Rôti de pommes de terre

[TOUJOURS]

Il était une fois, ma grand-mère bien-aimée a réfuté la loi, qui dit que la somme ne change pas d'un changement dans les lieux des termes. Eh bien, en mathématiques, cette loi continue de s'appliquer, mais elle ne s'applique clairement pas à la cuisine!
Cela fait une énorme différence que vous ajoutiez de la friture aux aliments ou des aliments à la friture!
TOUJOURS ajouter de la nourriture à la friture!
Vous pouvez sentir la différence en utilisant l'exemple d'un plat aussi simple que

Rôti de pommes de terre

pour 2 portions

5-6 pommes de terre assez grosses
1 gros oignon
1 carotte assez grosse
2 gousses d'ail
sel, poivre, paprika sec

Chauffez l'huile végétale dans un chaudron (l'huile doit recouvrir complètement le fond). Couper l'oignon en dés et laisser mijoter dans l'huile végétale à feu moyen.

Dès que l'oignon commence à prendre, ajoutez les carottes râpées sur une râpe grossière.

Maintenant, en remuant fréquemment, attendez que les carottes et les oignons deviennent dorés. Il est préférable de trop cuire la friture très légèrement plutôt que trop cuite!

Assaisonner la friture avec du paprika sec, mélanger.
Coupez les pommes de terre en tranches (!), Ajoutez-les à la friture et laissez mijoter pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, pour que les pommes de terre soient enveloppées d'huile.
Ajoutez du sel, du poivre, de l'ail finement haché et versez de l'eau chaude à environ un doigt sous le niveau des pommes de terre.

Couvrir avec un couvercle, porter à ébullition, réduire le feu pour que les pommes de terre bouillent à peine et cuire jusqu'à tendreté (30 minutes). Remuez plusieurs fois pendant la cuisson.
Le résultat est très savoureux, le liquide est presque complètement absorbé.
Avec de la choucroute ou du concombre mariné juste une chanson!
Et si vous cuisinez des pommes de terre comme ça pour des boulettes, des tartes, des tartes, vous obtenez un chef-d'œuvre!

[Stеrn]

Stеrn, merci pour le rôti de pommes de terre, même une fille de 2 ans en a demandé plus. Maintenant, la prochaine étape est la soupe aux lentilles. Et le porc bouilli demande juste la table du Nouvel An.