Pelmeni (multicuiseur Perfezza)

Catégorie: Plats de viande
Pelmeni (multicuiseur Perfezza)

Ingrédients

Dumplings 500 grammes
Beurre 1 cuillère à soupe. la cuillère
L'eau 100 ml
Sel goût

Méthode de cuisson

  • La base a été prise Pelmeni (multicuiseur Perfezza)

Le plat est conçu pour

2

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

RIS

Remarque

Avant cela, j'avais déjà fait deux expériences avec des boulettes dans un dessin animé.
Le premier est en mode BAKE. Je n'aimais pas beaucoup ça. Les boulettes étaient préparées, mais le dessin animé devait être éteint par lui-même, il était nécessaire de suivre le processus, sinon ils brûlaient. Mélangez plusieurs fois. Savoureux, mais délicat.
Le second est en mode CRUNCHING FIGURE. Tout est pareil, délicieux, mais en plus.

Maman
Hier, j'ai cuisiné des boulettes au bain-marie. J'ai une cuisinière électrique. et vous devez attendre très longtemps jusqu'à ce que l'eau bout. Tout est beaucoup plus rapide en CF. Je l'ai jeté dans de l'eau bouillante, bouilli pendant environ 8 à 9 minutes. et l'a sorti avec une cuillère à fente.
SupercoW
Citation: maman

Hier, j'ai cuisiné des boulettes au bain-marie. J'ai une cuisinière électrique. et vous devez attendre très longtemps jusqu'à ce que l'eau bout. Tout est beaucoup plus rapide en CF. Je l'ai jeté dans de l'eau bouillante, bouilli pendant environ 8 à 9 minutes. et l'a sorti avec une cuillère à fente.
Pourquoi compliquer tant les choses? vous pouvez tout faire beaucoup plus facilement - par exemple.
Maman
Je t'ai vu faire ça! Merci pour le lien!
Mais j'avais l'habitude de faire cuire des boulettes à l'ancienne, dans de l'eau bouillante. Il y a des gens qui aiment faire frire des boulettes, j'ai un tel ami, mais j'adore les bouillies. Peut-être que ce sera plus pratique pour quelqu'un aussi!
SupercoW
Citation: maman

Je t'ai vu faire ça! Merci pour le lien!
Mais j'avais l'habitude de faire cuire des boulettes à l'ancienne, dans de l'eau bouillante. Il y a des gens qui aiment faire frire des boulettes, j'ai un tel ami, mais j'adore les bouillies. Peut-être que ce sera plus pratique pour quelqu'un aussi!
naturellement.
mais pour clarifier ... Je sais que beaucoup ne font que des boulettes frites, c'est-à-dire que les crues (congelées) ne sont pas bouillies, mais frites. donc ce n'est pas l'option (si vous le pensiez soudainement). dans ma version, il y a de l'eau et de l'ébullition - tout est comme il se doit
le bruit avec une cuillère à fente et de l'eau qui s'écoule laisse juste.
au cas où, je clarifie - je suis juste paresseux moi-même, c'est pourquoi je suis terriblement désolé pour votre temps, je veux que tout le monde réussisse rapidement et facilement!
Maman
Je veux que tout le monde réussisse rapidement et facilement!
Je vous remercie! Mais puisque nous avons déjà collé des boulettes avec mon petit-fils, les cuisiner n'est rien!
Alors je les mets dans une casserole, puis j'ajoute de l'huile maison. Nous adorons les manger avec de la crème sure. Il n'aime pas les petits verts, son mari est donc en voyage d'affaires sans ukroopchik.
Pelmeni (multicuiseur Perfezza)
SupercoW
Citation: maman

Je vous remercie! Mais puisque nous avons déjà collé des boulettes avec mon petit-fils, les cuisiner n'est rien!
quels beaux hommes!
oh, et je rêve toujours de boulettes maison ... il n'y a toujours pas assez de temps
il faudra peut-être cracher sur tout et taper sur des boulettes avec toute la famille.
MomMark, et ne partagez pas avec moi dans le PS la recette de vos boulettes. ou de meilleures instructions étape par étape (pour les surdoués).
Je sais que le forum regorge de recettes et de conseils sur ce sujet, mais si je rentre dans la jungle, alors ... comme d'habitude, il n'y a pas assez de temps pour le processus lui-même.
Maman
Citation: SupercoW

quels beaux hommes!
oh, et je rêve toujours de boulettes maison ... il n'y a toujours pas assez de temps
il faudra peut-être cracher sur tout et taper sur des boulettes avec toute la famille.
MomMark, et ne partagez pas avec moi dans le PS la recette de vos boulettes. ou de meilleures instructions étape par étape (pour les surdoués).
Je sais que le forum regorge de recettes et de conseils sur ce sujet, mais si je rentre dans la jungle, alors ... comme d'habitude, il n'y a pas assez de temps pour le processus lui-même.
La pâte était faite dans une machine à pain, c'était donc déjà plus facile. Assortiment de viande hachée (porc + bœuf), honnêtement, je l'ai acheté. Je n’ai pas le temps d’aller au marché pour de la bonne viande. Et cette farce est déjà éprouvée, on adore.Haché salé, poivre, oignon finement haché dedans. À 700 grammes. le test a pris 500 grm. viande hachée.
J'ai roulé la pâte, l'ai placée sur un cercle de boulettes, roulé une autre feuille de pâte. Abaisser la pâte très finement. Nous nous asseyons dans les trous et insérons lentement la pâte. On va bien le mettre en place, la feuille de pâte est encore dodue, on la roule avec un rouleau à pâtisserie. Et nous le sortons du cercle.
Lorsqu'il ne reste plus assez de pâte, nous la roulons à nouveau. Nous prenons un verre, faisons des cercles et les mettons dans chaque viande hachée, les fermons comme des boulettes et en aveuglons les extrémités. Les boulettes faites à la main sont plus grosses et plus belles, mais je les ai laissées pour mon mari. Il est sur le chemin du retour.
En général, pour le remplissage, c'est une question de goût. Je ferais d'un bon porc, je le moudrais moi-même. Mais pour une bonne viande, je passe 45 minutes. une manière. Par conséquent, aujourd'hui - de la viande hachée achetée.
Recette de pâte:
farine de blé-450grm.
Sel-0,5 cuillère à café
Oeufs-1pc.
Eau-210ml.
La machine à pain pétrit pendant 20 minutes. La pâte est très serrée, donc un homme doit la pétrir à la main, et c'est très dur pour une femme. Nous sommes petits et fragiles! Nous devons être protégés!
SupercoW
Citation: maman

La pâte était faite dans une machine à pain, c'était donc déjà plus facile. Assortiment de viande hachée (porc + bœuf), honnêtement, je l'ai acheté. Je n’ai pas le temps d’aller au marché pour de la bonne viande. Et ce rembourrage est déjà prouvé, on adore.
à propos! c'est génial que vous puissiez pétrir en HP - c'est à moitié fait
Si je comprends bien, dans HP, vous devez sélectionner un programme pour une pâte sans levure ...

si ce n'est pas un secret, à quel genre de viande hachée avez-vous confiance ???
J'ai une caravane à proximité, un auchan, un grand essaim et une table de buffet à l'ourlet ... est-ce que tout cela vous inspire confiance?
Nadla
Et je fais cuire des boulettes dans une mijoteuse pour un couple, je les mets pendant 50 minutes et je n'ai pas besoin de suivre. J'avais l'habitude de le faire dans un bain-marie, mais il s'avère plus sec dedans.
mowgli
J'ai cuisiné selon votre recette dans le multicuiseur Supra en mode Fast, délicieux !!! tout a fonctionné
SupercoW
mowgli, content que tu aies aimé.
supra et perfezza - soyons amis à la maison
BIEN
Oh combien j'ai manqué
Vichka
: girl_curtsey: Puis-je venir à vous avec mes boulettes préparées en Polaris 508?
Pelmeni (multicuiseur Perfezza)
SupercoW
Citation: VS NIKA

Puis-je venir chez vous avec mes boulettes cuites au Polaris 508?
bien sûr que vous pouvez !!! même nécessaire !!!

super boulettes se sont avérées, c'est exactement ce que nous adorons - avec des légumes ...
Vichka
Citation: SupercoW

bien sûr que vous pouvez !!! même nécessaire !!!

super boulettes se sont avérées, c'est ce que nous aimons - avec des légumes ...
Je vous remercie! La chose la plus intéressante est que le plat s'est avéré comme on dit: "Je l'ai aveuglé de ce qui était." Il y a une poignée de boulettes dans le réfrigérateur et des légumes. Séparément, ils ne pouvaient rien dire. J'ai donc décidé de les combiner. 🔗
Lorri
Nika, le plat est merveilleux! Quel mode avez-vous fait?
Chirik
Quel délicieux! Et vite! Entré m'a jeté en 40 minutes, prêt! Je vous remercie! La seule chose que j'ai un peu collée ensemble, mais nous ne sommes pas très pointilleux. Pouvez-vous me dire quoi faire pour que les boulettes ne collent pas ensemble? J'ai tout cuisiné selon la recette
SupercoW
Citation: Chirik

La seule chose que j'ai, c'est un peu coincé ensemble, mais nous ne sommes pas très pointilleux. Pouvez-vous me dire quoi faire pour que les boulettes ne collent pas ensemble? J'ai tout cuisiné selon la recette
Je pense qu'il y a peut-être une question de qualité des boulettes et de leur quantité.
qualité, eh bien, vous savez, le fabricant peut tricher et les boulettes se collent même dans l'eau.
mais sur la quantité. essayez d'en servir un ou deux.
quand je n'en faisais pas beaucoup, tout allait bien. dès que nous étions plus nombreux, elle a commencé à faire comme sur un poêle - dans l'eau.
Chirik
Citation: SupercoW

Je pense qu'il y a peut-être une question de qualité des boulettes et de leur quantité.
qualité, eh bien, vous comprenez, le fabricant peut tricher et les boulettes se collent même dans l'eau.
mais sur la quantité. essayez d'en servir un ou deux.
quand je n'en faisais pas beaucoup, tout allait bien. dès que nous étions plus nombreux, elle a commencé à faire comme sur un poêle - dans l'eau.
Peut-être merci pour la réponse

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