elle mélangée à de la crème et bouillie? Très, très urgent !!!
bagirrra
pour tremper la gélatine
bagirrra
Citation: natapit
non, pas pour la gélatine, mélangez tout ensemble!
Je m'excuse, je me suis mal compris
VikaS.
J'ai versé de la glaçure sur le taffetas et j'ai très bien gelé. Le glaçage rend le gâteau très beau avec un minimum d'effort. Merci pour la recette.
Ilona
euh ... maintenant j'ai une question sur l'eau dans le glaçage, si l'eau se mélange avec tous les ingrédients, alors dans quelle quantité d'eau la gélatine est-elle imbibée (je n'ai pas de feuille) Et une autre question, si nous prenons de la crème à 35% et diluons avec de l'eau , alors peut-être pouvez-vous prendre immédiatement une crème à faible teneur en matières grasses?
VikaS.
J'ai trempé de la gélatine (en poudre) quelque part dans 2 cuillères à soupe d'eau (pour la recouvrir).
J'ai fait le glaçage sans attendre de réponse - j'ai mélangé la crème avec du sucre et du cacao et j'ai réalisé qu'il n'y avait pas assez de liquide, donc d'eau dans le mélange, puis j'ai vu la confirmation dans les réponses.

Et en ce qui concerne la teneur en matière grasse de la crème ... peut-être que si vous prenez moins de gras et que vous diluez toujours le glaçage avec de l'eau, vous n'obtiendrez pas un goût aussi riche. Ou peut-être prendre de la crème à faible teneur en matières grasses (pour économiser, mais en plus grande quantité, c'est-à-dire crème + eau, mais nous n'avons que 21% de crème) ?? Confus.
Et c'est vraiment MIROIR.
Ilona
non, eh bien, si la crème est moins grasse, elle est donc moins épaisse, plus fluide, peut-être que vous n'aurez pas à la diluer, mais je n'essaierai pas quand j'y penserai, je ferai ce qui est écrit pour obtenir la même excellente option. Ce que je viens de philosopher, vous devez aller au fond de la vérité ...
natapit
Faites tremper la gélatine en poudre pour que l'eau la recouvre et qu'elle gonfle, ce n'est pas grave si un peu plus d'eau sort - cela n'affectera pas la qualité de la glaçure!

Ilona, vous avez bien compris, faites exactement comme il est écrit! Mieux sans performances et changements amateurs!
S'il vous plaît
très agréable
olesya555
Les filles, et comment se fait le vernis blanc? Du chocolat blanc au lieu du cacao?
bagirrra
J'ai essayé de faire du glaçage blanc juste sans pour autant cacao, avec un peu de crème. à côté des protéines, il a l'air jaune. Je pense que le chocolat blanc ne fera qu'aggraver la situation
natapit
Filles! La recette du glaçage au miroir blanc peut être trouvée ICI - Opéra de gâteau blanc

Morelleth
Bonne nuit! Pouvez-vous me dire comment prendre la même quantité de gélatine en poudre que dans les plaques? Je viens de lire que ce dernier a 1,5 fois plus de propriétés gélifiantes.
natapit


Citation: Morelleth
Bonne nuit! Pouvez-vous me dire comment prendre la même quantité de gélatine en poudre que dans les plaques? Je viens de lire que ce dernier a 1,5 fois plus de propriétés gélifiantes.

non, ils sont exactement les mêmes, donc plus besoin.
Morelleth
natapit, merci! 🌹
ElenaS
natapit, Natasha bonjour. dites-moi comment faire cuire un tel gâteau uniquement en rond? Je veux dire, qu'en est-il de la cuisson d'un biscuit? Je pense correctement ... si le biscuit est également cuit en couche, puis sortez-le et coupez des cercles avec un anneau du diamètre requis ... puis assemblez-le selon votre recette ... cela fonctionnera-t-il?
natapit
Citation: ElenaS
si le biscuit est également cuit en couche, puis sortez-le et coupez des cercles avec un anneau du diamètre requis ... puis assemblez selon votre recette ... cela fonctionnera-t-il?
oui, mais il y aura trop de déchets et il est difficile de couper exactement 3 gâteaux. Dessinez des cercles du diamètre souhaité et faites cuire chaque gâteau séparément pour éviter le gaspillage. bonne chance!
Elena_Kamch
natapit, Natasha, j'ai vraiment aimé la cerise sur ce gâteau! Je l'ai déjà fait plusieurs fois.
Pouvez-vous me dire comment elle se comportera avec la crème au beurre? Puis-je dessiner des fleurs dessus?
natapit
Elena, Je ne sais pas....
Elena_Kamch
Vaut-il la peine d'expérimenter? Si j'essaye, j'écrirai ...
natapit
Elenacelui qui ne risque pas est ...
Elena_Kamch
Natasha, J'ai essayé tellement ... de manière modeste ... Mais l'expérience a réussi, je pense. Rien n'a glissé nulle part avec la glaçure
Ainsi, la crème à l'huile peut être utilisée
Aprelinka
Natasha! la première fois il y a une semaine, étant à Saint-Pétersbourg, nous avons essayé le gâteau Sacher.
En principe, j'ai supposé que ma fille ne l'aimerait pas particulièrement. gâteau au chocolat avec confiture d'abricots. tout de même sec.
mais c'est Sacher!
Je n'aime pas Prague pour la simple raison que je ne peux pas manger de crème au chocolat charlotte.
Eh bien, je ne peux pas, c'est tout. surtout quand il fond

et maintenant je pense que je dois trouver quelque chose avec Sacher, pour que ma famille ait bon goût

et le vélo, il s'avère, a déjà été inventé ...

Merci beaucoup! recette miracle! et une bonne crème!

dès que je le fais cuire - je vais certainement me désinscrire !!!!
Zeamays
Citation: natapit
Je veux porter une attention particulière à la glaçure! La recette a été trouvée sur un site anglophone et testée par moi pour la première fois, la conclusion est un miracle! Délicieux, simple, facile! La photo montre comment la gelée et la fleur d'oranger s'y reflètent!

Je ne viserai pas tout le gâteau maintenant, les poignées ne sont pas encore habiles, mais ce glaçage m'inquiétait
Et tout a fonctionné!
Rapide, simple et direct.
Bien sûr, ma main a tremblé plusieurs fois, et avec une louche a touché le gâteau, je vais placer des bougies sur les taches visibles,
mais c'est quand même miroir!

Merci Natasha!

Orange Sachertorte

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