Table à vapeur

Et aujourd'hui, j'ai entendu un nouveau dessin animé à la radio alors que je poussais à travailler dans les embouteillages. Parlé en Europe

maintenant il est à la mode de cuisiner dans des LAVE-VAISSELLE, par exemple pendant que la vaisselle est en cours de lavage / la nourriture est en préparation, économie d'énergie + languissement à des températures inférieures à 100 degrés + traitement à la vapeur (je ne comprends pas ici, c'est avec la chimie), eh bien, en général, il y a un sujet à discuter. Et vous pouvez cuisiner dans du papier d'aluminium ou dans des bocaux ou dans une sorte de récipient avec un couvercle scellé. En principe, j'ai aimé l'idée, vous pouvez l'essayer (seulement je n'ai pas de lave-vaisselle à ma datcha, j'en ai un besoin urgent).

Bliin m'a offert un beau chauffe-plat en céramique hier. J'ai mis le kebab là, je l'ai posé sur la table. Tellement confortable et beau tout était réchauffé. C'était tiède. Mais au bout d'un moment, le plat a éclaté en toute sécurité ...: plach7: Complètement. Qu'est-ce que j'ai mal fait? Peut-être que le fond de l'eau aurait dû être versé?

J'ai aussi acheté un bain-marie avec deux bols à Moscou, je l'aime beaucoup. Dans un bol, je mets des brochettes dans d'autres pommes de terre, la nourriture ne refroidit pas. Merci à ceux qui l'ont inventé. Au fait, il n'est pas nécessaire de penser au cadeau, tous ceux qui l'ont fait - ils sont heureux. Si vous avez besoin d'un lien, je peux vous donner

Bonne journée! Y a-t-il quelqu'un vivant?
Je veux vraiment savoir s'il est possible de faire une fondue dans un four à vapeur? Si oui, lequel?

[Alenka212]

Alenka212,

Vous ne pouvez pas. Ce sont des appareils. La fondue est préparée sur la cuisinière, puis maintenue au chaud uniquement sur le brûleur afin que le fromage ne perde pas sa plasticité. Vous ne pouvez pas mettre un récipient d'un bain-marie sur la cuisinière: un acier inoxydable à paroi très mince, non destiné à la cuisson, ou généralement en verre.

[Épouvantail]

Épouvantail, super réactivité! Merci d'avoir répondu. Peut-être ai-je mal compris quelque chose par ignorance. J'ai eu l'impression qu'ils fondent (fromage, chocolat) directement dans une fondue en céramique sur une bougie. Et il existe également des chauffe-plats de ce type. Alors l'idée m'est venue de les croiser, puisque dans ma famille les deux ne seront pas souvent utilisés.

[Alenka212]

Alenka212,

Le chocolat est fondu dans une fondue en céramique. Il - oui, il flottera facilement d'un tel chauffage (avec une bougie). Fromage - non. Pendant trois ans, tout y fondra)). Personnellement, j'ai une fondyushnitsa classique même en fonte)).

Puis-je prendre un plat à fondue assez spacieux et l'adapter sous un réchaud chaud (la fondue est toujours chauffée), et non l'inverse? Mais ce sera quand même une casserole. Autrement dit, vous ne pouvez pas mettre le poisson entier. Eh bien, les figues avec elle, ce n'est pas si souvent du poisson. Mais brochettes, escalopes grillées, saucisses, pommes de terre - tout restera chaud dans cette casserole. Seul le couvercle devra être retiré de votre vaisselle. Le couvercle à fondue standard est ouvert avec des découpes pour les fourchettes.

[Épouvantail]

Épouvantail, Merci pour le conseil. Pendant que j'étudierai le sujet et les offres du marché.
Une chose est sûre: nous ne rêvons de paix que lorsque nous avons des appareils que nous n'avons pas achetés.

Amis, veuillez indiquer quel chauffe-plat est préférable de prendre - verre / céramique ou acier inoxydable? Je suis tourmenté par les doutes
Pour moi de donner, si cela.

J'ai un bain-marie en verre et un en porcelaine. J'aime vraiment les deux. Je ne connais ni la céramique ni l’acier inoxydable, je ne les ai pas utilisés.

J'ai un bol en verre, un support et un couvercle en acier inoxydable. Ça a l'air très joli. Et cela me convient parfaitement.

[Skazi]

Skazi,

Pour donner, bien sûr, de l'acier inoxydable. Pratique.

Les filles, merci!

Ma fille m'a également donné un bain-marie et un agneau. Très confortablement! Réchaud en acier inoxydable, acheté en promotion. boutique de plats pour cafés / restaurants. Quand les invités viennent, j'utilise toute la structure. Et dans la vie de tous les jours, souvent, je recouvre simplement une assiette ordinaire avec un agneau - il garde également la chaleur pendant longtemps!

[Lyuba]

Lyuba, mais voulez-vous me dire le modèle de votre bain-marie?

Je ne vais pas vous dire ((, je l'ai acheté en été. Mais maintenant je vais prendre une photo.C'est comme ça sans la structure inférieure (elle se trouve haut dans le placard, je ne peux pas l'obtenir sans échelle ((, mais j'ai attrapé le bas du dos aujourd'hui): .

[Lyuba]

Lyuba, Je vous remercie. Je n'ai pas encore vu un tel modèle.

J'ai un acier inoxydable standard pour un café.

[Nata]

Nata, merci, je suis juste assis à regarder sur Internet))
Un récipient suffit-il ou serait-il préférable d'en avoir deux dans un bain-marie? Peut-être pour un plat d'accompagnement et de la viande séparément ou pour la viande et le poisson?

[Skazi]

Skazi,

Et je l'ai mis en un. Un plat d'accompagnement pour cette viande / poisson? Eh bien, personne ne mourra en mélangeant des jus)). Par exemple, j'étale des pommes de terre d'un côté et de la viande de l'autre. Et tout se réchauffe parfaitement.